秋葵功能成分提取及應(yīng)用研究

[摘要]秋葵營養(yǎng)價值極高，是近年來百姓餐桌的重要食物之一。秋葵功能成分的提取，對于其營養(yǎng)價值的最大化體現(xiàn)提出了要求與期盼。文章從秋葵功能成分提取應(yīng)用的角度，從秋葵的生活餐桌貢獻、養(yǎng)生保健貢獻、經(jīng)濟貢獻、農(nóng)業(yè)貢獻等方面，從秋葵的要求、研發(fā)、生產(chǎn)、利用等方面，對秋葵的功能成分提取應(yīng)用，進行了集中闡釋和立體化研究，旨在為相關(guān)人員，對秋葵的功能成分提取應(yīng)用進行深層次研究提供參考。

[關(guān)鍵詞]秋葵;功能成分提取;應(yīng)用研究

[中圖分類號]TS201.2

[文獻標(biāo)識碼]A

秋葵為重要食物，其所含成分，對人體健康十分有利。近年來，隨著農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)和工業(yè)提取技術(shù)的發(fā)展進步，秋葵的種植率和工業(yè)化生產(chǎn)以及日常生活需求大大提升。從田間地頭，到老百姓餐桌，再到工業(yè)提取工廠，再到相關(guān)食品研發(fā)生產(chǎn)，秋葵成了老百姓日常生活和健康養(yǎng)生的重要食物之一，逐漸被重視。下面，筆者從秋葵的生活貢獻、秋葵的養(yǎng)生貢獻、秋葵的經(jīng)濟貢獻、秋葵的農(nóng)業(yè)貢獻等角度，在秋葵功能成分提取應(yīng)用的語境下，從需求、研發(fā)、生產(chǎn)、利用等生活、養(yǎng)生、經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)等要求方面，對秋葵進行介紹和研究。

1 秋葵功能成分提取應(yīng)用背景下的生活應(yīng)用研究

秋葵的主要成分為蛋白質(zhì)，含人體必需的微量元素，對人體健康起著十分重要的作用。在日本、美國等發(fā)達(dá)國家，秋葵已經(jīng)成為百姓餐桌上不可或缺的重要食物之一。就國內(nèi)而言，隨著我國秋葵種植面積的不斷擴大和人們對秋葵健康作用的深度認(rèn)識，秋葵在我國百姓餐桌占比呈明顯上升態(tài)勢。過去，老百姓餐桌飲食結(jié)構(gòu)多為白菜、土豆、蔥頭等易儲存蔬菜，但隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變和調(diào)整，秋葵越來越受到人們的鐘愛，開始走入尋常百姓家，走上百姓餐桌。之前，秋葵因為種植面積小，人們不太認(rèn)識，市場需求為較少，只是官員和有錢人家的餐桌美味，老百姓根本不知道秋葵是什么，無法認(rèn)識其極高的營養(yǎng)價值。近年來，隨著種植技術(shù)和農(nóng)業(yè)發(fā)展以及農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，秋葵開始走上普通老百姓家的餐桌。秋葵和其他蔬菜一道，“逼退”著白菜、土豆、蔥頭的占比，其與西蘭花、尖椒、菜花、蒜苔、彩椒等營養(yǎng)價值較高的餐桌蔬菜一起，共同“搶奪”著人們的餐桌，豐富著人們的飲食，改良著人們的飲食結(jié)構(gòu)。秋葵，已經(jīng)成為我國老百姓餐桌上重視和重要的蔬菜。隨著秋葵功能成分提取的不斷提升，百姓食用秋葵的方式發(fā)生了根本改變，不再是簡單的炒著吃、煮著吃、拌菜吃，而是做成飲品，以營養(yǎng)價值不破壞，營養(yǎng)提純度高出現(xiàn)在人們的生活中。此為秋葵功能成分提取在生活方面應(yīng)用之研究非常必要。而研究秋葵功能成分提取及應(yīng)用，就要首先考慮和研究秋葵的生活食用。

2 秋葵功能成分提取應(yīng)用背景下養(yǎng)生層面的認(rèn)識和研究

秋葵富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、可溶性纖維，對人們的養(yǎng)生起著重要貢獻。秋葵的餐桌貢獻固然屬于養(yǎng)生的范疇，但秋葵的養(yǎng)生需要深入研究，不是一個簡單的話題。一提及養(yǎng)生，人們首先想到的是藥品、瓶瓶罐罐、湯湯水水，將養(yǎng)生和養(yǎng)顏有機聯(lián)系在了一起。秋葵的養(yǎng)生功能，我們可以從研究其營養(yǎng)價值和有用成分提取人手，對其營養(yǎng)價值的最大化在養(yǎng)生功能要求下的最大限度人手，研究探討其養(yǎng)生方面的貢獻。秋葵富含養(yǎng)生所需要的重要和必要成分。秋葵養(yǎng)生，除了在餐桌上食物攝取外，還可以在秋葵飲品、秋葵藥片、秋葵化妝品等方面人手，進行生物學(xué)背景下的秋葵養(yǎng)生研究。比如，可借助工業(yè)提純手段，在不破壞或者很少破壞秋葵營養(yǎng)成分的前提下，對秋葵的營養(yǎng)素進行最大限度提取，生產(chǎn)成飲品，像果汁飲品那樣，投放市場，走入尋常百姓家。此外，還可以與制藥企業(yè)合作或直接在制藥企業(yè)研發(fā)秋葵藥品、藥劑，為老百姓健康做出巨大貢獻，起到工業(yè)技術(shù)支持下秋葵養(yǎng)生功能最大化的效果。除此之外，還可以借助工業(yè)環(huán)境和工業(yè)手段，對秋葵的營養(yǎng)素和養(yǎng)生成分進行提純，生產(chǎn)成美容養(yǎng)顏的化妝品，或水，或膏，或膠，走入尋常百姓家，直接有效服務(wù)于人們的養(yǎng)生需求。這是有一定難度的，需要對秋葵的養(yǎng)生功能成分進行工業(yè)化提取和提純，難在提煉的純度和精度，難在對秋葵養(yǎng)生功效和成分的最大限度利用，難在組織起相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)。相信隨著工業(yè)技術(shù)的不斷革新和工業(yè)水平的不斷發(fā)展，秋葵養(yǎng)生功能的成分提取會不斷取得突破，取得長足進步，有效服務(wù)于人們的生活養(yǎng)生。秋葵功能成分提取的養(yǎng)生要求，是秋葵功能成分提取的較一般餐桌生活要求更高的要求。此為秋葵功能成分提取在養(yǎng)生層面的分析與研究。

3 秋葵功能成分應(yīng)用提取應(yīng)用背景下經(jīng)濟應(yīng)用與經(jīng)濟價值研究

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，為重要農(nóng)產(chǎn)品，為經(jīng)濟作物，其可以用來榨油，還可用來做成相關(guān)系列食品，比如可做成秋葵飲料、秋葵餅干、秋葵糕點等，將秋葵作為經(jīng)濟發(fā)展下的農(nóng)作物供應(yīng)鏈，使其在工業(yè)化背景下實現(xiàn)經(jīng)濟化運行和經(jīng)濟價值增值的最大化。秋葵從餐桌走進養(yǎng)生，再從養(yǎng)生走人工廠步人工業(yè)化生產(chǎn)，實現(xiàn)其經(jīng)濟價值實踐和經(jīng)濟貢獻，是遞進的發(fā)展和促進關(guān)系。一旦在秋葵功能成分提取的同時和環(huán)境背景下，實現(xiàn)秋葵的經(jīng)濟價值貢獻和經(jīng)濟運行，秋葵就會對國家經(jīng)濟的發(fā)展貢獻出巨大能量。某天，超市里賣的都是秋葵餅干、秋葵飲料、秋葵油，那么秋葵的經(jīng)濟運行就算起步，秋葵的經(jīng)濟貢獻就算起步，秋葵就算從“農(nóng)業(yè)”步入了“工業(yè)”。秋葵的經(jīng)濟貢獻和經(jīng)濟貢獻率的提升是與秋葵的科研和工業(yè)化生產(chǎn)息息相關(guān)的，沒有秋葵科研技術(shù)的課題要求提出，就不會有秋葵的工業(yè)化大生產(chǎn)，就不會有秋葵的經(jīng)濟效力和經(jīng)濟貢獻率。此為秋葵功能成分提取應(yīng)用背景下秋葵應(yīng)用的經(jīng)濟學(xué)研究。

4 秋葵功能成分提取應(yīng)用背景下的農(nóng)業(yè)貢獻研究

秋葵是一種農(nóng)作物，具有保護腸胃、補腎、降糖、保護肝臟、補鈣、減肥、美容養(yǎng)顏等特殊功效。農(nóng)作物的生產(chǎn)離不開農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)科研。建立在生物科學(xué)研究和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究基礎(chǔ)上的秋葵農(nóng)業(yè)貢獻，是衡量一個國家農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的重要指標(biāo)。在日本和美國等發(fā)達(dá)國家，秋葵生產(chǎn)種植量較大，農(nóng)業(yè)貢獻率高，有效支撐和保證著國家相關(guān)經(jīng)濟的發(fā)展以及百姓從餐桌和養(yǎng)生層面提出的新要求。我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化起步較晚，秋葵的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)貢獻率較低，如何在秋葵功能成分提取應(yīng)用背景下最大限度實現(xiàn)秋葵的農(nóng)業(yè)貢獻率，是一項艱巨的任務(wù)，是一個重大課題，是一項系統(tǒng)工程。那么，秋葵的生產(chǎn)種植，如何實現(xiàn)農(nóng)業(yè)貢獻率的最大化呢？筆者認(rèn)為，應(yīng)該在統(tǒng)籌統(tǒng)一的環(huán)境要求下，對秋葵的種植和生產(chǎn)進行“頂層設(shè)計”，做到生活餐桌、養(yǎng)生要求、經(jīng)濟需求、農(nóng)業(yè)進步等方面的大統(tǒng)籌、大統(tǒng)一，即在生活、養(yǎng)生、經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)等環(huán)境下，對秋葵的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化以及農(nóng)業(yè)貢獻率進行統(tǒng)籌規(guī)劃，做到求、研、產(chǎn)、供、銷一體化運行，做好其研發(fā)、種植、生產(chǎn)、銷售的大文章。只有在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化自身提質(zhì)實現(xiàn)秋葵種植的規(guī)模化、科學(xué)化前提下，從日常生活、日常養(yǎng)生、促進經(jīng)濟發(fā)展、促進農(nóng)業(yè)進步方面規(guī)劃好秋葵的種植生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生物研究和貢獻，秋葵的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟貢獻率就會大幅度提升。此為秋葵功能成分提取應(yīng)用背景下秋葵的農(nóng)業(yè)貢獻和農(nóng)業(yè)發(fā)展研究。

5 秋葵功能成分提取應(yīng)用背景下的科研給力研究

秋葵作為重要的食物，重要的蔬菜，其營養(yǎng)價值極高，如何最大限度提純其對人體有益的微量元素和人體必需元素，實現(xiàn)秋葵的生活利用、養(yǎng)生貢獻、經(jīng)濟貢獻率、農(nóng)業(yè)貢獻，離不開生物科學(xué)研究部門、農(nóng)業(yè)部門、生產(chǎn)企業(yè)等的大力研發(fā)，不僅要研究其本身營養(yǎng)價值和所含人體必須元素的提純和生產(chǎn)應(yīng)用，還需要研究其與其他蔬菜營養(yǎng)成分搭配食用和使用的生活需求、養(yǎng)生需求、企業(yè)大生產(chǎn)需求、農(nóng)業(yè)大發(fā)展需求等環(huán)境下的搭配食用和使用科學(xué)，實現(xiàn)其所含人體必需元素在生活、養(yǎng)生、經(jīng)濟貢獻率、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化貢獻的最大化。比如，可研究秋葵與黃瓜、豆角、辣椒、西蘭花、白菜、土豆、蔥頭、蒜苔、菜花、蒜黃、藕搭配會產(chǎn)生怎樣的營養(yǎng)效果和養(yǎng)生效果，等等。還可以研究秋葵與水果搭配產(chǎn)生的效果。如，可研究秋葵與蘋果、葡萄、桃子、西葫蘆、杏搭配會產(chǎn)生怎樣的營養(yǎng)效果和養(yǎng)生效果，等等。此外，還可以研究秋葵與花卉搭配產(chǎn)生的效果。如，可研究秋葵與蘆薈搭配會產(chǎn)生怎樣的養(yǎng)生效果，等等。還可以研究秋葵與五谷雜糧搭配產(chǎn)生的效果。如，可研究秋葵與小麥、玉米搭配會產(chǎn)生怎樣的營養(yǎng)效果和養(yǎng)生效果，等等。此外，還可以研究秋葵與瓜果的搭配會產(chǎn)生的效果。如可研究秋葵與西瓜、甜瓜搭配會產(chǎn)生怎樣的營養(yǎng)效果和養(yǎng)生效果，等等。只有豐富和完善秋葵的科研立項和科研方向，向科研要發(fā)展，秋葵功能成分提取應(yīng)用就會在科研背景下取得長足發(fā)展。此為秋葵功能成分提取應(yīng)用環(huán)境背景下的生物、科研研究。具有極大的價值和意義，其對秋葵的生活方面、養(yǎng)生方面、經(jīng)濟方面、農(nóng)業(yè)方面會產(chǎn)生深層次變革，帶來深遠(yuǎn)影響。

5 結(jié)語

總之，秋葵是重要的食物，重要的養(yǎng)生植物，重要的經(jīng)濟作物，同時也是供科研的重要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物。秋葵富含眾多人體必需的微量元素，如果膠、牛乳聚糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、可溶性纖維等，具有保護腸胃、補腎、降糖、保護肝臟、補鈣、減肥、美容養(yǎng)顏等特殊功效，可有效改善人們的健康水平和亞健康狀況。有效改善著飲食結(jié)構(gòu)、養(yǎng)生結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟貢獻結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，其功能成分提取應(yīng)用，有效促進了秋葵的生活需求發(fā)展、健康養(yǎng)生發(fā)展、經(jīng)濟貢獻率發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，只有在需求、研發(fā)、種植、工業(yè)化大生產(chǎn)等方面做好做足文章，秋葵的生活貢獻、營養(yǎng)價值貢獻就會大幅度提升，就會取得長足發(fā)展，就會有效貢獻經(jīng)濟社會發(fā)展，就會有效促進大農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，就會有效促進秋葵功能成分提取應(yīng)用的大發(fā)展。秋葵功能成分提取應(yīng)用，不僅是一個農(nóng)業(yè)課題、生物學(xué)課題，同時也是一個科學(xué)課題、經(jīng)濟課題、生活課題、民生課題、健康課題，需要相關(guān)部門和行業(yè)足夠重視.做好發(fā)展的推手，將秋葵功能成分提取應(yīng)用引入生活，引向深入。

[參考文獻]

[1]陳方娟，姚勝，葉陽，等.秋葵的化學(xué)成分研究[J].食品科學(xué)，2012（06）.