苦蕎不同生育期不同器官總黃酮含量的變化

張以忠　鄧琳瓊　馮圖

摘要：研究了5份苦蕎（Fagopyrum tataricum）材料不同發育期不同器官總黃酮含量的變化，結果發現，不同材料相同發育期不同器官及不同發育期相同器官的總黃酮含量均存在差異。幼葉期、花期和果期中，總黃酮含量大小排序均為葉〉莖〉根，且除材料TA181的幼葉期、果期莖和根的總黃酮含量差異不顯著夕卜，其余各材料葉、莖和根的總黃酮含量的差異均達到顯著水平。根、莖、葉、花和果的總黃酮含量表現為花的最高，葉的次之，而根的最低，大小排序均為花〉葉〉果〉莖〉根。

關鍵詞：苦蕎（Fagopyrum tataricum ）;生育期;器官;總黃酮

中圖分類號： S517 文獻標識碼： A

文章編號：0439-8114 （2020） 16-0017-03

D0I：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.003

苦蕎（Fagopyrum tataricum）是蓼科（P〇lyg〇naceae）蕎麥屬（Fagopyrum Mill）的2個栽培種之一[1，2]，是一種集營養、保健、醫療于一體的多用途植物，同時具有優良的飼用價值[3，4]。苦蕎起源于中國，主要種植在中國的云南省、貴州省、四川省、陜西省、甘肅省、山西省等地[5]。苦蕎富含黃酮類化合物，是一類低分子多酚類物質，具有一定的藥學性能[6]，能有效控制糖尿病、降血壓、降血糖、降血脂、清除自由基、增強身體的免疫力等[7-11]。研究[12-16]發現，苦蕎子粒、根、莖、葉、花等器官中均含有黃酮類物質，同時發現不同產地、不同器官、不同環境的蕎麥黃酮含量均存在一定差異。目前，有關苦蕎中總黃酮含量的研究較少，大多都只針對某一器官的總黃酮含量進行分析。鑒于此，本研究篩選出5份苦蕎子粒高總黃酮含量材料為研究對象，探討不同器官、不同生育期的總黃酮含量變化，為苦蕎的高效利用及合理開發等提供理論依據。

1材料與方法

1.1材料

供試苦蕎材料由貴州工程應用技術學院生態工程學院蕎麥課題組提供，其編號、原產地及代號見表1。

1.2方法

供試苦蕎材料種植于畢節市七星關區鴨池鎮試驗地，行距0.40 m，穴距0.30 m，田間管理同大田生產。在幼葉期、花期和果期分別采集苦蕎植株不同器官，帶回實驗室洗凈晾干，于60℃下恒溫烘干至恒重，打粉過篩待用。根據文獻[17]的方法，繪制標準曲線、制備樣品及測定總黃酮含量。

1.3數據處理

用Excel2016和SPSS 21.0統計軟件進行制圖及數據處理。

2 結果與分析

2.1 苦蕎相同發育期不同器官的總黃酮含量

2.1.1 幼葉期不同器官的總黃酮含量從圖1可以看出，幼葉期5份苦蕎材料葉的總黃酮含量在5.151%～7.439%，是莖的3.22～6.99倍、根的7.31～?19.69倍。不同器官總黃酮含量變化相似，大小排序均為葉>莖>根。材料TA218、TA145、TA114和TA222各器官總黃酮含量的差異均達到顯著水平，材料TA181葉的總黃酮含量顯著高于莖和根，而莖和根的差異不顯著。

2.1.2 花期不同器官的總黃酮含量由圖2可見，在花期，5份苦蕎材料花的總黃酮含量在10.859%～?11.562%，是葉的1.25～1.72倍、莖的4.55～7.88倍、根的10.37～24.99倍。葉的總黃酮含量在6.297%～?9.184%，是莖的3.61～4.82倍、根的6.01～18.09倍。不同器官總黃酮含量變化相似，大小排序均為花>葉>莖>根，且各器官間總黃酮含量的差異大部分達到顯著水平。

2.1.3 果期不同器官的總黃酮含量由圖3可知，果期5份苦蕎材料葉的總黃酮含量在9.715%～?9.958%，是果的1.04～1.51倍、莖的3.78～7.13倍、根的8.56～13.14倍。不同器官總黃酮含量變化相似，大小排序均為葉>果>莖>根。材料TA218、TA145、TA114和TA222各器官總黃酮含量的差異均達到顯著水平，材料TA181葉的總黃酮含量顯著高于果、莖和根，果的總黃酮含量顯著高于莖和根，而莖和根的差異不顯著。

2.2 苦蕎不同發育期相同器官的總黃酮含量

2.2.1 不同發育期根的總黃酮含量 由圖4可知，不同發育期5份苦蕎材料根的總黃酮含量變化一致，果期根最高，幼葉期根最低，大小排序均為果期根>花期根>幼葉期根，且差異均達到顯著水平。

2.2.2 不同發育期莖的總黃酮含量 由圖5可知，不同發育期5份苦蕎材料莖的總黃酮含量變化一致，果期莖最高，幼葉期莖最低，大小排序均為果期莖>花期莖>幼葉期莖。材料TA218、TA145和TA114莖的總黃酮含量在幼葉期、花期和果期差異均不顯著，材料TA181和TA222莖的總黃酮含量在果期和花期差異不顯著，但均顯著高于幼葉期。

2.2.3 不同發育期葉的總黃酮含量 由圖6可知，不同發育期5份苦蕎材料葉的總黃酮含量變化相似，果期葉最高，幼葉期葉最低，且差異均達到顯著水平。

2.3 不同苦蕎不同器官的總黃酮含量

由圖7可知，5份苦蕎材料不同器官總黃酮含量變化一致，大小排序均為花>葉>果>莖>根。不同苦蕎材料相同器官間總黃酮含量變化存在一定差異，在葉和果中，各苦蕎材料之間總黃酮含量差異不顯著;在莖和花中，材料TA114和TA222差異不顯著，但均顯著高于TA145、TA181和TA218，而TA145、TA181和TA218之間差異不顯著;在根中，材料TA181、TA218和TA222之間總黃酮含量差異不顯著，但均顯著高于TA114和TA145，而TA114和TA145之間差異不顯著。另外，苦蕎材料TA222根的總黃酮含量略低于TA181，其余器官莖、葉、花和果的總黃酮含量均高于其他苦蕎材料。

3 討論

胡鞒繽等[12]研究了4種苦蕎不同器官的總黃酮含量發現，有1種苦蕎葉的總黃酮含量大于花，其余3種均為花>葉>果>莖>根。邵美紅等[18]研究發現，苦蕎不同器官的總黃酮含量總體變化為葉的較高，莖的較低。張懷珠等[19]研究表明，蕎麥同種器官在不同生育期總黃酮含量存在差異。詹壽發等[20]研究發現，在營養生長期，蕎麥不同器官中總黃酮含量葉的最高，花的次之，而根、莖較低且接近。

本研究發現，5份苦蕎材料相同發育期不同器官及不同發育期相同器官的總黃酮含量均存在差異。在幼葉期、花期和果期中，均是葉的總黃酮含量最高，莖的次之，根的最低。根、莖、葉、花和果的總黃酮含量總體表現中，花的最高，葉的次之，根的最低，大小排序均為花>葉>果>莖>根，與胡鞒繽等[12]、邵美紅等[18]和張懷珠等[19]的研究基本一致，而與詹壽發等[20]的報道存在一定差異。

綜合分析發現，苦蕎材料TA222莖、葉、花和果的總黃酮含量均高于TA114、TA145和TA218，根的總黃酮含量僅略低于TA181，但均高于TA114、TA145和TA218。因此，材料TA222總黃酮含量綜合表現較優，值得進一步研究與開發。

參考文獻：

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收稿日期：2020-01-09

基金項目：貴州省科技廳、畢節市科技局及貴州工程應用技術學院科技聯合基金項目（黔科合LH字[2014]7540號）;貴州省教育廳青年科技人才成長項目（黔教合KY字[2016]286）;貴州省科技計劃項目（黔科合服企[2019]4012號）;貴州省重點學科生態學項目（黔學位合字ZDXK[2013]11號）

作者簡介：張以忠（ 1977-），男，貴州畢節人，教授，碩士，主要從事植物遺傳育種研究，（電話）13985887356（電子信箱）z8300300@126.com;通信作者，鄧琳瓊，講師，主要從事植物遺傳育種研究，（電子信箱）linqiongd@163.com。