羊肚菌多糖提取物對(duì)運(yùn)動(dòng)員體液免疫及補(bǔ)體系統(tǒng)的影響*

高 峰，蔡繼云，張萍萍，李 浩，王永生

（1.華北理工大學(xué)輕工學(xué)院，河北 唐山 063000；2.華北理工大學(xué)，河北 唐山 063000）

為提升運(yùn)動(dòng)成績(jī)，足球運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中常采用高強(qiáng)度訓(xùn)練挑戰(zhàn)體能極限。在機(jī)體免疫系統(tǒng)中，補(bǔ)體系統(tǒng)占有重要的位置，研究證實(shí)，大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)造成機(jī)體補(bǔ)體水平降低，從而引起免疫功能低下，所以常有運(yùn)動(dòng)員在大強(qiáng)度訓(xùn)練或者比賽后，發(fā)生感冒、呼吸道感染，甚至肝中毒等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響后期的比賽與訓(xùn)練[1]。因此，提升大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體水平，抑制免疫功能降低，是運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)領(lǐng)域重要的課題。

羊肚菌多糖是羊肚菌中提取的活性成分。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，羊肚菌多糖具有抗氧化、提升免疫力、抗心律失常、控制血糖等功效，其醫(yī)學(xué)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都比較高[2，4]。然而，將羊肚菌多糖運(yùn)用在運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的研究相對(duì)較少，本研究擬觀察足球運(yùn)動(dòng)員在平時(shí)高強(qiáng)度訓(xùn)練中，服用羊肚菌多糖后血液中IgG、IgA、IgM、C3、C4、CH50含量變化狀況，為羊肚菌多糖在運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)對(duì)象與方法

1.1 試驗(yàn)對(duì)象及分組

以華北理工大學(xué)男子足球運(yùn)動(dòng)員80人為對(duì)象，年齡（21.36±1.45） 歲。隨機(jī)分為安靜組、安靜服藥組、訓(xùn)練組與訓(xùn)練服藥組，每組20人。安靜組身高為 （174.00±5.33） cm，體重為 （64.77±11.23） kg；安靜服藥組身高為 （174.04±5.22） cm，體重為（64.95±11.55） kg；訓(xùn)練組身高 （176.88±5.21） cm，體重為 （64.26±10.72） kg；訓(xùn)練服藥組身高為（173.10±5.13） cm，體重為 （64.35±10.77） kg 試驗(yàn)前，采用單因素方差分析對(duì)4組的身高、體重進(jìn)行比較，結(jié)果顯示4組的身高、體重均無(wú)顯著性差異，樣本符合實(shí)驗(yàn)要求。

1.2 試驗(yàn)方法

訓(xùn)練方法：安靜組、安靜服藥組不參加訓(xùn)練，進(jìn)行正常飲食與休息；訓(xùn)練組、訓(xùn)練服藥組運(yùn)動(dòng)員參加正常訓(xùn)練，訓(xùn)練時(shí)間為4周。

服藥方案：安靜服藥組、訓(xùn)練服藥組在睡前1 h服用羊肚菌多糖，劑量為1 g·d-1，羊肚菌多糖購(gòu)于陜西慈緣科技有限公司，純度為90%，劑量按《中華人民共和國(guó)藥典》計(jì)算得出。其他組在相同時(shí)間給予同劑量的安慰劑（胡精膠囊）。

指標(biāo)的檢測(cè)：4組在訓(xùn)練結(jié)束隔天，清晨空腹時(shí)靜脈采血5 mL，肝素抗凝，冰箱保存待測(cè)。IgG、IgA、IgM含量的測(cè)定采用血清蛋白醋酸纖維膜電泳法[5]；C3、C4含量的測(cè)定采用免疫化學(xué)法[6]；CH50含量測(cè)定采用溶血法[7]。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究。計(jì)量資料采用表示，4組間的比較采用單因素方差分析，當(dāng)P＜0.05時(shí)，表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 血清免疫球蛋白

4組運(yùn)動(dòng)員應(yīng)用前后血清免疫球蛋白指標(biāo)對(duì)比分析見表1。

表1 4組運(yùn)動(dòng)員血清免疫球蛋白指標(biāo)對(duì)比分析（±s）Tab.1 Comparative analysis of serum immunoglobulin indexes between the three groups of athletes （x± s）

表1 4組運(yùn)動(dòng)員血清免疫球蛋白指標(biāo)對(duì)比分析（±s）Tab.1 Comparative analysis of serum immunoglobulin indexes between the three groups of athletes （x± s）

注：＠與安靜組相比，P＜0.05；#與安靜服藥組相比，P＜0.05；*與訓(xùn)練組相比，P＜0.05。Note:＠Compared with the quiet group,P＜0.05,#compared with the quiet medication group,P＜0.05,*compared with the training group,P＜0.05.

I g G安靜組 8.7 2±1.2 7 1.6 8±0.9 0 1.4 2±0.7 1組別含量/（g·L-1）I g A I g M安靜服藥組 1 0.2 2±2.2 1＠訓(xùn)練組 5.8 0±0.9 1＠# 0.9 6±0.1 9＠# 0.9 1±0.2 7＠#1.9 7±0.9 7＠ 1.7 7±0.5 4＠訓(xùn)練服藥組 8.3 1±1.1 0＠#*1.3 5±0.7 5＠#* 1.1 1±0.4 3＠#*

從表1可以看出，訓(xùn)練組、訓(xùn)練服藥組的IgG含量分別為 （5.80±0.91） g·L-1、（8.31±1.10） g·L-1；IgA 含量分別為 （0.96±0.19） g·L-1、（1.35±0.75） g·L-1；IgM 含量本別為 （0.91±0.27） g·L-1、（1.11±0.43） g·L-1。與安靜組相比，含量均降低，差異顯著（P＜0.05）。安靜服藥組IgG、IgA、IgM含量分別為（10.22±2.21） g·L-1、（1.97±0.97） g·L-1、（1.77±0.54） g·L-1。與安靜組相比，含量均升高，差異顯著（P＜0.05）。訓(xùn)練服藥組、訓(xùn)練組與安靜服藥組相比，含量均降低，差異顯著（P＜0.05）。訓(xùn)練服藥組與訓(xùn)練組相比，IgG、IgA、IgM含量均顯著升高，差異顯著（P＜0.05）。

2.2 補(bǔ)體系統(tǒng)指標(biāo)

4組運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)指標(biāo)對(duì)比分析結(jié)果見表2。

表2 4組運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)指標(biāo)對(duì)比分析（±s）Tab.2 Comparative analysis of the complement system indicators of the three groups of athletes before and after application （±s）

表2 4組運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)體系統(tǒng)指標(biāo)對(duì)比分析（±s）Tab.2 Comparative analysis of the complement system indicators of the three groups of athletes before and after application （±s）

注：＠與安靜組相比，P＜0.05；#與安靜服藥組相比，P＜0.05；*與訓(xùn)練組相比，P＜0.05。Note:＠Compared with the quiet group,P＜0.05,#compared with the quiet medication group,P＜0.05,*compared with the training group,P＜0.05.

組別C3/（g·L-1）C4/（g·L-1）CH50/（U·L-1）安靜組 1.22±0.790.49±0.02 80.31±7.00安靜給藥組 1.33±0.64＠訓(xùn)練組 0.22±0.01＠# 0.11±0.01＠# 50.39±6.40＠#0.51±0.01＠ 87.46±8.01＠訓(xùn)練服藥組 1.03±0.57＠#*0.26±0.02＠#*71.23±6.90＠#*

從表2可以看出，訓(xùn)練組、訓(xùn)練服藥組的C3含量分別為 （0.22±0.01） g·L-1、（1.03±0.57） g·L-1；C4含量分別為 （0.11±0.01） g·L-1、（0.26±0.02） g·L-1；CH50 含量分別為 （50.39±6.40） U·L-1、（71.23±6.90） U·L-1。與安靜組相比，含量均顯著降低，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。安靜給藥組C3、C4、CH50 含量分別為 （1.33±0.64） g·L-1、（0.51±0.01）g·L-1、（87.46±8.01） U·L-1，與安靜組相比，含量升高，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。訓(xùn)練服藥組、訓(xùn)練組與安靜服藥組相比，C3、C4、CH50含量均顯著降低，差異顯著（P＜0.05）。訓(xùn)練服藥組與訓(xùn)練組與安靜服藥組相比，C3、C4、CH50含量均顯著升高，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。

3 討論

IgG、IgA、IgM是常見的抗體[8]，IgM屬于初次免疫抗體，IgG屬于再次免疫抗體，IgA屬于分泌型抗體，這三種抗體與人體免疫功能有著密切的聯(lián)系[9]。研究已經(jīng)證實(shí)，血清免疫蛋白指標(biāo)的改變與人體營(yíng)養(yǎng)和疾病情況有著密切的聯(lián)系，而這三種免疫指標(biāo)的改變也決定著運(yùn)動(dòng)員的機(jī)體免疫功能，對(duì)運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練效果和運(yùn)動(dòng)能力也有著較大的影響[10]。目前的研究中，羊肚菌多糖提升機(jī)體免疫球蛋白的研究相對(duì)較少。黃瑤等[11]研究中，大鼠體外實(shí)驗(yàn)表明，羊肚菌多糖能顯著提升T細(xì)胞、B細(xì)胞的增殖能力，促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖與巨噬細(xì)胞的吞噬功能。對(duì)于足球運(yùn)動(dòng)員而言，在長(zhǎng)時(shí)間的高強(qiáng)度訓(xùn)練之下，會(huì)降低運(yùn)動(dòng)員的免疫功能。本研究中，足球運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中，血中IgG、IgA、IgM含量降低，而羊肚菌多糖能抑制上述現(xiàn)象，提示羊肚菌多糖能提升大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)期間機(jī)體體液免疫水平。

補(bǔ)體系統(tǒng)是人體重要的免疫效應(yīng)系統(tǒng)，能夠幫助運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的特異性抗體發(fā)揮其溶菌作用，促進(jìn)人體免疫功能的調(diào)節(jié)，另外補(bǔ)體系統(tǒng)還能對(duì)免疫病理性損傷反應(yīng)進(jìn)行有效的介導(dǎo)，人體機(jī)體當(dāng)中補(bǔ)體含量的變化和激活會(huì)嚴(yán)重影響機(jī)體免疫功能狀態(tài)。多糖是多種單糖組成的聚合糖高分子化合物，多種菌類中提取的多糖具有提升機(jī)體補(bǔ)體活性，增強(qiáng)補(bǔ)體含量的功能。如冬蟲夏草多糖[9]、云木香多糖等[12]，而對(duì)羊肚菌多糖的研究，目前多為消炎、提升免疫力、降低血糖的研究[2-3]，有關(guān)羊肚菌提升補(bǔ)體含量的研究尚少。本研究中，足球運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中，血中C3、C4、CH50含量下降，而羊肚菌多糖能抑制上述現(xiàn)象。結(jié)果表明，羊肚菌多糖能抑制大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的機(jī)體補(bǔ)體水平降低，通過提升機(jī)體補(bǔ)體水平，改善機(jī)體免疫功能。

綜上，大強(qiáng)度訓(xùn)練能降低足球運(yùn)動(dòng)員血中IgG、IgA、IgM、C3、C4、CH50含量降低，服用羊肚菌多糖能抑制上述狀況的發(fā)生。提示羊肚菌多糖能提升運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練期間的體液免疫功能、補(bǔ)體系統(tǒng)，抑制大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)期間的免疫功能降低。