食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷模式選擇影響因素分析*

王 存

（1.河南科技大學(xué)應(yīng)用工程學(xué)院，河南 三門峽 472000；2.三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，河南 三門峽 472000）

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，電子商務(wù)模式迅速崛起，人們開始傾向于使用新穎的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)來購(gòu)買產(chǎn)品。利用電子商務(wù)平臺(tái)來促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，而拓寬食用菌產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模便是增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段之一[1]，因此食用菌產(chǎn)品的電子商務(wù)營(yíng)銷模式也得到快速發(fā)展。根據(jù)調(diào)研搜集到的資料了解當(dāng)前食用菌產(chǎn)品在電子商務(wù)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r、電商營(yíng)銷模式的選擇，分析了各食用菌產(chǎn)品電商模式的適用條件。在此基礎(chǔ)上總結(jié)各要素與食用菌產(chǎn)品電商模式之間的關(guān)系，為營(yíng)銷模式的選擇提供依據(jù)，從而加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

(2) 碳酸鹽巖裂隙巖溶水：分布于區(qū)內(nèi)東、北側(cè)，含水層由二疊系上統(tǒng)灰?guī)r組成，巖溶較發(fā)育。地下水主要賦存于溶洞及裂隙帶中，中等富水。主要接受松散巖孔隙水、區(qū)域巖溶水的補(bǔ)給。地下水動(dòng)態(tài)受降水影響，隨季節(jié)變化。

1 食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷模式現(xiàn)狀

1.1 食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷市場(chǎng)分布不均

為了解食用菌產(chǎn)品電子商務(wù)營(yíng)銷市場(chǎng)的分布情況，選取9個(gè)地區(qū)調(diào)查了2019年消費(fèi)者食用菌的購(gòu)買情況[2]，食用菌產(chǎn)品在不同地區(qū)的營(yíng)銷具體情況見表1。

橘子。橘子含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等，有降低膽固醇吸收、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

表1 各城市消費(fèi)者食用菌年消費(fèi)量Tab.1 Annual consumption of edible fungi by consumers in each city

由表1可知，我國(guó)的食用菌產(chǎn)品的電子商務(wù)營(yíng)銷市場(chǎng)呈現(xiàn)出各地分布不均的特點(diǎn)，消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在東部沿海地區(qū)。由于我國(guó)呈現(xiàn)出東部發(fā)展較好，越往內(nèi)地發(fā)展相對(duì)較差的特征[3]，消費(fèi)者對(duì)食用菌產(chǎn)品的購(gòu)買意愿與自身的收入水平息息相關(guān)，而消費(fèi)者的收入水平會(huì)受到地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響。因此，經(jīng)濟(jì)水平較高地區(qū)的消費(fèi)者有能力承擔(dān)食用菌產(chǎn)品的費(fèi)用。總的來說，地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平是影響食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷市場(chǎng)的主要因素。以干香菇價(jià)格的發(fā)展態(tài)勢(shì)為例，如圖1。

綜合所有數(shù)據(jù)的分析，一個(gè)產(chǎn)品能否讓客戶滿意至關(guān)重要，它與商品所屬公司的信用值和產(chǎn)品本身的使用效果有很大的關(guān)系。現(xiàn)在企業(yè)以客戶的意見為重中之重，所以無論企業(yè)所涉及的范圍是什么，讓客戶體驗(yàn)到完美的消費(fèi)過程是十分重要的。在對(duì)公司信用以及商品評(píng)價(jià)十分看重的情況下，如果公司沒有得到客戶足夠的信任，那么利用食用菌產(chǎn)品電商設(shè)計(jì)模式可以幫助其翻身。對(duì)于產(chǎn)品的使用效果而言，能否達(dá)到顧客所需的滿意度需要生產(chǎn)商對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行密切關(guān)注，任何一方面都要給予很高的要求。就生鮮食用菌產(chǎn)品而言盡量用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品批發(fā)取代之前的方式更加可取。

1.2 食用菌產(chǎn)品網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)現(xiàn)狀

在創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新的歷史機(jī)遇下，“互聯(lián)網(wǎng)+”等新業(yè)態(tài)已經(jīng)滲透到各行各業(yè)，食用菌電子商務(wù)應(yīng)運(yùn)而生。我國(guó)頒布了多項(xiàng)支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，促進(jìn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展[4]。但在實(shí)際發(fā)展過程中面臨諸多問題，主要因?yàn)殡S著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷環(huán)節(jié)嚴(yán)重分離。消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)上購(gòu)買食用菌產(chǎn)品的偏愛程度還會(huì)受到地區(qū)物流狀況的影響。有些食用菌產(chǎn)品需要在特定的低溫環(huán)境下運(yùn)輸，如果該城市的物流發(fā)展較好，能夠滿足食用菌產(chǎn)品的運(yùn)輸條件，便能在一定程度上減少食用菌變質(zhì)情況的發(fā)生。這樣可以使食用菌產(chǎn)品具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，以低于市場(chǎng)平均價(jià)格的價(jià)格賣出能夠吸引更多的消費(fèi)者。反之，如果該城市的物流發(fā)展較為落后，無法保證食用菌產(chǎn)品的冷藏條件，導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)隨之增加。因此要及時(shí)引導(dǎo)落后地區(qū)的物流發(fā)展，否則長(zhǎng)此以往不僅會(huì)造成網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)的兩極化，還會(huì)使各地物流發(fā)展情況相差甚大。各國(guó)為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展都試圖將食用菌產(chǎn)品拓展到國(guó)際市場(chǎng)，而這些產(chǎn)品的成本及價(jià)格都會(huì)高于國(guó)內(nèi)產(chǎn)品，因此購(gòu)買這些產(chǎn)品的一般是高端消費(fèi)人群。但從目前的發(fā)展?fàn)顩r來看，國(guó)外食用菌產(chǎn)品的成本存在著降低趨勢(shì)，價(jià)格也將會(huì)更讓消費(fèi)者接受[5]，而我國(guó)產(chǎn)銷問題已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。傳統(tǒng)食用菌市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)激烈，因此該行業(yè)正在探索新的銷售模式。為了提高食用菌產(chǎn)品銷售，使用“網(wǎng)絡(luò)”的新模式和電子商務(wù)交易模式，能夠大幅降低交易成本，有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)線下營(yíng)銷方式的不足。因此，充分利用當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的新模式，通過電子商務(wù)渠道提高我國(guó)食用菌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，已成為食用菌營(yíng)銷的重要戰(zhàn)略。

2 食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷模式選擇的影響要素

2.1 客戶消費(fèi)感想

讓食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷模式產(chǎn)生不同效果的原因有：廣受好評(píng)的銷售模式得到企業(yè)搭檔的高度認(rèn)同，讓搭檔得到高盈利的同時(shí)避免風(fēng)險(xiǎn)，使其在產(chǎn)品上的輸入和輸出達(dá)到平衡；企業(yè)通過創(chuàng)新的銷售模式讓產(chǎn)品特點(diǎn)更加突出，從而增進(jìn)與搭檔之間的關(guān)系；只有企業(yè)合理利用銷售手段推出產(chǎn)品，遵紀(jì)守法不偷稅漏稅，并且為國(guó)家發(fā)展做出貢獻(xiàn)，才能讓其運(yùn)營(yíng)模式更加完整、迅速的引入市場(chǎng)。

2.2 企業(yè)搭檔

食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷模式要保證客戶的使用評(píng)價(jià)，從這一點(diǎn)出發(fā)產(chǎn)品的口碑才會(huì)突出。所以企業(yè)要特別注意在前期銷售過程中客戶的反饋，針對(duì)消費(fèi)者指出的問題進(jìn)行改正，從而提高銷售量。

2.3 食用菌產(chǎn)品與銷售對(duì)象特點(diǎn)

首先方便客戶操作是食用菌產(chǎn)品電商平臺(tái)網(wǎng)站最突出的手段之一，其次是平臺(tái)對(duì)生產(chǎn)商產(chǎn)品質(zhì)量控制的嚴(yán)格性。這兩點(diǎn)對(duì)食用菌產(chǎn)品電子商務(wù)模式的多種選擇，會(huì)有不同的作用。由于現(xiàn)在無論是來自全球各地的不同年齡層消費(fèi)者在網(wǎng)上的購(gòu)物，還是全球很多家庭在商場(chǎng)的購(gòu)物，食用菌產(chǎn)品現(xiàn)在已經(jīng)遍及全國(guó)。但是由于食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)商在知識(shí)層面和技術(shù)層面上的經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致對(duì)食用菌產(chǎn)品電商平臺(tái)網(wǎng)站的要求也存在不同。所以食用菌產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商要對(duì)自己銷售方法進(jìn)行分析整理，讓生產(chǎn)商在平臺(tái)上透明化，使客戶能夠更容易的找到自己所需的產(chǎn)品[8]。

環(huán)境檢測(cè)模塊采集的數(shù)據(jù)經(jīng)處理后傳送到主端，再由Processing編寫的上位機(jī)系統(tǒng)在PC機(jī)上顯示。系統(tǒng)節(jié)點(diǎn)環(huán)境數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示如圖6所示。

2.4 電商平臺(tái)性能及流通協(xié)作程度

食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷宣傳效果的好壞，不僅關(guān)系到宣傳過程中遇到的實(shí)際情況，更與食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷成長(zhǎng)的狀況相關(guān)。我國(guó)電商營(yíng)銷的發(fā)展要建立在我國(guó)所處的背景中，并從中發(fā)現(xiàn)效果最強(qiáng)的辦法為消費(fèi)者提供更多選擇，發(fā)展出更多的產(chǎn)品類型。再結(jié)合本身的所有類別、員工以及員工技能、資金的輸入輸出和其他方面綜合考慮，通過與已出現(xiàn)的商品形式的對(duì)比，篩選出相對(duì)好的方法加以改進(jìn)合理利用，從而發(fā)展出屬于自己的銷售手段。用于推廣給客戶進(jìn)行參考的產(chǎn)品和推出的新品的促銷手段需要結(jié)合現(xiàn)在的商場(chǎng)情況平衡盈虧情況以及充分顯示每個(gè)產(chǎn)品的特色，從而達(dá)到產(chǎn)品銷售量高的成效。所以如何篩選出正確銷售手段不僅是我國(guó)現(xiàn)在商場(chǎng)所面臨的相對(duì)嚴(yán)峻的問題，而且是在種類多樣化的發(fā)展情況中產(chǎn)品銷售的全新方法[6]。

3 食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷模式的選擇策略

不同的電商平臺(tái)主要因其技術(shù)含量、頁面信息、操作流程是否簡(jiǎn)單等因素的不同，而得到瀏覽量也不同，而瀏覽量的多少能明顯反應(yīng)出電商平臺(tái)是否被人們采納。企業(yè)能否與合作商密切聯(lián)系，主要受流通效率、合作溢出效應(yīng)、協(xié)作方便性等條件的影響。

3.1 提高企業(yè)信譽(yù)與食用菌產(chǎn)品質(zhì)量

由圖1可知，干香菇價(jià)格呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而實(shí)際生產(chǎn)中食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸向中部地區(qū)拓展，同時(shí)東部沿海地區(qū)可以用國(guó)外知名產(chǎn)品來吸引消費(fèi)者，價(jià)格雖然在各個(gè)地區(qū)有差別，但都呈現(xiàn)正增長(zhǎng)走勢(shì)。

3.2 確保風(fēng)險(xiǎn)與利潤(rùn)對(duì)等

食用菌生產(chǎn)商利用電商營(yíng)銷來促銷產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售范圍，以減少供大于求的現(xiàn)象從而得使資金的輸入與輸出得到平衡。由于一些生產(chǎn)商無足夠的資金投入，所以他們無法與更好的公司合作來利用其銷售手段促銷產(chǎn)品，而且沒有隨時(shí)應(yīng)變突發(fā)情況的措施。每一個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)都離不開他們的經(jīng)歷以及總結(jié)出來的方法，只有公司對(duì)其技術(shù)研究和員工投入了相應(yīng)的成本才能得到更多企業(yè)的支持。

于是，我跟怡香院的老鴇建議，咱們舉辦一個(gè)名媛詩賽吧。邀請(qǐng)社交界的名媛和秦淮八艷PK詩歌，請(qǐng)大才子做評(píng)委，歡迎圍觀，不僅能打響姐妹們的名號(hào)，詩歌版權(quán)歸咱們，還可以出詩文集，可以一版二版三版……銀子那是嘩啦啦的多。作為一個(gè)有經(jīng)濟(jì)頭腦的老鴇，她很快歡欣鼓舞，并連續(xù)三天用看搖錢樹的眼光關(guān)注我。

為了避免采取同樣的銷售手段，出現(xiàn)商場(chǎng)上與其他公司適者生存的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的現(xiàn)象并造成公司運(yùn)營(yíng)成本無法得到平衡。每一個(gè)公司只有對(duì)其經(jīng)營(yíng)的方法有著充分的了解，并對(duì)其他企業(yè)的銷售手段進(jìn)行篩選并合理改進(jìn)利用，通過不斷的實(shí)踐，總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)并運(yùn)用到自己公司的經(jīng)營(yíng)中去。每一個(gè)食用菌產(chǎn)品電商模式都能夠使搭檔既得到相應(yīng)的回報(bào)，又避免風(fēng)險(xiǎn)，并讓他們對(duì)公司的銷售手段高度贊同，從而對(duì)產(chǎn)品能夠繼續(xù)的參與與支持[7]。

3.3 強(qiáng)化電商網(wǎng)站平臺(tái)的操作性和規(guī)范性

食用菌產(chǎn)品需要保證其供應(yīng)鏈完整、銷售模式多樣化、口碑好、有特色、外包裝符合條件才能保證供與求的平衡，從而推動(dòng)營(yíng)銷模式的發(fā)展。食用菌各個(gè)企業(yè)對(duì)同一產(chǎn)品采用不同的銷售手段、投入資金、取得成績(jī)以及宣傳方法都不同，這些都會(huì)使電商食用菌產(chǎn)品模式產(chǎn)生不同的效果。

社會(huì)的現(xiàn)代化進(jìn)程不斷加快，電力事業(yè)的發(fā)展也如日中天。電廠的電氣設(shè)備不斷趨于現(xiàn)代化。基于此，做好電氣設(shè)備的管理及維護(hù)工作十分重要。

3.4 充分考慮食用菌產(chǎn)品特色與生產(chǎn)周期

食用菌的供貨資源化管理有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，監(jiān)督檢驗(yàn)產(chǎn)品安全問題，同時(shí)提高了食用菌生產(chǎn)企業(yè)的商譽(yù)。使食用菌銷售市場(chǎng)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，降低企業(yè)生產(chǎn)成本，在食用菌生產(chǎn)、包裝、銷售、運(yùn)送等方面形成可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)鏈，避免企業(yè)不必要的經(jīng)營(yíng)損失，幫助企業(yè)線上銷售量得到提高。政府指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行電商銷售也有一定的促進(jìn)作用。當(dāng)電商銷售模式達(dá)到一定規(guī)模時(shí)就可以使企業(yè)在最低成本的條件下獲得最大利潤(rùn)，在運(yùn)營(yíng)、生產(chǎn)等方面更加現(xiàn)代化，銷售速度的提高增加了企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入也增長(zhǎng)了員工的勞動(dòng)積極性。對(duì)于不同企業(yè)，應(yīng)該選擇不同的銷售方案，根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模制定適合企業(yè)發(fā)展的線上銷售模式。

影響食用菌銷售的最主要因素分別是產(chǎn)品的特色和生產(chǎn)周期。在營(yíng)銷過程中要充分考慮到產(chǎn)品特色的影響，一般具有地方特色的食用菌產(chǎn)品只適合在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行銷售，所以其營(yíng)銷方式也需要根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗進(jìn)行調(diào)整。但流通范圍廣的食用菌產(chǎn)品則需要采取全國(guó)性的營(yíng)銷模式，充分考慮到食用菌特色才能順利完成銷售任務(wù)。食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)周期對(duì)電子商務(wù)的銷售方式也有一定影響，因此形成了食用菌農(nóng)業(yè)模式、食用菌周期模式等許多銷售模式。

3.5 “搶先購(gòu)”的食用菌產(chǎn)品消費(fèi)營(yíng)銷模式

“搶先購(gòu)”銷售模式是指買家提前定單，賣家在接收到定單后安排生產(chǎn)，按期交付定單貨物，是采用先銷售后生產(chǎn)的方式進(jìn)行預(yù)售消費(fèi)。這種銷售模式可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化升級(jí)，加快產(chǎn)品銷售，降低生產(chǎn)線成本，在接收定單后進(jìn)行生產(chǎn)可以避免不必要的浪費(fèi)，節(jié)省時(shí)間和空間，使消費(fèi)者在較快的時(shí)間內(nèi)收到滿意的產(chǎn)品。采用基地直供的方式，縮短了賣家與顧客之間的距離，使顧客更加放心購(gòu)買。

4 結(jié)語

通過對(duì)食用菌產(chǎn)品營(yíng)銷模式現(xiàn)狀進(jìn)行分析，研究食用菌線上銷售目前的問題，探究影響食用菌銷售模式的影響因素，提出了食用菌產(chǎn)品電商營(yíng)銷模式的選擇策略。目的在于找出一種更適合食用菌電商發(fā)展的營(yíng)銷模式，促進(jìn)食用菌產(chǎn)品銷售和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。