地方普通高校生物技術(shù)專業(yè)資源植物學(xué)課程設(shè)計與實(shí)踐

黃敦元 劉艷

[摘 要] 資源植物學(xué)是地方普通高校生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的必修專業(yè)課。針對地方普通高校生物技術(shù)專業(yè)的實(shí)際情況和就業(yè)方向，制定符合該專業(yè)特點(diǎn)的課程設(shè)計與對應(yīng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐，旨在使學(xué)生掌握資源植物學(xué)的理論知識和常用技術(shù)，為后續(xù)相關(guān)科研工作打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。同時，教學(xué)過程中采取項目教學(xué)法的形式將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能與綜合素質(zhì)結(jié)合在一起，不僅提升課堂教學(xué)效率，還可以很好地結(jié)合學(xué)生將來的就業(yè)崗位技術(shù)需求和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

[關(guān)鍵詞] 生物技術(shù)專業(yè);資源植物學(xué);課程;實(shí)踐

[中圖分類號] G642.3? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）41-0206-02? ? [收稿日期] 2020-03-04

生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生在校期間主要學(xué)習(xí)生物技術(shù)方面的基本理論、基本知識，接受基礎(chǔ)研究和技術(shù)開發(fā)方面的科學(xué)訓(xùn)練，使其具有較好的科學(xué)素養(yǎng)。該專業(yè)主要培養(yǎng)以分子生物學(xué)為基礎(chǔ)，以分子克隆技術(shù)為手段的現(xiàn)代生物技術(shù)人才，要求學(xué)生掌握生物學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、發(fā)酵工程等方面的基本理論和知識，著重掌握分子生物學(xué)技術(shù)、微生物工程、生物制藥技術(shù)、藥用植物化學(xué)分析技術(shù)與生產(chǎn)等專業(yè)知識和技能。

一、課程基本理念

（一）課程教學(xué)指導(dǎo)思想

資源植物學(xué)是一門是以植物學(xué)和植物化學(xué)為理論基礎(chǔ)，以資源植物（主要是野生資源植物）為研究對象，研究資源植物的種類、分布、蘊(yùn)含量、有效成分及具體加工利用的科學(xué)。資源植物學(xué)是在人類社會對野生植物資源不斷需求的歷史進(jìn)程中形成的。

（二）課程教學(xué)主要任務(wù)

資源植物學(xué)的主要研究內(nèi)容：研究各類資源植物的形態(tài)、分類、分布、經(jīng)濟(jì)用途以及有效成分的性質(zhì)、提取和加工工藝流程等。首先，熟悉我國及當(dāng)?shù)刭Y源植物的類型和分布情況。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國芳香植物有56科340種，中草藥5000余種，果樹資源59科670多種。其次，選擇性篩選一些重點(diǎn)資源植物進(jìn)行理化成分和經(jīng)濟(jì)價值分析。再次，熟悉資源植物的開發(fā)和利用的原理及技術(shù)流程。

（三）課程教學(xué)基本原則

1.理論教學(xué)。緊密結(jié)合學(xué)生已學(xué)的植物學(xué)、生物化學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、生物工程技術(shù)基因工程等知識，以當(dāng)?shù)匾吧参镔Y源為研究目標(biāo)，以資源植物有效成分的性質(zhì)、提取和加工工藝流程為重點(diǎn)，引出資源植物學(xué)的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過資源植物成功應(yīng)用的案例教學(xué)，使學(xué)生熟悉該課程的主要學(xué)習(xí)方法，逐步建立對資源植物選擇、保護(hù)與應(yīng)用的有機(jī)融合。

2.教學(xué)方法。教學(xué)設(shè)計以資源植物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，創(chuàng)設(shè)若干個教學(xué)項目模塊。教學(xué)項目的設(shè)計以培養(yǎng)合格植物資源的開發(fā)和利用技術(shù)人才和研究人才為目標(biāo)，教師以項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動為主導(dǎo)，同時輔以啟發(fā)式教學(xué)、討論式教學(xué)、探究式教學(xué)、情境教學(xué)、分組教學(xué)的項目教學(xué)法。

3.實(shí)際操作能力。根據(jù)資源植物開發(fā)利用的用途可以將資源植物分成果樹植物資源、野菜植物資源、油脂植物資源、藥用植物資源、芳香油植物資源、植物源殺蟲劑植物資源、樹脂植物資源、園林植物資源、環(huán)保植物資源九大類。根據(jù)班級同學(xué)的興趣自由組合分成9個興趣小組，每組完成一至二類資源植物的開發(fā)和利用的具體方案。

4.綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。在學(xué)生已具備基本知識的基礎(chǔ)上，充分利用大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”競賽和大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的推動，鼓勵并創(chuàng)造條件讓每個興趣小組利用課余時間參與科學(xué)研究，系統(tǒng)訓(xùn)練學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新思維能力。基于近幾年教學(xué)實(shí)踐，學(xué)生先后申報了高山野生花卉引種馴化、天然甜味劑植物制作適合糖尿病人食品、苔蘚植物和觀葉植物制作植物畫、油用牡丹產(chǎn)品開發(fā)、五彩玉米等與課程密切相關(guān)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題。

二、課程設(shè)計思路

資源植物學(xué)課程包括理論課、實(shí)驗(yàn)課、專題講座和課外科研活動等形式。課時總計40學(xué)時，其中理論教學(xué)26學(xué)時，實(shí)驗(yàn)課教學(xué)10學(xué)時，閱讀討論課4學(xué)時。理論教學(xué)的內(nèi)容主要有：我國資源植物的概況及分布規(guī)律，資源植物的分類及主要代表物種的介紹，資源植物的經(jīng)濟(jì)用途介紹，資源植物有效成分的性質(zhì)，有效成分常見提取方法介紹等。

三、教學(xué)實(shí)施與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

（一）教學(xué)實(shí)施

整個資源植物學(xué)教學(xué)由專職教學(xué)團(tuán)隊負(fù)責(zé)，高級職稱教師承擔(dān)80%以上理論教學(xué)，教學(xué)團(tuán)隊主要由植物學(xué)專業(yè)、生物化學(xué)專業(yè)、食品專業(yè)等專業(yè)教師組成。教學(xué)順序上首先安排理論教學(xué)，學(xué)期中間安排實(shí)驗(yàn)課，這樣便于學(xué)生把所學(xué)理論運(yùn)用于實(shí)踐，個別簡單或非系統(tǒng)的理論課程內(nèi)容安排學(xué)生自修。

（二）教學(xué)體會

1.傳統(tǒng)的理論教學(xué)。通過課堂系統(tǒng)學(xué)習(xí)我國資源植物的概況及分布規(guī)律、資源植物的分類、資源植物的經(jīng)濟(jì)用途、資源植物有效成分的性質(zhì)、有效成分常見提取方法等理論知識，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)資源植物課程的重要性。

2.教學(xué)模式的改革。資源植物學(xué)主要采取項目教學(xué)法，教學(xué)實(shí)施過程中主要分如下幾個步驟：第一，情境導(dǎo)入。教師創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。第二，項目任務(wù)分配。教師根據(jù)教學(xué)重點(diǎn)分配課中教學(xué)探究任務(wù)要求。第三，項目任務(wù)實(shí)施。學(xué)生以小組為單位開展教學(xué)實(shí)踐活動。第四，總結(jié)匯報。以各個項目組為單位匯報任務(wù)完成情況，并梳理總結(jié)各項目組所選特定資源植物的整體知識框架。第五，教師總結(jié)評價。

四、教學(xué)效果評估

資源植物學(xué)課程教學(xué)實(shí)施之前，教師通過查找資料或與企事業(yè)單位溝通等方式為每個項目乃至任務(wù)制定一份較為詳細(xì)的完成情況評價表，評價表包括任務(wù)的準(zhǔn)備情況、組內(nèi)合作情況、知識的應(yīng)用、技能的形成及創(chuàng)新情況等。教學(xué)評價包括學(xué)生自評、互評、教師評價三部分。教師評價在學(xué)生自評、互評的基礎(chǔ)上，主要結(jié)合技能的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和熟練性進(jìn)行。評價的內(nèi)容包括：是否完成了對知識的理解、掌握和熟練應(yīng)用;學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力;同學(xué)間相互協(xié)作的能力;創(chuàng)造性解決問題的能力等。評價的手段包括：學(xué)習(xí)平臺學(xué)生任務(wù)完成情況的數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果、課中小組探究活動及匯報情況。

五、總結(jié)

生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)方向主要為從事資源植物學(xué)方向研究深造或就職于現(xiàn)代農(nóng)林業(yè)企業(yè)和地方涉農(nóng)（林）事業(yè)單位，資源植物學(xué)在生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)及促進(jìn)就業(yè)上發(fā)揮著巨大的作用。

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