《回回藥方》中芹菜的特色應(yīng)用

何 婷，金 榮，楊麗娟，楊 森，徐 靜，馬 力，

(1.寧夏回族醫(yī)藥研究所，寧夏 銀川 750021；2.寧夏中醫(yī)醫(yī)院暨中醫(yī)研究院，寧夏 銀川 750021)

芹菜ApiumgraveolensL.原產(chǎn)亞洲及地中海沼澤地區(qū)。公元7世紀(jì)，芹菜通過(guò)尼泊爾統(tǒng)治者進(jìn)貢而傳入中國(guó)[1]。芹菜是一種常見(jiàn)蔬菜和藥用植物，在中醫(yī)藥領(lǐng)域使用頻率不高，但在回藥領(lǐng)域卻是一味高頻藥物。芹菜在回醫(yī)經(jīng)典著作《回回藥方》中以“可刺夫失”“可刺福石”“可刺福石根的皮”“可刺福石子”“可刺夫失根”等回藥名出現(xiàn)，常用藥用部位為全草、種子、根及根皮。芹菜在《回回藥方》中使用頻率較高，出現(xiàn)在多達(dá)85首方劑當(dāng)中，使用頻次97次，有些方劑中同時(shí)出現(xiàn)幾個(gè)藥用部位，應(yīng)用十分廣泛，幾乎在《回回藥方》三卷所有門(mén)類(lèi)中均有出現(xiàn)[2]。

1 芹菜在回醫(yī)藥中的特色用法

芹菜在《回回藥方》中的應(yīng)用展示了回醫(yī)的用藥特色，既能作為常規(guī)藥味在方劑中使用，又能作為制劑輔料和服藥溶媒來(lái)使用，同時(shí)還能作為一些藥物的替代用藥。

1.1 多種藥用部位

芹菜在《回回藥方》中以多種用藥形式出現(xiàn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在《回回藥方》中以芹菜全草出現(xiàn)的頻率為15次；以芹菜籽出現(xiàn)的頻率為73次；以芹菜根、芹菜根皮出現(xiàn)的頻率為9次；因此芹菜以種子形式應(yīng)用的最多，這也符合回藥中多為種子果實(shí)類(lèi)藥物的特點(diǎn)[3]。

1.2 芹菜與茴香類(lèi)藥材配伍使用

藥對(duì)是回藥的一大特色，如乳香和沒(méi)藥、胡椒與蓽撥。芹菜經(jīng)常與其他藥材聯(lián)合使用，其中最常與茴香類(lèi)藥材合用。茴香類(lèi)藥材是指《回回藥方》及《回回藥方考釋》中的小茴香、蒔蘿、孜然、藏茴香、洋茴香、印度藏茴香、大茴香等[4](見(jiàn)表1)。芹菜與該類(lèi)藥材合用頻率高達(dá)64次，占芹菜總方劑數(shù)的75%(64/85)。茴香類(lèi)藥材性味和功效相似，屬于干性、熱性的藥物，與芹菜合用，共同起到祛寒、止痛、順氣的作用，用于治療濕寒性、黏液性疾病，如寒性腹痛、小便不利、消化不良等。現(xiàn)代研究表明，茴香類(lèi)果實(shí)含有豐富的揮發(fā)油、脂肪酸、氨基酸、黃酮、甾醇及糖苷等營(yíng)養(yǎng)成分[5]，還含有三萜、鞣質(zhì)、生物堿、揮發(fā)性堿等化合物[6]。這些化合物與芹菜中的多種生理活性物質(zhì)可共同起到抑菌、調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗炎鎮(zhèn)痛的作用[7]。

表1 《回回藥方》中與芹菜聯(lián)用的茴香類(lèi)藥材品種

1.3 芹菜與樹(shù)膠樹(shù)脂類(lèi)藥材配伍使用

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在《回回藥方》中，芹菜與樹(shù)膠樹(shù)脂類(lèi)藥材合用也很常見(jiàn)，如乳香、洋乳香、羅馬阿魏、波斯阿魏、沒(méi)藥、安息香、蘇合香等(表2)。芹菜與該類(lèi)藥材合用頻率為43次，占芹菜總方劑數(shù)的51%(43/85)。樹(shù)膠樹(shù)脂類(lèi)藥材多富含揮發(fā)油，亦屬于干熱性藥物，與芹菜合用，可治療濕寒性、黏液性疾病，如寒性咳嗽、寒性疼痛等。現(xiàn)代研究表明，樹(shù)膠樹(shù)脂類(lèi)藥材含有揮發(fā)油、多糖、單萜、倍半萜、三萜類(lèi)、二萜酸等[8]，經(jīng)過(guò)水解可得到阿拉伯糖、半乳糖和木糖等糖類(lèi)化合物[9]，與芹菜合用，可起到鎮(zhèn)痛、抗菌、抗炎、抗胃潰瘍、抗腫瘤等作用[7]。

表2 《回回藥方》中與芹菜聯(lián)用的樹(shù)膠樹(shù)脂類(lèi)藥材品種

1.4 芹菜汁作為藥用輔料

在《回回藥方》中，芹菜汁常被用于溶解其他樹(shù)膠樹(shù)脂類(lèi)藥物，如失荅刺知丸方：“黑訶子一兩，蘆薈二兩……專(zhuān)治骨節(jié)疼痛、左癱右瘓……乾者為末，膠者用可刺夫失水(芹菜水)化開(kāi)，或者與其他藥物拌汁制丸。”

芹菜汁可在制丸過(guò)程中作為粘合劑使用，如哈必法而非榮方：“阿里渾一錢(qián)，撒吉?jiǎng)e拏只一錢(qián)，安息香一錢(qián)……治身體解散及左癱右瘓證候，又凡生潤(rùn)下，到各體筋上者，服之，能拔下。以上藥以可刺福石水(芹菜水)為丸。”

1.5 芹菜汁作為服藥溶媒

在《回回藥方》中，芹菜汁有時(shí)被用作服藥溶媒，如馬凖(準(zhǔn))西里撒方：“麝香二錢(qián)，片腦二錢(qián)……治諸風(fēng)腦病、半身不遂、口眼斜……每服半錢(qián)加至一錢(qián)，用可刺夫失(芹菜)煎水送服。”醒省膏子：“治心氣痛、忘事，不能記念，腦間燥熱病證，每服二錢(qián)，用可刺夫失根(芹菜根)煎湯下，合至半載，方可服矣。”

1.6 芹菜作為其他藥物的替代藥物

在《回回藥方》中經(jīng)常會(huì)看到當(dāng)處方調(diào)配時(shí)，如果缺少某味藥物，則可以以另一種藥物代替描述。芹菜也有類(lèi)似情況，如福祿你牙亦魯迷方：“白胡椒二兩四錢(qián)，天仙子二兩四錢(qián)……此是至妙之方，能止腦經(jīng)下來(lái)的潤(rùn)，凡疼皆能定。”

2 芹菜在《回回藥方》中的功用

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，芹菜在《回回藥方》中多被用于治療風(fēng)證、疼痛、紫癜、白癜風(fēng)等(表3)。

表3 芹菜在回回藥方中的應(yīng)用

3 芹菜在其他醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用

3.1 芹菜在中醫(yī)學(xué)中的功效

查閱中醫(yī)類(lèi)書(shū)籍，發(fā)現(xiàn)記載芹菜功效的描述并不多，側(cè)面證明芹菜是外來(lái)植物，不是常規(guī)中藥材。《生草藥性備要》稱(chēng)芹菜“補(bǔ)血、祛風(fēng)、去濕”。《本草推陳》中認(rèn)為芹菜“治肝陽(yáng)頭昏、面紅目赤、頭重腳輕、步行飄搖等癥”。明代李時(shí)珍在《本草綱目》[10]中指出“芹菜去伏熱，利大小腸”。

3.2 芹菜在維吾爾醫(yī)學(xué)中的功效

《中華本草-維吾爾藥卷》中認(rèn)為芹菜為一級(jí)干熱，芹菜籽為二級(jí)干熱，芹菜根皮為三級(jí)干熱，主要功效為通阻利尿、祛寒止痛、清除異常體液，主治濕寒性或黏液質(zhì)性疾病，如寒性小便不利、濕寒性腹痛、脅痛、消化不良、胃納不佳、經(jīng)水不調(diào)[11]。

3.3 芹菜在西方醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用

從遠(yuǎn)古時(shí)代開(kāi)始，西方醫(yī)學(xué)家就已經(jīng)知道芹菜的食用和藥用價(jià)值。在不同地區(qū)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，芹菜以不同名稱(chēng)出現(xiàn)，如英文名為wild celery，法語(yǔ)名為Céleri，西班牙名為Apio，德語(yǔ)名為Echte Sellerie，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)阿拉伯語(yǔ)名為Karafs nabtī、Karafs al-mā、Karafs barrī，尤納尼醫(yī)學(xué)中稱(chēng)為Karafs、Ajmod、Fatrasaliyum[12]。

羅馬時(shí)代的著名作家、醫(yī)學(xué)家塞爾蘇斯(Aulus Cornelius Celsus)曾經(jīng)寫(xiě)到：“在公元30年左右，芹菜種子即被用于減輕疼痛。”[13]迪奧斯科里德斯和希波克拉底都曾提到芹菜的利尿和清潔作用。中世紀(jì)時(shí)，人們用芹菜熬汁治療尿潴留、腎結(jié)石、尿道感染、發(fā)燒和腸道阻塞等病癥[14]。

現(xiàn)代研究表明，芹菜富含揮發(fā)油、不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、香豆素衍生物、氨基酸等多種活性物質(zhì)[15]，可治療高血壓、黃疸、糖尿病[16]，調(diào)節(jié)血脂[17]，鎮(zhèn)痛、抗炎[18]、抗氧化[19]、抗腫瘤[20]等；還有文獻(xiàn)[21-22]表明芹菜甲醇提取物有明顯的護(hù)肝保肝作用，對(duì)多耐藥性沙門(mén)氏菌具有抗菌活性[23]，還具有滅蚊、殺線(xiàn)蟲(chóng)、抗真菌活性[24]。

在西方盛行的芳香療法中，芹菜籽精油也常被用于治療蜂窩組織炎、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、痛風(fēng)等引發(fā)的疼痛和發(fā)炎癥狀。此外，芹菜精油能刺激代謝，減輕疲勞感，特別是壓力引起的疲倦感[14]。

4 結(jié)語(yǔ)

回醫(yī)藥不僅是中醫(yī)藥與阿拉伯醫(yī)藥的結(jié)合，還包含了希臘醫(yī)學(xué)、羅馬醫(yī)學(xué)、印度醫(yī)學(xué)等內(nèi)容，東西合璧，特色突出，是“一帶一路”上的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)。在回醫(yī)藥領(lǐng)域，有很多單味藥、藥對(duì)、復(fù)方及制劑工藝都尚未被系統(tǒng)地挖掘、整理和研究過(guò)。目前，回醫(yī)藥研究機(jī)構(gòu)和人才仍十分有限，導(dǎo)致研究進(jìn)展緩慢，創(chuàng)新成果少，臨床應(yīng)用十分受限。本文借芹菜在《回回藥方》中豐富靈活的應(yīng)用形式，彰顯《回回藥方》內(nèi)容之精妙，使大眾一窺民族醫(yī)書(shū)之奇奧，意在拋磚引玉，以期在國(guó)家聚焦中醫(yī)藥傳承發(fā)展、提升科技創(chuàng)新的時(shí)代背景下，吸引更多研究機(jī)構(gòu)和人才關(guān)注回醫(yī)藥，推動(dòng)回醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展，促進(jìn)這一古老而又富有生命力的文化遺產(chǎn)迎來(lái)新的發(fā)展良機(jī)。