蛋糕的誘惑

撻

撻的種類繁多、口味不同，人們常常會把一口吃掉一個的“撻”，與“派”混淆，雖然它們可以用同樣的面團做成，但撻的深度較淺，開口沒有蓋子，上面會點綴好看的水果或奶油。世界上知名的撻有檸檬撻、櫻桃撻等，以及國人熟悉和喜歡的葡式蛋撻。

歌劇院蛋糕

擁有富貴典雅外貌的歌劇院蛋糕，仿佛蛋糕界的貴族，已經有數百年歷史，層層疊疊最多可達8 層之多，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，還散發著杏仁的淡淡香氣，香濃甜膩，細軟綿密，入口即化。

瑪德琳

瑪德琳是一款法國家庭風味小甜點，貝殼造型可愛，因此又叫貝殼蛋糕，由黃油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料組合制作而成，咬一口再配上紅茶，構成了暖心又暖胃的下午茶時光。瑪德琳發源自法國東北部洛林大區的兩個市鎮科梅爾西和利韋爾丹，傳統上是加入細磨堅果或檸檬皮絲，使其具有檸檬味。法國大文豪普魯斯特對瑪德琳的味覺回憶促成了文學巨著《追憶似水年華》。

杯子蛋糕

美劇《破產姐妹》中麥克斯和卡羅琳的杯子蛋糕事業激勵了許多人。杯子蛋糕和蘋果派并列，是美國最具代表性的甜點之一。這是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的香甜蛋糕，做法簡單，且蛋糕上的裝飾物和花紋圖案可以千變萬化，造型非常討喜。

巴斯克芝士蛋糕

在各種造型百變、可鹽可甜的蛋糕里，新晉網紅巴斯克芝士蛋糕有點其貌不揚，帶著焦斑、有些塌軟。……