那不勒斯比薩

那是一個春末，陽光明媚的那不勒斯卻還是寒氣逼人。

因為飛機晚點，我錯過了晚餐的時間。到酒店放下行李后，才意識到早餐以后我就沒吃過東西。于是，我決定到酒店周圍走走，看有什么好吃的。我跟酒店前臺要了一張地圖，禮賓小哥用筆在地圖上畫了個圈，告訴我大部分餐廳都打烊了，只有酒店往東走兩個路口的幾家餐廳可能還在營業，讓我去碰碰運氣。

可不知怎么的，就那么幾條小巷，我竟然硬生生迷了路。此時，附近大半的店鋪已經打烊了，還開著的幾家都是家庭式經營的小鋪。在一家小首飾店外，站著一位小女孩，她手里舉著一大團粉藍色的棉花糖，吃得專心致志，棉花糖粘到了鼻頭上也渾然不覺。女孩的媽媽從小店里走出來，蹲在女孩邊上，一邊笑著一邊搖頭地用手帕給小女孩擦臉。我步伐緩慢地經過她倆，打了個照面。我逗了逗小女孩，她媽媽問我去哪，我說想要找點東西吃。她很熱心地告訴我，前面拐個彎再走一個路口就有一家比薩店，那是附近最好吃的比薩店，當地人都會常去光顧。

我按照她的提示，果真在下個路口找到了這家手工比薩店。我站在店外隔著玻璃往里看，店主向我招手示意請我進去。店主是位戴著眼鏡的慈祥大叔，腳蹬一雙老舊的牛津鞋，鞋身外靿都有些微微張口了，但淺淺的駝色，被歲月浸潤得剛剛好。他遞給我一份手繪菜單，我應景地點了一份那不勒斯比薩（Pizza Napoletana）。

那不勒斯比薩采用了很經典的意大利烹飪手法。……