工程學(xué)科微生物學(xué)系列課程教改與實踐的思考

摘要：江南大學(xué)生物工程學(xué)院“發(fā)酵工程”和“生物工程”學(xué)科是國家“211工程”重點建設(shè)學(xué)科，也是江蘇省“重中之重”學(xué)科。微生物學(xué)系列課程是面向我院發(fā)酵工程等多個專業(yè)本科生或研究生的必修或選修課。多年來，課程組全體教師在課程性質(zhì)定位、自主編寫課程教材、加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、深入開展科學(xué)研究、以研促教等多方面不斷深化教學(xué)改革與實踐，取得了明顯的成效，為培養(yǎng)高質(zhì)量的工程學(xué)科人才奠定了一定的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞:工程學(xué)科；微生物學(xué)系列課程；教材建設(shè)；實踐教學(xué)

以研促教江南大學(xué)生物工程學(xué)院“發(fā)酵工程”和“生物工程”學(xué)科是國家“211工程”重點建設(shè)學(xué)科，也是江蘇省“重中之重”學(xué)科。微生物學(xué)系列課程是面向我院發(fā)酵工程、環(huán)境工程、生物化工、微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物與生化藥學(xué)、生物技術(shù)等多個專業(yè)本科生或研究生的必修或選修課。微生物學(xué)系列課程教學(xué)質(zhì)量對于奠定后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，提高學(xué)生整體素質(zhì)，增強學(xué)生實踐能力等起著關(guān)鍵性的作用。本課程組全體教師經(jīng)過多年的努力和探索，本著以加強應(yīng)用實踐為目的，以彰顯輕工優(yōu)勢為特色，對本系列課程內(nèi)容和教學(xué)體系進行了改革，形成了一個具有工程教育特色的微生物學(xué)系列課程教育新體系，并取得了明顯的效果。

1. 突出理工相融，為微生物學(xué)系列課程的性質(zhì)準(zhǔn)確定位

微生物學(xué)系列課程既是生命科學(xué)理論研究的重要學(xué)科，又是應(yīng)用性極強的學(xué)科。我院的發(fā)酵工程和生物工程專業(yè)隸屬于工程學(xué)科，而微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物與生化藥學(xué)等專業(yè)則屬于理科范疇。因此，微生物學(xué)系列課程的教學(xué)既要遵循理科的基礎(chǔ)性和系統(tǒng)性，也要突出工程學(xué)科的應(yīng)用性和前沿性，扣“理”融“工”為微生物學(xué)系列課程的教學(xué)準(zhǔn)確的定位。

2. 實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的逐層漸進，加強工程學(xué)科微生物學(xué)系列課程建設(shè)

在本科生《微生物學(xué)》課程的基礎(chǔ)上，進一步延伸和拓寬內(nèi)容，相繼開設(shè)了本科生的《微生物遺傳育種》、碩士研究生的《工業(yè)微生物資源開發(fā)應(yīng)用與保護》和《工業(yè)微生物育種學(xué)》等課程，形成了微生物學(xué)系列課程體系。其中《微生物學(xué)》注重基礎(chǔ)理論知識，而其他延伸課程則體現(xiàn)工業(yè)微生物的“選種”“育種”“培養(yǎng)條件優(yōu)化”等特色。在加強課程建設(shè)的過程中，課程組始終將自主編寫教材作為確保微生物學(xué)系列課程教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近幾年中，本課程組諸葛健教授主編出版了由科學(xué)出版社、中國輕工業(yè)出版社和化學(xué)工業(yè)出版社出版的微生物學(xué)系列教材八部，包括《微生物學(xué)》、《工業(yè)微生物資源開發(fā)應(yīng)用與保護》、《工業(yè)微生物育種學(xué)》等，供我院相關(guān)專業(yè)本科生或研究生使用。其中，由諸葛健教授和李華鐘教授主編、科學(xué)出版社出版的《微生物學(xué)》還被指定為21世紀(jì)高等院校教材生物工程系列。在此基礎(chǔ)上，我們還結(jié)合我校重點課程建設(shè)，配備了數(shù)量充足的高質(zhì)量的參考書，如由周德慶教授主編、高等教育出版社出版的《微生物學(xué)教程》(第二版)，由沈萍教授和彭珍榮教授主編、高等教育出版社出版的《微生物學(xué)》(第5版)(中文版)——國外優(yōu)秀生命科學(xué)教材譯叢等。在使用自主編寫教材的過程中，教師和學(xué)生都給予了很高的評價：信息量大，知識性強，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹，脈絡(luò)分明，概念清晰，重點、難點和“生長點”突出，體現(xiàn)了理論性與實踐性、先進性與通用性、系統(tǒng)性與整體性的高度統(tǒng)一。

3. 加強實踐環(huán)節(jié)教學(xué)，提高學(xué)生的動手能力

微生物學(xué)系列課程都是理論和實驗技術(shù)并重的應(yīng)用基礎(chǔ)課程。在本科生的《微生物學(xué)》和《微生物遺傳育種》課程中，實驗課的學(xué)時占總學(xué)時的近45%，而對于研究生的《工業(yè)微生物資源開發(fā)應(yīng)用與保護》、《工業(yè)微生物育種學(xué)》等課程，幾乎全部以應(yīng)用技術(shù)實踐性環(huán)節(jié)的訓(xùn)練為主。實驗課教學(xué)中采用了單元實驗教學(xué)、綜合性實驗和小課題相結(jié)合的教學(xué)方法。強化實踐性環(huán)節(jié)的教學(xué)，一方面可以促進學(xué)生對理論知識的理解和掌握，提高學(xué)生的動手能力，同時也為學(xué)生順利進入課題研究奠定了堅實基礎(chǔ)。

4. 深入開展科學(xué)研究，以研促教，為微生物學(xué)系列課程的教學(xué)注入活力

近幾年來，課題組主持承擔(dān)或完成了包括國家自然科學(xué)基金、國家863計劃和省部級科研項目十多項，發(fā)表科學(xué)研究論文近百篇，申請（獲得）專利近十項，完成成果鑒定六項。其中，課題組諸葛健教授的研究成果“微生物好氧發(fā)酵法生產(chǎn)丙三醇”還獲得了國家技術(shù)發(fā)明二等獎和中國輕工聯(lián)合總會科技進步一等獎?？茖W(xué)研究的深入開展為課程教學(xué)不斷注入新的活力。通過科學(xué)研究，使教師不斷擴充理論知識和實驗技能，提高教師本身的素質(zhì)，同時，大量科研設(shè)備的增加也為實驗教學(xué)提供了物質(zhì)保障。《工業(yè)微生物資源開發(fā)應(yīng)用與保護》和《工業(yè)微生物育種技術(shù)》均是在科研經(jīng)驗和條件積累的基礎(chǔ)上開出的研究生課程。

5. 不斷深化教學(xué)改革，培養(yǎng)高質(zhì)量的生物工程技術(shù)人才

為了適應(yīng)培養(yǎng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)人才的需要，在課程體系和教學(xué)內(nèi)容不斷改革的同時，教學(xué)方法也在不斷完善。實驗室全天候開放，使課內(nèi)與課外教學(xué)相結(jié)合；通過綜合實驗，使知識傳授與能力培養(yǎng)相結(jié)合；通過小型課題形式的實驗教學(xué)，使教學(xué)與科研相結(jié)合。通過校、省級重點課程和精品課程的建設(shè)，使微生物學(xué)系列課程的教學(xué)不斷完善。一分耕耘一分收獲，通過多年的努力，課程組在微生物學(xué)系列課程的教學(xué)改革與實踐中也取得了一定的成績和榮譽。例如《工業(yè)微生物育種學(xué)》于2002年榮獲江蘇省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新工程優(yōu)秀課程，微生物學(xué)專業(yè)的碩士研究生課程《工業(yè)微生物資源開發(fā)、保護和利用》被評為2003年度江南大學(xué)優(yōu)秀研究生課程一等獎；“工程學(xué)科微生物系列課程教學(xué)的改革和實踐”被評為江南大學(xué)2004年度優(yōu)秀教學(xué)成果一等獎和江蘇省2004年度優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎；《微生物學(xué)》于2005年度獲得江蘇省精品教材。

[基金項目：江蘇省高等教育教改基金（No.185）]

參考文獻：

[1] 諸葛健，李華鐘.微生物學(xué).北京:科學(xué)出版社，2004.

[2] 諸葛健.工業(yè)微生物資源、開發(fā)和保護.北京:化學(xué)工業(yè)出版社，2002.

[3] 諸葛健，沈微.工業(yè)微生物育種學(xué).北京:化學(xué)工業(yè)出版社，2006.

[4] 周德慶.微生物學(xué)教程（第二版）.北京:高等教育出版社，2002.