基于酒店的建筑設(shè)計影響因素分析

楊智林

摘 要：本文從功能性、等級性兩方面闡述影響酒店建筑設(shè)計的幾點要素，分別從功能和流線、防火設(shè)計、生態(tài)節(jié)能三方面對于酒店建筑的設(shè)計要點加以分析。

關(guān)鍵詞：酒店;建筑設(shè)計;影響因素

和常規(guī)建筑設(shè)計存在差異，酒店建筑的設(shè)計需要考慮到酒店功能和等級等各類影響要素。針對酒店類型的不同，合理設(shè)計其功能區(qū)域，統(tǒng)籌兼顧，保證建筑整體功能完善，符合使用者要求。因此，探究影響酒店建筑設(shè)計的影響要素，并總結(jié)出設(shè)計重點十分必要。

1 酒店建筑設(shè)計影響因素

1.1 功能性

按照酒店的功能，可將其分為度假型、商務(wù)型、綜合型、快捷型、會議型等。設(shè)計環(huán)節(jié)需要對酒店功能合理定位，才能更好地把握設(shè)計要點。如：設(shè)計度假型和商務(wù)型酒店，需要差異把控，商務(wù)型酒店需要設(shè)計在交通便利之處，最好和市中心接近;而度假型酒店需要重點考慮酒店周圍風(fēng)景，保證人們身處其中能有良好的居住體驗。與此同時，還需將使用人群加以區(qū)分，在設(shè)計酒店內(nèi)部空間環(huán)境以及功能時區(qū)別對待。度假型酒店使用者主要是在其中休閑和放松，因此，需要保證內(nèi)部功能多樣性，特別是其娛樂功能。商務(wù)類型酒店使用者常在其中舉辦會議或者宴會等，因此，需要保證內(nèi)部功能的多樣化，確保配套設(shè)施的完善性。以上酒店功能要素，都需以酒店功能作為依托，需要設(shè)計者在設(shè)計之初重點考慮。

按照酒店建筑功能，可劃分為6個建筑等級，不同等級客房凈面積如表1所示：

1.2 酒店等級

通常酒店按照星級進(jìn)行分類，相關(guān)規(guī)定要求大酒店等級星級為1～5級，等級越高，要求內(nèi)部配套設(shè)施越高。而影響酒店等級的要素種類較多，如：城市規(guī)劃、酒店區(qū)域、建設(shè)成本、社會經(jīng)濟(jì)等。因此，在設(shè)計之前，需要展開充分調(diào)研，獲取精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，保證建筑設(shè)計的合理性以及科學(xué)性。

例如：設(shè)計三星級酒店時，對于客房的數(shù)量有明確要求，需要保證每日可供出租房間數(shù)量≥30個，在客房種類方面需要規(guī)格多樣，配置豐富，既要有單人間，還要有套房等;而四星級的酒店在每日可供出租房間數(shù)量方面需≥40個，并在客房的面積方面有明確要求，即70%客房面積≥20m²，其中不包含衛(wèi)生間，標(biāo)間中含有雙床房和大床房等，套房規(guī)格在兩種之上，其中豪華套間數(shù)量超過3個，設(shè)計套房過程，需關(guān)注布局的合理性。因此，只有對酒店的等級進(jìn)行科學(xué)定位，才可保證酒店建筑的設(shè)計科學(xué)，便于施工，保障運營環(huán)境高效、經(jīng)濟(jì)^[1]。

2 酒店建筑設(shè)計重點

2.1 功能和流線

如：設(shè)計商務(wù)酒店時，需要保證其周邊的交通便利性，但是這些城市中心地段土地資源緊張，因此，設(shè)計過程選擇高層建筑，并集中布置。考慮使用者需求，將宴會場所、會議廳和餐廳等設(shè)置在裙樓位置，行政區(qū)域和空中餐廳需要設(shè)置在建筑視野最佳的樓層。酒店流線通常包括賓客、服務(wù)、物品等，以服務(wù)流線為例，設(shè)計過程需要設(shè)置員工內(nèi)部流線和服務(wù)賓客兩種，將員工活動區(qū)域和賓客流線加以區(qū)分，員工日常其他工作不和賓客接觸。針對服務(wù)賓客的流線需要和各個服務(wù)區(qū)相連，保證服務(wù)的便捷性。

2.2 防火設(shè)計

酒店建筑的防火設(shè)計和酒店使用安全息息相關(guān)，設(shè)計過程需要重點考慮到公共區(qū)域和地下結(jié)構(gòu)，酒店房間的大小不同，功能也存在差異，空間既有敞開的，又有封閉的。因此，設(shè)計過程需要將酒店日常使用的順暢性考慮其中，兼顧火災(zāi)救援工程人員從現(xiàn)場撤離的便利性，保證防火設(shè)計的合理性。

首先，在防火分區(qū)的設(shè)計方面，需要從酒店功能出發(fā)，因此為基礎(chǔ)，將功能相似的空間設(shè)置在同一防火分區(qū)之內(nèi)，確保日常使用過程的便利性，同時，功能區(qū)相似區(qū)域?qū)τ诜阑鹦枨蟠嬖谝恢滦浴Ｒ虼耍越ㄖδ艽_認(rèn)防火區(qū)域設(shè)計更合理。加之酒店設(shè)計涉及領(lǐng)域較多，為保證設(shè)計科學(xué)，避免裝修改造過程對防火設(shè)計產(chǎn)生影響，防火設(shè)計之前，需要建設(shè)方、設(shè)計方、不同專業(yè)廠家以及酒店管理部等不同參建部門之間充分協(xié)調(diào)，綜合對比，保證設(shè)計者對酒店不同功能區(qū)域加以明確，確認(rèn)面積、優(yōu)化設(shè)計。

其次，在疏散結(jié)構(gòu)方面，酒店建筑的安全疏散相關(guān)設(shè)計需要保證和GB50016-2018《建筑防火規(guī)范》以及GJ62-2014《旅館建筑的設(shè)計規(guī)范當(dāng)中和安全疏散寬度以及距離等要求相符，確保疏散安全，提高建筑平面的使用效率。

最后，在配套設(shè)施方面，防火分區(qū)、安全疏散等需要結(jié)合人建筑電氣、排水和暖通等系統(tǒng)綜合確定，明確設(shè)計要求，和不同專業(yè)相互協(xié)調(diào)，合理選擇配套設(shè)備，確保防火設(shè)計的完善性。

2.3 生態(tài)節(jié)能設(shè)計

2.3.1 通風(fēng)和采光

當(dāng)前，綠色理念深入人心，酒店建筑的設(shè)計，需要秉承生態(tài)性和環(huán)保性等要求，合理設(shè)計建筑通風(fēng)、采光等，優(yōu)化建筑窗戶設(shè)計，降低其使用能源消耗。冬季建筑室外溫度較低，窗戶主要功能為傳遞、消耗熱量，為確保其節(jié)能性，需要合理控制窗墻比。同時，考慮到建筑采光性，確保人員居住舒適感。設(shè)計過程中需要對酒店周圍環(huán)境展開詳細(xì)勘察，經(jīng)過數(shù)據(jù)采集，應(yīng)用于設(shè)計當(dāng)中，保證建筑窗戶朝向合理性，同時，還需精準(zhǔn)記錄出周圍風(fēng)向，按照建筑結(jié)構(gòu)，選擇合理窗型、尺寸等，確保室內(nèi)采光的同時，控制建筑外部的光污染問題。設(shè)計建筑平面環(huán)節(jié)，需選擇多個風(fēng)口、大空間等，確保內(nèi)部空氣的流通性。借助空調(diào)實現(xiàn)室內(nèi)通風(fēng)，合理調(diào)節(jié)中央空調(diào)的溫濕度，確保室內(nèi)新風(fēng)量的穩(wěn)定輸送，保證自然冷熱源之間空氣置換的合理性，實現(xiàn)最佳通風(fēng)效果。還可優(yōu)化窗戶絕緣性能，使用多層玻璃，在玻璃中間設(shè)置空氣層，不但隔聲，而且隔熱，使用新型材料作為窗戶結(jié)構(gòu)，對其尺寸加以改良，達(dá)到酒店建筑的通風(fēng)及采光等要求^[2]。

2.3.2 控制噪聲

酒店生態(tài)性設(shè)計還體現(xiàn)在其噪聲的控制方面，由于酒店為居住型建筑，因此需要對聲音、光源等嚴(yán)格控制，為居住者提供優(yōu)良環(huán)境。設(shè)計過程，可使用防噪聲結(jié)構(gòu)，控制窗面積，使用中空玻璃等。中空玻璃擁有良好隔聲效果，適合對酒店氛圍安靜性要求較高的建筑當(dāng)中。針對普通類型的酒店，可合理減少窗戶面積，以起到隔聲效果，此外，還可在建筑裝修過程使用礦渣棉、石膏板以及模板等材料，起到良好控制噪聲效果。

2.3.3 再生資源利用

酒店建筑節(jié)能設(shè)計，再生資源利用為重要環(huán)節(jié)。如：太陽能利用技術(shù)相對成熟，酒店建筑夏季使用空調(diào)的頻率較高，因此，耗電量巨大，此時可借助太陽能發(fā)電，對電能進(jìn)行補(bǔ)給，調(diào)節(jié)室溫，降低建筑能耗。太陽能的利用過程，可向電能、熱能等方面轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)空調(diào)制冷或者加熱冷水等。若酒店地處多雨區(qū)域，還可設(shè)計雨水回用系統(tǒng)，將夏季雨水進(jìn)行綜合回收，凈化和處理之后，作為日常用水，降低建筑對水資源消耗。此外，還需將建筑內(nèi)溫濕度考慮其中，在降溫過程控制能源消耗，合理處理建筑冷負(fù)荷，防止出現(xiàn)能源浪費問題。

4 結(jié)語

總之，酒店建筑的設(shè)計涉及的內(nèi)容復(fù)雜，需要綜合多個方面加以考慮，準(zhǔn)確定位其功能，設(shè)計內(nèi)部結(jié)構(gòu)，理清思路，把握不同要點內(nèi)在聯(lián)系，在多方整合與調(diào)節(jié)之后，設(shè)計出科學(xué)的方案，提高設(shè)計合理性。

參考文獻(xiàn)：

[1]賈彤.節(jié)能環(huán)保理念在酒店建筑設(shè)計中的應(yīng)用研究[J].建材與裝飾，2020（07）：109-110.

[2]楊艷麗.探析多功能型酒店的建筑設(shè)計要點[J].建材與裝飾，2020（05）：93-94.