河南內(nèi)黃：“腐竹之鄉(xiāng)”豆香四溢

陳浩 任貴偉 張偉民

這些天，從遠(yuǎn)近聞名的“腐竹之鄉(xiāng)”河南省安陽市內(nèi)黃縣二安鎮(zhèn)頻頻傳來喜訊。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部聯(lián)合發(fā)布2020年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)公示公告，將全國(guó)259個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）列入2020年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，內(nèi)黃縣二安鎮(zhèn)榜上有名。

2020年5月12日，內(nèi)黃縣豆制品深加工產(chǎn)業(yè)園天然氣輸配工程暨內(nèi)黃縣東同柱至大堤口村至前安豆制品園區(qū)天然氣輸配工程正式開工。該產(chǎn)業(yè)園快速推進(jìn)，每天都有新變化。

家庭作坊興起百家千戶做腐竹

說起二安腐竹的緣起，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大槐林腐竹”技藝第十三代傳承人陳章紅介紹：“‘大槐林腐竹有300年的文化技藝傳承。傳統(tǒng)制作技藝中，從磨漿開始要經(jīng)過大小36道秘制工序。”

陳章紅在23歲那年跟隨父親靠著一頭驢和兩片石磨，辦起了腐竹作坊。“我們家的腐竹作坊是二安最早的一批腐竹作坊。”陳章紅說。不久，腐竹作坊在二安鎮(zhèn)如雨后春筍般開辦起來。

致富效應(yīng)帶來了腐竹加工生產(chǎn)的大發(fā)展。二安鎮(zhèn)后安村、前安村、晁小寨村、劉小寨村、孫小寨村、大槐林村等20多個(gè)村幾年時(shí)間冒出近千家加工作坊，該鎮(zhèn)腐竹產(chǎn)業(yè)從此起步。腐竹作坊的興起增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收入，為腐竹產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展積累了資金、技術(shù)和熟練的技術(shù)工人。

政府規(guī)范引導(dǎo)腐竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁

腐竹作坊逐漸增多，腐竹質(zhì)量參差不齊。不少農(nóng)戶不管生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生狀況，一窩蜂地上馬，只要能生產(chǎn)出腐竹就成。更有唯利是圖的人，為了降低生產(chǎn)成本，使腐竹透亮好銷，在生產(chǎn)中摻假。2003年，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》曝光了二安腐竹加工的衛(wèi)生問題和使用吊白塊問題。

當(dāng)?shù)卣罅φD，將生產(chǎn)能力低下的腐竹作坊全部拆除。二安鎮(zhèn)腐竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入低谷。當(dāng)時(shí)，全鎮(zhèn)腐竹作坊全部關(guān)停整頓，只保留安陽市雙強(qiáng)豆制品有限公司一家。在大力整治的同時(shí)，當(dāng)?shù)卣e極引導(dǎo)腐竹產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，改變腐竹生產(chǎn)家庭作坊形式，規(guī)劃企業(yè)生產(chǎn)用地，引導(dǎo)興辦腐竹加工廠。地方政府持續(xù)對(duì)食品安全生產(chǎn)保持高壓態(tài)勢(shì)，二安腐竹重新贏得市場(chǎng)信任。陳章紅在2002年創(chuàng)辦安陽市雙強(qiáng)豆制品有限公司，最初只有12條腐竹生產(chǎn)線。目前，該公司已成為省級(jí)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)值7000余萬元。

內(nèi)黃縣億佳食品有限公司最初也只有12條腐竹生產(chǎn)線。目前，該公司有生產(chǎn)線110條、員工360余人，年加工黃豆能力超過1萬噸，生產(chǎn)的產(chǎn)品有腐竹產(chǎn)品系列、真空休閑豆制品系列、散裝豆制品系列、烤麩產(chǎn)品系列等20余個(gè)品種。

內(nèi)黃縣豆制品產(chǎn)業(yè)園是2010年設(shè)立的市級(jí)豆制品加工專業(yè)園區(qū)，位于二安鎮(zhèn)后安村北。經(jīng)過10年的發(fā)展，園區(qū)內(nèi)現(xiàn)有腐竹加工企業(yè)8家，腐竹生產(chǎn)線400余條，年產(chǎn)值4.8億元。

腐竹產(chǎn)業(yè)的興起帶動(dòng)了二安鎮(zhèn)大豆?fàn)I銷、彩印包裝、養(yǎng)殖、物流等相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)有豆制品經(jīng)銷商近400人，遍布北京、遼寧、山東等十余個(gè)省、市。二安鎮(zhèn)在發(fā)展壯大腐竹產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，積極培育彩印包裝、物流運(yùn)輸、餐飲住宿、種植、養(yǎng)殖等上下游產(chǎn)業(yè)。

注重提質(zhì)增效建設(shè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)

二安鎮(zhèn)腐竹產(chǎn)業(yè)完備的上下游產(chǎn)業(yè)鏈條不僅增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也提高了腐竹產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

2017年5月底，該鎮(zhèn)拆除所有10蒸噸以下燃煤鍋爐，共計(jì)200余臺(tái)，并通過國(guó)家環(huán)保部和省、市督察組的檢查驗(yàn)收。30家腐竹企業(yè)使用了天然氣鍋爐。該鎮(zhèn)對(duì)50家具有環(huán)保手續(xù)的腐竹生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行提升標(biāo)準(zhǔn)治理。與此同時(shí)，該鎮(zhèn)要求所有腐竹生產(chǎn)企業(yè)均安裝污水處理設(shè)備，做到達(dá)標(biāo)排放。該鎮(zhèn)還要求所有腐竹企業(yè)整治衛(wèi)生、美化環(huán)境。該鎮(zhèn)成立了工業(yè)企業(yè)專項(xiàng)辦公室，進(jìn)行晨查、夜查，做好重污染天氣下的企業(yè)管控工作。

為了提高全鎮(zhèn)豆制品加工規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，2018年，二安鎮(zhèn)按照“一園兩片區(qū)”模式對(duì)園區(qū)進(jìn)行了調(diào)整，在保留建成園區(qū)的基礎(chǔ)上，在二安鎮(zhèn)前安村西新建西部片區(qū)。長(zhǎng)江智慧分布式能源（內(nèi)黃）有限公司總經(jīng)理王光升介紹，內(nèi)黃縣豆制品深加工產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目三期總投資30億元，總建筑面積60萬平方米，可容納8000條腐竹生產(chǎn)線。“一期投資6億元，建設(shè)17棟標(biāo)準(zhǔn)化廠房、日處理6000噸污水處理站以及能源中心。投產(chǎn)后，可提供5500個(gè)就業(yè)崗位，年生產(chǎn)豆制品8萬噸，年產(chǎn)值可達(dá)16億元，年上繳利稅1.6億元。” 王光升說。

如今，二安鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過40年的發(fā)展，從小到大，已經(jīng)成為全國(guó)主要的豆制品加工基地之一。目前，該鎮(zhèn)正在規(guī)劃建設(shè)豆制品深加工產(chǎn)業(yè)園和鐵路小鎮(zhèn)，進(jìn)一步推進(jìn)豆制品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)居創(chuàng)新融合，重構(gòu)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把二安鎮(zhèn)建設(shè)成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大、商貿(mào)繁榮、環(huán)境優(yōu)美、功能齊全的特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。