新時代山西蜂業轉型發展的思考與建議

張敏 陳廷珠 李樹軍 魏莉│文

1 山西省畜禽繁育工作站；2 山西省養殖技術試驗基地

進入新時代，中國社會的主要矛盾已經由過去滿足人民基本物質需求變為人民對美好生活的向往需要。蜂產品作為營養豐富的天然綠色食品，越來越受消費者的青睞和市場厚愛。按照時代要求和市場導向，山西蜂業在今后的轉型發展過程中應認真貫徹落實山西省委提出的“四為四高兩同步”發展戰略，重點抓好以下幾方面的工作：

一、針對山西主要蜜源分布相對集中的區位優勢，狠抓特色優質蜂蜜生產

由于山西南北狹長，各地氣候差異較大，蜜粉資源豐富，是全國洋槐蜜、棗花蜜和荊條蜜生產優勢區。據調查，洋槐、棗花和荊條三種夏季優質蜜源面積分別達到320余萬畝、200余萬畝和550余萬畝，為山西發展特色洋槐、棗花和荊條優質蜂蜜生產集聚區奠定了良好的基礎。根據山西省蜂業協會調查，截止2018年底，山西全省蜜蜂飼養量約31.41萬群，年產蜂蜜7752.5噸。其中，大約有16.6萬群蜜蜂主要分布在山西中南部的洋槐蜜優勢生產區，占全省蜂群總數的約52.8%；有大約22.2萬群蜜蜂主要分布在荊條蜜優勢生產區（其中部分縣既是洋槐蜜主產區又是荊條蜜主產區，兩種蜜源優勢區重疊，兩種養蜂優勢區蜂群數相加大于蜂群飼養量），占全省蜂群總數的70.7%；有9.1萬群蜜蜂分布在呂梁山和黃河沿岸的棗花蜜優勢生產區，占全省蜂群總數的29.0%。上述優質蜜源分布區與養蜂生產優勢區協調集聚發展，每年為市場提供優質洋槐蜜0.2萬噸、荊條蜜0.3萬噸和棗花蜜0.2萬噸。建議各級政府有關部門特別是相對貧困地區的產業扶貧部門，要發揮扶貧資金優勢，推進蜜蜂產業扶貧，促進廣大群眾脫貧致富。山西省沁水縣、陵川縣和石樓縣等在這方面的政策扶持到位，給全省樹立了利用扶貧資金支持蜂業生產發展的榜樣。同時，建議政府有關部門在這些優勢蜂產品生產集聚區實施蜜蜂良種補貼政策，大力扶持規模化養蜂戶開展標準化生產，滿足廣大消費者對優質蜂產品的需求。

二、針對蜂產品結構單一，多措并舉，狠抓養蜂產業結構調整

根據山西省蜂業協會不完全統計，目前山西省飼養的31.4萬群蜜蜂，大約90%以上的蜂群是以生產蜂蜜單一產品為主；其余10%左右的蜂群中，1萬群左右從事蜂蜜和蜂王漿兩種產品生產，2萬群左右在生產蜂產品的同時，用于蜜蜂授粉科研和商業化的蜜蜂授粉。而在養蜂生產發達省份，幾乎所有蜂場都是既生產蜂蜜，又生產蜂王漿、蜂花粉和蜂膠多種蜂產品。因此，建議各級有關部門加大對我省養蜂戶的宣傳引導，通過示范引領，促進多種蜂產品生產模式的推廣。同時，還要對標國外發達國家重視蜜蜂授粉的做法，積極引導廣大蜂友開展專業化的蜜蜂授粉活動，使蜜蜂授粉成為農業增產、養蜂戶增收的新的有效途徑之一。

三、針對養蜂生產組織化水平低，狠抓養蜂專業合作社發展

新時代，各級有關部門一定要充分認識到大力發展養蜂專業合作社是提升養蜂生產組織化水平、加快蜂業生產現代化和提高蜂產品質量與效益的有效途徑。在發展養蜂生產中，要借助鄉村振興計劃的資金扶持優勢和國家大力提倡發展農民專業合作社的良好機遇，爭取出臺一些扶持養蜂合作化發展的好政策和好措施。山西省晉城市為全省樹立了榜樣，該市為了促進養蜂專業合作社的快速發展，曾出臺凡是飼養蜜蜂30群以上的蜂業合作社成員每群蜂補助100元的鼓勵政策，這一措施不僅大大調動了養蜂戶發展生產的積極性，也增強了蜂業合作社的凝聚力和向心力。對標國內一流，浙江省縉云縣在促進蜂業合作社開展優質蜂產品的轉型升級中為我們樹立了榜樣。據《中國蜂業》報道，2016～2018年，浙江省縉云蜂業合作社為了鼓勵合作社成員生產優質蜂王漿，不僅投資100余萬元給蜂農購買太陽能冰箱，而且通過技術引領，使該社成員所生產的蜂王漿實現優質優價，每千克蜂王漿分別增加收入21.08元、37.99元和52.86元，大大調動了蜂農生產優質蜂王漿的積極性。總之，蜂業合作社的發展事關蜂業生產組織化水平的提升，更關系到今后蜂業三產融合發展和蜜蜂產品質量的提升，建議省市縣各級層面有針對性地出臺扶持蜂業合作社規模化發展、技術水平提升的鼓勵政策，促進我省蜂業組織化水平提升，為山西蜂業轉型發展提供組織保障。

四、針對市場競爭愈來愈烈，狠抓蜂產品的標準化安全生產

沒有標準化，就沒有蜂產品的質量安全。沒有蜂產品的質量安全，提升蜂產品市場競爭力就是一句空話。過去，為了加快山西省蜂產品標準化安全生產的發展，山西省各級政府有關部門、山西省蜂業協會和山西省現代農業特種養殖產業技術體系曾在全省大范圍開展蜂產品規模化標準化養殖技術推廣活動，前后投入各類扶持資金達600余萬元；邀請國家蜂產業技術體系和省內有關專家先后舉辦各種蜂產品標準化安全生產技術培訓班10余次，培訓養蜂技術骨干2000余人次。山西省蜂業協會為了鼓勵蜂產品標準化基地建設，曾對山西省蜂產品標準化推廣工作表現突出的晉城市進行表彰。為了進一步推進山西省蜂產品標準化生產水平的提升，建議山西省有關部門，要把蜂產品標準化安全生產放在首要位置，列入重要議事日程，重點抓好以下幾方面工作：首先，盡快對國家近年來相繼出臺的各種蜂產品生產標準進行梳理，通過互聯網+線上宣傳等多種方式，加強標準化蜂產品安全生產技術的宣傳與推廣。其次，依托國家蜂產業技術體系和山西省蜂業協會，進一步加大對蜂產品標準化生產指導工作，以確保山西蜂產品的質量安全。

五、針對品牌化意識不強，狠抓營銷市場拓展

據山西省蜂業協會和山西省現代農業特種養殖產業技術體系調查，山西的蜂產品生產者品牌意識十分淡薄，不論是企業還是個人，對品牌在蜂產品銷售過程中的重要意義認識遠遠不夠。在蜂產品的銷售中，山西的蜂產品生產者往往由于沒有知名的本土品牌，會導致豐產而不豐收，經濟效益不高，挫傷了蜂產品生產者的積極性。例如：山西是我國優質洋槐蜜、棗花蜜和荊條蜜主產區，每年可向市場提供優質商品蜂蜜7500余噸。但因為我省的蜂產品龍頭企業發展滯后，過去山西省生產的優質蜂蜜大約50%以上都以原料形式賣給國內的品牌銷售商，導致山西養蜂生產豐產不豐收，加工和銷售環節利益外流；另外50%的蜂產品，有30%銷售給山西當地規模較小的蜂產品龍頭企業，這些本地的龍頭企業因其規模相對較小，品牌知名度較低，市場影響不大，效益一般，導致這些企業最終給蜂農的蜂產品見面價格也不高，這部分蜂農的收入相應也比較低；最后，還有大約20%的蜂產品為蜂農自產自銷，同樣是因為蜂農自身產品沒有品牌，在自產自銷的過程中銷路不理想。為了使山西省的養蜂生產盡快走出豐產而不豐收的瓶頸，建議盡快采取以下幾項措施：首先，山西省的行業主管部門要進一步加大對位于山西洋槐、棗花和荊條蜜生產優勢聚集區內現有的省級龍頭企業的扶持力度，在政策和資金上要有大舉措；其次是要進一步加強對一線蜂農的品牌化和信用化教育，在近期出臺鼓勵蜂農使用合格農產品標識的鼓勵政策，通過教育引導，促進蜂農通過自產自銷進一步拓展市場、實現收入較快增長，為山西特色蜂產品產業發展、蜂農脫貧致富和鄉村振興做出積極貢獻。