2019年山東省蜂業發展現狀及建議

山東省蜂業良種繁育推廣中心，泰安 271000

為了更好地推動山東省蜂產業的順利發展，掌握全省蜂業發展的短板及需求，山東省蜂業良種繁育推廣中心于2019年末對全省蜜蜂存養量、蜂農、養蜂專業合作社、蜂產品企業、蜜蜂育種場及社會化服務組織等相關情況進行了深入調研，為制訂山東省“十四五”蜂業科學規劃提供可靠依據。

一、全省養蜂基本概況

1.蜜蜂存養量

截至2019年末，山東省蜜蜂養殖存養量共52.45萬群（圖1），其中西方蜜蜂48.15萬群、中華蜜蜂4.29萬群，臨沂、濰坊、煙臺和濟寧4個地市的蜜蜂存養量超過了5萬群，威海、東營、德州和濱州蜜蜂存養量較少，均不足1萬群。中華蜜蜂在全省各地區都有養殖，其中臨沂、淄博存養量均在5000群以上。

圖1 山東省16地市蜜蜂養殖數量統計圖

圖2 2019年山東省16地市蜂蜜產量

2.主要蜂產品產量和產值

2019年全省蜂蜜產量為13152噸，其中濰坊和臨沂兩地市蜂蜜產量超過1700噸，分別是1829.665噸和1784.136噸，占全省總蜂蜜產量的27.48%（如圖2）；蜂王漿總產量為560噸，其中濰坊和臨沂兩地市分別為109.073噸和107.8359噸，占全省蜂王漿總產量的38.73%；全省蜂花粉和蜂膠產量分別為664噸和90噸。養蜂業的直接經濟效益達4.4億元。

3.蜂農及養殖規模統計

全省蜜蜂養殖戶約6630戶（有少數蜂農信息未登記），已統計的蜂農平均年齡為56.5歲，其中60歲以上占比35%，50～60歲占比25.5%，40～50歲占比29.5%，40歲以下僅占10%。

全省戶均養殖蜜蜂78群，養殖規模在100群以上的有2067戶，千群以上養殖規模的有28戶，500～1000群的有52戶。戶均養殖規模超過全省平均值的有8個地區，分別是：濰坊97群、臨沂94群、棗莊89群、菏澤和泰安均為88群、日照87群、青島83群、濟寧82群；戶均養殖規模低于60群的有淄博58群、濟南57群、濱州56群、聊城54群、威海48群。煙臺、東營、德州三地養殖規模分別為72群、67群和65群（圖3）。

圖3 山東省各地市戶均蜜蜂養殖量統計

4.全省組織化程度

2019年全省蜂產品加工企業共63家，蜜蜂育種/保種場14個（其中中蜂育種場9個、西方育種場5個），社會化組織（協會）32個，養蜂專業合作社252個（其中臨沂68個、濰坊28個、煙臺27個、淄博21個）。山東省養蜂合作社數量較2018年有所增加，加入合作社的養蜂戶占到全省養蜂戶的91.8%，合作社規模在1000群以上的有101家，占總數量的40%（見圖4）。

圖4 山東省16地市養蜂專業合作社統計

二、存在的主要問題

1.養蜂管理水平偏低

據統計，全省蜂農平均年齡56.5歲，全省戶均養蜂78群，蜂農養殖規模小，目前大部分蜂產品尚處于手工生產階段，機械化程度低，年輕人很難接受高強度的養蜂操作。蜜蜂養殖的管理水平偏低，近年來雖然通過各種渠道普及了養蜂知識，但蜂農缺乏系統的蜜蜂生物學、蜜蜂繁殖規律、病蟲害性能及蜜蜂授粉等一系列基礎知識，遇到問題不能科學分析成因，導致養蜂業不能取得長足發展。

2.養蜂合作組織宏觀調控能力弱

多數養蜂場處于偏遠山區，加之蜂農年齡偏大，各種新式交流平臺不會使用，養蜂的先進經驗和蜂產品信息不能得以分享，而社會化組織的宏觀指導不到位、市場信息服務不及時，對養蜂生產流程、蜂病防控、蜂產品質量安全把控等難掌握、缺指導。蜂農長期以個人和家庭為主的分散經營，養殖規模很難擴大，飼養管理技術固步自封，對先進的機械化生產技術持觀望態度。部分企業生產設備陳舊，精深加工能力不足，蜂產業鏈條短，產品附加值低，也制約了蜂產品效益的提升。

3.種質資源保護和利用不足

山東省西方蜜蜂品種一直是上世紀80年代引進的蜜蜂，普遍存在生產性能下降的問題，全省共有中蜂育種場（保種場）9個，但半數以上育種場自建成以來，保護措施不得當，保種力度不夠，有的是靠企業資金維持。加之中蜂種群零星分布，受西方蜜蜂種群侵害而沒有有效的應對措施、蜜源條件惡化和病蟲害等因素影響，中華蜜蜂資源分布區域較小，嚴重阻礙中華蜜蜂的保護和利用，直接影響育種場的經濟效益。

位于銘座三泰賓館一層的泰和堂餐廳回廊是藝術臻品的展現，餐廳古色古香，從裝飾到內設體現出三泰人的匠心。國泰堂、泰山廳、群賢居，各具泰山風韻。賓館推出的“以味為核心，以養身為目的”的泰山賜福宴，集泰山特色、孔府品味、封禪文化于一體，打造出三泰宴會扛鼎之作。賓客既能享受尊榮之禮，也可滿足口福之美。

4.蜜蜂授粉認識程度不夠

山東省蜜蜂授粉給蜂農帶來的經濟效益僅占蜂業總效益的5%，但給農業帶來的效益卻高達600億元以上。在實際生產中，大棚或設施作物和林果農戶，對蜜蜂授粉的認可度和積極性比較高，能主動租賃蜜蜂為之授粉，效果也比較明顯；但大田作物的林果農戶對蜜蜂授粉認識程度較低，甚至從未考慮過租賃蜜蜂為之授粉，所以蜜蜂為農作物授粉增產技術普及率還不高，缺乏統一調配、政策性扶持和技術指導。

5.蜂產品市場體系不完善

目前山東省現有蜂產品生產企業63家，其中知名品牌較少，產品品牌培育、包裝和推介滯后，沒有形成較高的市場知名度和品牌影響力。蜂農本身缺少多方位銷售渠道，多為單一的自產自銷，包裝簡易，加之個別違法分子銷售假蜜，嚴重影響養蜂行業的信譽和形象。

6.養蜂生產易受各種因素影響

（1）氣候變化：養蜂業靠天吃飯特點十分明顯，氣候變化影響蜜源植物花期長短、流蜜多少，關系到蜂產品產量及質量，影響蜂農經濟效益。

（2）藥物使用：設施及大田作物農藥使用不科學、花期亂打藥都會造成蜜蜂不同程度中毒死亡。養殖過程中亂用和過量使用蜂藥，都會嚴重影響蜂產品品質。

（3）蜜源植物：山東省洋槐樹、棗樹等優質蜜源植物生長緩慢，因其經濟效益不及速生樹種而慘遭大量砍伐，面積日益減少；由于山林樹木覆蓋率的增加，荊條等灌木類蜜源植物生長環境也受到侵害。

三、發展優勢

1.資源優勢

山東省屬于溫帶半濕潤季風氣候區，蜜粉源植物豐富，多達220余種，物候期自西南向東相差7～14天，其中，刺槐330萬畝、果樹900萬畝（其中蘋果400萬畝、棗樹55萬畝）、玉米4000萬畝、棉花1000萬畝、蔬菜3000萬畝，全省除11月至翌年2月無蜜粉源外，其他月份均有蜜粉源，流蜜盛期可載蜂量200萬群以上，擁有發展養蜂業得天獨厚的自然資源。

2.政策優勢

近年來，山東省相繼出臺了《山東省蜂業發展規劃（2014-2020）》（魯政辦發【2014】3號）、《山東省蜂產業轉型升級實施方案》（魯牧計財發【2016】3號）、《關于加快我省蜂業發展的通知》（魯農發【2016】3號）、《山東省畜牧業競爭力提升科技行動方案》（魯牧質科市發【2018】9號）。政策的相繼出臺有力推進了山東蜂產業的轉型升級，為形成蜜蜂養殖、產品加工、科技創新與推廣、產業園區建設、授粉應用等完整的產業鏈，創造良好的政策環境。

3.技術優勢

四、蜂業發展意見和建議

1.加快蜂業規劃布局

堅持高產、優質、高效、生態、安全的蜂業發展理念，以提高養蜂生產能力和推廣普及蜜蜂授粉增產技術為重點，以培植產業區域優勢、提升科技創新能力、優化產品結構為核心，著力提升蜂業的標準化、組織化和產業化發展水平，建立和完善蜂產品質量監管體系，合力推動山東省蜂業健康可持續發展。

2.加強蜂業政策支持

建議將蜂業產業納入全省重點產業規劃，出臺養殖環節扶持政策和資金，引導標準化、規模化、機械化養殖和組織化、集約化經營，帶動社會資金投入，更新生產設備和企業加工規模，提高蜂產品生產技術水平和精深加工水平，改善養蜂作業區的基礎設施和生產生活環境。

通過蜂農科技培訓，加強蜂業人才隊伍建設，加強蜂業標準化生產技術培訓與推廣，引導蜂農科學養蜂，積極培養懂技術、善經營、會管理的養蜂后備人才，扭轉蜂產業老齡化后繼乏人的不利局面。

3.強化蜂種改良

蜜蜂良種是蜂業發展的關鍵，為進一步完善蜜蜂良種繁育體系，提升蜂群生產性能，要充分利用好現有西方蜜蜂種質資源和本地中華蜜蜂遺傳資源，強化育種規劃和指導，加大政策扶持，培植核心種蜂場和育種場，穩步提升育種創新水平，提升蜂群改良進程。

4.加大科技支撐力度

依托國家、省現代農業產業技術體系蜂產業團隊、省蜂業良種繁育推廣中心、山東農業大學、省蜂業協會等科研和推廣單位，引進與培養蜂業科技人才，聯合開展系列科研攻關工作，推進產學研有機結合，加速蜂業科技成果轉化。加大蜜蜂飼料、蜜蜂藥物及蜂機具研究開發，加強蜜蜂授粉宣傳力度，開展蜜蜂為農作物授粉增產示范，鼓勵和發展專業化授粉蜂場，逐步提高授粉收入占養蜂總收入的比例，促進蜜蜂授粉的產業化發展。

5.引導養蜂業社會化組織發展

積極扶持社會化組織的發展，發揮其在維護蜂農利益、產銷銜接、技術培訓等方面的重要作用。發展以蜂農為基礎、社會化組織為依托的蜂業產業化經營方式，利用政策的撬動作用，建立“企業+合作組織+蜂農”的養蜂產業化經營模式，通過社會化組織完善企業與養殖戶的利益聯合機制。

6.培育實施品牌戰略

積極引進外資和鼓勵本地資金建設蜂產品精深加工企業，鼓勵蜂產品加工企業通過訂單收購、建立風險基金、返還利潤、參股入股等多種形式，與蜂農結成穩定的產銷關系、形成緊密的利益聯結機制。

促進蜂產品科技創新，突出精深加工，加快蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產品開發，提高產業層次，延長產業鏈條，扭轉低端發展現狀，打造高科技、高產量、高水準蜂蜜加工產業基地。加強品牌培育和推廣力度，擴大品牌影響力，提高品牌效益。

加強蜂產品市場監管，定期對蜂場、養蜂合作社、蜂產品加工和經銷企業進行產品質量隨機抽樣檢測，健全完善長效監管機制，嚴厲打擊蜂產品摻假造假、制假售假等違法違規行為，維護消費者的權益。

7.構建蜜蜂產業保障體系

養蜂業存在自然災害、蜜蜂疾病導致蜂群受損、死亡和人員傷亡等養蜂風險點，為降低損失，設立政策性蜂業保險是全面構建蜂業生產保障體系的重要舉措。

建議協調林業部門，種植蜜源植物樹種，保障蜜源植物載蜂能力，從而擴大蜜源優勢區域。在集中噴施農藥的時間，設置預警機制，提醒蜂農進行有效規避，減少損失。另外，盡量減少飛機噴灑農藥，或者使用不傷蜜蜂的生物制劑。