云南茶葉生產農戶的市場風險認知能力研究

張焱　馮璐　李勃

[摘 要]茶農的市場風險認知能力對其生產經營決策有著重要的影響。選擇云南四個茶葉主產區，以一對一問卷的方式了解云南茶農的市場風險認知能力，研究結果表明，云南茶農文化程度偏低;對茶葉價格的預測準確率不高;普遍認為茶葉銷售有一定難度;是價格的接受者，一般無議價權;對茶葉價格、替代品、自然災害和種植量的敏感性較強，對周邊同行競爭不敏感。由此提出通過加強對農戶的風險認知能力培訓;建立健全市場價格預警機制;拓廣農戶信息獲取渠道等方式增強茶農市場風險認知能力，提高茶農生產經營決策準確度，實現云茶生產與市場的精準接軌，有效提升云茶產業競爭力。

[關鍵詞]茶葉生產;農戶;市場風險;認知能力

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.25.040

云南是我國的茶葉主產區之一，根據《2018年云南茶產業發展報告》，云南涉茶人口達到1100多萬人，占云南總人數的近25%，其中，從事茶葉種植的農戶就達到800多萬，占到涉茶人口的70%以上[1]。作為茶葉生產的重要經營主體的農戶，在其茶葉生產中，不僅要面對諸如干旱、冰凍、冰雹、洪澇等自然風險，還要面對信息不對稱、市場價格、突發事件等不確定性所帶來的市場風險。而云南從事茶葉生產的農戶大多數生活在邊遠、信息較為落后的山區，這些區域遠離內地市場，農戶在茶葉經營過程中更易受到各種風險的不良影響[2]。因此，茶農對市場風險的認知能力和認知程度對農戶的生產經營決策影響很大，深入了解當前云南茶葉生產農戶的風險認知能力，探究各類茶葉生產經營風險對農戶的影響程度，是實現農戶有效管理生產和規避經營風險的前提條件。

1 調研的基本概況

文章選取云南茶葉主產區西雙版納州、楚雄州、普洱市和臨滄市4個州市作為調研區域，在其下轄的8個村寨中選取了240戶農戶作為調研樣本農戶，回收有效問卷228份，有效率為95%。

根據調研，樣本農戶家庭人員總數接近4人，其中16～60歲的勞動力占比76.38%，女性人數占比50.13%，種茶人數占比52.76%。且樣本農戶文化程度普遍偏低，初中及以下占比達90.79%。云南省一般家庭人數約為4人，勞動力占比較大，且在種茶區域內，家庭中從事茶葉生產的人員較多。

2 樣本茶農的風險認知

當問及農戶“2014—2018年肥料價格波動對您茶葉收益的影響”時，盡管各個區域的回答有一定的區別，但總的來說，回答“影響很小”和“沒有影響”的農戶占比52.63%;回答“有一定影響”的占比41.23%。因此，化肥價格波動對農戶茶葉生產影響較小。其具體影響程度主要取決于農戶茶葉種植面積的多少和是否以茶產業作為種植業的主業。

當問及農戶“2014—2018年農藥價格波動對您茶葉收益的影響”時，有46.05%的農戶選擇“沒有影響”和“影響很小”;有53.95%的農戶選擇“有一定影響”和“有較大影響”。比較上述化肥對農戶茶葉收益的影響，稍多的農戶認為農藥價格波動對茶葉收益的影響作用更大。

當問及農戶“2014—2018年茶樹種苗價格波動對您茶葉收益的影響”時，有約2/5的農戶認為茶樹種苗價格對其茶葉收益沒有影響或影響很小;有約3/5的農戶認為茶樹種苗價格對其茶葉收益有一定影響（或有較大影響、影響很大），其中，最主要集中在“有一定影響”選項。比較農藥價格波動對茶葉收益的影響來看，茶樹種苗價格波動相對來說影響程度稍大一些。

從茶葉價格波動對農戶茶葉收益的影響來看，大多數農戶認為茶葉價格波動對農戶收益有“有一定影響”“有較大影響”和“影響很大”。選擇“沒有影響”和“影響很小”的農戶占比11.40%;選擇“有一定影響”的占比31.58%;選擇“有較大影響”和“影響很大”的占比57.02%。

在對價格的預測方面，有一半的農戶對茶葉價格漲跌預測的準確率低于60%，有一半的農戶對茶葉價格漲跌預測的準確率高于60%，但沒有農戶對茶葉價格漲跌預測的準確率高于90%，僅有5.70%的農戶對茶葉價格漲跌預測的準確率高于80%。可見，農戶對茶葉價格漲跌預測的準確率是偏低的，這也表明有必要建立茶葉市場價格預警機制。

當問及農戶“您認為2014—2018年影響茶葉價格漲跌的主要因素有哪些（可多選）”時，各個區域被訪農戶的回答有一定區別。但總的來看，在2014—2018年，農戶認為影響茶葉價格漲跌的最主要因素就是其他類型茶葉等相關茶產品價格（也即替代品價格）、自然災害和種植量。

當問及農戶“茶葉銷售困難嗎？”大約有近一半的農戶認為茶葉銷售一般;有29.82%的農戶認為茶葉銷售“比較容易”和“容易”;有23.25%的農戶認為茶葉銷售“非常困難”和“比較困難”。

對于被訪農戶茶葉銷售或價格決定的主要方式是由收購商定價，即大多數農戶是價格的接受者。有73.68%的農戶中的茶葉銷售或茶葉價格由“收購商定價”和“由周邊市場價格決定”;20.18%的農戶的茶葉銷售或茶葉價格是和收購商協商定價;只有4.82%的農戶的茶葉銷售或茶葉價格由自己或合作社定價。

當問及農戶“周圍同行競爭對您茶葉種植收益的影響”時，有45.61%的農戶認為“沒有影響”和“影響很小”，有47.81%的農戶認為“有一定影響”，僅有6.58%的農戶認為“有較大影響”和“影響很大”。

3 研究結論及對策建議

根據上述研究可以得到以下結論：一是茶葉主產區從事茶葉生產的農戶較多，其勞動力也較為充足，但農民文化程度普遍很低;二是比較化肥、農藥、種苗和茶葉價格波動對農戶茶葉收益的影響，他們的影響程度是遞增的，也就是茶葉本身價格波動對農戶的收益影響最大，農戶對茶葉價格波動的敏感性也最強;三是茶葉生產農戶對茶葉價格預測準確率不高;四是在農戶的認知里，影響茶葉價格的最主要因素是替代品價格、自然災害和種植量;五是大多數農戶認為茶葉銷售存在一定的難度，且多數農戶僅僅是市場價格的被動接受者，農戶一般沒有議價權;六是茶農對周邊同行競爭不敏感，認為周邊同行對自己茶種植收益影響小。

總的來看，云南茶葉種植農戶有一定的風險認知能力，但其風險認知水平是偏低的。建議通過加強對茶農風險認知能力培訓;建立健全市場價格預警機制;拓廣農戶信息獲取渠道等方式不斷增強云南茶葉生產農戶的市場風險認知能力，由此提高茶農生產經營決策的準確度，不斷推進云南茶產業供給側結構改革，實現云南茶葉生產與市場的精準接軌，有效提升云茶產業的競爭力，帶動涉茶相關人員收入的增加。

參考文獻：

[1]百度文庫.2018年云南省茶產業發展研究報告[EB/OL].https：//www.docin.com/p-2235001370.html.

[2] 溫麗平，宋玉蘭.新疆棉農植棉風險認知水平分析及改善對策[J].農業展望，2019，15（10）：93-98.

[基金項目]2020年教育部人文社科 “空間異質性視角下云南邊疆民族地區教育精準扶貧績效評價研究” （項目編號：20XJA880007）;云南科技廳“云南省中青年學術和技術帶頭人后備人才培養第二十一批”（項目編號：2019HB032）;云南哲社“基于大數據的云南普洱茶市場預警機制建構與創新研究”（項目編號：YB2017024）;云南農大社科“農業自然災害保險對云南山區農戶收入的影響研究”（項目編號：2018SK02）;云南農大博士科研啟動基金“云南姚安縣農業保險發展問題與對策研究”（項目編號：A2002461）。

[作者簡介]張焱（1979—），女，重慶梁平人，管理學博士，副研究員，研究方向：區域發展等;通訊作者：李勃（1978—），云南昆明人，公共管理學碩士，助理研究員，研究方向：農業經濟等。