“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程教學設計與實踐

李耀坤 劉德武 孫寶麗 鄧銘

[摘 要] 畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學是少數(shù)農(nóng)林院校本科生的必修課程，屬綜合性的交叉學科，它涵蓋了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學、畜牧業(yè)經(jīng)營管理、畜牧學等多門學科的知識，高質(zhì)量講授該課程對我國畜牧業(yè)綜合管理專業(yè)人才的培養(yǎng)具有重要意義。但目前仍無專門針對“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”的教材，這給課程教學帶來了一定的難度。該論文基于前期畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學課程教學實踐工作的經(jīng)驗總結(jié)，并結(jié)合有關(guān)課程教學思考，提出了相關(guān)教學提升措施，以期為豐富該課程教學方法、提高教學效果提供借鑒。

[關(guān)鍵詞] 畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學;教學內(nèi)容;教學模式

[基金項目] 2018年度華南農(nóng)業(yè)大學教育教學改革與研究一般項目“基于‘微課的翻轉(zhuǎn)課堂在《養(yǎng)牛學》中的開發(fā)與應用”（JG18043）

[作者簡介] 李耀坤（1986—），男，河南魯山人，農(nóng)學博士，講師，碩士生導師，主要從事動物健康養(yǎng)殖與安全生產(chǎn)研究;鄧 銘（1986—），男（土家族），湖南常德人，農(nóng)學博士，實驗師（通信作者），主要從事動物健康養(yǎng)殖與安全生產(chǎn)研究。

[中圖分類號] G642 ? ?[文獻標識碼] A ? ? [文章編號] 1674-9324（2020）39-0205-03 ? ?[收稿日期] 2019-12-25

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分，其發(fā)展水平高低是衡量一個國家經(jīng)濟發(fā)達與否的重要標志之一。特別是近年來，由于社會的不斷發(fā)展和進步，人們收入水平的不斷提高，對畜產(chǎn)品的需求日益增加。目前，畜牧業(yè)已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的支柱，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長的主要動力，也是實現(xiàn)農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村“雙創(chuàng)”的重要途徑[1]。

近年來，我國畜牧業(yè)高速發(fā)展，畜牧企業(yè)大量涌現(xiàn)，畜牧業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的地位不斷提升，社會對畜牧業(yè)管理人才的需求日益迫切[2]。為適應當前我國畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的需求，保障畜牧產(chǎn)業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展，高等農(nóng)林院校畜牧及相關(guān)專業(yè)學生的培養(yǎng)目標有必要進行相應的調(diào)整。開設“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程可適應畜牧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代市場經(jīng)濟改革的需要，能夠幫助學生了解畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、市場行為及運行規(guī)律等特征，對培養(yǎng)畜牧專業(yè)綜合經(jīng)營管理人才，促進畜牧業(yè)健康、高效及可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。因此，探索“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程的授課模式及方法，總結(jié)授課經(jīng)驗，精煉授課技巧，提升授課效果與學習效率，對畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)，促進畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展顯得尤為重要。

一、“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”教學設計

1.“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”主要教學內(nèi)容

教學內(nèi)容是課程體系設計與實踐的主要切入點，要做好了“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程教學設計與實踐，首先必需要弄清楚其主要內(nèi)容。畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學融合了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學、畜牧業(yè)經(jīng)營管理、畜牧學等多門學科的知識。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學是一門研究產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)政策的經(jīng)濟學學科，它是當前經(jīng)濟學領(lǐng)域中發(fā)展最為迅速，理論創(chuàng)新最為活躍、與現(xiàn)實經(jīng)濟緊密結(jié)合的領(lǐng)域之一，現(xiàn)行的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學多以工業(yè)、商業(yè)等為案例或背景進行教學，較少涉及畜牧產(chǎn)業(yè)。畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學主要是以產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟原理研究分析畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)間的壟斷和競爭等行為關(guān)系，通過畜牧產(chǎn)業(yè)組織的演變規(guī)律、產(chǎn)業(yè)布局及產(chǎn)業(yè)政策的制定和實施效果分析，為理解并運用國家產(chǎn)業(yè)決策和各種產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象，以及評價產(chǎn)業(yè)政策有效性和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理性提供理論依據(jù)。

2.“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”教學目標

以畜牧業(yè)為主要研究對象或教學案例，通過課程的系統(tǒng)講授，使學生在充分了解和掌握產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學研究范圍和理論體系的基礎(chǔ)上，正確理解畜牧業(yè)中的規(guī)模經(jīng)濟和范圍經(jīng)濟、市場集中、進入退出壁壘、企業(yè)創(chuàng)新、企業(yè)并購，博弈論和企業(yè)策略行為以及市場績效等產(chǎn)業(yè)組織理論中的基本概念和原理，以及產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進、產(chǎn)業(yè)布局與集群等產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)理論中的基本概念和原理，并掌握產(chǎn)業(yè)分析報告的基本撰寫方法，一方面為畜牧產(chǎn)業(yè)輸送專業(yè)化管理人員，幫助企業(yè)充分理解和運用國家的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，為畜牧業(yè)健康發(fā)展提供保障;另一方面，為政府畜牧管理等部門培養(yǎng)儲備專門人才，幫助制定合理有效的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)組織及產(chǎn)業(yè)管制等相關(guān)政策。

二、“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程教學過程中存在的主要問題

1.無專門化教材

“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”作為一門新開設的課程，目前尚無與其完全匹配的教材，因此，在授課過程中需要教師重新制訂課程計劃，設置教學目標、教學內(nèi)容以及教學任務。為確保教學內(nèi)容的科學性、完整性、系統(tǒng)性，同時又滿足教學目標及教學任務設定，教師要整合《產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學》《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》《畜牧學》等多門學科的知識框架及相關(guān)內(nèi)容，從多方位做好全面準備;另外，畜牧專業(yè)的學生缺乏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學知識背景，為使學生能夠通俗易懂地理解和掌握經(jīng)濟學有關(guān)概念和原理，做到理論聯(lián)系實踐，增強學生的學習興趣，教師還要通過網(wǎng)絡等渠道廣泛搜集畜牧產(chǎn)業(yè)相關(guān)案例，并合理融合至授課過程，這給課前準備帶來了極大的難度。

2.教學內(nèi)容設計不夠完善

目前，“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程多以王俊豪主編的《產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學》（第三版）為主要授課教材，雖然也有參考《畜牧學》和《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》等教材，但該課程的講授內(nèi)容仍多偏經(jīng)濟學基礎(chǔ)理論，稍顯枯燥乏味，趣味性不強，缺乏對學生的吸引力;教學內(nèi)容與畜牧產(chǎn)業(yè)相關(guān)的經(jīng)濟學案例數(shù)量不足，現(xiàn)有案例對知識點的覆蓋不夠全面，授課過程中案例展示方式缺乏多元化設計，導致理論與實際的聯(lián)系不夠緊密，大大增加了學生接收并消化知識的難度;另外，課堂中雖然設計并加入了畜牧專業(yè)的相關(guān)專題討論，但內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學的融合深度有待強化。此外，“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課時數(shù)量有限，加之畜牧專業(yè)學生產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學基礎(chǔ)理論知識背景薄弱，因此，前期的授課過程中基礎(chǔ)理論方面占據(jù)了大部的授課學時，畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學相關(guān)知識的廣度和深度方面需要進一步拓展，那么如何平衡經(jīng)濟學基礎(chǔ)理論與畜牧業(yè)中經(jīng)濟學理論實際應用部分的學時安排，做好教學內(nèi)容的設計就顯得十分地重要。

3.考核方式過于單一

課程考核是檢測教學效果的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)合格人才的關(guān)鍵一步，選擇合適的考核方式可有效提高教學質(zhì)量[3]。目前，“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程仍是采用千篇一律的閉卷筆試的考核形式，往往導致學生對知識的掌握僅是“流于行，而非存于心”，考前突擊背誦、考完即忘，無法考察學生對知識的掌握及綜合應用能力的強弱，這種考核形式過于片面和單一，無法檢測學生的真實素質(zhì)，難以滿足新形勢下應用型人才培養(yǎng)的要求。

三、“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程教學效果提升措施

1.全方位整合教材，充實教學內(nèi)容

針對目前“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”無專業(yè)化課程教材的現(xiàn)狀，各農(nóng)林院校畜牧及畜牧業(yè)經(jīng)營管理等相關(guān)領(lǐng)域的學者可聯(lián)合產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學領(lǐng)域的有關(guān)專家，基于現(xiàn)有的《畜牧學》《畜牧學概論》《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》《畜牧業(yè)經(jīng)濟管理》及《產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學》等教材，考慮畜牧專業(yè)學生經(jīng)濟學理論知識背景較薄弱的現(xiàn)實情況，一起統(tǒng)籌并謀劃布局，在兼顧授課內(nèi)容廣度與深度的基礎(chǔ)上，共同編纂畜牧方向本科專業(yè)的“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”課程教材，為當前和今后廣大農(nóng)林院校該課程的授課提供高質(zhì)量的參考教材。在教材內(nèi)容設計方面，除了要包括基本的經(jīng)濟學概念及原理，畜牧領(lǐng)域的教材編寫人員還要盡可能多地收集畜牧方面的有關(guān)案例，可針對產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學原理的具體知識點，通過網(wǎng)絡等渠道搜集相應的畜牧業(yè)資料;也可廣泛收集畜牧業(yè)方面的資料，再將其歸類至相應的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學相關(guān)理論下，盡可能做個每個知識點都能有與之相對應的畜牧業(yè)案例，使基礎(chǔ)理論充分與產(chǎn)業(yè)實際相結(jié)合，達到理論能夠引出實際、實際可以映射理論、理論與實際相互呼應的效果，讓學生可以在畜牧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟學現(xiàn)象中找到產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學原理，幫助學生能夠以通俗易懂的方式學習“畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學”的知識內(nèi)容。另外，在教材的編寫過程中，基本概念與理論除了通過傳統(tǒng)的純文字形式展示外，還可以通過流程圖等方式進行展示，豐富理論知識的組織形式，幫助學生快速、準確地獲取并吸收教材內(nèi)容。

2.改革教學模式，豐富教學方法

教學模式的選擇直接影響學生對知識的接收與理解程度，對教學效果有較大影響[4]。傳統(tǒng)的教學模式，通常是以教師的教為主，學生在教學過程中參與度較低，往往是被動學習，很難引發(fā)學生學習的積極主動性，課堂氛圍也較沉悶，授課質(zhì)量較差。因此，在課程系統(tǒng)性和完整性的基礎(chǔ)上，教師要注重改革教學模式，豐富教學方法。學生對當下熱點新聞或流行事情往往具有較強的好奇心，在授課過程中，教師可適當穿插和引用新知識、新內(nèi)容，調(diào)動學生學習的積極性，提高學生課堂參與度，有助于活躍課堂氛圍，增強教學效果。國家修改調(diào)整或新發(fā)布的畜牧產(chǎn)業(yè)政策可作為教學案例放入授課過程中，讓學生參與討論產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整的畜牧業(yè)發(fā)展背景及政策實施的目的與意義，充分挖掘?qū)W生的自主思考能力，能夠增強學生對專業(yè)知識的掌握與應用;此外，畜牧企業(yè)或公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略的制訂與調(diào)整也可作為教學案例引入課堂，適當增加案例教學在授課過程中的比重，可增強學生對知識的理解與應用能力。另外，教師本人的研究內(nèi)容或申請的科研項目，也可引入課堂，現(xiàn)身教學理論與實際的有機結(jié)合，幫助學生透徹理解理論在現(xiàn)實生產(chǎn)實踐中的實際應用，通常可有效調(diào)動學生的學習興趣，對教學質(zhì)量的提升具有顯著效果。還可以充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)與手段，結(jié)合QQ、微信及MOOC等平臺，向?qū)W生推送有關(guān)學習素材，可方便學生在各種場所隨時學習，在一定程度上可提高學習效果[5]。除此這外，可對課程考核方式進行相應的改革，改變傳統(tǒng)的閉卷筆試考核形式，采用分組項目答辯或辯論的方式考察學生對知識的綜合掌握與應用能力，根據(jù)學生現(xiàn)場反應對其進行評分，這對學生知識的掌握有較強的提升。

四、結(jié)語

“教學相長”，每位老師在授課的過程中，除了教材中包含的知識以外，也要與此俱進，時刻關(guān)注與學習有關(guān)專業(yè)內(nèi)的最新研究進展，結(jié)合時下熱點與焦點，不斷豐富和完善授課內(nèi)容，另外，還要不斷學習現(xiàn)代化多媒體技術(shù)，并將其應用與課堂，多方位充分激發(fā)學生的學習興趣，拓寬學生的專業(yè)視角，引導學生主動學習和合作學習，增強學生知識獲取與利用能力，為社會發(fā)展所需要的專業(yè)人才的培養(yǎng)提供幫助和支持。

參考文獻

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