隔年交替結果對砂糖橘產量、品質的影響及效益研究

吳 文，張瑞敏，朱從一，曾繼吾，馬培恰，黃永敬

（廣東省農業科學院果樹研究所/農業農村部南亞熱帶果樹生物學及遺傳資源利用重點實驗室/廣東省熱帶亞熱帶果樹研究重點實驗室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】砂糖橘（Citrus reticulataBlanco）是廣東省最具地方特色和優勢的主栽柑橘品種［1］，其果皮橙紅色、易剝離，無核，果肉汁多、化渣、清甜而深受消費者青睞，發展高峰期面積達14萬多hm2。近年，砂糖橘在廣西迅猛發展，到2017年面積已突破13.3萬hm2［2］，砂糖橘已成為兩廣栽植面積最大的柑橘品種。但是，隨著砂糖橘種植面積的迅速發展，生產和市場所面臨的問題也比較突出，主要表現在種植模式和栽培技術總體落后、橘園嚴重黃化、果實成熟期短、采摘作業集中、結果大年滯銷和易出現大小年結果現象等，造成勞動強度強、勞力成本高、經濟效益低。因此，開展省力優質高效種植模式研究與推廣應用尤顯重要。【前人研究進展】柑橘生產是勞動密集型產業和技術型產業，近年來，研究人員通過對栽培模式、肥水管理及修剪技術等進行試驗研究，總結出郁閉柑橘園整形改造、水肥一體化、以梢控梢保果等省工省力栽培技術［3-6］。其中，交替結果技術是目前柑橘種植正在示范推廣的一項省力、簡化、優質的栽培種植模式。交替結果是一種讓果樹一年生產（結果）一年休閑（不結果）的樹體管理生產模式，可以分為園間交替、行間交替和樹間交替（插花式交替）等幾種方式。日本最早試驗推廣隔年交替結果技術，在高品質化、省力化和應對市場方面取得了明顯成效［7］。近年來，我國湖北、浙江、江西等地在溫州蜜柑、南豐蜜橘等寬皮柑橘品種上也進行了廣泛的試驗研究與推廣應用，在克服柑橘大小年結果、提高果實品質、節本省力和提高經濟效益上取得明顯效果［8-16］。【本研究切入點】目前，有關隔年交替結果技術對廣東砂糖橘樹體生長結果影響的研究鮮見系統報道。【擬解決的關鍵問題】本試驗就隔年交替結果技術對砂糖橘樹體生長、開花坐果、果實品質及產量、經濟效益等的影響進行研究，為廣東砂糖橘樹體管理技術的建立提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗園位于廣州市增城區派潭鎮大田圍村，山坡地，紅壤土，試驗品種為砂糖橘，枳砧，試驗樹于2010年4月種植，樹齡為6年，種植株行距2.5 m×3.0 m，樹體平均高度275 cm，株、行間已交叉封閉，樹冠內膛郁閉嚴重，中下部和內膛結果少，產量較低，出現大小年結果現象。

1.2 試驗方法

試驗于2015年7月開始進行，試驗設隔年交替結果和傳統栽培對照2個處理，每個處理3行樹，每行10株樹。

1.2.1 隔年交替結果 試驗過程對“休閑年樹”和“結果年樹”的樹冠采取相應的技術措施管理，具體為：

休閑年樹的管理：第一個休閑年（2015年）7月下旬，修剪樹冠放秋梢。第一步是從第3～4級分枝基部疏除樹冠中心直立大枝、短截樹冠外圍直立大枝和樹冠外圍的所有長枝，將樹高降至160～180 cm，冠幅為200～230 cm，達到樹冠開“天窗”透光、降低樹冠和樹間枝條不交叉封行郁閉的效果；第二步是合理疏除內膛過密、交叉、細弱的枝條；第三步是疏除樹冠下部離地面50 cm以下的下垂枝、裙枝和過密枝；并結合修剪，剪除樹冠全部果實，使當年變為休閑年。第二個休閑年（2017年）8月上旬對樹冠進行短截修剪放秋梢，并剪除樹冠全部果實。

結果年樹的管理：一是在春梢轉綠前疏除樹冠全部營養春梢；二是抑制或除掉夏梢，在合理調控肥水基礎上，通過提高座果率以果控夏梢和葉面噴施植物生長調節劑抑制夏梢（或藥物殺梢）；三是不夏剪和不放秋梢，結合采果和采后清園進行合理回縮修剪；四是加強保花保果措施，提高座果率，保證結果年豐產。其他管理均按砂糖橘常規栽培措施進行。

1.2.2 傳統栽培 抑制和不留夏梢，其他管理均按砂糖橘常規栽培管理措施進行。

1.3 調查項目及方法

在各處理每行隨機選擇3株樹（共9株），每年作固定點進行觀察、調查和收集相關數據。每年秋梢充分老熟后（11月）調查植株生長量（包括樹高、冠幅、秋梢量和秋梢長度），開花期調查秋梢花量，生理落果結束期（7月下旬）調查秋梢結果量。其中，秋梢量為調查每株樹秋梢的總量，秋梢長度、花量和結果量均選定在相同的秋梢調查，并在每株樹東、南、西、北位各選擇1條大枝上的秋梢為調查對象。果實成熟后，于每年12月20—28日進行分株采收，分別統計單株產量，分析果實品質。詳細記錄果園支出費用和銷售價格等。

試驗數據采用SPSS13.0軟件進行統計分析,采用單因素方差分析（One-way ANOVA）進行差異顯著性測驗。

2 結果與分析

2.1 隔年交替結果對砂糖橘植株生長量的影響

從連續4年對秋梢充實后的調查結果（表1）表明，隔年交替結果樹在休閑年通過合理回縮修剪，植株平均高度為251.5 cm、平均冠幅250.3 cm，均顯著低于對照植株平均高度和小于對照植株平均冠幅，隔年交替結果樹冠明顯改善了通風透光條件和達到顯著的矮化效果；隔年交替結果休閑年樹秋梢生長量分別為346.6、435.5條，秋梢長度為27.9、25.6 cm，均比傳統栽培顯著增加。同時，隔年交替結果休閑年樹秋梢抽生比較整齊，秋梢質量顯著提高，恢復了樹勢；而隔年交替結果的結果年樹秋梢生長量比傳統栽培顯著減少，分別為102.5、86.5條，秋梢長度明顯短于傳統栽培，分別為14.9、12.7 cm。

表1 隔年交替結果對砂糖橘植株生長量的影響Table 1 Effect of alternate year bearing technology on growth of Shatangju mandarin

2.2 隔年交替結果對砂糖橘開花坐果及產量的影響

從2016年開始，每年在砂糖橘盛花期（4月）、穩果期（8月）和成熟期（12月）分別調查隔年交替結果和傳統栽培秋梢結果母枝花量、結果量和單株產量。由表2可知，隔年交替結果的結果年（2016年、2018年）樹秋梢結果母枝平均花量分別為57.6、58.5朵/條，均高于傳統栽培。而休閑年（2017年）樹秋梢結果母枝花量少于傳統栽培，平均花量為33.4朵/條。但連續3年各處理秋梢結果母枝平均花量差異不顯著；隔年交替結果的結果年（2016年、2018年）樹秋梢結果母枝平均結果量分別為2.5、2.6個/條，均高于傳統栽培，而休閑年（2017年）樹秋梢結果母枝平均結果量為1.4個/條，比傳統栽培結果量少，與傳統栽培相比差異均未達顯著水平；隔年交替結果連續3年秋梢結果母枝平均座果率分別為4.32%、4.17%和4.43%，均比傳統栽培高，但與傳統栽培相比差異不顯著。

同時，由表2可知，隔年交替結果在結果年（2016、2018年）平均株產分別為43.3、57.4 kg，顯著高于傳統栽培，而隔年交替結果4年平均株產為25.2 kg，略低于傳統栽培；另外，傳統栽培在2017年出現明顯的小年現象，平均株產為19.4 kg，而隔年交替結果在隔年交替結果第二輪序平均株產比第一輪序明顯提高，克服了大小年現象。

2.3 隔年交替結果對砂糖橘品質的影響

隔年交替結果平均單果重為41.3 g，比傳統栽培稍小，隔年交替結果的果實大小均勻，傳統栽培的果實大小相差較大，果實大小整齊度隔年交替結果比傳統栽培好。隔年交替結果的果實可溶性固形物含量、總糖含量和總酸含量分別為13.2%、12.26%和0.51%，均高于傳統栽培，但差異不顯著。隔年交替結果的果實著色好，樹冠上、中、下部均表現橙紅色，果皮薄而表面光滑,油胞密且明顯，賣相好，商品果率高；傳統栽培的內膛和下部果實著色較差，樹冠上、中部均呈橙紅色，下部和內膛黃色或部分不轉色（表3）。

2.4 隔年交替結果種植砂糖橘的經濟效益分析

隔年交替結果處理進行了隔年交替結果兩個輪序（即4年），兩個輪序的產量之和為8 561.8 kg/667m2，比傳統栽培少12.78%。隔年交替結果的果實大小較整齊，全樹果實著色均勻、著色良好，可溶性固形物含量高，且均勻度較一致，顯著提高了果實商品率，在結果年的2016年平均銷售價為5.6元/kg（傳統栽培為4.8元/kg）、2018年平均銷售價為4.1元/kg（傳統栽培為3.6元/kg），比傳統栽培分別高0.8、0.5元/kg；2015年和2017年隔年交替結果為休閑年，傳統栽培平均銷售價為4.8、4.3元/kg；隔年交替結果產值為40 883.93元/667m2，比傳統栽培產值少5.76%。成本方面，主要為肥料、農藥、地租、水電和人工，隔年交替結果在2015—2018年兩個輪序（即4年）的肥料+農藥成本為10 774.58元/667m2、地租+水電成本3 161.05元/667m2、人工成本8 888.53元/667m2，總成本為22 924.16元/667m2，比傳統栽培少10.80%。肥料、農藥、地租、水電等成本與傳統栽培相比差異不大，而兩者的差異主要表現在人工成本方面，隔年交替結果在休閑年進行回縮修剪，保持了樹冠的矮化和開張樹型，提高了噴藥、修剪、摘（控）夏梢和果實采摘的效率，隔年交替結果人工成本比傳統栽培降低22.97%。隔年交替結果純利潤為17 959.77元/667m2，與傳統栽培相比差異不大，比傳統栽培略多1.57%。由此可見，隔年交替結果的單位總產和產值均略低于傳統栽培，而純利潤略高于傳統栽培，主要是隔年交替結果成本比傳統栽培低，尤其是人工成本明顯低于傳統栽培（表4）。

表2 隔年交替結果對砂糖橘開花坐果和產量的影響Table 2 Effect of alternate year bearing technology on flowering, fruit setting and yield of Shatangju mandarin

表3 隔年交替結果對砂糖橘果實品質的影響Table 3 Effect of alternate year bearing technology on fruit quality of Shatangju mandarin

表4 砂糖橘隔年交替結果與傳統栽培的經濟效益比較Table 4 Comparison of economic benefits of Shatangju mandarin with the alternate year bearing technology and the traditional cultivation

3 討論

砂糖橘隔年交替結果經過兩個輪序（即4年）試驗結果表明，隔年交替結果處理在休閑年通過進行夏季合理回縮修剪，可培養整齊一致、長度和粗度適中的秋梢，比傳統栽培顯著增加秋梢量和提高秋梢結果母枝的質量，并達到顯著矮化樹冠及明顯改善樹冠通風透光效果，試驗結果與在溫州蜜柑［8］和南豐蜜橘［13］的研究相一致。隔年交替結果處理結果年秋梢結果母枝的花量、結果量和座果率均比傳統栽培高，顯著提高了產量，這與休閑年培養的大量優質秋梢結果母枝光合作用的產物和積累充足［10,17-18］有關。但隔年交替結果兩個輪序（即4年）試驗的總產量低于傳統栽培，與溫州蜜柑［8-13］和南豐蜜橘［16］的研究結果有差異，這可能是廣東地方年積溫較高、雨量充足和入冬晚，有利于砂糖橘當年結果當年修剪抽生較好的秋梢結果母枝。后續試驗應適當增加處理樣本的數量,提高結果的準確性。隔年交替結果的果實外觀品質（果實大小整齊度、著色）和內質品質（果實可溶性固形物含量、總糖含量）明顯優于傳統栽培，試驗結果與溫州蜜柑［8-13］和南豐蜜橘［16］的研究相同。

在經濟效益方面，與溫州蜜柑［8］和南豐蜜橘［10］一樣，砂糖橘采用交替結果技術后，可有效降低生產成本，尤其是明顯降低人工成本和勞動強度，提高果園經濟效益。但本試驗的總產值為傳統栽培高于隔年交替結果，隔年交替結果純利潤略比傳統栽培高，與溫州蜜柑［8］和南豐蜜橘［10］的結果有差異，這可能僅是進行2個輪序的結果，也與廣東地方年積溫較高、雨量充足和入冬較晚，有利于傳統栽培當年結果當年修剪抽生較好的秋梢結果母枝有關。

4 結論

在廣東砂糖橘采用交替結果技術，結果年（2016年、2018年）平均株產分別為43.3、57.4 kg，顯著高于傳統栽培。隔年交替結果技術明顯提高了砂糖橘果實品質，果實可溶性固形物含量、總糖含量和總酸含量分別為13.2%、12.26%和0.51%，均高于傳統栽培。此外，隔年交替結果技術顯著降低了人工成本和勞動強度，生產成本比傳統栽培方法少10.80%，提高果園經濟效益。但隔年交替結果單位產量、產值均低于傳統栽培，純利潤與傳統栽培相比增加不顯著，隔年交替結果在廣東砂糖橘的應用效果沒表現出優勢。但通過砂糖橘隔年交替結果試驗得到啟示，對密植郁閉砂糖橘園通過合理間伐和開天窗壓頂等回縮修剪、新種園推廣合理疏植［19-20］，保持砂糖橘園的樹冠較矮化及通風透光良好，可顯著提高砂糖橘產量、果實品質和果實商品率，有效降低生產成本，提高果園經濟效益。