氣相色譜法測定果蔗中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留

楊玲，樊仙，李復(fù)琴，鄧軍，沈石妍，高欣欣，楊紹林，李如丹，張躍彬，刀靜梅

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所/云南省甘蔗遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南開遠(yuǎn) 661699）

0 引言

果蔗作為鮮食的水果，深受食客們青睞[1]，我國種植果蔗的時(shí)間久遠(yuǎn)[2]，主產(chǎn)區(qū)分布在我國南方。果蔗口感甘甜，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，還有消熱解乏的作用[3]。果蔗種植周期長，在種植期間，一般需要噴施農(nóng)藥預(yù)防和控制病蟲草害。果蔗砍收后不易貯存[4]，容易發(fā)生變質(zhì)，不方便長時(shí)間儲(chǔ)存[5]，農(nóng)戶和商家通常使用保鮮劑延長儲(chǔ)藏期限[6]。農(nóng)藥就像一把雙刃劍，雖然提高了果蔗的產(chǎn)量，如果超標(biāo)使用容易損害消費(fèi)者的身體健康[7]。如果農(nóng)藥長期不規(guī)范使用，不僅會(huì)造成土壤內(nèi)殘留，而且污染地下水，影響水質(zhì)，嚴(yán)重破壞人類賴以生存的生態(tài)環(huán)境[8]。隨著人們生活水平日漸提高，飲食的衛(wèi)生安全引起各界人士重視，蔬菜水果的農(nóng)藥殘留問題備受消費(fèi)者的關(guān)注[9]。有機(jī)氯農(nóng)藥是用于防治植物病、蟲害的組成成分中含有有機(jī)氯元素的有機(jī)化合物，具有揮發(fā)緩慢、脂肪溶解性強(qiáng)、不易分解的特點(diǎn)[10]。百菌清、乙烯菌核利、腐霉利均屬于殺菌劑類型的有機(jī)氯農(nóng)藥，也都可以作為防腐劑使用。為做好果蔗保鮮劑安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，項(xiàng)目組在我國果蔗主產(chǎn)地廣西、廣東、云南和海南銷售市場隨機(jī)采集80 份果蔗樣品，檢測果蔗蔗汁中的百菌清、乙烯菌核利和腐霉利3種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留含量，以期評(píng)價(jià)果蔗市場的農(nóng)藥殘留潛在市場風(fēng)險(xiǎn)?！?br>