基于現(xiàn)代學徒制視角下高職涉農專業(yè)人才培養(yǎng)實踐探索
——以畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)模化養(yǎng)豬方向為例

蔡興芳，鐘 華,支 銳,李 靜,侯江勇

(1.貴州農業(yè)職業(yè)學院畜牧水產系，貴州 清鎮(zhèn) 551400；2.貴州農業(yè)職業(yè)學院農藝工程系，貴州 清鎮(zhèn) 551400；3.貴陽新希望農業(yè)有限公司，貴州 貴陽 551400)

現(xiàn)代學徒制是現(xiàn)階段職業(yè)教育倡導的一種產教融合、校企合作新的育人機制，通過學校教師和企業(yè)師傅共同培養(yǎng)，對其技術技能的提高和傳承有著重要的意義。探索現(xiàn)代學徒制是為了打通和拓寬技術技能人才培養(yǎng)和成長的通道，使現(xiàn)代學徒制成為現(xiàn)代企業(yè)培養(yǎng)技術技能人才的重要途徑。目前，教育部在全國范圍開展現(xiàn)代學徒制試點工作，這種人才培養(yǎng)模式正成為高職人才培養(yǎng)的重要方式。

涉農專業(yè)因其專業(yè)的特殊性，有別于工廠的崗位明晰、生產周期短、企業(yè)間崗位差異不大等特點，傳統(tǒng)農業(yè)企業(yè)一般規(guī)模較小，崗位模糊，需要全能型人才，但農業(yè)目前正從傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代規(guī)模農業(yè)轉型，特別是貴州山地農業(yè)，適度規(guī)模的農業(yè)生產正在探索性發(fā)展，農業(yè)生產的崗位分工越來越細，崗位標準也日趨統(tǒng)一。基于此，本院畜牧水產系于2017年承擔貴州省教育廳人才質量工程現(xiàn)代學徒制試點項目，本文就是針對涉農專業(yè)-畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)模化養(yǎng)豬方向，進行現(xiàn)代學徒制的探索，以期為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展新階段的人才培養(yǎng)模式研究提供新的實踐標本。

1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)模化養(yǎng)豬方向現(xiàn)代學徒制實施背景

1.1 實施探索現(xiàn)代學徒制是貫徹落實國家相關政策 為了更好的推動職業(yè)教育內涵發(fā)展，提高職業(yè)學院人才培養(yǎng)質量和水平，國家先后出臺了《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020)年》、《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》(國發(fā)[2014] 19號)、《教育部關于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》(教職成[2014] 9號)等系列文件，在文件中指出了現(xiàn)代學徒制是深化校企合作的有效途徑，有利于促進行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程，是培養(yǎng)學生社會責任感、創(chuàng)新精神、實踐能力的重要舉措。因此，實施對現(xiàn)代學徒制試點工作的探索有其重要的意義。

1.2 現(xiàn)代學徒制教學模式是現(xiàn)代農業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)的需要 現(xiàn)代學徒制通過校企深度合作，學生學徒雙重身份培養(yǎng)，以企業(yè)崗位能力為依托，重構專業(yè)課程體系。在學校、企業(yè)雙場景交替中，在教師、師傅雙重指導下，新的現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，是以現(xiàn)代企業(yè)崗位需求為導向，把課堂教學與崗位實踐充分融合，學習環(huán)境與工作場景有機統(tǒng)一，改變原有理論知識與技能實踐教學割裂的傳統(tǒng)教學模式，是當下國內外共識的一種教學改革新嘗試。

當前,我國農業(yè)正處于由傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉變的關鍵時期,現(xiàn)代農業(yè)具有市場化、工業(yè)化、科學化、集約化、社會化和可持續(xù)發(fā)展等基本特征,現(xiàn)代農業(yè)生產的發(fā)展，導致人才需求和培養(yǎng)方式的變化，掌握農業(yè)生產核心技術技能、提升實踐能力對于涉農專業(yè)高職學生來說特別重要,實踐能力和創(chuàng)新精神成為涉農專業(yè)人才培養(yǎng)的重點。

1.3 養(yǎng)豬業(yè)迅猛發(fā)展迫切需要大量規(guī)模化養(yǎng)豬人才 我國養(yǎng)豬業(yè)正處于快速發(fā)展和轉型升級階段，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度快速提升，2018年我國生豬出欄69 382頭，同比上升0.76%，豬肉產量5 404萬噸，同比上升1.20%。根據(jù)農業(yè)部2015-2020年中國生豬養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，貴州、遼寧、云南等6個省份屬于潛力增長區(qū)，這些地區(qū)預計年均增長1%～2%，成為我國豬肉產量增長的主要區(qū)域。

長期以來,貴州養(yǎng)豬行業(yè)以散養(yǎng)為主,規(guī)模化程度較低，這種養(yǎng)殖模式造成人居環(huán)境污染、嚴重影響村民身體健康，養(yǎng)殖場的經濟效益不高、養(yǎng)殖風險較大。且隨著農村勞動力逐漸向城市轉移，養(yǎng)殖業(yè)標準化管理的推行，生豬分散養(yǎng)殖方式難以為繼，將會逐步被淘汰，生豬養(yǎng)殖明顯向集約化、規(guī)模化發(fā)展。當前貴州生豬規(guī)模化生產存在主要問題在于養(yǎng)殖戶缺乏規(guī)模養(yǎng)殖技術，養(yǎng)殖水平低下難以實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)豬的要求。

貴州農業(yè)職業(yè)學院是貴州省唯一一所農業(yè)類高職院校，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是該學院辦學規(guī)模最大、辦學實力最雄厚的重點特色專業(yè)，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展，對人才的技術技能要求也有新的要求，為探索新形勢下的畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)以規(guī)模化養(yǎng)豬及豬病防治方向的人才，與貴陽新希望農業(yè)有限公司建立現(xiàn)代學徒制試點，重點研究現(xiàn)代規(guī)模農業(yè)企業(yè)崗位人才培養(yǎng)新途徑，解決涉農企業(yè)人才需求與傳統(tǒng)職業(yè)教育培養(yǎng)規(guī)格不相適應的痛點。

2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)模化養(yǎng)豬方向現(xiàn)代學徒制試點實踐探索

2017年貴州農業(yè)職業(yè)學院和貴陽新希望農業(yè)有限公司從畜牧獸醫(yī)專業(yè)2016級144名學生中招收16人，開辦了 “現(xiàn)代學徒制試點(畜牧獸醫(yī)-規(guī)模化豬生產及豬病防治方向)班”，探索新的教學改革模式，進行現(xiàn)代學徒制試點實踐。

2.1 重建育人機制，加強校企深度融合 學院與貴陽新希望農業(yè)有限公司按照規(guī)模化養(yǎng)豬產業(yè)人才的發(fā)展要求，共同制定人才培養(yǎng)方案，科學定位現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬人才培養(yǎng)目標，以提升豬場各環(huán)節(jié)技術能力為核心，實施“雙元育人、在崗培養(yǎng)、定向就業(yè)”，通過“學生→學徒→準員工→員工”成長路徑，校企共同培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，探索校企協(xié)同育人機制。見圖1、2。

圖1 校企協(xié)同育人模式

圖2 由工作崗位推導專業(yè)課程設置

2.2 重設人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新“四段式”人才培養(yǎng)模式 根據(jù)試點企業(yè)特點，并提煉出現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)的共性目標，按照“雙主體辦學、雙資源共享、雙導師育人、雙身份學習、雙文化融合、雙主體評價”原則，由學校與企業(yè)雙方共同研究制定教學方案，設計“校企交替、分段培養(yǎng)”的創(chuàng)新培養(yǎng)方案，在校期間，學生完成專業(yè)基礎知識和技能教學；在企業(yè)，學生開展崗位核心技能訓練，實現(xiàn)校企一體化育人。

采用“1.5+0.5+0.5+0.5”的模式，即“學校1.5年+公司0.5年+學校0.5年+公司0.5年”。根據(jù)貴陽新希望公司生豬養(yǎng)殖生產計劃，重新構建人才培養(yǎng)方案，打破原有學校學習與企業(yè)實習兩段式模式，讓學生能夠在學校和企業(yè)交替學習，達到“學中做，做中學”的理論與實踐融合的教學目的。第1階段(第1～3學期，學生)：學校主體，企業(yè)協(xié)同。采用在校內(校內實訓基地)學習和企業(yè)崗位剖析、企業(yè)文化進校園的方式進行培養(yǎng)，由專兼職教師共同授課。校內重點培養(yǎng)專業(yè)基礎能力、通用能力和創(chuàng)新能力。第2階段(第4學期，學徒)：企業(yè)主體，學校協(xié)同。學生進企業(yè)后，與企業(yè)技術人員結對成為師徒關系，直至畢業(yè)。通過師徒制輪崗實訓體驗，初步掌握現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)不同崗位需要的崗位能力。第3階段(第5學期)：學校主體，企業(yè)協(xié)同。在企業(yè)崗位體驗的前提下，在學校通過行業(yè)企業(yè)專家專題講座，專兼職教師講授相關專業(yè)基礎知識，提升學生的理論水平。第4階段(第6學期，準員工)：企業(yè)主體，學校協(xié)同，進入頂崗實習準員工角色。每個學生配備校內指導教師，同時企業(yè)實施班組化管理的師徒制，1個師傅帶3～5個徒弟，企業(yè)師傅和學生結對，共同培養(yǎng)創(chuàng)新型技術技能人才，傳承工匠精神。見表1。

表1 學徒輪崗方案

2.3 重構課程安排，探索“三模塊”課程體系 根據(jù)貴陽新希望崗位的任職要求，以滿足企業(yè)需求為目的，圍繞企業(yè)核心崗位知識和能力要求，通過崗位能力分析，結合學校、企業(yè)提供的教學條件，教師團隊與企業(yè)師傅合作參與下，構建“公共文化課程+專業(yè)技能課程+企業(yè)特色課程”的“三模塊”個性化課程體系，探索適合現(xiàn)代學徒制試點工作的專業(yè)課程體系。見表2。

表2 “三模塊”課程體系

2.4 重設評價體系，完善“雙主體”評價機制 在實施過程中，簽訂學校和企業(yè)、企業(yè)和學徒雙份合同，明確學生和學徒雙重身份，制定相應的管理辦法。實現(xiàn)教師、師傅和學生互動交流，圍繞企業(yè)用人標準，建立課程考核與崗位考核、學習成績與工作業(yè)績相結合的綜合學業(yè)評價體系。校企全程參與人才培養(yǎng)，形成了“一體化、全過程”的教學運行管理與評價機制。

學徒階段每月底，每名學徒要對該月份在新希望養(yǎng)殖場實習情況做詳細的匯報，對輪崗中涉及的后備豬選擇、種豬飼養(yǎng)、人工授精技術、接產技術、仔豬護理、育肥豬管理和疫病防治診治技術等內容進行PPT制作和詳細分析講解，由企業(yè)師傅和學校導師共同評價。通過這一過程，既加深專業(yè)知識和技能，又鍛煉了學徒溝通表達能力。

3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)模化養(yǎng)豬方向現(xiàn)代學徒制試點實踐取得成效與經驗

3.1 取得成效

3.1.1 學生層面 2016級“畜牧獸醫(yī)專業(yè)-規(guī)模化養(yǎng)豬及豬病防治現(xiàn)代學徒制試點班”于2019年7月畢業(yè)，經過試點實施，學生專業(yè)素質有明顯提高，畢業(yè)通過率為100%，優(yōu)于該屆學生92.4%的畢業(yè)通過率。學生們均認為在“現(xiàn)代學徒制”試點班級所獲得的知識與能力符合期望值，提升了專業(yè)技能和綜合職業(yè)素養(yǎng)，對參與“學徒制試點班”學習感到滿意。目前該班有7名同學成為企業(yè)技術能手和后備干部；1名同學獨立創(chuàng)辦豬場，經營情況非常好。

3.1.2 企業(yè)層面 學徒制試點班得到企業(yè)的認可，解決企業(yè)招難，留人更難的問題。學徒制班14名學生畢業(yè)后留在公司工作，1年后仍有12名同學堅持，遠遠高于企業(yè)招錄的其他畢業(yè)生。通過問卷調查，73%的企業(yè)師傅認為“現(xiàn)代學徒制”可以按照企業(yè)人才需求進行有針對性的培養(yǎng)，對解決企業(yè)“人才難留”、畢業(yè)生比普通班級的畢業(yè)生更具備競爭力、能夠迅速適應企業(yè)崗位工作、認可企業(yè)文化，因此新希望公司提出以該學徒制班模式與學院合作為企業(yè)進行優(yōu)質人才貯備。

3.1.3 學校層面 學徒制是技能人才培養(yǎng)的最為有效的實現(xiàn)方式，企業(yè)在職業(yè)技能和職業(yè)精神培養(yǎng)方面具有不可替代的作用，學徒制試點加強了學校與企業(yè)的融合，教師在教學情境、內容、手段、方式、評價等方面與企業(yè)共同探討，制定方案，真正做到產教融合，協(xié)同育人，學校最大的收獲就是培養(yǎng)出符合現(xiàn)代農業(yè)需要并被企業(yè)、社會認可的優(yōu)秀人才，社會影響力得到進一步提升。

3.1.4 教師層面 現(xiàn)代學徒制的實施，教師將深入到企業(yè)一線，與企業(yè)共同制訂教學方案、不定期到企業(yè)對學生進行專業(yè)知識、思想工作等方面指導。讓年輕教師深入接觸和了解企業(yè)，更新現(xiàn)代養(yǎng)殖生產工藝、生產技術知識，教學與一線生產的結合更緊密，提升“雙師型”教師素養(yǎng)，在項目實施過程中，項目成員1人晉升副教授、7人升為講師。

3.2 經驗

3.2.1 企業(yè)配合度是現(xiàn)代學徒制實施關鍵 現(xiàn)代學徒制實施過程企業(yè)需要改變觀念，與學校承擔共同培養(yǎng)學生的任務，這就需要企業(yè)需要付出一定時間、精力、人員、資金等，因此如果企業(yè)僅僅想招到馬上能用、好用的技能人才，而自身實力不強、責任感不足、對現(xiàn)代學徒制理解不夠等，都將在實施過程中出現(xiàn)種種問題，甚至導致半途而廢。讓企業(yè)承擔起自己該承擔和能夠承擔的責任是解決現(xiàn)代學徒制推行的關鍵。

3.2.2 學生對教學方案的認同是現(xiàn)代學徒制實施的保障 現(xiàn)代學徒制在未全面推行之際，參與試點的學生有的會因為新鮮、好奇等因素進入到學徒制班，要對學生把現(xiàn)代學徒的內涵、意義、教學方案、評價體系、企業(yè)招工用工情況等說明清楚，這樣在教學活動中學生出現(xiàn)情緒、思想等波動的情況比較少，保障企業(yè)利益，留住自己培養(yǎng)、符合企業(yè)自身需求的人才，促進企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極性。

3.2.3 企業(yè)師傅的能力素質水平是現(xiàn)代學徒制實施的根本 因材施教是教育的本質要求，職業(yè)院校的學生的技能形成最好是個體教育而不是集體教育，現(xiàn)代學徒制實施過程中企業(yè)師傅1人帶徒3～5人，師傅們有豐富的實踐經驗和扎實的技術技能，但由于缺乏專業(yè)的教育素養(yǎng)培養(yǎng)，對學校的教學內容理解、技能知識的表達等會出現(xiàn)偏差。由于師傅數(shù)量多，素質參差不一，甚至帶徒過程出現(xiàn)對學徒態(tài)度簡單粗暴等情況，因此企業(yè)和學校共同打造高素質企業(yè)師傅隊伍是學徒制實施的根本條件。

4 結語

雖然對現(xiàn)代學徒制的探索和實施在國外很多國家已基本成熟，但可借鑒的模式主要是集中在工業(yè)、加工制造業(yè)等技術性較強的行業(yè),而涉農專業(yè)現(xiàn)代學徒制經驗不多。因此，本學院“畜牧獸醫(yī)專業(yè)-規(guī)模化養(yǎng)豬及豬病防治”現(xiàn)代學徒制試點工作的開展，為涉農專業(yè)教學模式的創(chuàng)新積累了經驗，為高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)對接養(yǎng)殖企業(yè)的人才需求拓寬了渠道。