麥套朝天椒省工減肥高效栽培技術

郭戰玲，張超泉，李太魁，李丙奇，張學生，張躍宗

（1.河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所 鄭州 450002； 2.漯河超泉商貿有限公司 河南臨潁 462600；3.臨潁縣農業技術推廣中心 河南臨潁 462600）

河南省朝天椒生產歷史悠久，年種植面積13.33 萬hm2，居全國首位[1]，其中麥套朝天椒種植面積有5.3萬hm2，集中分布在臨潁及周邊地區、內黃、清豐、滑縣等地[2]，在小麥生長后期將椒苗移栽在預留行內，時間上集約利用光熱水資源，較好解決了糧經爭地矛盾，是一種糧食與經濟作物雙豐收的種植模式，是當地農民增收的一個支柱產業。在該種植模式中，小麥種植的機械化程度相對較高，而辣椒種植機械化程度較低，灌溉頻繁，用肥量大，特別是育苗、移栽、收獲等環節費工、費時。在農村勞動力日益短缺的大形勢下，不利于規模化種植，急需向省工、節水、減肥、高效的生產模式變革。

采用地膜覆蓋[3]和精量播種[4-5]的直播栽培是改變目前辣椒種植人工投入大，種植成本高的途徑之一。但新模式面臨一系列問題，辣椒種子輕、不規則，不能滿足機械化單粒精播的要求，同時缺乏配套的直播機械和栽培管理技術體系。針對以上問題，2014—2017年漯河超泉商貿有限公司在研發種子精選和丸粒化種子處理技術[6-8]的基礎上，引進和研發了多功能辣椒播種機，將辣椒種子進行丸粒化處理，集成地膜覆蓋、精量機械播種和膜下滴灌等技術，實現機械起壟、鋪設滴灌帶、覆蓋地膜、丸粒化種子播種一次完成。2017年該技術模式在臨潁縣進行大田示范種植，目前已在臨潁、襄城、鄢陵、遂平、郟縣、內黃、滑縣等多個縣區進行了大田示范推廣，作者根據多年多地種植的實踐經驗，總結了麥套辣椒省工節水減肥高效栽培技術體系，以期提高河南麥套辣椒機械化、規模化、生態化種植水平。

1 播前準備

1.1 品種選擇

根據當地生產和消費需求，選擇適合當地種植條件，早熟、抗病、高產、優質的品種，如‘三櫻椒’‘子彈頭’等。

1.2 地塊選擇

應選擇肥沃、平整、排灌良好、適宜機械化作業的沙壤、壤土、輕黏土地塊。辣椒忌重茬，不易連作。在10 月份小麥種植時，預留好辣椒種植行，一般種植2～3 行小麥，留80～100 cm 空檔。小麥種植前做好地下害蟲防治，667 m2用1%辛硫磷顆粒劑3～4 kg。

1.3 精耕整地

播種前1 周進行精細整地，以利于提高播種質量，保證灌水均勻和全苗。結合小麥生育后期的需肥規律，重視底肥施用，一般每667m2施腐熟有機肥1 000～1 500 kg 或生物有機肥100 kg，三元復合肥（m氮∶m五氧化二磷∶m氧化鉀=15∶15∶15）35～40 kg。有條件地區建議使用當地配肥站生產的麥套辣椒專用肥。

2 高質量機械播種

2.1 種子丸粒化

辣椒種子質量輕、體積小、不規則，不適合機械精密播種，經過丸粒化包衣后，可使體積重量增加，形狀和大小由不規則、微小，轉為大小均一、規則的小球體，有效提高播種性能，實現機械化精量播種[9]。漯河超泉商貿有限公司通過試驗研究建立了辣椒種子精選、丸粒化技術，達到了精量播種的要求。丸粒化辣椒種子見圖1。

圖1 不同辣椒品種丸粒化種子

2.2 適時播種

根據多年的實踐經驗，麥套辣椒播種期一般為終霜后出苗為原則，結合小麥生長灌溉和施肥的需求，辣椒適宜播期在3 月下旬至4 月中旬，干播濕出，播種后1～2 d，根據天氣情況，進行少量滴灌，土壤濕潤為宜，一般灌水量15～20 m3。

2.3 機械直播

選用漯河超泉商貿有限公司和河南農業科學院植物營養與資源環境研究所聯合研制的雙列式多功能辣椒播種機，該機械是復式作業機具，采用先鋪設滴灌帶，然后覆膜，在地膜上進行精量播種，每穴播3～5粒種子，無需人工破膜，避免了傳統地膜覆蓋栽培先播種后覆膜造成的繁重體力勞動。該機械與動力為14 700 W的小四輪拖拉機配套、可以將起壟、鋪設滴灌帶、覆膜、播種、覆土一次完成，每壟2 行，滴灌帶平整鋪設在地膜下2 行辣椒中間。播種深度1.0～2.0 cm，行距30 cm，株距12～24 cm，平均667 m2用丸粒化種子1.8～2.0 kg。

作業前要對播種機各軸承部位注入潤滑油，調試運轉情況，播種器清理干凈后，將丸粒化的辣椒種子倒入播種器，進行調試，觀察下種是否均勻，檢查、調試達到要求后再進行大田播種。播種時機械行走一定要慢要直，速度控制在2.5～4.0 km·h-1，達到起壟平直、鋪膜完整、破膜率高、穴播精準。播種過程要有專人負責檢查下種情況，檢查播種器內種子量及下種是否均勻，下種粒數是否精確，出現問題及時排除。選用較厚和韌性好的黑銀雙色地膜。辣椒覆膜播種機田間作業情況見圖2。

圖2 雙列式多功能辣椒播種機田間作業情況

3 田間管理

3.1 定苗摘心

播種后10～15 d即可出苗，及時檢查出苗情況，由于每穴的播種量有3～5粒，一般不會出現缺苗現象。當幼苗長到8～10 cm時定苗，每穴留1～2株苗，667 m2栽8 000～10 000株。適時摘心，注意摘除時盡量保留莖生葉，以增加有效側枝數，取得高產（圖3）。

圖3 機械播種辣椒苗期長勢

3.2 膜下滴灌水肥一體化

膜下滴灌是將地膜栽培與滴灌技術有機結合，通過地膜覆蓋減少地表蒸發，實現節水、節肥的目的[10]。可將肥料利用率提高到60%,可減施肥料20%以上；用水量僅是漫灌的12%，噴灌的50%，一般滴灌的70%，可節水30%以上；根據辣椒需肥規律通過可控管道將水、肥混合液定時、定量滴入辣椒根系發育區域，可提高肥料利用率，減少肥料投入。播種出苗后至9月上旬，根據墑情和天氣變化，一般每隔15 d左右滴1次水，667 m2滴灌20～25 m3，全生育期灌水4～7次，比傳統壟溝灌溉用水量節水30%以上。辣椒坐果后，667 m2結合滴灌沖施三元復合肥4～5 kg；進入8月中旬后，切忌過量施氮肥，以防貪青晚熟。根外可噴施1%尿素水或0.5%磷酸二氫鉀溶液，也可加入一定量的硼、鋅、鈣等微量元素。

4 病蟲草害防治

為保證朝天椒優質、豐產必須做好病蟲害的預測預報，以防為主，及時、綜合防治。

4.1 主要病害防治

朝天椒主要病害為病毒病、炭疽病、軟腐病等。病毒病，辣椒葉、果實均可感病，噴施嗎啉胍乙酮及防治刺吸式口器害蟲薊馬、蚜蟲等的藥劑、蕓苔素內酯，隔10 d噴1次，連噴2～3次。炭疽病危害葉片和果實，發病初期，可噴25%咪鮮胺乳油800倍液+43%戊唑醇懸浮液劑1 000 倍液，發病嚴重時可用50%咪鮮胺錳鹽1 000 倍，25%嘧菌酯懸浮劑1 000 倍，隔7 d 噴1 次，連噴3 次為最佳；軟腐病危害葉片、莖和果實，選用72.2%霜霉威鹽酸水劑600～800倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液，植株連同地面一起噴灑。

4.2 主要蟲害防治

朝天椒蟲害主要為螻蛄、金針蟲、蚜蟲、薊馬、茶黃螨等。螻蛄、金針蟲要在小麥、辣椒播種前用1%辛硫磷顆粒進行防治；薊馬吸食辣椒植株葉片、花果汁液，用2.5%溴氰菊酯2 000 倍液、5%啶蟲脒可濕性粉劑1 500倍、2.5%多殺霉素懸浮劑1 000倍于早晚噴施。茶黃螨在辣椒幼嫩部分刺吸危害，藥劑噴灑到植株上部的幼嫩部位，可選用15%噠螨靈乳油2 000～3 000倍液、螺螨酯4 000～5 000倍液等，每隔7～10 d噴灑1次，連續防治2～3次。

4.3 主要草害防治

朝天椒草害主要為禾本科雜草與闊葉雜草。一般在播種前667 m2用敵草胺50～60 g或二甲戊靈33～49 g，對水30～40 kg 進行噴灑。禾本科雜草2～5葉期，可用精喹禾靈4～6 g 對水30～40 kg 進行莖葉處理；如禾本科雜草與闊葉雜草混合發生，可加入砜嘧磺隆1.2～1.5 g，對水30～40 kg進行定向噴霧。

5 適時采收

在麥套辣椒種植區，一般在9月底至10月初全部收獲。單生朝天椒為無限開花習性，蕾、花、果同時并存，成熟不一，應分批采收，成熟一批采摘一批，邊熟邊采。簇生一次性收獲，當田間95%以上椒果紅熟開始變軟，要進行收獲。可采用拔秧或割秧收獲兩種方法。

6 效益分析

為了分析麥套辣椒高效栽培與傳統栽培之間的經濟效益差異，于2018—2019年在臨潁縣麥套辣椒主要生產區采集數據。主要包括農資與服務費（種子、化肥、有機肥、農藥、地膜、滴灌帶等）、人工成本（按2018、2019 年當地用工平均價格100元?d-1）等。按種植667 m2計算，與傳統栽培模式相比，減少育苗和大田定植，共計300元左右；增加了機械播種、丸粒化種子、地膜等投入共計220元左右；地膜覆蓋及膜下滴灌減少田間管理（灌溉、中耕、施肥、病蟲草害防治）用工3～4個，計350元左右；全生育期需要用工5～6個，減少移栽、田間管理4～5個，可節省人工50%；膜下滴灌節水30%以上，減施肥料20%以上，可減少肥料及灌溉投入70元左右；地膜覆蓋、膜下滴灌可使小麥增產25～30 kg，辣椒增產20～30 kg，按照當年小麥、辣椒的收購價格，小麥可增收60元左右，辣椒增收350 元左右。所以，高效栽培模式每667 m2節約農資及人工投入500元左右，可增加小麥及辣椒收入410 元，經濟效益顯著增加；可省工50%、節水30%、減肥20%，有利于規模化種植，減少農業面源污染，生態效益顯著。

綜上所述，麥套辣椒高效栽培技術根據目前的生產需求，有機結合生產上機械精播、地膜覆蓋、種子丸粒化技術，操作性強，在一定程度上解決了規模化種植移栽窗口期短、勞動強度大、用工多、生產效率低等問題，節水、減肥、省工，經濟效益提高明顯。雖然該技術發展的優勢明顯，但受不同地區土壤類型及氣候條件的影響，還需嚴格把控不同類型土壤播種前整地質量、配套的水肥調控和田間管理措施，保證該技術的應用效果。