旺蒼縣花苞谷種質資源現狀及發展建議

黃秋香

旺蒼縣農業農村局，四川廣元

旺蒼縣地處四川盆地北緣，米倉山南麓，相對海拔380～2 281 m，屬亞熱帶濕潤季風氣候，年均氣溫16.5 ℃，年均降水量920.9 mm，四季分明，雨量充沛，光熱資源豐富，無霜期較長，山地氣候明顯。旺蒼縣境內山、丘、壩兼有，農作物種類多樣，區域性強，屬于種質資源相對豐富的地區。2018 年，旺蒼縣被列為第三次全國農作物種質資源普查與系統調查重點縣。

2018 年，筆者完成了縣內農作物種質資源普查和征集工作，主要包括糧食、油料、蔬菜、果樹等栽培作物地方品種及野生近緣種的種植歷史、栽培制度、分布范圍、主要特性及農民認知等基本情況，并在此基礎上征集各類地方老品種和野生近緣種樣品，旺蒼縣征集到34份農作物種質資源，其中，23份樣品寄送到四川省農業科學院。2019 年，由四川省農業科學院10 名專家組成的“四川省農作物種質資源系統調查與搶救性收集行動第2 隊”赴旺蒼縣開展了為期5 d 的農作物種質資源系統調查與搶救性收集工作，筆者全程參與，共收集到農作物種質資源98 份，其中，糧食作物資源58 份，經濟作物資源40 份。經過普查和系統調查，花苞谷是旺蒼縣內具有代表性的糧食類種質資源，經專家鑒定合格后將上交國家種質資源庫種植繁衍和保護[1]。

1 基本現狀

1.1 種植歷史

根據《旺蒼縣農業志》記載，20 世紀50 年代～60 年代初，縣內種植硬粒型地方種玉米，其中面積較大的就有花苞谷[2]，距今約有70年的種植歷史。

1.2 分布范圍

經旺蒼縣農業農村局2018年普查、四川省農業科學院2019年系統調查發現，花苞谷主要分布在旺蒼北部山區，面積較大的有麻英鄉和大德鄉、大河鄉、萬山鄉、水磨鄉、英萃鎮、天星鄉和福慶鄉等鄉鎮。

1.3 主要特性

花苞谷生育期較短，春播120 d 左右，夏播100 d 左右，品質較優、抗病力強、適應性廣，具有早熟、耐寒、產量比較穩定等優點。經農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（成都）檢測，花苞谷花青素總含量為50.300 mg/kg，雜交玉米花青素總含量為0.173 mg/kg，花苞谷花青素含量是雜交玉米的290.75倍[3]。

1.4 農民認知

當地農民認為花苞谷可以自己留種，抗旱能力強，不易感病，節約種子成本，目前產量穩定在6 000～7 500 kg/hm2。20世紀50 年代～80 年代，花苞谷是旺蒼縣北山農民的主食。隨著社會發展，花苞谷沒有被淘汰，而是沿用至今，農民將其做成玉米珍食用，或者做成米豆腐，自帶糯性，有清香味，是美味的川北家常菜；同時，花苞谷也用作家畜禽飼料。

1.5 演變概況

從1956～2018 年，隨著氣候、自然環境、種植業結構、土地經營形式的變化，花苞谷種植面積逐年減少，但是單產逐年提高。1956 年，全縣花苞谷種植面積800.0 hm2，公頃產量1 425 kg；1981 年，全縣花苞谷種植面積533.3 hm2，公頃產量1 575 kg；2014 年，全縣種植面積僅有67.0 hm2，公頃產量6 000 kg。隨著2018～2019年開展第三次全國農作物種質資源普查和系統調查，旺蒼縣大力宣傳保護地方老品種，挽救瀕臨滅絕的珍稀種質資源，加大種質資源開發與利用，花苞谷再次得到了當地政府、農民的重視。據調查，目前全縣花苞谷種植面積已有超過660.00 hm2，其中在旺蒼縣高陽鎮水磨村集中連片種植示范片1個26.67 hm2。

旺蒼花苞谷

省農作物種質資源與系統調查隊收集花苞谷樣品

1.6 發展潛力

一是具有較好的種植基礎。旺蒼縣是四川北部山區農業縣，玉米種植面積廣，種植水平較高。2019 年末，旺蒼縣耕地面積44 254.5 hm2（其中，旱地26 461 hm2），玉米種植面積15 734 hm2，總產87 556 t。二是農田基礎設施完善。旺蒼縣近年實施了國土整治、小型農田水利工程、財政現代農業、測土配方施肥等一系列財政支農助農項目，大大提升了農田基礎設施條件，縣內大部分區域路網、渠網暢通，水源有保障，耕地質量也有很大程度提升。其中，2019 年建成高標準農2 133.33 hm2，總投資6 750 萬元。三是政府支持。當地政府高度重視花苞谷產業的發展，結合產業結構調整項目，投入財政資金30余萬元，建立了花苞谷產業示范區，為今后大規模發展花苞谷產業探路。

2 存在問題

2.1 種質資源消失風險加劇

一是隨著城鎮化、現代化、工業化進程加劇，氣候變化、環境污染、外來物種入侵等因素影響，地方品種種質資源喪失嚴重[4]。二是大部分農民追求雜交玉米的高產量，從而放棄種植地方品種花苞谷。三是由于農戶長期留種種植，且與其他玉米種植地塊未進行隔離，導致花苞谷的優良性狀在長期的自交以及與其他玉米雜交的過程中出現了退化，主要表現在玉米植株整齊度不一、果穗采收期延長、果穗長短粗細差異大等，不僅給管理、采收帶來了諸多不便，而且增加了種植成本。

2.2 未進行開發利用

一是未形成規模種植。大多為散戶種植，滿足自家生產生活所需，專業合作社、農業企業等新型經營主體帶動少，難以發展壯大。二是未注冊品牌，社會知曉度和消費者認可度低。農產品消費市場日趨細分，人們對食品安全問題越來越重視，消費者對品牌的認同和依賴感越來越強，沒有品牌的農產品即使質量再好，也難以賣出好價錢。三是均為初級產品，如玉米粒、玉米珍等，進行精深加工的少，產品附加值低。

3 對策建議

3.1 加強花苞谷種質資源保護

一是加大宣傳力度，提高農戶種質資源保護意識。二是大力推廣花苞谷隔離種植、高產高效栽培、綠色防控等技術，盡量保持花苞谷的純度，提高花苞谷的單產和質量。三是建立農作物種質資源保護的生態補償機制，若花苞谷經專家鑒定具有保護價值，且進入了國家種質資源庫，建議由財政給予種植補貼，切實提升保護能力。四是建立花苞谷種植臺賬，根據普查和系統調查，詳細記載花苞谷的基本特征特性、采集地點和時間、種植農戶姓名、聯系電話、種植面積等信息，并將采集圖片制作成相冊、光盤保存，將定案后的普查表、征集表全部歸檔，妥善保存[5]。

3.2 加強花苞谷種質資源開發

一是以“農戶+基地+專合社+公司（電商）”的模式進行規模化種植，將產品銷往全國各地，帶動當地群眾致富。二是搶占先機，申請地理標志產品保護。三是除了銷售鮮食玉米、玉米珍、米豆腐等初級產品外，聯系玉米淀粉、玉米油、玉米酒、纖維飼料、清潔能源等深加工企業，優化產業結構，延長產業鏈。四是對征集的花苞谷進行鑒定評價，發掘優質資源，將其作為育種材料供科研單位進行新品種選育。