傳統(tǒng)零售模式與新零售模式對(duì)比分析

李文婷

摘要：在經(jīng)濟(jì)、跨境電商、消費(fèi)需求、消費(fèi)渠道以及消費(fèi)行為轉(zhuǎn)變等多種因素的影響下，導(dǎo)致其市場份額持續(xù)下滑，銷售額和利潤率持續(xù)下跌，傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展模式難以維持。隨后迎來了一場全新的零售革命既“新零售”，文章對(duì)傳統(tǒng)零售和新零售模式進(jìn)行研究分析，對(duì)兩者的異同進(jìn)行闡述，并以盒馬鮮生和名創(chuàng)優(yōu)品為例，指出傳統(tǒng)零售模式存在的不足以及新零售模式的特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)零售;新零售;異同;模式特點(diǎn)

一、引言

零售行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，其發(fā)展情況能夠有效和實(shí)時(shí)反應(yīng)行業(yè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)改革促進(jìn)了零售業(yè)的發(fā)展，但由于我國經(jīng)濟(jì)增速放緩，其中受到互聯(lián)網(wǎng)、跨境電商、消費(fèi)需求以及消費(fèi)行為轉(zhuǎn)變等多種因素的影響，傳統(tǒng)零售市場面臨著生存競爭的挑戰(zhàn)，其銷售額增幅及整體利潤率連續(xù)多年持續(xù)下降。此時(shí)，由阿里巴巴集團(tuán)董事長馬云率先提出了通過線上線下和物流的相互結(jié)合“新零售”這一概念，為此我們也迎來了“新零售時(shí)代”。“新零售時(shí)代”把人類帶入智能化商業(yè)時(shí)代，是一次跨越了互聯(lián)網(wǎng)的新革命，新零售市場的大門正在悄然打開。

二、傳統(tǒng)零售模式與新零售模式概述

（一）傳統(tǒng)零售模式

傳統(tǒng)零售商業(yè)模式是通過實(shí)體店“大批量買入、小批量賣出”的方式，向終端消費(fèi)者或社會(huì)團(tuán)體銷售商品，賺取中間差價(jià)的一種商業(yè)模式。傳統(tǒng)零售商業(yè)模式是通過專賣店，小賣鋪，超市等進(jìn)行銷售。此外傳統(tǒng)零售商業(yè)模式自身也存在著許多不足，比如無法滿足消費(fèi)者線上的購物需求，傳統(tǒng)零售商業(yè)模式以實(shí)體店為載體，消費(fèi)者到店內(nèi)消費(fèi)會(huì)受到多種因素的限制，降低了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)感。其次，傳統(tǒng)零售商業(yè)模式是大規(guī)模化生產(chǎn)的方式，這會(huì)降低生產(chǎn)成本，但大規(guī)模生產(chǎn)的不足在于它具有“款式單一”的特點(diǎn)，缺乏創(chuàng)新，不能滿足消費(fèi)者日益強(qiáng)烈的個(gè)性化需求。因此，傳統(tǒng)零售業(yè)由最初的穩(wěn)步發(fā)展到后期增長逐漸趨緩。自2012年以來由于國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增速的下移，傳統(tǒng)零售業(yè)增長放緩的趨勢逐年上升，多數(shù)傳統(tǒng)零售業(yè)年均銷售呈現(xiàn)負(fù)增長。

（二）新零售模式的出現(xiàn)

2016阿里巴巴集團(tuán)董事長馬云在云棲大會(huì)上提出個(gè)人和企業(yè)依靠互聯(lián)網(wǎng)，通過使用大數(shù)據(jù)，人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)生產(chǎn)商品，配送和銷售過程進(jìn)行升級(jí)，重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)以及線上線下一體化和現(xiàn)代物流深度融合的新零售商業(yè)模式。簡而言之，新零售是"線下+線上+現(xiàn)代物流"。馬云發(fā)表演講說未來是線上線下和物流相互結(jié)合在一起的零售新時(shí)代。在2017年IT領(lǐng)袖峰會(huì)上他再次提到新零售。他認(rèn)為我們需要考慮未來的發(fā)展趨勢。十年后，純電商會(huì)和線下零售都將是難以為繼的，我們需要將線上線下物流一體化來進(jìn)行思考，馬云強(qiáng)調(diào)零售的重點(diǎn)應(yīng)該放在如何做好客戶服務(wù)，而不是如何賣好商品。傳統(tǒng)零售模式關(guān)注的是怎么賣東西。所以，從賣東西走向服務(wù)別人，是一場巨大的變革。新零售是傳統(tǒng)零售模式的變革，即通過改良和創(chuàng)新傳統(tǒng)零售，將超值的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的貨物銷售給消費(fèi)者，以消費(fèi)者為中心，利用大數(shù)據(jù)和人工智能，數(shù)據(jù)共享，將線上和線下零售的優(yōu)點(diǎn)相互融合，實(shí)現(xiàn)全新的零售模式。

三、案例分析

（一）盒馬鮮生和名創(chuàng)優(yōu)品簡介

盒馬鮮生和名創(chuàng)優(yōu)品是各具特色的新零售模式的代表。盒馬鮮生利用大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)等技術(shù)，自建現(xiàn)代物流服務(wù)體系，為廣大用戶和廠商提供了線上線下一體化的生鮮消費(fèi)和購物體驗(yàn).它擁有自己的線下實(shí)體店，通過線下實(shí)體門店與線上APP形成O2O融合的運(yùn)營新零售模式，它在門店內(nèi)做到了商品、價(jià)格、營銷、會(huì)員等功能統(tǒng)一，用戶面向的消費(fèi)人群是一、二線城市80、90后的群體。名創(chuàng)優(yōu)品是由日本設(shè)計(jì)師和中國青年企業(yè)家聯(lián)合創(chuàng)辦的，用戶面向18-28歲年輕人，主打休閑時(shí)尚百貨系列商品，以“極致的產(chǎn)品設(shè)計(jì)”“極高的性價(jià)比”“極好的購物體驗(yàn)”別樣獨(dú)特地詮釋了新零售。

（二）商業(yè)模式

1）運(yùn)營模式。名創(chuàng)優(yōu)品是工廠（商品）直采，店里面的商品絕大部分都是來自多家知名中國品牌工廠直接訂制和采購，保證商品優(yōu)質(zhì)低價(jià)，并不斷在市場中篩選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，與來自全球最優(yōu)秀的供應(yīng)商緊密合作來以此保障產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量。它打破了傳統(tǒng)模式的運(yùn)營管理方式， 即不再通過第三方進(jìn)貨，而是直接通過工廠生產(chǎn)加工這一渠道銷售產(chǎn)品，去除所有的中間環(huán)節(jié)，節(jié)省了渠道的費(fèi)用，從而有效保證了線下銷售產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)低價(jià)。名創(chuàng)優(yōu)品專注于線下實(shí)體。相反的是盒馬鮮生采用“線上購物APP+線下實(shí)體門店”的多元化運(yùn)營管理模式，做到線上線下的一體化運(yùn)營，同時(shí)還可以做到全渠道流通與快速配送。

2）體驗(yàn)式消費(fèi)。以服務(wù)客戶為主，目前體驗(yàn)式消費(fèi)已經(jīng)作為一種全新的消費(fèi)業(yè)態(tài)，對(duì)于滿足中國消費(fèi)者日益豐富、多樣化的消費(fèi)需求至關(guān)重要。盒馬鮮生始終堅(jiān)持以服務(wù)用戶為本作自己多元化發(fā)展戰(zhàn)略運(yùn)營的理念，通過"餐飲體驗(yàn)+超市零售+門店快速配送"，打造了一個(gè)具有自己品牌特色的新一代零售運(yùn)營模式。其強(qiáng)調(diào)“開放式的餐飲服務(wù)區(qū)”，客戶可以到店內(nèi)購買海鮮，親自挑選，可選擇堂吃或者打包帶走，客戶還可以支付一定的加工費(fèi)在店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)，此外，盒馬鮮生還有快速配送這項(xiàng)多元化的服務(wù)，其特點(diǎn)是門店附近3公里范圍內(nèi)30分鐘送貨上門，且是免費(fèi)配送，這不僅僅提升了廣大用戶的購物體驗(yàn)也同時(shí)滿足了消費(fèi)者的多種購物需求。

3）低物流成本。盒馬鮮生將其實(shí)體門店作為產(chǎn)品的倉庫，降低了商品的貯存成本，同時(shí)也降低了配送成本，它保證了生鮮配送的及時(shí)性和生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量。而名創(chuàng)優(yōu)品已在國內(nèi)建成七大倉儲(chǔ)中心，并擁有一個(gè)海外倉。同時(shí)還構(gòu)建IT系統(tǒng)對(duì)商品配送進(jìn)行精細(xì)化管理，提升物流效率。低物流成本也是名創(chuàng)優(yōu)品運(yùn)營商業(yè)模式的核心所在。

四、結(jié)論

本文通過兩個(gè)各具特色的新零售企業(yè)代表對(duì)新零售商業(yè)模式的特點(diǎn)進(jìn)行分析，新零售商業(yè)模式既沿襲保留了傳統(tǒng)零售的精髓，又摒棄了傳統(tǒng)零售的諸多弊端。兩者區(qū)別在于商業(yè)運(yùn)營模式不同，傳統(tǒng)零售模式“以產(chǎn)品為中心”，新零售是“以消費(fèi)者為中心”，更多地關(guān)注于提升消費(fèi)體驗(yàn)和努力營造良好的消費(fèi)體驗(yàn)氛圍，從服務(wù)和技術(shù)創(chuàng)新入手，形成了體驗(yàn)式消費(fèi)模式。由于傳統(tǒng)零售模式無法滿足消費(fèi)者日趨增長的需求，傳統(tǒng)零售商業(yè)模式需要更加注重產(chǎn)品的創(chuàng)新，注重產(chǎn)品設(shè)計(jì)，追求產(chǎn)品高性價(jià)比，要學(xué)會(huì)利用科技手段，收集消費(fèi)者的數(shù)據(jù)，整理和分析數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)去精確分析和定位消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)意愿和消費(fèi)需求等，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。此外，還需要注重消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，應(yīng)營造別具特色的體驗(yàn)環(huán)境，不斷提高消費(fèi)者體驗(yàn)。綜上所述，傳統(tǒng)零售商業(yè)模式需要快速轉(zhuǎn)型升級(jí)來應(yīng)對(duì)科技快速發(fā)展和消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)意愿的快速變遷，及時(shí)調(diào)整策略來適應(yīng)消費(fèi)市場的變化。新零售可以簡單概括為電商零售和實(shí)體零售兩者相結(jié)合，基于互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)有機(jī)的融合，努力提高用戶的消費(fèi)體驗(yàn)，激發(fā)消費(fèi)需求，未來不同消費(fèi)形態(tài)的新零售會(huì)層出不窮，無論是從產(chǎn)品供應(yīng)鏈，還是產(chǎn)品服務(wù)、物流運(yùn)輸?shù)龋€需要不斷的探索加強(qiáng)和完善自身的服務(wù)體系建設(shè)，不斷創(chuàng)新和持續(xù)發(fā)展并促進(jìn)消費(fèi)。

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