論金元時期長安陶瓷風格的延續與變遷

王茸茸

摘 要：金元早中期是耀州窯的繼續燒造時期，窯場仍然以耀州窯為中心，除宋代已經有的幾個窯場外，又東擴到上店窯場、陳爐窯場;元代，又新增加了澄城堯頭窯場。元代中晚期，耀州窯逐步走向衰落。金元時期，長安的陶瓷業在宋代的基礎上繼續發展，雖然仍以青瓷為主，但受少數民族的影響，造型與風格都發生了重大變化。本文將從四個較為突出的藝術造詣方面對這一時期陶瓷風格的延續與變遷進行重點闡述。

關鍵詞：金元時期;耀州窯;堯頭窯;藝術特征

金元時期，長安系少數民族主政的時期，關中地區先后幾易其主，1127年，金滅北宋。當年12月，金將洛索率軍進攻關中，大掠后撤走。1128年8月，金軍再攻關中，陜北大部和關中東部均為金占有。金在今關中境內設有京兆府路、鳳翔路。1206年，蒙古汗國建立。1222年11月，蒙古將領木華黎率軍先后占領同州、蒲城。l230年6月，蒙古軍破金京兆;10月占領同、華等陜西東部;次年4月占領鳳翔。1234年，金滅。l253年，蒙古大汗分封諸王，關中成為忽必烈的封地。l271年，忽必烈遷都燕京，國號為“元”。1272年，忽必烈封第三子忙哥剌為安西王，建藩于陜西。元代在路之上設行中書省。陜西行省的轄地包括今陜西全境，還有甘肅蘭州以東和內蒙古伊克昭盟中部以南各地。元代中葉，安西王府被廢除，安西路改名奉元路。

金元早中期是耀州窯的繼續燒造時期。長安陶瓷藝術在承襲宋代制瓷工藝的基礎上，有了一定的發展。窯場仍然以耀州窯為中心，除宋代已經有的幾個窯場外，又東擴到上店窯場、陳爐窯場;元代，又新增加了澄城堯頭窯場。元代中晚期，耀州窯逐步走向衰落。各窯場仍然以青瓷為主，兼燒少量黑釉、醬釉和結晶釉瓷。這一時期青釉瓷的釉色有橄欖青、豆青、青白和姜黃釉。此時期瓷器最大的成就，就是月白釉瓷的創燒。月白釉瓷“釉厚如堆脂”，釉色白中顯青，光澤瑩潤，如冰似玉，別具一格，創造了青瓷美學的新境界，堪稱這一時期青瓷工藝的代表。

金元時期，銅川各大窯場和澄城堯頭窯瓷器種類主要有碗、蓋碗尊、盤、杯、瓶、壺、洗、罐、盆、盒、燈、爐，其碗、盤、尊爐最多。因少數民族主政，瓷器型受少數民族文化的影響，發生了很大的變化。器型由秀美變得純樸鎮重，體現出了渾圓敦厚、鎮重粗獷的時代風格;金代的器物以素面為主，具有溫潤、含蓄的藝術美感。元代后期，耀州窯逐漸衰落，傳統主打產品青瓷逐步萎縮，刻花印花工藝日趨簡練，釉色普遍呈現姜黃、青黃，失去了往日豐滿、典雅的風范。代之而起的白地黑花瓷，器型碩大豐滿，渾厚鎮重，具有濃郁的少數民族的風格。

金元時期，長安瓷器裝飾手法主要有素面、刻花、印花、貼花等，元代后期還新創了用毛筆畫花。這一時期紋飾豐富，除傳統的蓮花紋、牡丹紋、菊花紋、花瓣紋、花草云紋、纏枝卷葉紋，還出現了葡萄菊紋、魚鉆蓮紋、水波魚蓮紋、喜鵲鬧梅紋、犀牛望月、水波三魚紋、臥鹿紋、錢紋、太陽紋等。其元代后期出現的白地黑花瓷，紋飾奔放流暢，色彩對比鮮明、畫風揮灑自如，風格粗獷豪放，具有濃郁的北方民間文化風格。

元代長安地區出土的瓷器除耀州窯和澄城窯的青瓷、白地黑花瓷、黑瓷外，還出土有江西景德窯及其他窯口燒造的白瓷、醬黃釉瓷、褐釉等。典型器物有青白釉印花高足杯、青白釉印花蓮瓣高足杯、青白玉釉膽瓶、孔雀綠釉梅瓶、白釉剔花罐、醬黃釉雞冠壺、褐釉三魚紋貫耳壺，每件器物各具特色，既有少數民族突出的醬黃釉雞冠壺，又有漢民族青白釉印花高足杯，還有民族融合的產物孔雀綠釉梅瓶、褐釉三魚紋貫耳壺。

通過以上分析我們看到，金元時期，長安的陶瓷業在宋代的基礎上繼續發展。這一時期，陶瓷藝術的發展主要集中三個方面：第一是金代月白釉瓷創燒的成功，開創了青瓷藝術的新境界;第二，金元時期創造的毛筆繪畫的新方法，豐富了陶瓷藝術的表現手法;第三是陶瓷藝術吸收了少數民族文化元素，造型和風格都發生了新的變化。其主要藝術特征有以下四點：

一、金元時期長安瓷器展現出少數民族粗獷豪放的率性風格

元代是中國歷史上第一個由少數民族建立并統治中國全境的封建王朝，元朝為了維護自身文化，提升蒙文化的影響力，對漢文化吸納不甚積極;加之蒙古族統治者在教育程度、文化藝術素養等方面與漢族都有一定的差距，使其在藝術創造上走向了民間化、少數民族化。元代長安瓷器一改宋代清麗超逸，典雅高古的品格，展現出了西北民間文化、少數民族文化粗獷豪放的率性風格。

金元時期青瓷雖然還在燒制，但無論是器型還是風格都發生了很大的變化，器胎一改宋代的輕巧，開始變得質樸厚重，紋飾除宋代常見紋飾外，出現獸面紋、犀牛望月紋、太陽紋等具有濃郁的少數民族文化元素的紋飾。紋飾一改宋代的精細，突顯了豪邁恣意的風格。

具有代表性的瓷器有金代青釉碗、犀牛望月、錢紋青釉壺、獸面紋爐等，個個胎厚器重，或鎮重規正，或碩大飽滿;紋飾或粗大寫意，或獸嘴大張，不同于宋瓷胎簿器輕，典雅清秀的風格，彰顯著濃郁的少數民族、民間文化的鮮明風格。（圖1、圖2）

元代長安的黑瓷、醬釉瓷，器型胎厚器重，豐碩飽滿，質樸敦厚，積淀了黃土高原農民固有的粗礪、豪爽、純樸、憨厚、大氣、自信的精神氣質，彰顯著民間文化特有的質樸與率性。大黑釉碗、盤，侈口，圓唇，厚胎，不使裝飾，樸拙渾厚，就如這塊土地上善良忠厚的百姓。黑釉罐、壺、瓶，體態健美，或雙耳、或四耳挺立，與肩齊平，分明就是一個自信自強，健康向上的黃土高原的漢子;黑釉缸和酒沆，器型高大碩圓，線條凝練輪廓舒展，讓人真切地感受到黃土高原人豪放的個性，內在的生命力，大氣的格局。分明就是這塊土地和這塊土地上感天動地的大秦腔、情意飽滿的民歌、龍騰虎躍的腰鼓，游龍走風的舞蹈、純樸敦厚的民風民俗共同構成的文化靈魂的寫照。

元代末期的白釉黑花瓷，無論是器型，還是裝飾圖案，都充盈著黃土高原人、草原民族自然、厚重，不拘小節的風格。突顯出黃土高原人與馬背民族剽悍威武，剛勁激昂，雄壯渾厚，豪邁灑脫的性格。如：陜西歷史博物館收藏的耀州窯，白地黑花碗和白地黑花盆，器型碩大，腹深飽滿，口邊刻雙弦紋。盤口、碗口繪的旋紋、草葉紋、牡丹紋，腹部繪的萬字紋，盤底的太陽紋，都率性隨意，粗枝大葉，不事細節，不講形似，只求神韻，無拘無束，表現出黃土地人曠達爽朗的性格，少數民族“仰天高歌草原風，翻身騎馬揮鞭去”矯健的生活方式（圖3）。

白地黑花香飄十里梅瓶”無論是其小梯形口，短束頸，圓溜肩，豐滿的鼓腹，深褐粗厚的胎體，還是無亮度的自然半木光;無論是肩部點繪的草葉紋，上腹率性的卷枝花葉紋，還是下腹題寫的“風吹十里透瓶香”詩句，都體現出了只有那個特定的時代，只有黃土地人，只有馬背民族才有的恣意矯健，昂揚自強的個性特質?？吹竭@些器物，不由讓人想起“極目青天日漸高，玉龍盤曲自妖嬈。無邊綠翠憑羊牧，一馬飛歌醉碧宵?！痹娋渌鶄鬟_出的瀟灑不羈。

二、金代耀州窯月白釉瓷開辟了陶瓷美學的新境界

金代耀州窯創燒的月白釉瓷開創了青瓷美學的新境界，器型簡潔洗練，線條圓潤流暢;多不使裝飾，素面無紋，一派本真;釉色白中顯青，光澤瑩潤，如冰似玉，如蘭似菊，清新脫俗，充盈著繁花落盡似煙云，洗盡鉛華呈素姿的品格。

陳爐1988年銅川耀州區柳林鎮窯藏出土月白釉洗，圓唇斂口，曲腹稍鼓，平底臥足。鋬如月牙，耳如圓環。釉色月白，均勻如脂，瑩潤如玉。無論是造型還是釉色都有一種千帆過盡的洗練、高潔、雋美。月釉荷葉形蓋罐，蓋面微隆，蓋沿翻卷，如一朵出水荷葉，田田漣漣。鈕為三棱錐體，簡潔大方，別具一格。罐體豐肩鼓腹，腹下內收，豐盈渾圓;釉色月白，肥厚均勻，淡綠滋潤。造型飽滿別致，氣韻生動，真是“芙蓉含芳”“零露瀼瀼，婉如清揚”。

陜西銅川黃堡鎮出土的月白釉膽瓶，器形似膽，瓶頸細長，溜肩鼓腹，圓潤流暢。釉色以乳白為基調，白中泛青。溫潤失透，色澤極富玉石感。整個器物淡雅清秀，高古優雅，色潤幽美，如珠似玉，正是“冰晶玉肌飄清韻，笑語盈盈暗香來”。銅川耀州區柳林鎮出土的素面執壺，壺如橄欖，小口內收，窄溜肩，梨形深腹，矮足外撇。右側腹貼一扁圓形曲柄，左側腹粘圓管狀長曲流。滿施月白釉，釉色白中泛青，釉質純凈，幽幽如蘭，似一少女婷婷而立，暗含幽香，從內到外散發出一種質樸溫潤、含蓄純真之美。

三、金元長安瓷器紋飾呈現出二重性文化特征

金元耀州窯瓷器紋飾多種多樣，內涵豐富，體現出了漢民族和蒙古族文化二重性的特征。金元時期，耀州窯瓷器除傳統的牡丹紋、蓮紋、菊紋外;還新出現了犀牛望月、太陽紋、獸面紋等。牡丹紋、蓮紋、菊紋系漢族瓷器經典紋樣，尤其是牡丹紋深受社會各階層的喜愛，被視為繁榮昌盛、美好幸福的象征。牡丹被稱為“富貴之花”，是耀州瓷的流行裝飾紋樣。體現了人們對美好事物的熱愛，對幸福生活的向往，對國家繁榮昌盛的祈愿。蓮紋在漢文化中有多重解讀，被文人視為出污泥而不染，品德高尚的象征;在民間文化中，因蓮蓬多籽，“籽”與“子”諧音，亦被看作多子多孫的象征，民謠有“蓮蓬殼里子粒多，蓮生貴子到俺家”的句子。

太陽紋、獸面紋，犀牛望月、體現的是蒙古族文化。太陽紋的出現與蒙古族對太陽的崇拜有關，太陽紋飾在新石器時代早期的蒙古、磴口格爾敖包溝、桌子山巖畫、寧夏賀蘭山巖畫中就有大量的遺存。最典型的兩幅巖畫是一個人跪在地上拜太陽;另一幅是面部為炎帝圖騰虎變體，頭部有放射形線條，重環雙眼，炯炯有神，威武雄壯的太陽神。獸面紋是蒙古族圖騰虎的變體，內蒙古陰山、桌子山等地巖畫中非常多，其賀蘭山的大太陽神、小太陽神巖畫都是以虎面為載體的太陽。在古文化中虎為百獸之王，屬陽，漢代應劭《風俗通義》載：“虎者，陽物，百獸之長也，能執搏挫銳，嗜食鬼魅?！?/p>

關于“犀牛望月”，北京故宮博物院陶瓷專家楊靜榮先生則考證認為這種紋樣應與“吳牛喘月”典故有關，吳牛指的是江淮一帶的水牛，吳地炎熱時間長，水牛怕熱，見到月亮以為是太陽，故喘氣。在《世說新語》以及李白詩句中皆出現過“吳牛喘月”的典故。我個人認為犀牛望月與蒙古族對月與牛的崇拜有關，應是原始文化的遺存。

四、金代耀州窯新工藝為中國陶瓷業的發展作出了貢獻

金代晚期，耀州窯的工匠們為節省成本，增大了窯爐容量，提高了產量，還創造性地想出了澀圈疊燒的新工藝。澀圈疊燒新工藝是指碗、盤、罐、盆、壺等類陶瓷器物內底刮去一圈釉后形成的露胎環狀圈。方法是在施過釉的坯內底，用刀具刮出器足大小的澀圈，然后疊摞覆裝，最下面放置頂缽支撐。碗、盤、罐、盆、壺疊燒時，為避免釉液粘連，故將碗、盤、罐、盆、壺內心刮釉成圈，在入窯時，將上件器物圈足（未施釉）直接置于下件器物的澀圈上，依次疊置，進行燒制，這樣可以節省空間、降低成本、提高產量。澀圈的出現摒棄了依賴支架、支釘、墊餅、墊環等窯具，在陶瓷制作工藝上是一個新突破。

耀州窯先進的澀圈疊燒新工藝，對當時陶瓷業及后世陶瓷業的發展產生了深遠的影響。澀圈疊燒工藝的應用，直接導致金、元陶瓷業產量的大幅提升與燒成率的提高。產量和燒成率的大幅提升，隨之帶來的就是產品數量的增加，以及對外貿易的大幅提升。元·江大淵《島夷志略》中較詳細的記載了我國瓷器輸出的五十幾個地區。這五十多個地區分別屬于日本、菲律賓、印度、越南、馬馬來西亞、印度尼西亞、泰國、孟加拉、伊朗等國。當時輸出的瓷器品種有青瓷、月白瓷、青白瓷、青白花瓷四類。青瓷、月白瓷在金元時期，耀州窯都有燒造。總之金元時期，耀州窯燒造首創的澀圈疊燒新工藝，提高了產品的燒成率、產品的數量，為陶瓷的對外貿易的發展作出了很大貢獻。

雖然金元時期，耀州窯逐步走向衰落。但是澀圈疊燒的工藝，毛筆繪畫法的應用，月白釉瓷的出現，蒙漢文化交融的粗獷紋飾，都對后世長安瓷器風格與造型的發展都產生了巨大影響。

（陜西省藝術研究院）

參考文獻：

[1] 中國硅酸鹽學會主編：《中國陶瓷史》[M].文物出版社，1982年9月版。

[2] 北京藝術博物館編：《中國耀州窯》[M].中國華僑出版社，2014年10月。

[3] 楊東晨：《論金元時期的耀州窯》[J].《河北陶瓷》，1991年第2期。

[4] 鄧坤、李錄成：《簡述耀州瓷的繪畫裝飾藝術》[J].《中國陶瓷》，2011年第11期。