高要區羅氏沼蝦不同養殖模式效益分析

張坤寧

摘要：總結了羅氏沼蝦“一年一茬”和“兩年三茬”兩種養殖模式，分析了其技術要求及投入產出情況。結果表明：兩年三茬的養殖模式效益較好。但其投入成本和養殖風險都比一年一茬養殖模式要高。

關鍵詞：一年一茬;兩年三茬;羅氏沼蝦;經濟效益

中圖分類號：[S9-9] ? ?文獻標識碼：B

高要區是廣東省內乃至全國的羅氏沼蝦養殖生產基地。2019年全區羅氏沼蝦養殖面積6.2萬畝，產量2.2萬噸，產值12.51億元;高要區獲得中國水產流通與加工協會授予“中國羅氏沼蝦之鄉”稱號，“高要羅氏蝦”入選“粵字號”2019縣域名特優新農產品區域公共品牌，品牌價值7.6億元。

高要羅氏沼蝦的養殖以土塘為主，通過利用溫棚越冬養殖技術，運用“一年一茬”、“兩年三茬”等模式進行養殖。特色在養殖過程中都種植“茜草”（輪葉黑藻）?！败绮荨蹦軒椭岣咚腥芙庋酢艋|，同時提供棲息環境，可以起到改善養殖環境，提高成活率的效果。

1 ?分析方法

1.1 ?成本利潤率

V=R/C（劉大安，2001）

V：成本利潤率;R：總利潤;C：生產總成本

1.2 ?盈虧平衡點產量

Q=F/（P-v）（章曉霞，2006）

Q：盈虧平衡點產量;F：固定成本;P：單位產品售價;v：單位產量變動成本

2 ?主要養殖模式和養殖數據

對高要區較為典型的羅氏沼蝦池塘養殖模式進行總結，得出兩種具有高要特色的羅氏沼蝦養殖模式。

2.1 ?一年一茬養殖模式

一年一茬的模式是高要區羅氏沼蝦的傳統養殖方式。每年4～5月份投放蝦苗，10～11月份分批起捕上市。養殖過程中池塘種植“茜草”，投喂羅氏沼蝦全價配合飼料，每天投喂量為羅氏沼蝦總體重的2%～4%，每2～3畝水面配1.5 kw葉輪式增氧機一臺。表1是高要區羅氏沼蝦一年一茬養殖模式的實例。

2.2 ?兩年三茬養殖模式

兩年三茬的養殖模式為羅氏沼蝦的精養模式，采用分批放養和冬棚越冬養殖的方法。養殖過程中池塘種植“茜草，全程投喂全價配合飼料，每天投喂量為蝦體重的2%～4%，每2～3畝水面配1.5 kw葉輪式增氧機一臺，另每2～4口池塘配套微孔增氧設備一套。表2是羅氏沼蝦二年三茬養殖模式的實例。

以上兩表是兩種養殖模式的實例，模式一放養淡化羅蝦苗，不進行越冬養殖;模式二分別放養淡化羅蝦苗和標粗苗，其中兩茬進行越冬養殖。

2.3 ?養殖成本與效益

羅氏沼蝦池塘養殖的成本主要包括塘租、種苗、飼料、電費、藥物、養殖機械（增氧機、發電機）、冬棚搭建材料及人工等。高要區2018～2019年羅氏沼蝦的收購均價分別為：①二錢上大水蝦：40元/公斤;②四錢上大水蝦：55元/公斤;③二錢上棚蝦：60元/公斤;④四錢上棚蝦：85元/公斤。表3是兩種模式的養殖投入與效益概算。

3 ?效益分析

高要區羅氏沼蝦的兩種養殖模式各有所長。一年一茬養殖模式是傳統的養殖模式，單茬養殖時間約為7個月，可預留足夠的時間進行曬塘、清塘、消毒等工作，病害發生較少，商品蝦品質較好，但產量不高，利潤較低;二年三茬養殖模式為精養模式，池塘利用率較高，單茬養殖時間差別不大，但池塘可以進行曬塘、清塘、消毒等工作的時間較少，病害發生的風險增加，而總產量和總產值都有較大提高，同時投入成本變高，要求養殖地理條件優越，養殖戶有較好的養殖技術和管理水平。

3.1 ?成本利潤率

即是通常所說的產（出）投（入）比，兩種模式的成本利潤率比別是：兩年三茬（5125/14800=0.35） ≥一年一茬（1950/8550=0.15）。

3.2 ?盈虧平衡點產量

盈虧平衡分析是通過分析經營收入、變動成本、固定成本與盈利之間的關系來推算盈虧平衡點。其中固定成本是指成本不隨產量變化的部分，主要是塘租、機械投入等的折舊費用。變動成本是指成本中隨產量的增減而變化的部分，主要是指藥物、電費、苗種及飼料等費用。兩種養殖模式的各項固定及變動成本見表4。

根據2018～2019年羅氏沼蝦銷售價格均價，算出兩種養殖模式的盈虧平衡點產量（見表5）。也即是按當時的生產情況和市場價格，兩種養殖模式中，必須超過表5中的盈虧平衡點產量才有盈利。

4 ?小結

通過上面幾個指標的對比分析，二年三茬的養殖模式效益較好。但其效益好的主要原因是越冬蝦的價格較高;且其投入成本和養殖風險都比一年一茬養殖模式要高。養殖戶要根據自身經濟實力和養殖技術水平來選擇不同的模式進行養殖生產。

參考文獻

[1] 劉大安，等.TSP-把握水產品消費動態的重要方法[J]. 中國漁業經濟雜志，2001.05.

[2] 章曉霞，等.談項目投資決策中的現值盈虧平衡分析法[J]. 財會月刊，2006.09.