藜蒿主要化學成分及活性研究進展

黃小芮，何聰芬

(北京工商大學 北京市植物資源研究開發重點實驗室，北京 100048)

藜蒿，又名蔞蒿、蘆蒿，是被子植物門菊科蒿屬蔞蒿系植物的多年生草本。藜蒿嫩莖葉為青綠色，老葉為深綠色，莖為根狀，整株直立生長[1]。藜蒿具有特殊的蒿香，全草可入藥，有止血、消炎、鎮咳和化痰之效。現代科學研究表明，藜蒿的藥理功效得益于其豐富的生物活性物質，如多酚類、黃酮類、揮發油、多糖和萜類等[2]。目前我國的藜蒿已實現人工種植，價格低廉，在醫藥、農業方面有廣泛的應用。在醫藥方面，近年來有研究發現發現藜蒿可用于治療黃膽型或無黃膽型肝炎；作為食用食材，藜蒿嫩莖可作菜蔬食用、嫩葉部分可用來炮制茶葉以及腌制醬菜。而目前藜蒿的根、老莖和老葉部分尚未得到有效的利用和開發，相關研究表明藜蒿的根莖和葉同樣含有黃酮和多糖等豐富的生物活性物質，將藜蒿的根莖和葉處理后，可應用于化妝品研發，具有一定的開發前景。本文總結了近年來關于藜蒿化學成分和和生物活性的研究成果，并對藜蒿已檢測的天然產物及研究進展總結如下。

1 主要化學成分

1.1 多酚類化合物

多酚類化合物按化學結構可分為水解單寧和縮合單寧兩大類。水解單寧包括沒食子單寧和鞣花單寧等酚酸，縮合單寧包括黃烷-3-醇、黃酮醇、黃酮、異黃酮、黃烷酮和花青素類等[3]。藜蒿多酚類化合物主要的成分為黃酮類化合物，其次是酚酸類化合物。

藜蒿的多酚含量較高。……