不同設施栽培方式對刺五加采摘期及產量的影響

談文權

（甘肅省舟曲縣坪定鎮林業工作站，甘肅甘南 746300）

截至2019 年，甘肅省舟曲縣刺五加栽培面積達320 hm2，產值達480 萬元，占全縣蔬菜產值的30%左右。舟曲縣刺五加以山坡露地種植為主，上市期比較集中。近年來，刺五加的應用越來越廣泛[2]，野生資源被采挖，種群數量下降，現已達到了瀕臨滅亡的境地。為了保護其資源，人工栽培也逐漸開展起來。刺五加栽培過程中，都是采用林下栽培的方式，因而導致刺五加生長不良，產量低，效益不佳。通過應用設施栽培措施，能取得較好效果，不僅可以促早栽培，同時可明顯提早刺五加采收期，提高種植效益。本試驗研究了不同設施栽培方式對刺五加采摘期及產量的影響，以期為刺五加不同設施栽培方式的應用提供參考。

1 刺五加生物學特征及營養功效

刺五加是多年生落葉灌木，株高1～3 m。根莖發達，呈不規則圓柱形，表面黃褐色或黑褐色，莖及根都具有特異香氣。莖枝通常密生細長倒刺，有時少刺或無刺[3]。葉為掌狀復葉、互生，葉柄有細刺或疏毛；小葉5 枚，橢圓狀倒卵形至長圓形，葉片背面沿葉脈有淡褐色刺，邊緣有銳尖重鋸齒。小葉柄被褐色毛，傘形花序，單個頂生或2～4 個聚生，花多而密；花黃白色，果實為核果漿果狀，近球形或卵形，紫黑色，干后具明顯5 棱門種子4～5 個，新月形[4]。花期6～7 月，果期7～10 月，種子9～10 月成熟。刺五加適宜生長在土壤濕潤、腐殖質層深厚、微酸性的雜木林下及林緣，以排水良好疏松、肥沃的沙壤土為宜。對氣候要求不嚴，喜溫暖，耐寒，以夏季溫暖濕潤多雨、冬季嚴寒的大陸兼海洋性氣候最佳，刺五加生存能力很強，不需太多的管理，且病蟲害發生也少，容易栽培成活[5]。

刺五加歸心、脾、腎經。全株均可入藥，嫩尖是人們喜食的美味野菜，嫩梢性味甘苦、清涼。刺五加含有醌類、脂肪酸類、糖類、氨基酸類、維生素、微量元素等化學成分，其中糖類、氨基酸類、維生素是主要發揮作用的成分[6]。刺五加具有清熱解毒、祛風除濕、舒筋活血的功效，對預防和治療心腦血管等疾病有明顯的療效[7]。近代醫學研究刺五加有良好的抗疲勞作用，較人參顯著，并能明顯提高耐缺氧能力，有補中、益精、強意志、祛風濕、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能，久服輕身耐勞。刺五加是我國北方主要的養生保健蔬菜，也是甘肅省舟曲縣貧困山區群眾增收致富的重點種植項目[]。

2 材料與方法

2.1 試驗概況

試驗地設在甘肅省舟曲縣坪定鄉武灘山村背后的西北面，土壤屬砂壤土，肥力中上等。供試刺五加為野生馴化品種。

2.2 試驗設計

對經過野生馴化的刺五加分別進行大棚、中棚、小棚和露地栽培，其中露地栽培為對照（CK）。每小區面積334 m2，采用當地野生馴化品種進行扦插育苗，按行距75 cm、株距30 cm 的規格開溝定植，深度20～30 cm，每667 m2栽植3 000 株，大棚兩側各留出50 cm 的作業行。

2.3 試驗方法

2013 年3 月6 日開始進行整地施肥、移栽定植。每667 m2施用磷酸二銨復合肥30～40 kg 作基肥，3 月18日搭建竹架或鋼架并同時覆蓋棚膜。大棚寬8.5 m、頂高3 m，內栽11 行。中棚寬6.5 m、頂高3 m，內栽8 行。小棚寬4.5 m、頂高3 m，內栽5 行。

整個設施栽培期內結合中耕除草，每667 m2施用磷酸二銨復合肥25～35 kg 或尿素10～20 kg，磷肥10～20 kg，硫酸鉀5～7 kg，混合均勻后深施。

2.4 測定指標與方法

每三周用游標卡尺、卷尺對不同設施栽培方式下刺五加的株高、莖粗、冠輻的測定，記錄植株生長狀況。每個處理取10 株刺五加進行測量，取平均值。

3 結果與分析

3.1 不同設施栽培方式對采摘期的影響

由表1（見下頁）可知，不同設施方式對刺五加采摘期及采摘時長都有較大的影響，其中大棚覆蓋效果最明顯，相比露地栽培，采摘始期提早31 d，采摘末期延后10 d，采摘時長同比延長41 d；中棚覆蓋次之，小棚覆蓋差別最小。

表1 不同設施栽培方式對刺五加采摘期的影響Table 1 The influence of different cultivation methods on the picking period of

表1 不同設施栽培方式對刺五加采摘期的影響Table 1 The influence of different cultivation methods on the picking period of

3.2 不同設施栽培方式對生長及產量的影響

表2 不同設施栽培方式對刺五加生長及產量的影響Table 2 Effects of different facilities cultivation methods on growth and yield of

表2 不同設施栽培方式對刺五加生長及產量的影響Table 2 Effects of different facilities cultivation methods on growth and yield of

表2 顯示了不同設施栽培方式對刺五加產量和效益的影響。由表知，3 種設施栽培方式對刺五加有不同程度的增產效果。其中大棚覆蓋最明顯，增產1 350 kg/hm2，平均較露地增加28.13%；中棚覆蓋次之，增產1 050 kg/hm2，平均較露地增加21.88%；小棚覆蓋增產750 kg/hm2，平均較露地增加15.63%。

3.3 不同栽培方式對效益的影響

表3 不同設施栽培方式對刺五加效益的影響Table 3 Effects of facilities cultivation methods on the benefits of

表3 不同設施栽培方式對刺五加效益的影響Table 3 Effects of facilities cultivation methods on the benefits of

從表3 可以看出，不同的設施栽培方式扣除設施成本后（設施成本以4 年均攤），與露地栽培相比，大棚覆蓋平均效益最好，增效為9.375 萬元/hm2，中棚增效為5.737萬元/hm2，小棚增效2.400 萬元/hm2。

3.4 栽培注意事項

3.4.1 水肥管理

結合刺五加種植區的天氣、降水、土壤持水量、地下水位等方面的具體情況合理澆水。每次要澆透水，但不可大水漫灌，宜小澆勤澆。刺五加在生長過程中，需要從土壤中吸收大量的養分，以施足底肥為前提，適時追肥為關鍵，才能保證刺五加的健壯生長[9]。6 月份要及時追肥，可每667 m2施3 000～4 000 kg 充分腐熟的農家肥。一般以放射狀溝施法，施肥前要稀釋肥料，既有利于植物吸收，又可避免燒根。9 月進行二次追肥，可施2 500～3 000 kg/667 m2充分腐熟的農家肥。

3.4.2 病蟲害防治

刺五加抗性較強，病害較少，苗期易出現猝倒病，偶有干枯病和葉銹病發生。苗期猝倒病多發生在低溫、多雨、地勢低洼、排水不良的潮濕環境中；干枯病和葉銹病多發生在降溫、寒冷，持續低溫環境中[10]。防治病害應以預防為主，注意幼苗期的管理，做好保溫、排水、降濕工作，為苗木創造適宜的生長環境和生長條件，促進其長勢旺盛，提高抗病能力。發現猝倒病立即拔出病苗，帶離園外集中處理。用25%百菌靈800～1 000 倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液等噴施病穴；干枯病可用50%退菌特可濕性粉劑800 倍液，或600 倍70%甲基托布津液等噴施防治；葉銹病可用波美0.3、0.5 毅B佴的石硫合劑，或250 倍敵銹鈉溶液噴施防治。

為害刺五加的蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬、螻蛄，采取人工滅蟲、黑燈光誘殺的同時，可用吡蟲啉噴施防治[11]。保護生態環境，充分利用害蟲天敵，蚜蟲的天敵有寄生蜂、瓢蟲、食蚜蠅、食蚜癭蚊、草蛉、蟹蛛等；地老虎的天敵有赤眼蜂、繭蜂科、細蜂科、小蜂科等；蠐螬的天敵有茶色食蟲虻、金龜子黑土蜂等；螻蛄的天敵主要是鳥類及螳螂、蝎子等。

3.4.3 采收

采收嫩葉宜在4 月下旬至8 月底進行，采收鮮嫩且完全舒展的嫩葉，但要遵循“采一留一”法，以保證所保留的葉片能正常完成光合作用、確保植株正常生長。采收嫩莖的要在嫩莖長到15～20 cm 時及時采收，否則會影響嫩莖產量和品質[12]。采收根皮、莖干的，宜在秋季落葉后，對已采摘多年且長勢弱化、沒有復壯希望的老齡樹，要連根挖出。莖干部位截成長20 cm 的段，洗凈曬干后銷售；挖出的根部，去土洗凈，剝皮曬干，出售。采收果實宜在8～9 月果實成熟時進行。果實呈紫黑色時即可采收銷售。

4 小結

運用大棚栽培對刺五加采摘期的提早效果最好，比露地提早30 d 以上。運用設施栽培后，增產效果較明顯，其中大棚增產1 350 kg/hm2，中棚增產1 050 kg/hm2，小棚增產750 kg/hm2。扣除設施均攤成本后，大棚覆蓋栽培效益最好，增效9.375 萬元/hm2，中棚增效5.737 萬元/hm2，小棚增效2.400 萬元/hm2。三種方式中大棚保溫效果最好，對刺五加促早作用明顯。總之，運用大棚覆蓋栽培刺五加，采摘期最早，效益最好，最適宜在舟曲縣及周邊地區推廣種植。