課程基地：鄉村特色學校建設的有效抓手

徐志華

課程基地是鄉村特色學校建設的重要抓手。如皋市九華鎮九華小學申報的小學特色文化建設項目“長壽飲食文化課程基地”2013年 11月獲得省教育廳立項，并于 2015年 3月順利通過省廳專家組的驗收。九華小學力求通過踐行陶行知教育思想，著力提升課程基地建設水平，促進學生素養的全面提高;堅持推進物型課程建設，打造高品位的特色鄉村學校。

誤區避開，讓特色學校真實可感

多點開花，不挖坑造山

“挖深淵，造假山”式的特色打造，把一所學校的人力、物力、財力聚集到某一點上，確實能夠在短時間內打造某種特色。但照顧不到全體學生的發展需求。我們提出要探索“水漲船高式”的特色學校建設路徑。在“一校多品”的探索中，我校打造了科學、飲食、籃球、誦讀等 4個特色教育項目。4個特色，多點開花，同時推進，屢獲佳績。每周五下午的學生社團活動，項目更多元;學校少年宮開設寫作等培訓班，滿足了不同層次、不同興趣愛好學生的個性化需求，促進了學生的全面發展。

多方聚力，不“孤軍奮戰”

我們巧借承辦大型活動之機，邀請市、鎮相關部門主要領導到校對課程基地進行視察、指導，贏得了領導的肯定與支持。學校全體行政組成員、所有教職工都積極參與，正常開展了各具特色的飲食文化教育活動。我們特邀烹飪大師擔任顧問，邀請中專烹飪教師、社區廚師、精于烹飪的家長走進校園開設“烹飪課堂”;重視家校共建，調動家長積極參與相關活動。

輻射示范，不“一枝獨秀”

2018年初，我校牽頭組建了如皋市烹飪社團聯盟。聯盟每年組織一次如皋市級小學生廚藝大賽。2018、2019年均由聯盟內兩所學校代表如皋參加南通市小學生廚藝大賽，連年雙雙榮獲南通市團體一等獎。

講究策略，讓特色學校美麗綻放

物型先導，讓特色校園靚起來

課程基地建設的重點在于物型課程建設。物型課程，“其內含地表文化、空間文化、學科文化、格物文化四大校園文化，將中小學校園建設與教育價值、課程開發、學科文化、專業創造等有機地結合起來，拓展了傳統的學校建設、校園文化、學生學習的新視野、新空間。”

1.創設了巧妙適宜的空間文化。充分利用學校電子顯示屏、櫥窗等陣地廣泛宣傳飲食文化知識;兩層餐廳，設施一流，管理規范，獲南通市 A級示范食堂殊榮 ;在校園內因地制宜，張貼飲食教育溫馨提醒標語，展示活動成果，大力宣傳科學飲食知識，讓墻壁也來默默宣講飲食文化，讓學生在知識拓展型、交流展示型、自娛自樂型的廊道文化、墻面文化中受到熏陶。

2.建設了知行并進的格物文化。建設了長壽美食工坊、檢測室和更衣室。長壽美食工坊配備了相應的教學設備及各種廚具。讓學生快樂地戴上廚師帽，穿上廚師服，操作廚具，加工食材，烹飪美食，在佩物、使物、創物的過程中盡情體驗格物文化帶給他們的無限樂趣。

3.開發了獨具個性的地表文化。在校園內辟出約500平米的土地建設了“杏娃微農場”，一格一天地，一班一特色。定期開展班級、校級“勞動標兵”“寫作之星”“最佳微農場”評選活動，開展“我的菜，我烹飪”“收獲節”等活動。學生可以在物型課程中學習、展示自己的種植、烹飪技藝，真正踐行了“教學做合一”理論。

學生為本，讓特色校園真起來

特色學校的打造，必須指向并落實于學生素養的全面提升，必須調動起學生的主體積極性。

1.自主管理，探索千人就餐禮儀教育新途徑。我們開展“千人就餐靜悄悄”活動，積極探索學生自主管理，安排少先隊大隊部干部每日身披綬帶，進行巡回檢查，促使就餐紀律發生了天翻地覆的變化。學生教育學生，學生管理學生，將教育與管理融入日常的生活中，真正踐行了生本理念和“生活教育”理論。

2.以生為本，讓學生自主選擇感興趣的任務完成。課程基地建設過程中，我們注意了點面結合，不僅僅關注幾個學生社團、興趣小組，更注重面向全體，組織長壽飲食文化節、美食節、親近節慶美食等活動，讓學生全員參與，自主選擇感興趣的任務。每個寒暑假，我們都布置“假期開放實踐營系列活動”。任務的設計力求多樣化，讓學生能夠根據自己的實際和興趣進行自主選擇。

活動推進，讓特色校園活起來

課程基地的建設，必須開發豐富多彩的活動課程，才能使特色校園活起來。

1.開展了豐富多彩的社團活動。我們組建了“小巧手”烹飪社團、小農夫種植社團等學生社團。外聘導師來校開設“烹飪課堂”，開展系列活動，培養學生的動手能力，幫助師生形成了科學、健康的飲食觀念，促進了師生良好飲食習慣、勞動習慣的養成。“小巧手”烹飪社團近 6年在南通市小學生廚藝大賽中五獲團體一等獎。

2.開設了內容豐富的長壽飲食文化教育講座。我們借承辦市級活動的機會邀請專家為孩子們作了飲食與健康專題講座;平時，校內經常開設飲食安全知識教育、營養常識教育講座，提升了師生對長壽飲食文化的認識和理解。

3.探索了飲食文化教育與各學科的有機整合。在日常校內教研活動中，在市級展示、研討活動中，我們積極開展飲食文化教育與各學科有機整合的探索。兩位副校長在市級活動中分別展示的飲食文化說話課、諺語創編課，均獲評教育部部級優課。科技節活動上，借機向全市來賓展示了飲食文化教育相關相聲、綜合實踐課、飲食科技活動課和烹飪社團現場操作等，深深吸引了與會嘉賓。平時的教研活動中，飲食文化教育還走進了品社、說話寫話、習作等課堂。

4.開展了形式多樣的飲食文化實踐活動。“美食.美夢”專題活動期間，舉行了飲食文化專題國旗下講話，組織觀看了相關專題片，進行了繪畫、作文、手抄報等飲食文化專題作品評比，組織了最佳小廚師、“光盤行動”小標兵評選。幾十篇飲食習作發表于各級各類報刊。每年春季的“長壽飲食文化節”，野外實踐是重頭戲。本地電視臺多次前來校拍攝“長壽飲食文化節”專題片。

宣傳展示，讓特色校園牛起來

課程基地項目的建設，既需要腳踏實地的實踐，也需要大力宣傳，擴大影響。新聞宣傳不僅提高了課程基地的知名度，也極大地調動和激發了師生的信心和興趣，讓特色學校真正牛起來。

我們先后建立了學校網站，注冊了微信公眾號和“長壽飲食文化教育”新浪博客來自主宣傳。安排人員撰寫相關新聞、通訊在團中央《輔導員》雜志等報刊網站進行報道;適時邀請地方電視臺來校對課程基地相關活動進行宣傳報道。兩位校長多次在省市活動上作“長壽飲食文化課程基地”專題發言或講座，受到專家教授或來賓的肯定與好評。

2015年 6月，我校學生烹飪操作的精彩鏡頭入選省教育廳紀錄片《茉莉花開香滿園》。2018年 11月，“長壽飲食文化課程基地”喜獲 2011-2017年度江蘇省課程基地建設“優秀項目”殊榮。校本課程《長壽人生吃出來》喜獲“2019年度全國優秀鄉土課程”殊榮。

我們將繼續以長壽飲食文化課程基地的建設為抓手，打造高品位的鄉村特色學校，為孩子們的幸福人生奠基！

（如皋市九華鎮九華小學）