菜用甘薯新品種薯綠1號的選育

曹清河 季志仙 李 強 王 欣 唐 君 趙冬蘭 周志林 張 安 戴習彬

（1江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所，農業部甘薯生物學與遺傳育種重點實驗室，江蘇徐州 221131；2浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所，浙江杭州 310021）

菜用甘薯新品種薯綠1號的選育

曹清河1季志仙2李 強1王 欣1唐 君1趙冬蘭1周志林1張 安1戴習彬1

（1江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所，農業部甘薯生物學與遺傳育種重點實驗室，江蘇徐州 221131；2浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所，浙江杭州 310021）

薯綠1號（原名徐菜薯1號）是以臺農71為母本，以廣薯菜2號為父本，通過定向有性雜交選育而成的菜用甘薯專用新品種。株型半直立，分枝多，葉片心形，頂葉黃綠色，葉基色和莖色均為綠色。薯塊紡錘形，白皮白肉。莖尖無茸毛，燙后顏色翠綠至綠色，無苦澀味，微甜，有滑膩感，食味好。高抗莖線蟲病，抗蔓割病。在國家區域試驗3個月時間內每667 m2產量1 800 kg左右，如在保護地條件下可周年生產，每667 m2產量在5 000 kg以上。適合江蘇、山東、河南、浙江、四川、廣東、福建、海南等適宜地區作葉菜種植。

菜用甘薯；薯綠1號；選育；優質

菜用甘薯不僅營養豐富、而且還具有較高的醫療保健作用，在國際上頗受歡迎，因而國際醫學界稱之為“抗癌蔬菜”，在日本被稱之為“長壽蔬菜”，在臺灣、香港地區被稱為“蔬菜皇后”，在美國則作為“太空食品”。此外，菜用甘薯莖葉生長快、再生能力強，莖尖茸毛少、無苦澀味、口感嫩滑，耐高溫高濕，耐病蟲性強，是夏季伏缺菜的理想選擇之一。近年來，我國甘薯科研單位陸續選育了一批菜用甘薯專用品種（曹清河 等，2007），主要以南方大葉類型為主。然而，隨著勞動力的短缺，適合機械化采收的專用品種還是國內空白。江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所從2007年開始利用國內外優異親本進行定向雜交，先后選育了一批優異菜用甘薯新品系。其中薯綠1號（原名徐菜薯1號）以其食味優，尤其是葉片小、直立性好，較為適合機械化采收，在產業上具有極大的推廣價值。目前，已在江蘇、浙江、安徽、河南和海南等地累計推廣示范2 450 hm2。

1 選育過程

2007年江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所以從臺灣引進的莖尖菜用型甘薯品種臺農71為母本，以廣東省農業科學院選育的菜用型品種廣薯菜2號為父本，通過光周期處理誘導開花和人工授粉，獲得680粒實生種子。2008年通過催芽播種獲F1單株653株，對F1后代單株按照國家鑒定指標株選，編號為070437的單株入選，并進行少量擴繁。2009年繼續進行跟蹤鑒定，8月初送少量薯苗到浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所進行異地鑒定。兩地試驗結果顯示，材料070437表現腋芽生長整齊一致，葉片小，直立性好，機械化采收特性良好；分枝性強，莖葉翠綠，食味優，綜合表現突出。在徐州、杭州兩地每667 m2產量分別為2 010、2 320 kg，分別高于對照福薯7-6 4.5%和5.6%；食味評分分別為7.5和8.0，高于對照7.1%和14.2%。2009年冬季薯苗送到海南繁殖，2010年8月申請品種權保護，并定名為薯綠1號；2010～2011年參加國家菜用薯區域試驗，2012年進入國家菜用薯生產試驗，2013年通過國家鑒定（編號：國品鑒甘薯2013015）和浙江省品種審定（編號：浙非審薯2013002），于2015年獲得新品種權（編號：CNA20100663.2）。

2 選育結果

2.1 產量和食味評分

2010～2011年國家菜用薯區域試驗中，10個試點兩年平均每667 m2莖尖產量1 893.40 kg，比對照福薯7-6減產4.30%；但該品種的穩定性最好，適合全國所有參試地區種植。兩年食味評分平均74.73，高于對照6.76%，兩年均位居參試品種第1（表1）。

2012年國家菜用薯生產試驗中，漯河、成都和儋州3點每667 m2莖尖產量平均為1 774.54 kg，比對照福薯7-6增產11.25%，3點食味平均得分74.39，比對照高6.27%（表2）。

2.2 抗病性

經國家甘薯抗病性鑒定指定單位福建省農業科學院做的抗蔓割病鑒定，薯綠1號病情指數為34.29，達到抗病水平；對照福薯7-6病情指數為100，表現感病。經江蘇徐州甘薯研究中心抗莖線蟲病鑒定，薯綠1號防效為100.00%，達到高抗水平；對照福薯7-6防效為37.66%，表現為感病。

表1 薯綠1號區域試驗結果

表2 薯綠1號生產試驗結果

2.3 品質

經農業部農產品質量檢測中心（杭州）測定，薯綠1號莖尖10 cm長粗蛋白（濕基）含量為3.88%，脂肪0.2%，VC 224 mg·kg-1，粗纖維1.6%，鈣32.0 mg·kg-1，鐵806 mg·kg-1。薯塊干物質含量32.4%，可溶性糖5.45%，總淀粉22.1%。以莖葉茸毛含量、燙后褐變度、香味、甜味和脆嫩度為品質指標，在國家葉菜型甘薯區域試驗中，薯綠1號品質居參試品種之首。

3 品種特征特性

薯綠1號植株呈半直立型，分枝多，葉片心形，頂葉黃綠色，葉基色和莖色均為綠色。薯塊紡錘形，白皮白肉，薯塊萌芽性好。頂芽采摘后，腋芽快速生長，腋芽整齊度好。莖尖無茸毛，燙后顏色翠綠至綠色，無苦澀味，微甜，有滑膩感，食味好。高抗莖線蟲病，抗蔓割病。在國家區域試驗3個月時間內每667 m2產量1 800 kg左右，如在保護地條件下可周年生產，每667 m2產量在5 000 kg以上。適合江蘇、山東、河南、浙江、四川、廣東、福建、海南等地區作葉菜種植，尤其適合保護地栽培。

4 栽培技術要點

薯綠1號是以收獲地上部10～15 cm長的嫩芽為目標，屬于蔬菜專用型甘薯品種，要達到薯芽粗壯、多且嫩、采收季節長，在栽種方法上與傳統甘薯有較大區別。選擇肥力較好、排灌方便、土層深厚、疏松通氣、富含有機質的土壤，平地栽培。土壤整理成畦狀，畦面寬100 cm，溝深30 cm。選用莖蔓粗壯、老嫩適度、節間較短、葉片肥厚、無氣生根、無病蟲害、帶心葉的頂端苗，一般每667 m2扦插10 000～12 000株為宜，以有機肥作基肥。成活后苗高25～30 cm時進行摘心。生長最適溫度為18～38 ℃，在此范圍內溫度越高其生長越快。每天早晚噴水1～2次，保持土壤濕度80%～90%，以滿足莖葉生長對水分的要求。適時采摘，一般7～10 d（天）采收1次，應盡量縮短和簡化產品運輸流通時間和環節。采摘完葉片的長蔓應及時修剪，保留20 cm以內的分枝，以保證養分充足供應，促進植株分枝及新葉生長。注意病蟲害防治，菜用甘薯莖葉比較脆嫩，易遭受斜紋夜蛾、蚜蟲、菜青蟲等食葉性害蟲危害，生產上可用高效、低毒、低殘留的生物殺蟲劑（如苦樹藤素、甲維鹽等）進行生物防治，避免使用化學農藥，有條件的地方可采用防蟲網結合吸蟲機進行防蟲，保證產品盡量達到綠色食品標準和要求。

曹清河，劉義峰，李強，張安，楊光峰，馬代夫．2007．菜用甘薯國內外研究現狀及展望．中國蔬菜，（10）：41-43．

A New Vegetable-used Sweet-potato Variety — ‘Shulyu No.1’

CAO Qing-he1，JI Zhi-xian2，LI Qiang1，WANG Xin1，TANG Jun1，ZHAO Dong-lan1，ZHOU Zhi-lin1，ZHANG An1，DAI Xi-bin1

（1Xuzhou Institute of Agricultural Sciences，Xuhuai Region of Jiangsu Province，Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Sweet-potato，Ministry of Agriculture，Xuzhou 221131，Jiangsu，China；2Institute of Crops and Nuclear Technology Utilization，Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，Zhejiang，China）

‘Shulyu No.1’is a new vegetable-used sweet-potato variety，developed by crossing ‘Tainong 71’as female parent and‘Guangshucai No.2’as male parent with a controlled hybrid method．Its plant type is semi-erect with multiple branches and heart-shaped leaves．The top leaf is green-yellow in color，and leaf base and vein are both green in color．Its root is of long elliptic shape with white skin and flesh．There is no fuzzes on its stem tip．The color is turning from bluish green to green after being boiled．It tastes a little sweet without bitter flavor，and with soapy feeling．It has good tastes．This variety is highly resistant to stem nematode，resistant to Fusarium wilt．Within the 3 months under the trial conditions in national breeding program，it yields about 27 t· hm-2．It can produce all year round under protected field condition．And the yield is above 75 t· hm-2．It is suitable for cultivation in Jiangsu，Shandong，Henan，Zhejiang，Sichuan，Guangdong，Fujian and Hainan Provinces as leaf-vegetable．

Vegetable-used sweet-potato；‘Shulyu No.1’；Selective breeding；Excellent quality

曹清河，男，博士，研究員，專業方向：甘薯種質創新與菜用甘薯新品種選育，電話：0516-82028165，E-mail：caoqinghe@jaas.ac.cn

2016-09-27；接受日期：2016-12-14

國家甘薯產業技術體系項目（CARS 11-B-02），江蘇省自然科學基金項目（BK20141144），江蘇省科技支撐計劃項目（BE2014311），江蘇省重點研發計劃項目（BE2016394），徐州市推動科技創新專項（kc16NG058）