延慶大棚蔬菜不同種植模式產量與效益分析

劉興明

（北京市延慶區種植業服務中心，北京 102100）

延慶大棚蔬菜不同種植模式產量與效益分析

劉興明

（北京市延慶區種植業服務中心，北京 102100）

以大棚辣椒越夏一大茬栽培為對照，調查分析了北京市延慶區5種大棚種植模式的蔬菜產量與經濟效益。結果表明：與對照相比，5種種植模式的蔬菜產量和經濟效益均有不同程度的提高，且投入產出比均明顯高于對照，具有較好的推廣前景。其中番茄—紫菜豆、結球萵苣—小西瓜—甘藍和番茄—芹菜這3種種植模式茬口安排科學合理，可優先進行推廣；小西瓜—小西瓜和芹菜—芹菜這2種種植模式需要注意合理輪作，不可連續種植。

大棚；種植模式；經濟效益；產量

近年來，隨著農業種植結構調整，北京市延慶區大棚蔬菜的種植面積逐年擴大。截至2015年底，延慶區設施大棚面積為303.2 hm2，是日光溫室面積的2.35倍。目前，大棚蔬菜種植種類以茄果類、綠葉菜類、瓜類和豆類為主；在茬口安排上，以果菜類（番茄、辣椒、彩椒、茄子和黃瓜）越夏一大茬栽培居多。但是這種茬口安排單一，作物生長期長，中后期由于田間管理技術不到位，很容易遭受病蟲為害，對產量造成不同程度影響，很難達到高產，不易取得較高的經濟效益。為此，探索大棚蔬菜生產高產高效的種植模式，改變以往單一的種植模式，已成為農業提質增效的一條重要途徑（呂國秀 等，2015）。本文通過對大棚不同茬口模式進行調查分析，探尋適合北京市延慶區蔬菜高產高效的栽培模式，為延慶區大棚生產提供參考。

1 調查方法

1.1 調查時間和地點

調查時間為2016年5月、7月和10月，調查地點為北京市延慶區蔬菜生產大棚。

1.2 調查對象和內容

遴選北京茂源廣發種植專業合作社、北京西紅寺種植專業合作社和種植大戶為調查對象。延慶區5種大棚種植模式分別為：① 芹菜—芹菜；② 番茄—紫菜豆；③ 小西瓜—小西瓜；④ 結球萵苣—小西瓜—甘藍；⑤ 番茄—芹菜；以辣椒越夏一大茬栽培模式為對照（CK）。

大棚土壤類型為壤土，土壤肥力中等。大棚規格均為長60 m，寬8 m，面積480 m2。調查記錄種植蔬菜品種、株距、行距、種植密度、播種期、定植期、始收期、終收期、產量、平均單價、生產成本（種子/種苗、肥料、地膜、農藥、吊繩、雇工、水電、地租）等。

2 結果與分析

2.1 大棚不同種植模式的蔬菜品種和田間管理方式

5種不同種植模式的蔬菜品種和田間管理如表1所示。為使調查數據準確客觀，每一種種植模式各調查5棟棚，共計30棟大棚，調查表中每種模式所調查數據均為5棟大棚的平均數據。各種植模式蔬菜生長期覆蓋棚膜，芹菜、結球萵苣、甘藍高溫天氣晴天10：00～14：30覆蓋透光率50%的遮陽網。

從表1可以看出，不同蔬菜種類的生長期存在著明顯差異，茄果類生長期最長（辣椒一大茬192 d；番茄108/116 d），紫菜豆次之（106 d），小西瓜（早熟品種）最短（60 d）。生產上可根據不同蔬菜種類的生長期長短合理安排茬口，增加復種指數，提高土地利用率（王文森 等，1994）。

在田間調查中發現，生長期越長，到生長中后期蔬菜病蟲害就越嚴重。分析出現這種情況的原因：一是田間管理跟不上，造成中后期植株生長逐漸衰弱，抗病害能力下降；二是對病蟲害重視程度不夠，未能及時有效預防。

表1 大棚不同種植模式的蔬菜品種和田間管理方式

2.2 大棚不同種植模式的生產成本

由表2可知，從生產成本的投入來看，模式③＞②＞④＞CK＞⑤＞①。模式③的生產成本最高，是因為和其他蔬菜相比，小西瓜的田間管理較費工；模式①的生產成本最低，原因是芹菜病蟲害發生較少，田間管理簡便。在田間生產上，生產成本的降低也伴隨著種植風險的降低。除模式①之外，模式②、③、④、⑤和對照的人工成本均占總成本的一半以上，說明大棚蔬菜生產需要消耗較多的勞動力。今后可以考慮引進、購買一些操作簡便的多功能小型農機具和植保器械，從而降低人工成本，提高經濟效益。

表2 大棚不同種植模式的生產成本 元·（667 m2）-1

2.3 大棚不同種植模式的蔬菜產量與效益

由表3可以看出，5種種植模式的蔬菜產量與對照相比，均有不同程度增加，分別比對照增加39.8%、53.6%、2.0%、35.3%、76.5%，其中模式⑤的增幅最大。

5種種植模式的年純效益均高于對照，分別比對照增加6.8%、77.0%、81.4%、56.7%、47.5%。其中模式①的增幅最小，是因為2016年芹菜的平均價格較往年偏低；模式③的增幅最大，原因是小西瓜的平均單價明顯高于其他蔬菜；模式⑤雖然產量最高，但是蔬菜平均單價不高，因此年純效益并不突出。

調查中還發現，2016年蔬菜價格波動劇烈，上市時間不同，價格差異較大。從投入產出比看，5種種植模式的投入產出比均明顯高于對照，模式①＞②＞⑤＞③＞④＞CK。

3 綜合評價

從本次調查結果可以看出，大棚辣椒越夏一大茬（CK）栽培的蔬菜產量和效益并不高，尤其是個別種植戶連續多年種植辣椒，已經出現了產量降低、品質變差、病蟲害增多的現象，即土壤連作障礙。因此，亟需探索多種高產高效栽培模式，使蔬菜茬口安排科學化、合理化、多樣化，最終實現蔬菜優質高產及均衡供應，提高土地利用率和栽培效益，減輕病蟲草害，促進當地蔬菜產業的可持續發展。

表3 大棚不同種植模式的蔬菜產量與效益

5種種植模式與對照相比，蔬菜產量和經濟效益均有不同程度的提高，投入產出比均明顯高于對照，可以進行推廣。但從科學合理安排茬口的角度來考慮，模式① 芹菜—芹菜、③ 小西瓜—小西瓜，第二年種植要與不同科蔬菜進行輪作，避免出現連作障礙；模式② 番茄—紫菜豆、④ 結球萵苣—小西瓜—甘藍和⑤ 番茄—芹菜茬口安排科學合理，這3種種植模式有利于土壤肥力恢復和提高土壤養分的利用效率，同時可以減少病蟲害的侵染，是比較科學的栽培制度，可以優先進行推廣。

呂國秀，李桂蓮，孟平紅，郭驚濤．2015．常年葉菜類速生蔬菜高效種植模式及效益分析．中國園藝文摘，（6）：17-19．

王文森，田云甲，張英明，胡世梅．1994．合理安排茬口，提高大棚效益．中國蔬菜，（6）：42-44．

Analysis of Yields and Benef i ts by Dif f erent Planting Patterns in Yanqing District Facility Vegetable Production

LIU Xing-ming

（Plant Industry Service Center of Yanqing District，Beijing 102100，China）

The yields and economic benefits of 5 different greenhouse planting patterns in Yanqing District of Beijing were investigated taking the common pepper large crop over-summer cultivation as the contrast. The results showed that the yields and economic benefits of these 5 planting patterns were all improved in different extents than the contrast. Moreover，the input-output ratios were significantly higher than that of the contrast. Therefore，these 5 planting patterns had good prospects for promotion. Among the 5 planting patterns，3 patterns of tomato-violet bean，Lettuce-small watermelon-cabbage，and tomato-celery were arranged scientificly and reasonablly，they could be firstly extended. Two planting patterns of small watermelon-small watermelon，and celery-celery needed more attention for reasonable crop rotation and avoid successive cropping.

Greenhouse；Planting pattern；Economic benefit；Yield

劉興明，男，農藝師，主要從事蔬菜技術推廣工作，E-mail：liuxingming_2008@126.com

2016-11-25；接受日期：2017-01-09

國家大宗蔬菜產業技術體系項目（CARS-25-G-01）