“茶藝”課程思政改革研究

李維錦 李三強

[摘 要] 茶藝既是謀生的技藝，又是生活的藝術。無論是以茶為生，還是以茶雅志，都能帶來無窮的樂趣。茶藝的思政育人功能充分體現在對人的價值塑造、能力培養和知識傳授上。探討茶藝文化育人在行為規范、文化引導、人才培養、美化生活、創意服務等方面的具體做法和效果，以期與廣大習茶的師生進行交流。

[關鍵詞] 茶藝;課程思政;文化育人

[基金項目] 云南林業職業技術學院課程思政教學改革項目“‘茶藝課程思政改革”（SZ201806）

[作者簡介] 李維錦（1973—），云南臨滄人，女，云南林業職業技術學院教授，主要從事生態文化、人類學研究;李三強（1972—），男，云南曲靖人，云南藝術學院副教授，主要從事馬克思理論與思想政治教育研究。

[中圖分類號] G642.0 ? ?[文獻標識碼] A ? ?[文章編號] 1674-9324（2020）29-0053-03 ? ?[收稿日期] 2019-09-12

茶藝文化因其承載了諸多中國傳統的文化元素，是民族文化、區域文化的集中體現，而使“茶藝”課程成為當下許多職業院校開設的專業核心能力課和素質選修課。該課程主要講授茶文化基礎知識和茶藝基本技能，使學生熟悉中國茶藝文化的歷史和精髓，樹立傳統文化的意識，使學生樹立對中國傳統文化的自信心和自豪感，培養愛國、愛家、愛生活的人文情懷，以茶道精神激勵和塑造吃苦耐勞和無私奉獻的職業精神，樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀。使學生具備茶藝服務的能力，畢業后能承擔休閑服務行業茶藝服務、茶藝表演和茶藝文化創意工作，將自身所學回報社會、服務社會。

一、課程內容注重培養學生的文化素養和行為習慣

“茶藝”課程內容主要由三個模塊組成，這三個模塊的能力培養為遞進模式。

第一模塊為學習茶藝文化基礎知識。內容有明禮、選茶、擇水、備具、沖泡、布席、品鑒等。技能培養主要是基本茶類和再加工茶類的沖泡訓練，培養學生茶藝規范，形成一定的茶藝文化素養和行為習慣。

第二模塊為組織茶事活動。根據活動目的，選擇茶事活動地點，確定主題和組織形式，開展各類活動，如無我茶會、品格席茶會、流水席茶會、奉茶會、孝親茶、敬師茶、少兒茶藝、婚禮茶、斗茶等。組織此類茶事活動，其目的主要是綜合應用茶藝文化知識，幫助學生樹立集體意識和合作意識，形成全面的茶藝文化觀念，有效繼承和發展傳統文化，弘揚茶藝文化，在有趣、靜雅的茶事活動中實現以深厚的文化內涵教化人，以精湛的技藝感染人，潛移默化地提升學生的思想政治素養。

第三模塊為開展茶藝文化創意服務。新時代下茶藝文化的傳播具有傳承、發展和創新的特點。茶藝文化服務社會需滿足當代經濟社會發展的需要，以及人們對美好生活向往的需要。課程根據市場需求開設該模塊，重點在于在生活茶藝和表演茶藝中根據具體的茶藝服務的介入點開展文化創新創意服務，以達到傳播文化，實踐創新發展的目標。

二、三位一體的課程目標凸顯課程思政教育特色

“茶藝”課程作為高校特色課程，在課程思政教學改革中，應確立價值塑造、能力培養、知識傳授三位一體的課程目標，打造“茶藝”課程思政教育的特色模式。建立滿足行業需求，以職業崗位和專業技術必需為中心、以能力為本位、理論與實踐緊密結合、符合國家職業標準、立德樹人的教學體系。茶藝課程不僅可以培養學生的職業道德，而且因其承載了許多中國傳統文化的精華，地方茶品的研習又與地域茶文化的自然和人文脈絡息息相關，“茶藝”課程思政教育可以充分利用這些資源開拓學生的視野，豐富學生對祖國、家鄉的認知，增強學生的民族自豪感和文化自信心，使學生認識到以茶藝為代表的民族文化的歷史魅力和現實的文化影響力，提高文化認同感和民族自信心，從內心深處產生文化歸屬感，從而崇敬和熱愛祖國、熱愛家鄉，愿意通過自身的努力將祖國和家鄉建設得更加美好，從而幫助學生樹立正確的價值觀念，培養學生的愛國主義精神，提升學生的政治思想素質。學茶藝的學生具有較強的實踐動手能力和團結協作能力，以無私奉獻、默默造福人類的茶德精神作為行動的座右銘，同時可將課程學習過程中欣賞美和創造的能力拓展到生活中，形成創造和享受美好生活的良好習慣。

三、強化育人功能豐富大思政的教育的內容

開展思政教育可以強化“茶藝”課程的育人功能，豐富大思政教育的育人內容。“茶藝”課程思政教學過程具有理論性和實踐性相結合的特點，在理論的指導下實踐動手能力更加高效有益，在實踐的操作下，思政理論教育將深入人心。中國傳統茶文化的育人目標是傳遞以藝悟道、以茶領悟文化、以茶品味人生的道理。中華茶文化有著深厚的文化底蘊和獨特的影響力，在課程思政教育過程中，茶藝文化因其自身的文化功能、教育功能和審美功能必然滲透到各個教育環節之中，以其獨特的審美形式和精神魅力使學生獲得道德、心理、身體、文化等多方面良好素質的提高，促進全面發展。在“茶藝”課上，思政的內容被具體化，是可以反復實踐和感知的。如借茶修為，通過泡茶品茶禮儀規范訓練，形成以“和”“敬”為核心的為人處世行為方式的規范。長期習茶，在儀表、談吐、舉止、思維上和行為習慣上逐漸形成一種獨具中國特色的人格魅力。

“茶藝”課程思政教育開展理實一體化教學模式，是一種學生更愿意、更樂意、更主動、更自覺地去學習和接受的思政教育模式。茶藝文化無處不在地體現著規范有序、相互尊重、相互理解、有禮有節的要求。茶藝課程中學生有較大的自主性，在規范要求的基礎上可以做自主創新和創意。在整個教學過程中，學生為主體，教師引導和啟發學生，使學生以較高的自主意識去參與訓練，去體驗和領悟茶文化所蘊含的人生哲理，在教師精心設置的一個個思政教育案例中，深入淺出地感受課程思政的教育內涵。

四、形成五位一體的思政育人途徑

1.行為規范——對為人處世行為方式的規范。中國素有客來敬茶的禮俗，這既是習俗，同時也反映出中國“和與敬”的處世規范。在整個茶藝活動中無處不在的禮儀規范體現出茶藝文化以“和”為貴，以茶表“敬”意的核心精神。如準備干凈、雅致、美觀的品茶環境;挑選適合客人的茶品，精心沖泡一杯高質量的茶湯，敬奉給客人;以鳳凰三點頭的方式注水沖泡，激發茶葉內含物質的溶解，同時表示對客人的尊敬，等等。茶事活動處處體現著尊重、關懷、和諧的氣氛，以增進彼此之間的感情。茶藝訓練第一節課是茶藝禮儀訓練。茶藝講究看茶泡茶，根據茶品煮水、備具、設計沖泡方案、選擇沖泡技巧。整個沖泡過程都需要以禮待茶、以禮待人、以禮待己，以體現茶文化雅致、和諧的內涵。中國茶文化強調“以茶利禮仁”，將茶藝文化中的禮儀作為一種行為準則融入課程思政教育的課堂中，可以禮儀來規范學生的行為尺度，修正其行為習慣，形成禮讓包容的處事方法，才能確保人與人之間建立深厚的友誼，形成和諧的社會關系。

2.文化引導——對中國傳統文化的認同。文化認同感作為認知民族精神，形成民族凝聚力的重要基礎，是大學生在當下必須要具備的思想政治素養。文化引導、文化認同是茶文化傳播的基本功能，作為中國人，在茶藝修習過程中，首先我們要明確兩個自信，一個是“中國是世界茶樹的起源中心”，另一個是“中國是世界茶文化的發源中心”。中國幾千年的茶藝文化具有豐富的傳統文化內涵和明確而具體的中華人文價值觀。因此，通過將茶藝文化滲入到大思政教育中，讓學生明確茶藝文化的基本內涵，感受中國傳統文化的魅力，從對傳統文化的無知或淺薄的狀態中走出來，讓茶藝以一種藝術化的方式融入學生自身氣質素養中，以茶藝為引導，帶領學生深入體驗中國傳統的香文化、花文化、民族音樂、文學藝術等，全面地了解傳統文化的博大精深，從而在茶藝文化的引導下構建自己的文化認知體系，培養文化自信，最終促進了茶藝文化的傳承與發展。

3.人才培養——對理性健全的人生觀和價值觀的引導。茶藝是指泡茶和品茶的技藝，茶藝既是謀生的技藝，也是生活的藝術。古代文人雅士將茶藝作為修身養性的必修課，深入研究并頗有建樹，歷代的茶書畫作品和茶藝術文學作品可以反映出各朝代茶藝的發展和傳承成果。從這些成果中，我們可以看到，以茶藝陶冶情操，以茶藝凈化心靈，以茶藝培養健全人格，以茶藝塑造價值觀，成為歷代茶人的共同認知和相同的修習途徑。茶藝把茶的自然屬性和中國傳統文化的人文屬性相互結合，形成一種獨具特色的藝術文化形式，體現出中國文人雅士所追求的高貴品質和道德修養，特別是茶藝中所體現出的“和、敬、廉、美”的茶道精神，對人的成長和情感養成都有一定的意義。理性健全的人生觀和價值觀是人才培養的基礎和核心。挖掘茶藝文化的課程思政價值，將茶藝文化引入思想教育中，可以解決當代大學生價值觀念模糊的問題，有利于重新塑造其價值觀、人生觀、世界觀，促進健全人格的形成和優秀人才的培養。

茶藝文化當中蘊含真善美等積極、正面、向上的觀念，這將會對大學生群體產生積極的影響，有利于幫助學生找到發現美、創造美，熱愛自然、熱愛生活、敬畏生命的真諦，尋回求知的本能和成長的渴望，幫助學生走出面對生活和學業困難時的惶恐、不知所措的困境，找到正確的方向。另一方面，茶藝強調習茶過程中觀照自我，關注當下，注重細節，主張動手，鼓勵踐行。茶藝思政教育靈活生動，和學生學習、生活的關聯度高，既可以有效地幫助大學生認識茶文化，又可以利用茶藝文化提升個人的修養，實現自我精神境界的追求，凸顯其深刻的大思政教育的意義和顯著的教育效果。

4.美化生活——滿足對生活美好向往的需要。茶是世界上最健康的飲料，喝茶是一種健康的生活習慣。目前，人們在物質生活條件得到滿足以后，對精神生活的需求提出了較高的要求。飲茶，在滿足身體生理需求基礎上，更加注重泡茶飲茶所能獲得的精神愉悅方面的體驗和感受。茶藝是一門生活美學，茶藝中的美無處不在。中國茶文化由飲茶上升為精神活動，在泡茶、品茶的活動中通過自然而然的身體感受來感悟其中的奧妙，以品茶悟道為核心，品茶湯、品文化、品人生，體現的是一種茶藝自然美學的精神境界。茶藝之美在于茶藝文化空間的共享。茶藝文化空間包括焚香、掛畫、插花、布席、雅音等美學藝術形式，所以說茶藝文化集香文化、書畫、插花、古典音樂、器具、特色美食等中國傳統文化于一身，具有較高的生活美學價值。更難能可貴的是，茶藝可陽春白雪，亦適下里巴人。茶藝以各種雅俗共賞的方式已經融入人們日常生活中的方方面面，茶藝是一門藝術，也是一種生活方式。茶藝講究細節、簡單、自然、真實，這就是生活的真諦。泡茶、飲茶的過程中操作者的專注和投入，使他能夠安頓自己，更清晰和真實地感受到自己的需求，平心靜氣，心情舒暢，所以茶藝可以修身養性，這是最美的生活。

5.創意服務——幫助學生形成全面的文化創意服務意識，有效繼承和發展傳統茶藝文化。改革創新是當今時代精神的重要體現。在高等教育創新發展的熱土上，做改革創新的拓荒者，理應成為新時代大學教育的精神特質。文化是不斷發展和變化的，適應當今社會經濟發展和人們生活需求的變化，茶藝文化一方面要繼承傳統的形式和要求，另一方面更需要結合現狀發展茶藝文化。以繼承為基礎，以發展為目標是茶藝文化創新創意服務的發展策略，文化創意產業是茶藝文化產業化發展的必經之路。茶藝文化創意服務的意識養成，在學習課程三個模塊的基礎上，學生形成了看茶泡茶，梳理茶品的自然和文化脈絡，營造茶藝文化共享空間，設計日常生活沖泡方案，設計茶藝創新演繹方案的能力和意識。一茶一品一創意，不同茶品，具有自身獨具特色的創新創意服務方式。其茶事活動過程、茶藝服務過程都具有別具一格的特色。每一次活動，茶人和參與茶藝過程的人們經歷的都是一個全新的實踐和創造的過程，這將激勵人們勇于去體驗，去實踐，去總結和反思其中的得與失，從而形成不斷改善、進步、不斷創新的實踐模式，更加有利于茶藝文化創意的發展。

五、“喝茶修身、學藝自信”的課程思政教育效果

茶藝課程思政教育體現了高等教育職業能力培養與價值塑造兩大教育目標的融合。既加強對學生較高職業技能的培養，又強調對學生價值觀的培養和塑造。通過茶藝、茶道、茶文化等具有民族性和傳統性的教育內容實施茶藝思政教育，讓中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統內容以其獨特的藝術形式和自身的文化功能、教育功能和審美功能，在開展課程思政教育的過程中發揮特殊的作用。可以說，茶藝課程實現了職業化和生活化的完美統一，起到了“喝茶修身，學藝自信”的教學效果。

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