鄉(xiāng)村振興背景下有機水果的發(fā)展及對策

李鋮 朱榮惠 戴淑萍 吳巧露 鄧夢珍 張雪媚

改革開放以來，隨著基礎設施的完善，科學技術的進步，我國水果產業(yè)已經突破了傳統農業(yè)的約束，邁入了現代化水果業(yè)發(fā)展的全新階段。然而其在發(fā)展的過程中還存在一些不足，如缺乏資金、管理不當、營銷不善等。本文以永泰縣長慶鎮(zhèn)碩豐農場為主要基地進行考察、收集相關資料等發(fā)現問題并提出促進其改善的對策建議。期望利用所學知識助力長慶鎮(zhèn)打響農特產品的品牌，助力困難群眾穩(wěn)步脫貧。

一、研究目的及意義

“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”是推動鄉(xiāng)村振興發(fā)展，促進區(qū)域協調發(fā)展，建設現代化經濟體系的基礎動力，在黨的各級領導下和學院政策的倡導下，我們在導師的指導下組成“永泰助農致富隊”，在深化校企合作，生農合作的同時增強實踐能力和積蓄未來的就業(yè)能力，同時，幫助地方農民走上致富之路，達到“成己為人，成人達己”的目標。此外，這也能達到積極響應我們國家扶貧和鄉(xiāng)村振興的政策，著力實現教育部倡導的產教融合的育人目標。

二、農場現狀分析

1.地緣狀況。長慶鎮(zhèn)地形為長廊式谷地，屬丘陵地帶，海拔180米。福斗村位于長慶鎮(zhèn)西北部，距鎮(zhèn)政府18.6公里，是長慶鎮(zhèn)高山片三個村最遠的村，全村土地面積37.3平方公里，轄7個自然村，19個村民小組，314戶，現有人口1378人。長慶鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，四季分明，立體氣候顯著。福斗村氣候適宜，具有地緣優(yōu)勢，轄區(qū)還有肥沃的土質資源來種植沙糖桔和沃柑等農產品。此外，在交通方面，福斗村于2005年經多方投資鋪設長福水泥路17.5公里，方便了群眾交通問題，這對農業(yè)生產創(chuàng)造了有利條件。

2.農場基本情況。長慶鎮(zhèn)碩豐農場注冊資本為10000萬人民幣，屬于福州農業(yè)公司行業(yè)。該農場項目在科學開發(fā)、合理規(guī)劃的基礎上，公司有流轉土地2000多畝，目前生態(tài)農場滴灌管道已鋪設完成，建設100平方米灌溉用小型水庫，已經種植1500多畝，其中沃柑800畝，沙糖桔700多畝，已投資2000多萬元。該公司秉承著服務鄉(xiāng)村振興，帶動農民致富的理念，成立至今吸納周邊的貧困戶和農戶，帶動周邊群眾共同致富，當前固定員工50人，技術團隊5人。

三、市場調研

長慶鎮(zhèn)是永泰縣的糧食和經濟作物的主產區(qū)，糧食作物以水稻為主，水果主要有芙蓉李，其中李樹種植面積達12500多畝，年產量達13000噸以上，總產值2600多萬元，是省內外聞名的李果之鄉(xiāng)。福斗村由于種植毛竹、水稻等農產品所帶來的經濟效益不高，為了響應國家精準扶貧，鄉(xiāng)村振興政策，再加上氣候、土壤等優(yōu)勢，福斗村農民另辟蹊徑，在福建大森林碩豐生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司董事長張學秋的帶領下開始種植水果，主要種植沙糖桔、沃柑等。

有機水果因無污染、營養(yǎng)高和口味佳，故在市場上的賣價高出普通食品20%～100%，市場的潛力巨大。我國經濟正高速發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，對水果的品質也有更高的追求。水果的市場不但潛力巨大，而且優(yōu)質和優(yōu)價的趨勢也將逐漸形成。福斗村農民可以將種植出的水果銷往福建省、廣東省等沿海經濟特區(qū)。消費者對有機農產品的需求逐漸增加，農產品的質量要求也越來越高。廣東經濟較發(fā)達，且毗鄰港澳又與東南亞聯系緊密，廣東的水果產業(yè)有天時地利和得天獨厚的發(fā)展條件。消費者對高品質水果的需求不斷增加，近幾年沙糖桔價格好，廣東的柑橘銷售量有明顯的優(yōu)勢。針對廣東省的水果產業(yè)現狀，長慶鎮(zhèn)將水果銷往廣東省是一種正確的選擇。為此對廣東省水果銷量進行了分析，廣東省未來10年的水果消費需求仍然呈現平緩增加的態(tài)勢。具體而言，廣東省的水果消費需求總量將由2016年的476.01萬噸，到2025年的將增長為791.93萬噸。在當今生活水平條件越來越好的狀況下，水果的銷量越來越多，市場需求也越來越多，所以，福斗村種植水果市場廣闊。

四、農場現階段存在的問題

1.資金問題。目前農場種植沙糖桔、沃柑、李樹等果樹，主打有機水果。果樹從種植到銷售的過程比較漫長。以沙糖桔為例，3年種植培養(yǎng)才可結果，第5年后是沙糖桔的盛產期，正常情況下沙糖桔果樹可存活20年，但管理不善則縮短到10年。由此可見，該農場至少3年內無法獲得收益。不僅如此，農場種植面積大，資金支出不但發(fā)生在樹苗的種植培養(yǎng)中，還有大量的勞動力成本、農場管理成本等。因此，該農場前期的資金投入量大，這對農場主來說持續(xù)不斷地投入資金，而暫無盈利資金填補，則資金問題是一大難題。

2.自然災害問題。福建是沿海省份，夏季多面臨臺風暴雨等自然災害，臺風經過之處暴雨狂瀉，一次可達數百毫米，有時可達1000毫米以上，極易造成災害。而雨水過多，容易造成土壤積水或地下水位高，若排水不良，會導致果樹根系死亡等現象，這無疑對農場的沙糖桔果園來說將損害巨大。同時，前期農場的果樹幼苗需要精心防護，提高幼苗存活，避免病蟲害影響是關鍵。此外，在后期果樹完全成長后，果實的產量也可能會遭受到自然災害的制約，如暴雨天氣影響果樹的掛果率，即使成功掛果，水果的質量也將受影響。

3.種植技術問題。農場主要種植有機水果，但目前的雇傭工人多為農場周邊的農戶，有著傳統的農業(yè)種植經驗，但缺乏對有機水果的種植經驗，這會影響農場果樹的種植。例如，種植過程中遇到果樹的病蟲害，不同的病蟲害都有不同的防治方法，需要尋根追源，從根本上治理病蟲害，不可簡單驅蟲、殺蟲。此外，一般來說有機水果單產不高，再加上自然災害以及病蟲害等問題，產量更是受到影響，如何提高單產也是緊要問題。

4.銷售問題。農場主雖在外創(chuàng)業(yè)多年，有豐富的創(chuàng)業(yè)經驗，但在水果銷售方面算是初涉，根據經驗，其初定的農場銷售模式比較單一，基本上屬于傳統模式。而傳統水果的銷售模式：水果從下樹到最終消費者要歷經一級批發(fā)商→二級批發(fā)商→各地超市或網店→消費者，前后要經過半個月左右的時間，水果長時間的運輸儲存，很容易出現質量下降、腐爛等損耗。同時，水果的銷售需要固定的批發(fā)商，若批發(fā)商出現問題，那么農場的產品將容易出現滯銷問題。

五、解決農場存在問題的對策建議

1.政企合作，解決資金問題。根據鄉(xiāng)村振興和精準扶貧的相關政策，我們建議農場跟政府達成緊密合作，通過相關政策爭取政府補貼、獲得普惠貸款等，借此來解決農場資金短缺等問題。長慶鎮(zhèn)及永泰縣政府對我們農場發(fā)展十分支持，相關部門群策群力，為農場爭取相關補貼資金，同時也給予相關融資建議。在政府的“三農”政策下，農場還可通過水果產業(yè)項目來申請一定的普惠金融貸款，如中國農業(yè)銀行、農信社等金融機構對此類項目均有放寬貸款條件的政策支持。此外，可借助長慶商會、長慶鎮(zhèn)在外經商聯盟等平臺，讓農場主和諸多長慶人合力抱團協作，通過共贏的引導，讓“農民企業(yè)家”們形成利益共同體，不但可以在一定程度上解決資金問題，還可以讓共同體中的資源共享，為農場后端的掛果上市營銷提供相關的渠道服務。

2.防災減災。時刻關注氣象，在雨季來臨前，做好對果樹幼苗的加固和抗風性，如在幼苗周邊搭設維護設施，防止樹木被其他物體碰撞，發(fā)生斷裂、死亡等。檢查農場四周的地理環(huán)境，及時修補鞏固，減小損失。對已經掛果的果樹做好防護，如給果實套上防護罩等手段，以減少自然災害的影響。同時，針對福斗地區(qū)冬季多霜凍氣候，做好抗凍等措施，如在12月上旬通過選取雙行倒V形架式、單行倒U形架式、單行倒V形架式及直接覆膜方式。如此，不但可提高沙糖桔抗寒防凍能力，還可以延長市場供應期、提高果實品質、減少農藥殘留等效果。

3.聘請人員專業(yè)化管理。農場從省外聘請了沙糖桔方面的種植專家，但針對農場果樹面積大，管理有一定難度的情況，還可將當地經驗豐富的果農雇傭為農場的果園員工，讓其參與農場果樹的種植護理。一方面，農場通過聘請一定數量專業(yè)人員組成專家團隊，讓其負責對果園員工進行種植的專業(yè)培訓，同時讓其研究對農場果樹的種植技術進行改進和自然災害的防護等。另一面，借助互聯網平臺咨詢權威專家，通過線上咨詢與線下治理相結合，進行有效管理農場。此外，建立農場果樹培育日志，安排專家定期對果樹進行檢查，發(fā)現問題便及時治理。

4.整合我們服務團隊的資源，積極服務農場。發(fā)揮我們團隊的優(yōu)勢，整合內外資源，在服務農場的過程中，積極針對農場的市場營銷尋找有效途徑，促進農場發(fā)展，具體可從如下三個方面進行。

①開拓營銷渠道，促進農產品銷售。將我們的高校服務團隊、地方政府、農業(yè)企業(yè)、銷售方有效連接，依托碩豐農業(yè)來共建適宜的農產品營銷系統。在新經濟背景下，顧客的需求日益?zhèn)€性化，如何根據客戶需求導向來進行農產品的包裝和營銷很重要。我們可以通過團隊服務協助農場建立好線下銷售平臺以保證農產品的銷售，具體的如：做好市場調研，與部分商家、超市建立出產與售賣的供需關系機制;強化產品的包裝，吸引消費者購買;通過與企業(yè)合作，進行陳皮，橙汁等深加工方式提高產品銷量。另外可以借助相關優(yōu)勢開展“采摘+旅游”模式的營銷，通過旅游來增加人流量，進而擴大銷量。②開展志愿服務活動，擴大產品的品牌影響力。我們團隊借助龐大的高校志愿團隊和豐富的志愿者服務經驗來幫助農場打響品牌。我們主要利用不同形式的志愿服務、宣傳報道等來幫助農場樹立良好的市場形象，擴大市場的宣傳效應。如我們展開一些義賣活動，將農場品賣出后所得資金部分用于愛心事業(yè)，借助宣傳效應來提高農產知名度和品牌影響力，讓更多的人知道永泰長慶鎮(zhèn)的碩豐農業(yè)及農產品，為后期的營銷打下基礎。③利用互聯網優(yōu)勢進行線上線下融合銷售。借助現代化信息技術，構建新媒體服務平臺、農產品信息化網絡體系、農產品物流配送體系、發(fā)展農村合作社等，采取多樣化渠道促進農產品銷售，幫助農場增收致富。可以通過電子商務，如淘寶、京東等購物平臺，建立營銷窗口;通過微博、微信、QQ等交流平臺轉發(fā)農產品;通過直播平臺，走近農場種植，讓廣大消費者直擊種植環(huán)境;通過抖音、快手等微視平臺實地傳播等方式吸引市場客戶的眼球，進而銷售農產品。

（執(zhí)筆人：李鋮? 朱榮惠? 戴淑萍? 吳巧露? 鄧夢珍? 張雪媚）

（作者單位：福州工商學院）