鮮花插花在植物學實驗教學中的應用

李春妹 黃椰林 劉瑩

[摘 要]鮮花插花是將所選的新鮮花材按照一定的主題進行組合，形成一個優美的造型，表達出一定的形式美和意境美，從而給人以美的享受。通過鮮花插花，將植物的真實狀態和美色呈現于實驗室，增加實驗室空間色彩，美化實驗室環境，營造輕松愉悅的實驗氛圍，極大地激發學生的好奇心和學習積極性，吸引學生主動觀察植物，充分發揮學生的主觀能動性，同時培養學生的美育素養。

[關鍵詞]植物學實驗;鮮花插花;實驗教學;美育素養

[基金項目]2019年度中山大學生命科學學院本科教學質量工程項目（33000-18842502）

[作者簡介]李春妹（1986—），女，廣東湛江人，碩士，中山大學生命科學學院助理實驗師，主要從事實驗室管理和植物學實驗教學研究;黃椰林（1974—），男，海南瓊海人，博士，中山大學生命科學學院副教授，主要從事植物系統發育與進化等研究;劉 瑩（1982—），女，廣東云浮人，博士，中山大學生命科學學院副教授（通信作者），主要從事植物分類與系統學研究。

[中圖分類號] Q94-3[文獻標識碼] A[文章編號] 1674-9324（2020）27-0381-02[收稿日期] 2019-10-28

植物學是生命科學各專業學生的必修課，是一門注重形態教學和分類、實踐性較強的基礎課，實驗教學課程是其教學過程中的重要環節。形象、直觀的植物材料是植物學實驗課程中不可替代的教具。學生通過對植物材料的觀察、辨認和解剖形成形象記憶，這是植物學學習最重要且最基本的方法。因此，植物材料的質量直接影響到植物學實驗教學的開展和效果。植物學實驗課程因季節和課程安排等原因，大部分植物材料均用福爾馬林或酒精等進行浸泡保存，其中甲醛是一種防腐劑，具有強烈的刺激性和致癌性，對師生的人體危害極大。另外，經過福爾馬林或酒精等浸泡的材料出現不同程度的變形、褪色，甚至腐爛，學生往往提不起興趣去觸碰和解剖，從而影響了教學效果。

隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，鮮花插花逐漸成為人們社會交往、家具布置、美化環境、烘托氣氛的有效工具[1]。鮮花插花是指全部或主要用鮮切花、鮮切葉、鮮切枝等鮮花材進行插制，它最主要的特點是最具有自然花材之美，色彩潤澤、艷麗，花香四溢，自然清新，飽含真實的生命力，具強烈的藝術魅力。目前尚未見到有關鮮花插花藝術應用于植物學實驗教學的報道，主要的原因在于鮮花材不能持久放置，費用較高。中山大學植物學團隊在結合本校和當地現有的植物資源以及合理的費用范圍的基礎上，在植物學實驗的教學實踐中合理應用了鮮花插花藝術，致力于提高學生的學習興趣和學習效果。

一、鮮花插花的過程

（一）新鮮花材的來源和篩選

鮮花插花消耗費用較高，特別是一些進口花材。為此，花材應就地取材，盡可能利用現有資源和當地隨處可見、價廉物美的山花野草等。根據植物學實驗教學的實驗材料和當地現有資源的花期，選取具有代表性的植物資源，輔以鮮葉和鮮枝條進行裝飾，盡量減少成本，同時保證花材的多樣性、典型性和系統性。據此，新鮮花材主要來源于三種途徑：①以中山大學植物種植園和校園的植物資源為主，其中種植園的植物包括蕨類植物、裸子植物和被子植物等，種類豐富，且具有代表性;②野外采集;③以購買花材為輔，保證花材的多樣性、欣賞性和系統完整性。

（二）新鮮花材的收集

根據花期和上課時間，每周適時采集或購買相應同屬或同科的實驗材料，同時適當采集或購買非實驗材料，但需具有代表性的植物材料。收集過程注意對花材進行保濕，避免損傷花材，保證花材的完整性和新鮮度。

（三）插花及展示

根據色彩的選擇和搭配、整體構思、意境的營造和空間布局等，將所收集的花材進行合適的修剪、固定和插序后，形成一個簡易的插花，放置在實驗室的講臺和中央臺。每周提供一二束或更多束不同的插花，多余的花材供學生自由選取解剖。插花旁邊放置相關花材的物種信息卡（見下頁圖），便于學生自主學習。

二、鮮花插花在實驗教學中發揮重要作用

（一）充分發揮教具的直觀教學作用

根據植物學科的特點，形象直觀教學手段的運用是幫助學生理解教學內容、提高教學質量、培養學生科學素質必不可少的手段之一[2]。直觀教學依托于直觀的教學資源，尤其是新鮮的植物。新鮮花材能真實地反映植物的生活狀態和形態構造，極具形象且直觀，將其作為教具，運用于植物學實驗教學中，能使講授內容更加生動切實，易于理解。學生對材料的真實生活狀態和形態結構的感知更加深刻，更易于把握相關的知識，從而有效提高教學效果。

根據花期，提供以與實驗內容相關的材料為主，以其他的材料為輔的新鮮花材，花材種類非常豐富，部分種類不乏是學生常見的校園植物或顏色鮮艷的花材，從學生熟悉或喜歡的材料入手更能充分調動學生的學習積極性。配備的物種信息卡信息詳細且全面，學生可自主參考該卡的信息進行觀察和解剖，更容易了解該植物的形態結構特征，更易于對相關知識點的理解和把握，進而提高學習的效率。

鶴頂蘭的物種信息卡

（二）有效激發學生的學習興趣，提高美育素養

植物學實驗讓學生掌握相關植物知識，最好的辦法是解剖植物的各個結構，加以認識，但是植物學課程晦澀難懂，名詞概念多，抽象煩瑣，教學內容多為驗證型，教學過程枯燥乏味，實驗教學材料多為浸泡材料，浸泡材料顏色盡褪，部分結構易脫落，完全沒有美感可言，學生學習的積極性非常差。僅靠學生明白基礎知識的重要性這個大道理，學習興趣和動力難以持久。將鮮花插花應用于植物學實驗教學，能從以下兩個方面最大限度地激發學生的學習興趣。

1.增添空間色彩，美化環境，調節氛圍。鮮花插花把不同種類的、不同色彩的花材進行組合，錯落有致，具有層次感，艷麗多彩又協調統一，自然有序，給實驗室增添不同的色彩，給黑白色調的實驗室抹上絢麗的色彩，創造輕松、愉悅的氛圍，成為實驗室中一幅賞心悅目的風景畫，使人眼前一亮。學生來到實驗室首先被光彩奪目的插花所折服，這也正是學生學習美和欣賞美的源泉。

2.凈化空氣，增添馨香。自然界中部分植物，含有揮發性芳香化學物質，因此具有芳香氣味。芳香植物主要集中在菊科、樟科、木蘭科、蕓香科、傘形科、薔薇科、松科等。不同植物含有的不同的芳香物質，在環境中能自然地持續散發出來，葉和花是主要釋放器官。研究表明植物芳香物質具有抑菌消炎、調節情緒和提高免疫等功效[3-4]。適當挑選具有芳香味道的花材或盆栽放置實驗室，釋放芳香物質，起到殺毒抑菌、凈化空氣的功能，同時提高學生情緒，使其心情愉悅，從而有利于提高學習質量。例如姜花，姜科姜花屬，花色潔白，花形飄逸，香氣清新，沁人心脾，只要三株姜花，足夠實驗室盈香幾天。姜花的花瓣含有豐富的揮發精油，其芳香分子對人體具有緩解緊張、消除疲勞、放松心情的功效。

三、結語

教學實踐表明，鮮花插花無損身體健康，色彩絢麗，花香四溢，優化了實驗室環境，愉悅師生的心情;師生可以直接觸摸觀察和解剖材料，參考物種信息卡，了解其形態結構特征，加強對所學知識的理解和把握;所用花材并不限于實驗材料，開拓學生的視野。在整個植物學實驗課程中，實驗室氛圍輕松活躍，學生的學習積極性明顯提高，同時學會認識美、體驗美、感受美、欣賞美，從而提高個人美育素養。但是因為季節和成本等原因的限制，鮮花插花不能替代浸泡標本，兩者應相輔相成，合理安排利用，才能更好地服務于實驗教學。另外，要適當協調插花的藝術性和實用性，同時提高教師的插花技術水平。

參考文獻

[1]楊華.高職院校插花類課程教學實踐與研究[J].西部素質教育，2016，2（18）：92.

[2]王玉良，郭計華.植物學實踐教學中直觀教學與直觀教學素材探討[J].興義民族師范學院學報，2016（1）：74-76+86.

[3]佟棽棽.迷迭香和檸檬草的揮發性成分及其抗抑郁、抑菌作用的研究[D].上海：上海交通大學，2009.

[4]Johnson C.Effect of aromatherapy on cognitive test anxiety among nursing students[J].Alternative and Complementary Therapies，2014， 20（2）：84-87.