突出區域優勢推進蔬菜特色主導產業提質增效

辣椒高效栽培-無土A字架

為落實《河北省農業供給側結構性改革三年行動計劃（2018-2020年）》和《河北省人民政府深入推進農業供給側結構性改革加快發展農業特色產業的意見》，做大做強辣椒、黃瓜產業，推進蔬菜特色主導產業提質增效，河北省推出了辣椒、黃瓜提質增效方案。

做大做強辣椒產業

我省氣候條件和土壤狀況總體適合辣椒生長，各縣都能種植生產。尤其是生長期光照充足、雨量適中，為辣椒生產提供了優良條件。我省辣椒種植約25萬畝，產值30多億元。雞澤、望都是聞名全國的傳統產區和北方集散地，兩縣合計種植9萬畝，年產17.5萬噸，加工企業220家，其中國家高新技術企業2家，省級龍頭企業5家，市級龍頭企業16家；年加工76萬噸，加工品達200多種，10家外貿企業，產品出口20多個國家。冀州種植天鷹椒5萬畝，年產2萬多噸。雞澤辣椒、望都辣椒和冀州辣椒為地理標志產品，觀感品質、內在品質和加工品質獨具特點，深受市場歡迎。萬全區主要種植適合鮮椒加工的品種，通過加工企業和產業扶貧帶動，年種植加工型品種7000畝，產量1.3萬噸。

目前，我省辣椒有馳名商標1件，著名商標9件，綠色產品21個。雞澤縣辣椒食品工程技術研究中心擁有產品加工專利18件，色素和辣椒堿提取工藝全球領先。雞澤、冀州是“中國辣椒之鄉”，望都有“辣都”之稱。萬全鮮辣醬深受市場歡迎，河北晨光色素在全球市場獨具鰲頭。

隨著辛辣飲食文化廣泛傳播，辣椒及制品需求一直保持增長。出口前景穩定向好，我省2016年僅通過石家莊海關出口干品就達2385噸，同比增長42.4%。我省辣椒紅素產銷量5000多噸，幾乎壟斷全球市場。國際辣椒堿需求約500噸，但產量僅200噸，缺口很大。隨著加工業發展，原料供應缺口加大，種植前景良好。

區域布局

冀南產區。以雞澤縣為重點，帶動曲周、永年、肥鄉、平鄉、南和、隆堯等縣（區）優質辣椒種植規模達到12萬畝。其中，雞澤縣以建設一流高端特色辣椒優勢區為重點，生產規模保持10萬畝以上。

冀中產區。以望都縣為重點，帶動定州及周邊等地，優質辣椒種植規模達到3萬畝。

冀州辣椒優勢產區。以冀州區為重點，帶動棗強、故城、景縣、獻縣等地，種植規模達到5萬畝，重點建設天鷹椒基地。

萬全辣椒優勢產區。以萬全區為重點，通過河北亞雄現代農業股份有限公司，以產業扶貧、訂單生產方式，發展加工型鮮椒基地2萬畝。

重點措施

以良種良法為重點，提升生產科技水平。省級創新團隊和科研機構配合重點縣，每年培育引進新品種30個以上，開展生產性能、觀感品質、加工品質評價，篩選適合提取色素、辣椒堿和加工辣醬的專用品種。雞澤、望都、冀州組織傳統品種提純復壯，確保特性穩定傳承，維護地理標志產品特色。各縣結合生產環境，推動單品種成方連片規模化種植和批量化生產，為加工轉化提供高質量原料。加強配套農機具研發和技術集成，提高加工效率。

以特優區建設為重點，建設綠色生產基地。安排資金2000萬元，在雞澤縣的雞澤鎮、吳官營鄉實施綠色循環優質高效特色農業促進項目，2020年，建成高標準國家特色農產品優勢區和全省特色農業發展先進標桿。望都、冀州和萬全整合支農資金和資源要素，建設高標準規模化綠色種植基地。其他縣要借鑒先進地區成功經驗，著力推動專業村、專業鄉單品規模化、生產周年化、品質高端化。

以標準化為重點，提高產品綜合品質。2020年修訂完善雞澤辣椒、望都辣椒、冀州辣椒以及萬全鮮椒醬加工型品種的生產技術規程和產品質量地方標準。用標準來規范區域公用品牌使用，打造高端產品。

以創意策劃為重點，叫響區域特色品牌。雞澤、望都、冀州組織專業團隊，開展區域公用品牌形象設計，統一總體包裝，提高特色品牌溢價能力。其他大縣突出特色培育，挖掘產品特點，加快申請地理標志保護登記注冊，培育縣域農業名片。繼續開展綠色食品和有機農產品認證。

以產品加工為重點，拓展產業鏈增值鏈。在雞澤縣每年組織一次主題大招商活動，促進產銷合作、科技交流和信息共享，對天下紅、中科天恩、湘君府等龍頭企業加強幫扶，支持河北晨光選育辣椒色素和辣椒堿品種，建設專業化原料生產基地，提高提取效率。引導中小企業裝備初加工和分等定級設施，開展加工增值。與辣椒專業研究機構對接，推動辣椒加工向醫藥產品、保健品和軍用治安用品領域拓展。繼續深耕電商平臺，擴大網絡銷售。

以合作經營為重點，培育新型經營主體。培育壯大30個農民專業合作社，動員80%以上椒農加入合作組織。培育100個種植大戶或家庭農場，發展適度規模經營。推動龍頭企業與合作社和農戶開展形式多樣的合作，帶動農民分享全產業鏈收益。

發展目標

全省辣椒種植面積到2022年發展到30萬畝，產量增加到45萬噸。其中優質辣椒面積發展到22萬畝，產量增加到33.2萬噸。高標準打造雞澤辣椒特色農產品優勢區，培育創建望都辣椒、冀州辣椒特色農產品優勢區。雞澤縣成為一流高端辣椒生產基地，成為國家級特色農產品優勢區建設標桿。重點縣良種繁育體系和技術服務體系健全，基本形成優質高效生態栽培集成技術，標準普及率達到75%以上。加工工藝升級換代，開發新產品10個以上。地理標志產品地域標準體系基本完善，產品質量全面提升，產業龍頭組織建立完善的企業標準體系。

做大做強黃瓜產業

黃瓜是我國設施蔬菜主要作物和重要的“菜籃子”產品，常年種植1800多萬畝，產量超過6700萬噸，山東為第一生產大省。河北常年種植125萬畝，產量約620萬噸，產值120億元，位居全國第二，在全省蔬菜產品結構中僅次于大白菜居第二位。作為北方城鄉居民周年消費的主力品種，我省黃瓜成為京津市場的主要供應基地，并左右東北三省、內蒙古、山西和河南供求形勢。

我省總體光熱資源豐富，土壤肥沃，除壩上各縣區外，其他地區都可種植生產黃瓜，已經初步形成11個布局集中、規模較大的縣域。各地黃瓜以設施生產為主，目前形成65萬畝塑料拱棚和日光溫室生產基地，四季生產、周年供應格局已經形成。但全國密刺型產品總量已供大于求，而高端產品缺口大、價格高，適應黃瓜消費由蔬菜型向水果型轉變這一重大趨勢。唐山秋瓜為優異抗病種質，“旱黃瓜”以品質獨特而享譽全國。無刺型水果黃瓜品種引種成功，成為市場新寵，呈現規模化發展。因此，加快調優品種結構，改善口感品質，是產業發展的主要方向。

產業布局

旱黃瓜產區。在昌黎和樂亭兩縣，著力推動旱黃瓜單品規模化發展、周年化生產，發展優質旱黃瓜7萬畝。

水果型黃瓜產區。在京津周邊固安、永清、青縣和省內城市周邊區域的部分現有生產園區，改種無刺型品種和珍稀品種，發展優質水果型黃瓜3萬畝。

優質高效密刺黃瓜產區。以館陶、藁城、高邑、武邑、平泉、灤平、饒陽、肅寧、青縣、永清、固安等縣（市、區）為重點，集中發展優質黃瓜50萬畝。

工作重點

推廣先進科技成果。重點縣繼續擴大設施生產，昌黎、樂亭開展旱黃瓜提純復壯工作，建設良繁基地，保障傳統特色品種生產需要。抓好津優35、津優303、津綠21-10、綠豐801等品種的區域化規模化種植。在饒陽建設設施生產品種測試基地，開展新品種引進試種和篩選。加強縣域內集約化育苗基地建設，擴大商品苗生產能力，推動實現縣域內就地供應。推廣輪作倒茬、起壟栽培等先進實用技術，促進優質高效生產。加強設施生產小型農機具引進工作，對成熟機型加快推廣，提高田間作業效率。

建設綠色生產體系。開展生產園區環境整治，采取高溫滅菌、生物發酵等措施，全部實現有機肥轉化利用。加快推廣病蟲防治“大處方”，普及水肥一體化、性誘劑等成熟技術，積極擴大麗蚜小蜂應用面積，實施生物農藥替代。整建制推進平泉、藁城、青縣、永清四縣（市、區）黃瓜生產使用有機肥。其他重點縣安排一個重點鄉（鎮）試點，帶動縣域化肥減量。積極引進環保材料，推廣使用軟紙商品包裝，減少一次性塑料材料。指導監督加工企業建立專門設施，實現達標排放。

提高產品綜合品質。依托省級蔬菜產業創新團隊，完成優質高效黃瓜生產技術規程省級地方標準，推動全省黃瓜產業高質量發展。完善特色產品生產技術規程，實現高端產品生產有標可依。擇優選擇10個規模較大的生產經營主體，重點輔導幫助，塑造頂級產品，引領高端消費，帶動等級內產品溢價增收。重點縣（市、區）普遍建立標準化生產示范區，加強生產技術規程培訓，指導監督實施，力爭實現規模園區和專業村的標準化生產全覆蓋。指導農民和生產經營主體加強采后處理，全面推行分等定級，提升商品辨識度和附加值。

促進品牌化銷售。結合省級特色農產品優勢區建設，完善區域公用品牌使用管理制度，由縣級對區域公用品牌統一進行總體包裝設計，打造縣域農業名片。每個重點縣遴選2個以上生產經營主體，開展企業品牌設計，放大個性化特征，提升市場形象和影響力。優先培育“廖大姐”“館青”等品牌。組織規模化生產經營主體產品進入河北（北京）品牌農產品展示中心、北京新發地河北優質農產品展銷中心和“河北省品牌農產品電子商城”展銷。舉辦網絡專題促銷活動，推廣B2B、B2C直銷模式，試水網上拍賣。支持縣級舉辦專題宣傳推介活動，提高品牌市場影響力。

延伸產業鏈和增值鏈。完善物資供應體系。重點縣建立種子種苗、有機肥和生物農藥供應、節水設施設備等專業化服務組織，切實提高生產保障能力。在生產基地配套發展專業化運輸，推廣冷藏車配送，延長初級產品的保鮮期和供應期。培育加工型企業，開展腌制、醬制、鮮榨汁等初級加工，挖掘增值潛力。支持龍頭企業研發精深加工新工藝，加強副產品和等外品的轉化利用，開發美容護膚品、黃瓜冰淇淋奶制品和藥用成分提取。借鑒館陶縣建設“黃瓜小鎮”的成功經驗，與美麗鄉村建設和發展鄉村旅游相結合，拓展黃瓜產業增收渠道。

培育新型經營主體。對現有349個黃瓜專業合作社開展專題輔導，動員農民加入合作組織。幫助58家現有企業以自建基地、合同種植、訂單生產等多種形式穩定購銷關系，拓寬貨源（原料）渠道，擴大基地規模。組織企業拓展華北、東北市場，積極開發華東和華南市場。支持培育本地新企業，鼓勵以黃瓜生產為主的農民合作社、家庭農場、種植大戶完善組織架構，加快向企業轉型。加大招商引資力度，吸引外埠龍頭企業、電商平臺投資參與我省黃瓜產業發展。以縣為單位，對專業蔬菜銷售人員開展摸底調查，指導調控生產規模、調整品種結構和改善產品質量。積極探索龍頭企業、專業合作社與農戶有效合作的新形式，鼓勵生產經營主體與農民建立公平合理的利益分配關系，帶動農民分享全產業鏈收益。

發展目標

到2022年，全省黃瓜生產總體穩定，重點優化品種結構和品質結構，優質黃瓜面積達到60萬畝，初加工率達到80%，精深加工實現突破，帶動全省黃瓜產業產值達到140億元。提升館陶黃瓜、昌黎旱黃瓜特優區，新創建平泉黃瓜、高邑黃瓜特優區。每年引進新品種150個。集約化育苗應用率達到90%。

建成旱黃瓜、密刺黃瓜、水果黃瓜綠色生產基地（縣）5個，清潔生產面積比重達到75%，基本實現水肥一體化、廢棄物就地轉化、病蟲草生態防控，化肥、農藥用量比2018年下降10%。

特色黃瓜標準化實現突破，基本建立起完備的生產技術規程和產品質量標準，重點縣規模園區標準化應用率達到90%，帶動全省標準化應用率達到75%。10個生產經營主體建立企業標準體系，生產出高端消費群體歡迎的頂級產品。

培育地理標志產品2個，推動注冊商品商標10個，品牌化銷售達到150萬噸，帶動當地產品溢價能力顯著提高。