ESP教學(xué)理論在旅游英語(yǔ)課程中的運(yùn)用

華曉莉

摘要：本科旅游英語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)是旅游管理專業(yè)的一門重要的課程，而專業(yè)性和實(shí)踐性是專門用途英語(yǔ)（ESP）的最基本特征，因此ESP教學(xué)理論和方法更適合于旅游英語(yǔ)的教學(xué)。在旅游英語(yǔ)教學(xué)中從實(shí)際出發(fā)，切實(shí)做好需求分析，整合教材，做好教學(xué)設(shè)計(jì)，把旅游管理專業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)技能有機(jī)結(jié)合，更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和英語(yǔ)交際應(yīng)用能力，凸顯旅游英語(yǔ)的 ESP 特征，同時(shí)提高學(xué)生實(shí)際應(yīng)用英語(yǔ)的能力。通過(guò)對(duì)ESP教學(xué)理論和旅游英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀的研究，將ESP教學(xué)方法運(yùn)用到旅游英語(yǔ)的教學(xué)中，進(jìn)一步提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：ESP教學(xué)理論 旅游英語(yǔ) ESP教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：H319 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ?文章編號(hào)：1009-5349（2020）11-0171-02

旅游英語(yǔ)是我國(guó)普通高等院校和高等職業(yè)院校為旅游管理專業(yè)設(shè)置的一門專業(yè)課，屬于專門用途英語(yǔ)。而ESP教學(xué)在大學(xué)英語(yǔ)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，如何正確地將ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法應(yīng)用到職業(yè)英語(yǔ)中是需要探究的課題，本文將探究ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法在旅游英語(yǔ)當(dāng)中的應(yīng)用。

一、旅游英語(yǔ)的課程特點(diǎn)和教學(xué)現(xiàn)狀

（一）旅游英語(yǔ)的課程特點(diǎn)

旅游英語(yǔ)是我國(guó)普通高等院校和高等職業(yè)院校為旅游管理專業(yè)設(shè)置的一門專業(yè)課，屬于專門用途英語(yǔ)。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)本專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，將英語(yǔ)作為一種工具，融入專業(yè)課的學(xué)習(xí)中。通過(guò)兩者的結(jié)合，培養(yǎng)既具有豐富旅游管理專業(yè)知識(shí)，又能熟練運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)，具有較強(qiáng)英語(yǔ)交際能力的旅游管理專業(yè)人才。本門課主要使學(xué)生了解旅游專業(yè)涉及的專業(yè)術(shù)語(yǔ)和學(xué)術(shù)英語(yǔ)詞匯，學(xué)生能有機(jī)融合語(yǔ)言學(xué)習(xí)和專業(yè)知識(shí)、技能學(xué)習(xí)。兼顧英語(yǔ)語(yǔ)言輸入和產(chǎn)出，培養(yǎng)學(xué)生的綜合語(yǔ)言技能。學(xué)習(xí)者不僅要有較強(qiáng)的語(yǔ)言學(xué)習(xí)能力，同時(shí)還能熟練地運(yùn)用本專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。旅游英語(yǔ)是屬于典型的職業(yè)英語(yǔ)范疇。

（二）旅游英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

作為旅游英語(yǔ)的授課教師，一方面要給學(xué)生傳授旅游英語(yǔ)的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，并且與旅游管理專業(yè)知識(shí)相結(jié)合。另一方面，教師根據(jù)地域的不同，給學(xué)生詳細(xì)地介紹各國(guó)各地的旅游文化知識(shí)，內(nèi)容豐富，涵蓋面廣。但是受到傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)指導(dǎo)思想影響，旅游英語(yǔ)的ESP教學(xué)仍然存在一些問(wèn)題。

1.旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)方法和手段單一

傳統(tǒng)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式根深蒂固，旅游英語(yǔ)教學(xué)受到了傳統(tǒng)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的影響，教學(xué)方法和手段比較傳統(tǒng)，形式較單一，無(wú)法滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)踐中的使用。旅游英語(yǔ)ESP課程是一門實(shí)用性較強(qiáng)的課程，但是在實(shí)踐教學(xué)中，教師所采用的教學(xué)模式和教學(xué)手段并沒(méi)有與旅游英語(yǔ)的實(shí)用性相結(jié)合。旅游英語(yǔ)的教學(xué)設(shè)計(jì)內(nèi)容沒(méi)有以與旅游英語(yǔ)使用場(chǎng)景相似的教學(xué)情景來(lái)組織教學(xué)。教師在課堂上只是簡(jiǎn)單地講解教材中出現(xiàn)的單詞和短語(yǔ)的用法，講解篇章閱讀課文中的重難句，分析旅游英語(yǔ)中的重要句子，把課后練習(xí)講解之后就讓學(xué)生自己背單詞和重點(diǎn)句子。在課堂上，學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，旅游英語(yǔ)課堂以教師為主、學(xué)生為輔，學(xué)生失去了學(xué)習(xí)本門課程的興趣和積極性。無(wú)法通過(guò)教學(xué)有效提高學(xué)生進(jìn)入社會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力;實(shí)踐性也不強(qiáng)，學(xué)生無(wú)法將學(xué)到的理論知識(shí)充分運(yùn)用到將來(lái)的實(shí)踐中。

2.旅游英語(yǔ)教學(xué)教材不系統(tǒng)，教學(xué)內(nèi)容不合理，脫離學(xué)生的實(shí)際生活

有些旅游英語(yǔ)教材是國(guó)外作者撰寫，不適合國(guó)內(nèi)學(xué)生學(xué)習(xí)。這樣的教材缺少歷史文化方面的沉淀，學(xué)生只是單純地學(xué)習(xí)詞匯、句子和篇章，忽略了旅游英語(yǔ)的實(shí)踐性。例如由高等教育出版社引進(jìn)的Garnet教育出版公司的ESAP系列教材。這套教材對(duì)于研究人員來(lái)說(shuō)是較好的選擇，但是對(duì)于以后要踏入工作崗位的本科大學(xué)生來(lái)說(shuō)實(shí)踐性較弱，缺少口語(yǔ)對(duì)話的練習(xí)，教學(xué)內(nèi)容過(guò)于繁雜。有些旅游英語(yǔ)教材兼顧英語(yǔ)對(duì)話練習(xí)和對(duì)歷史文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，但是對(duì)話沒(méi)有和旅游管理專業(yè)知識(shí)相結(jié)合。一本好的ESP旅游英語(yǔ)教材要既能讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)知識(shí)，又能進(jìn)行情景對(duì)話的練習(xí)和歷史文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，這是學(xué)生學(xué)好旅游英語(yǔ)的前提。

3.旅游英語(yǔ)ESP教學(xué)師資力量相對(duì)薄弱

首先，從事旅游英語(yǔ)教學(xué)的教師主要是在大學(xué)英語(yǔ)基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)。在思想上，ESP旅游英語(yǔ)教師缺乏專業(yè)的ESP教學(xué)的培訓(xùn)，還沒(méi)有意識(shí)到ESP教學(xué)的重要意義。在實(shí)踐中，教師沒(méi)有深入學(xué)校、社會(huì)和學(xué)生之中，了解學(xué)生對(duì)旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)需求，以及社會(huì)對(duì)ESP教學(xué)需求的緊迫性和學(xué)校對(duì)ESP教學(xué)的關(guān)注度。其次，能夠開展ESP教學(xué)的旅游英語(yǔ)教師，首先應(yīng)該了解英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)和教育學(xué)的基本專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也要了解和掌握旅游行業(yè)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)。但是在實(shí)際教學(xué)中，大多數(shù)的教師對(duì)旅游管理專業(yè)知識(shí)缺乏了解，對(duì)將英語(yǔ)與旅游專業(yè)知識(shí)結(jié)合的能力不足。再者，部分旅游英語(yǔ)教師缺乏終生學(xué)習(xí)的能力，不善于跟隨時(shí)代的步伐定期進(jìn)行自我提升和自身發(fā)展。在從大學(xué)英語(yǔ)教師轉(zhuǎn)變?yōu)镋SP專業(yè)教師的過(guò)程中主動(dòng)性差，創(chuàng)新能力不足。在教學(xué)改革和創(chuàng)新中，部分教師無(wú)法滿足學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)的需要。

二、ESP教學(xué)理論在旅游英語(yǔ)中的應(yīng)用

（一）ESP教學(xué)理論基礎(chǔ)及運(yùn)用

專門用途英語(yǔ)教學(xué)起源于20世紀(jì)60年代的英語(yǔ)國(guó)家，是指“與某一學(xué)科或某一職業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)教學(xué)，是為了滿足學(xué)習(xí)對(duì)象的特定需求和特殊目的而設(shè)計(jì)的英語(yǔ)課程”。ESP教學(xué)的針對(duì)性強(qiáng)、實(shí)用性強(qiáng)，它主要有兩大特點(diǎn)。第一個(gè)特點(diǎn)是ESP教學(xué)的對(duì)象是各行各業(yè)的專業(yè)人才。第二個(gè)特點(diǎn)是ESP的教學(xué)對(duì)象主要將英語(yǔ)作為一種工具，通過(guò)與專業(yè)課的結(jié)合，更好地發(fā)展自己的專業(yè)能力。根據(jù)旅游英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)特點(diǎn)，ESP教學(xué)非常適用于旅游英語(yǔ)的教學(xué)和學(xué)習(xí)。ESP教學(xué)思想主要起源于20世紀(jì)60年代韓里德的功能語(yǔ)言學(xué)中的語(yǔ)域理論，指的是“與某種特定職業(yè)或者學(xué)科相關(guān)的英語(yǔ)，根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需求而開始的英語(yǔ)課程”。語(yǔ)域理論內(nèi)涵包括語(yǔ)域分析、目標(biāo)環(huán)境分析、語(yǔ)篇分析、技能與策略分析和以學(xué)習(xí)為重心五個(gè)方面。ESP教學(xué)理論不但深刻地探討了語(yǔ)言的表層形式和語(yǔ)言使用過(guò)程中的思維過(guò)程，而且更注重將語(yǔ)言識(shí)記和語(yǔ)言運(yùn)用結(jié)合起來(lái)。根據(jù)語(yǔ)域理論的內(nèi)涵，可以將內(nèi)涵充分運(yùn)用到旅游英語(yǔ)的應(yīng)用中，通過(guò)對(duì)旅游英語(yǔ)特定語(yǔ)域的準(zhǔn)確把握，有助于英語(yǔ)教學(xué)順利進(jìn)行，從而幫助旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)者提高英語(yǔ)在具體的旅游語(yǔ)域中使用的規(guī)范性、準(zhǔn)確性、創(chuàng)造力和表現(xiàn)力。

（二）ESP教學(xué)方法在旅游英語(yǔ)中的運(yùn)用

首先，ESP教學(xué)中最主要的是語(yǔ)域分析教學(xué)法。“所謂語(yǔ)域 ，就是指語(yǔ)言隨著使用場(chǎng)合、環(huán)境不同而區(qū)分的變體，是指在特定的環(huán)境中使用，有一定語(yǔ)言特征的語(yǔ)言變體”。其理論依據(jù)是ESP教學(xué)理論語(yǔ)域決定語(yǔ)義。作為一名ESP旅游英語(yǔ)教師，可以針對(duì)旅游英語(yǔ)的語(yǔ)域展開分析，引導(dǎo)旅游管理專業(yè)的學(xué)生更好地了解旅游管理專業(yè)的語(yǔ)言特點(diǎn)和語(yǔ)言知識(shí)，同時(shí)將其和英語(yǔ)更好地結(jié)合起來(lái)。在不同的旅游英語(yǔ)場(chǎng)景中進(jìn)行語(yǔ)域的分析，根據(jù)旅游英語(yǔ)的語(yǔ)言特色，進(jìn)行合適的教學(xué)設(shè)計(jì)，開展適合學(xué)生的教學(xué)活動(dòng)，在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中提升學(xué)生將英語(yǔ)運(yùn)用到旅游管理專業(yè)中的能力。

其次，任務(wù)教學(xué)法應(yīng)用于旅游英語(yǔ)ESP教學(xué)，能達(dá)到較好的效果。任務(wù)型教學(xué)活動(dòng)往往有明確的目標(biāo)和真實(shí)性，體現(xiàn)了教學(xué)情境的真實(shí)性原則。任務(wù)型教學(xué)法的關(guān)鍵在于教師對(duì)于任務(wù)的選定，教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際能力和需求，結(jié)合旅游英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容，設(shè)定適合的教學(xué)任務(wù)。將學(xué)生學(xué)習(xí)的理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)。學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中，通過(guò)設(shè)計(jì)思考、寫作或口語(yǔ)交際等一系列活動(dòng)掌握英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，可以更好地結(jié)合本專業(yè)的知識(shí)，提高學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言的能力。例如，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，可以根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)不同的任務(wù)。通過(guò)小組的合作，可以設(shè)計(jì)一個(gè)機(jī)場(chǎng)登機(jī)的情景對(duì)話，在這個(gè)活動(dòng)中，學(xué)生通過(guò)各個(gè)角色的轉(zhuǎn)換，練習(xí)口語(yǔ)，掌握旅游英語(yǔ)詞匯，鍛煉了學(xué)生的交際能力。

最后，旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)關(guān)鍵在于實(shí)踐，交際教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的使用會(huì)大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改變以往的學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生在實(shí)踐中練習(xí)和學(xué)習(xí)。在旅游英語(yǔ)的教學(xué)當(dāng)中，將交際教學(xué)法和任務(wù)型教學(xué)法結(jié)合起來(lái)，根據(jù)旅游英語(yǔ)主題和場(chǎng)景的不同，學(xué)習(xí)者通過(guò)小組和結(jié)伴學(xué)習(xí)對(duì)話，進(jìn)行特定場(chǎng)景的對(duì)話練習(xí)，在真實(shí)的情景中進(jìn)行交流。除此之外，還可以鍛煉學(xué)生的肢體語(yǔ)言能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)更多的社交禮儀，成為整個(gè)旅游英語(yǔ)課堂學(xué)習(xí)的主體。

三、提升ESP教學(xué)在旅游英語(yǔ)的運(yùn)用效率

在旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的眾多問(wèn)題需要在ESP教學(xué)的理論和教學(xué)方法的指導(dǎo)下解決。首先需要任課教師掌握ESP教學(xué)相關(guān)理論知識(shí)，能夠?qū)⒗碚撝R(shí)熟練運(yùn)用在實(shí)際教學(xué)中，提高教師的專業(yè)能力。在旅游英語(yǔ)的ESP教學(xué)中，根據(jù)ESP教學(xué)理論確定教學(xué)大綱和教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)對(duì)教學(xué)對(duì)象進(jìn)行需求分析。做旅游英語(yǔ)的教學(xué)需求分析，將ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法嘗試運(yùn)用在教學(xué)設(shè)計(jì)當(dāng)中。其次，任課教師要整合教學(xué)教材，通過(guò)反復(fù)研究和對(duì)比，挑選出適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)材料進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。最后，改革教學(xué)方法，適合的教學(xué)方法會(huì)明顯影響學(xué)生的學(xué)習(xí)方式和努力程度。就旅游英語(yǔ)而言，語(yǔ)言理論知識(shí)和口語(yǔ)都非常重要。在考核和評(píng)價(jià)中，應(yīng)將理論考試和口語(yǔ)的考核結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生的語(yǔ)言交際能力。

四、結(jié)語(yǔ)

將ESP教學(xué)理論和方法運(yùn)用在旅游英語(yǔ)教學(xué)中不僅需要任課教師的理論專業(yè)知識(shí)加以支撐，教材和教學(xué)材料的選定也非常重要。授課教師應(yīng)積極學(xué)習(xí)ESP教學(xué)理論和教學(xué)方法，進(jìn)行合理的教學(xué)設(shè)計(jì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)旅游英語(yǔ)課堂存在的問(wèn)題，以學(xué)生為中心，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)的興趣，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提高旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)效率。

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責(zé)任編輯：劉健