ESP教學理論在旅游英語課程中的運用

華曉莉

摘要：本科旅游英語教學已經是旅游管理專業的一門重要的課程，而專業性和實踐性是專門用途英語（ESP）的最基本特征，因此ESP教學理論和方法更適合于旅游英語的教學。在旅游英語教學中從實際出發，切實做好需求分析，整合教材，做好教學設計，把旅游管理專業知識和英語語言知識技能有機結合，更好地培養學生的職業能力和英語交際應用能力，凸顯旅游英語的 ESP 特征，同時提高學生實際應用英語的能力。通過對ESP教學理論和旅游英語教學現狀的研究，將ESP教學方法運用到旅游英語的教學中，進一步提高教學效果。

關鍵詞：ESP教學理論 旅游英語 ESP教學方法

中圖分類號：H319 ?文獻標識碼：A ?文章編號：1009-5349（2020）11-0171-02

旅游英語是我國普通高等院校和高等職業院校為旅游管理專業設置的一門專業課，屬于專門用途英語。而ESP教學在大學英語中的應用越來越廣泛，如何正確地將ESP教學理論和教學方法應用到職業英語中是需要探究的課題，本文將探究ESP教學理論和教學方法在旅游英語當中的應用。

一、旅游英語的課程特點和教學現狀

（一）旅游英語的課程特點

旅游英語是我國普通高等院校和高等職業院校為旅游管理專業設置的一門專業課，屬于專門用途英語。旅游管理專業的學生在學習本專業知識的同時，將英語作為一種工具，融入專業課的學習中。通過兩者的結合，培養既具有豐富旅游管理專業知識，又能熟練運用英語語言知識，具有較強英語交際能力的旅游管理專業人才。本門課主要使學生了解旅游專業涉及的專業術語和學術英語詞匯，學生能有機融合語言學習和專業知識、技能學習。兼顧英語語言輸入和產出，培養學生的綜合語言技能。學習者不僅要有較強的語言學習能力，同時還能熟練地運用本專業基礎知識。旅游英語是屬于典型的職業英語范疇。

（二）旅游英語教學現狀

作為旅游英語的授課教師，一方面要給學生傳授旅游英語的相關基礎知識，并且與旅游管理專業知識相結合。另一方面，教師根據地域的不同，給學生詳細地介紹各國各地的旅游文化知識，內容豐富，涵蓋面廣。但是受到傳統英語教學指導思想影響，旅游英語的ESP教學仍然存在一些問題。

1.旅游英語課程的教學方法和手段單一

傳統的大學英語教學模式根深蒂固，旅游英語教學受到了傳統大學英語教學的影響，教學方法和手段比較傳統，形式較單一，無法滿足旅游管理專業學生在實踐中的使用。旅游英語ESP課程是一門實用性較強的課程，但是在實踐教學中，教師所采用的教學模式和教學手段并沒有與旅游英語的實用性相結合。旅游英語的教學設計內容沒有以與旅游英語使用場景相似的教學情景來組織教學。教師在課堂上只是簡單地講解教材中出現的單詞和短語的用法，講解篇章閱讀課文中的重難句，分析旅游英語中的重要句子，把課后練習講解之后就讓學生自己背單詞和重點句子。在課堂上，學生的學習主體性沒有體現出來，旅游英語課堂以教師為主、學生為輔，學生失去了學習本門課程的興趣和積極性。無法通過教學有效提高學生進入社會運用所學知識的能力;實踐性也不強，學生無法將學到的理論知識充分運用到將來的實踐中。

2.旅游英語教學教材不系統，教學內容不合理，脫離學生的實際生活

有些旅游英語教材是國外作者撰寫，不適合國內學生學習。這樣的教材缺少歷史文化方面的沉淀，學生只是單純地學習詞匯、句子和篇章，忽略了旅游英語的實踐性。例如由高等教育出版社引進的Garnet教育出版公司的ESAP系列教材。這套教材對于研究人員來說是較好的選擇，但是對于以后要踏入工作崗位的本科大學生來說實踐性較弱，缺少口語對話的練習，教學內容過于繁雜。有些旅游英語教材兼顧英語對話練習和對歷史文化知識的學習，但是對話沒有和旅游管理專業知識相結合。一本好的ESP旅游英語教材要既能讓學生學習到專業知識，又能進行情景對話的練習和歷史文化知識的學習，這是學生學好旅游英語的前提。

3.旅游英語ESP教學師資力量相對薄弱

首先，從事旅游英語教學的教師主要是在大學英語基礎上進行教學。在思想上，ESP旅游英語教師缺乏專業的ESP教學的培訓，還沒有意識到ESP教學的重要意義。在實踐中，教師沒有深入學校、社會和學生之中，了解學生對旅游英語學習需求，以及社會對ESP教學需求的緊迫性和學校對ESP教學的關注度。其次，能夠開展ESP教學的旅游英語教師，首先應該了解英語語言學和教育學的基本專業知識，同時也要了解和掌握旅游行業的相關專業知識。但是在實際教學中，大多數的教師對旅游管理專業知識缺乏了解，對將英語與旅游專業知識結合的能力不足。再者，部分旅游英語教師缺乏終生學習的能力，不善于跟隨時代的步伐定期進行自我提升和自身發展。在從大學英語教師轉變為ESP專業教師的過程中主動性差，創新能力不足。在教學改革和創新中，部分教師無法滿足學生學習旅游英語的需要。

二、ESP教學理論在旅游英語中的應用

（一）ESP教學理論基礎及運用

專門用途英語教學起源于20世紀60年代的英語國家，是指“與某一學科或某一職業相關的英語教學，是為了滿足學習對象的特定需求和特殊目的而設計的英語課程”。ESP教學的針對性強、實用性強，它主要有兩大特點。第一個特點是ESP教學的對象是各行各業的專業人才。第二個特點是ESP的教學對象主要將英語作為一種工具，通過與專業課的結合，更好地發展自己的專業能力。根據旅游英語的教學目標和教學特點，ESP教學非常適用于旅游英語的教學和學習。ESP教學思想主要起源于20世紀60年代韓里德的功能語言學中的語域理論，指的是“與某種特定職業或者學科相關的英語，根據學習者的特定目的和特定需求而開始的英語課程”。語域理論內涵包括語域分析、目標環境分析、語篇分析、技能與策略分析和以學習為重心五個方面。ESP教學理論不但深刻地探討了語言的表層形式和語言使用過程中的思維過程，而且更注重將語言識記和語言運用結合起來。根據語域理論的內涵，可以將內涵充分運用到旅游英語的應用中，通過對旅游英語特定語域的準確把握，有助于英語教學順利進行，從而幫助旅游英語學習者提高英語在具體的旅游語域中使用的規范性、準確性、創造力和表現力。

（二）ESP教學方法在旅游英語中的運用

首先，ESP教學中最主要的是語域分析教學法。“所謂語域 ，就是指語言隨著使用場合、環境不同而區分的變體，是指在特定的環境中使用，有一定語言特征的語言變體”。其理論依據是ESP教學理論語域決定語義。作為一名ESP旅游英語教師，可以針對旅游英語的語域展開分析，引導旅游管理專業的學生更好地了解旅游管理專業的語言特點和語言知識，同時將其和英語更好地結合起來。在不同的旅游英語場景中進行語域的分析，根據旅游英語的語言特色，進行合適的教學設計，開展適合學生的教學活動，在學習和實踐中提升學生將英語運用到旅游管理專業中的能力。

其次，任務教學法應用于旅游英語ESP教學，能達到較好的效果。任務型教學活動往往有明確的目標和真實性，體現了教學情境的真實性原則。任務型教學法的關鍵在于教師對于任務的選定，教師可以根據學生的實際能力和需求，結合旅游英語的教學內容，設定適合的教學任務。將學生學習的理論和實際結合起來。學生在完成任務的過程中，通過設計思考、寫作或口語交際等一系列活動掌握英語基礎知識的同時，可以更好地結合本專業的知識，提高學生運用語言的能力。例如，在旅游英語教學中，可以根據不同的教學內容設計不同的任務。通過小組的合作，可以設計一個機場登機的情景對話，在這個活動中，學生通過各個角色的轉換，練習口語，掌握旅游英語詞匯，鍛煉了學生的交際能力。

最后，旅游英語的學習關鍵在于實踐，交際教學法在旅游英語教學中的使用會大大提高學生的學習興趣，改變以往的學習方法，使學生在實踐中練習和學習。在旅游英語的教學當中，將交際教學法和任務型教學法結合起來，根據旅游英語主題和場景的不同，學習者通過小組和結伴學習對話，進行特定場景的對話練習，在真實的情景中進行交流。除此之外，還可以鍛煉學生的肢體語言能力，使學生學會更多的社交禮儀，成為整個旅游英語課堂學習的主體。

三、提升ESP教學在旅游英語的運用效率

在旅游英語教學中存在的眾多問題需要在ESP教學的理論和教學方法的指導下解決。首先需要任課教師掌握ESP教學相關理論知識，能夠將理論知識熟練運用在實際教學中，提高教師的專業能力。在旅游英語的ESP教學中，根據ESP教學理論確定教學大綱和教學目標，同時對教學對象進行需求分析。做旅游英語的教學需求分析，將ESP教學理論和教學方法嘗試運用在教學設計當中。其次，任課教師要整合教學教材，通過反復研究和對比，挑選出適合學生學習的教學材料進行教學設計。最后，改革教學方法，適合的教學方法會明顯影響學生的學習方式和努力程度。就旅游英語而言，語言理論知識和口語都非常重要。在考核和評價中，應將理論考試和口語的考核結合起來，提高學生的語言交際能力。

四、結語

將ESP教學理論和方法運用在旅游英語教學中不僅需要任課教師的理論專業知識加以支撐，教材和教學材料的選定也非常重要。授課教師應積極學習ESP教學理論和教學方法，進行合理的教學設計，及時發現旅游英語課堂存在的問題，以學生為中心，滿足學生的學習需求，幫助學生提高學習旅游英語的興趣，發揮學生的主觀能動性，提高旅游英語的學習效率。

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責任編輯：劉健