不同儲藏方式對黨參化學成分影響及與氣溫因子相關性研究

孟瑞麗 肖淑賢 王旭峰

摘要 ? ?本文研究了不同儲藏方式對黨參化學成分的影響，并探討了黨參品質與儲藏氣溫的相關性，以為黨參儲藏提供依據。結果表明，氣調密封處理下的黨參浸出物含量顯著高于常規密封，常規密封、氣調密封處理下的黨參含水量顯著高于自然存放，自然存放的黨參蒼術內酯Ⅲ含量與氣調密封、常規密封差異均不顯著。黨參水分與氣溫成顯著正相關，浸出物、蒼術內酯Ⅲ與氣溫無相關性。

關鍵詞 ? ?黨參;儲藏方式;化學成分;氣溫;相關性

中圖分類號 ? ?S567.53 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）13-0216-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract ? ?The paper studied the effects of different storage methods on the chemical composition of Codonopsis pilosula， and discussed the correlation between the quality of Codonopsis pilosulae and the storage temperature， in order to provide a basis for the storage of Codonopsis pilosula. The results showed that the extract content of Codonopsis pilosulae with gas seal was significantly higher than that of conventional seal， the water content of Codonopsis pilosula with conventional seal and gas seal was significantly higher than that of natural storage， the Atractylenolide Ⅲ content of Codonopsis pilosula with natural storage was not significantly different from that of gas seal and conventional seal. The water content of Codonopsis pilosula was significantly positively correlated with temperature， and the extract， Atractylolide Ⅲ had no correlation with temperature.

Key words ? ?Codonopsis pilosula; storage method; chemical composition; temperature; correlation

中藥是中醫防病治病的物質基礎，其藥材質量直接影響中醫的臨床療效和試驗研究。中藥在貯藏過程中極易發生各種變化，變化之快慢、程度之大小取決于貯藏時間的長短和貯藏的環境條件，但目前對中藥材貯藏過程中質量變化的規律研究較少[1-2]。藥材庫是儲存中藥材的重要場所，且黨參藥材因含有較多糖類等營養物質成分而在實際貯藏過程中極易受潮發生蟲蛀、霉變、變軟發黏以及變色等變質現象[3-4]。根據文獻報道，飲片儲藏期內保管影響因素主要有儲藏溫度、濕度、光照等[5-6]。基于此，本試驗通過不同儲藏方式，研究黨參品質和氣溫因子的相關性。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?試驗區概況

本試驗于2015年3月至2017年10月在山西振東道地藥材開發有限公司指定倉庫進行，試驗地海拔1 000 m。

1.2 ? ?試驗材料

供試黨參為山西省平順縣道地藥材品種，生長年限為2年。

1.3 ? ?儀器與試劑

儀器：安捷倫1260高效液相色譜儀，PDA檢測器，Kromasil 100-5-C18色譜柱（4.6 mm×250 mm，5 μm），C18保護柱（20 mm×4.6 mm，5 μm），Empower Ⅱ色譜工作站（美國Waters公司）;高速萬能粉碎機（北京中興偉業儀器有限公司）;DK-S26電熱恒溫水浴鍋（上海森信實驗儀器有限公司）;電熱恒溫鼓風干燥箱（山東甄誠創新儀器有限公司）;TU-1901紫外-可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）;優普超純化水制水機（四川優普超純科技有限公司）;PL-J60G超聲波清洗機（康士潔牌數碼超聲波清洗機）。

試劑：對照品蒼術內酯Ⅲ（規格為20 mg;純度>98%），購于上海融禾醫藥科技有限公司;甲醇為色譜純;其他試劑均為分析純;水為超純水。

1.4 ? ?試驗設計

本試驗是以黨參飲片為試驗材料，樣品共計300 kg，每份30 kg，共10份。樣品儲藏方式分為自然存放（常規密封后進行扎眼處理）、常規密封和氣調密封（加君合百安公司生產的氣調劑）3個處理，每個處理3次重復，剩余1份作為留樣。樣品同時儲藏12個月。

1.5 ? ?測定內容與方法

1.5.1 ? ?黨參儲藏過程中水分、浸出物變化分析。參照2015版藥典檢測方法，分別測定不同處理下黨參水分和浸出物含量，比較不同儲藏技術對黨參主要物質組分的影響。

1.5.2 ? ?黨參儲藏過程中主要活性成分變化分析。采用高效液相色譜法，分別測定不同處理下黨參蒼術內酯Ⅲ含量，比較不同儲藏技術對黨參主要活性成分的影響。

1.5.3 ? ?黨參活性成分與氣溫因子的相關性。通過SPSS軟件，對氣溫因子和活性成分做雙變量相關性分析，比較氣溫因子與活性成分的相關性。

1.6 ? ?數據分析

采用Excel、SPSS 19.0軟件對數據進行整理、方差分析。

2 ? ?結果與分析

2.1 ? ?黨參儲藏地氣溫分析

由表1可知，山西長治2015年月均最高溫度17.09 ℃，月均最低溫度6.14 ℃;2016年月均最高溫度為16.82 ℃，月均最低溫度為6.15 ℃。根據吳亞立[3]文獻報道，害蟲生長的有利條件通常為溫度16～35 ℃、相對濕度60%以上、藥材含水量11%以上。2015年、2016年最高溫度最適宜害蟲生長。

2.2 ? ?不同儲藏方式對黨參化學成分的影響

由表2可知，黨參儲藏12個月后，水分由高到低依次為氣調密封>常規密封>自然存放，浸出物由高到低依次為氣調密封>自然存放>常規密封，蒼術內酯Ⅲ由高到低依次為氣調密封>常規密封>自然存放。浸出物和蒼術內酯Ⅲ含量氣調密封高于其他2種儲藏方式。

由表3可知，浸出物P=0.003，水分P=0，顯著性均<0.05，在0.05水平上差異顯著，具有統計學意義。

由表4可知，浸出物氣調密封顯著高于常規密封，而與自然存放差異不顯著;水分常規密封、氣調密封顯著高于自然存放;蒼術內酯Ⅲ自然存放、氣調密封、常規密封三者間差異均不顯著。

2.3 ? ?黨參活性成分與氣溫因子相關性

利用 SPSS 軟件對儲藏地氣溫因子與黨參化學成分含量的相關性進行分析。由表5可知，黨參水分與2015年月均最高溫度、月均最低溫度，2016年月均最高溫度、月均最低溫度成顯著正相關;浸出物、蒼術內酯Ⅲ與氣溫無相關性。

3 ? ?結論

通過單因素方差分析得出，黨參儲藏12個月后，浸出物氣調密封顯著高于常規密封，而氣調密封與自然存放差異不顯著;水分常規密封、氣調密封顯著高于自然存放;蒼術內酯Ⅲ自然存放與氣調密封、常規密封差異均不顯著。通過相關性分析得出，黨參水分與2015年月均最高溫度、月均最低溫度，2016年月均最高溫度、月均最低溫度成顯著正相關;浸出物、蒼術內酯Ⅲ與氣溫無相關性。

4 ? ?參考文獻

[1] 楊磊，朱青，曹臣.中藥材儲藏過程中的質量變化及其影響因素[J].湖南中醫雜志，2012，28（6）：95-97.

[2] 孔媛媛.淺談中藥材的儲藏與保管[J].中國民族民間醫藥，2011，20（12）：36.

[3] 吳亞立.中藥飲片防蟲蛀簡易九法[J].醫學信息，2011，24（5）：1914.

[4] 王俊全，曹愛蘭.天水市中藥材黨參的管理與種苗儲藏技術探討[J].農業科技與信息，2016（32）：106-107.

[5] 全世佑.淺析黨參的加工儲藏技術[J].甘肅農業，2013（12）：25-26.

[6] 吳尚英，范圣此，關扎根，等.影響黨參藥材品質的因素分析[J].安徽農業科學，2011，39（30）：18528-18530.