優良食味粳稻南粳5718 的選育及主要特征特性

張亞東 朱鎮 陳濤 趙慶勇 馮凱華 姚姝 周麗慧 趙凌 趙春芳 梁文化

路凱1 王才林1*

（1 江蘇省農業科學院糧食作物研究所/江蘇省優質水稻工程技術研究中心/國家水稻改良中心南京分中心，南京210014；2 江蘇神農大豐種業科技有限公司，南京210032；第一作者：zhangyd@jaas.ac.cn；*通訊作者：clwang@jaas.ac.cn）

江蘇是水稻主產省，也是水稻高產省份，江蘇水稻單產在我國水稻主產省中居較高水平。因此，江蘇搞優質育種，不能以犧牲產量為代價，必須培育適合江蘇種植的既好吃又高產的品種[1]。江蘇省農業科學院2008年利用Wx-mp基因的關東194 為親本，與江蘇高產品種武香粳14 雜交，育成第一個優良食味抗條紋葉枯病中熟晚粳稻品種南粳46[2]，實現高產與優質統一，米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，富有彈性，冷后不硬，食味品質極佳，2019 年榮獲第二屆全國優質稻品種食味品質鑒評金獎。其優異的食味品質和良好的豐產性深受老百姓的喜愛，在生產上迅速得到大面積的推廣應用，取得了重大的經濟和社會效益。為進一步滿足市場對優良食味粳稻品種的需求，先后又育成南粳5055、南粳9108、南粳505、南粳2728、南粳3908 等一系列不同生育期的優良食味粳稻系列品種[3-5]。

為適應當前稻田綜合種養發展的需要，江蘇省農業科學院糧食作物研究所和江蘇神農大豐種業科技有限公司以自主選育的優良食味抗病粳稻中間品系寧7022 為母本，與鹽都地區農科所選育的優質高產粳稻中間品系鹽粳608 雜交，經數代外觀與食味品質篩選和條紋葉枯病抗性與半糯基因的分子標記輔助選擇，于2015 年育成食味品質優、豐產性好、莖稈粗壯的中熟中粳稻新品種南粳5718（曾用名：“寧5718”），2019年通過江蘇省審定（審定編號：蘇審稻20190004），適合江蘇省淮北地區種植。2017 年申請國家植物新品種權保護，2019 年獲得植物新品種權（品種權號：CNA20171721.3）。該品種由江蘇神農大豐種業科技有限公司獨家經營。

1 選育經過

2007 年在海南以寧7022 為母本、鹽粳608 為父本雜交配組，2008 年正季在南京種植F1，混收，2008 年在海南種植F2，并盡可能多的選取單株，2009—2011 年在南京分單株種小區，分小區定向選擇單株，2012 年小區中選抗性好、豐產性好、表現穩定一致、抗條紋葉枯病的小區，成熟后混收種子，2013 年進行小區鑒定，表現穩定一致、抗條紋葉枯病、稻瘟病抗性較好、綜合豐產性好、品質優，折合產量672 kg/667 m2；2014—2015 年在江蘇徐州、連云港、宿遷泗陽和泗洪、鹽城大豐和建湖等地進行多點品比鑒定（JD5718），田間表現大穗、豐產性好、抗條紋葉枯病和稻瘟病、米質優，平均產量661 kg/667 m2，暫定名寧5718。2016 年參加江蘇省中熟中粳預備試驗，2017—2018 年參加江蘇省中熟中粳區域試驗，2018 年破格參加江蘇省中熟中粳生產試驗。

2 特征特性

2.1 主要農藝性狀與形態特征

表1 南粳5718 主要農藝性狀與產量性狀

表2 南粳5718 的抗性鑒定結果

圖1 南粳5718 選育流程

南粳5718 苗期葉色深綠，葉挺，苗體矮壯，抽穗后葉片挺，株型緊湊，植株生長清秀，后期轉色正常，收獲時仍有3～4 張綠葉，熟相好。全生育期147.9 d，與對照徐稻3 號相當。株高適中，為102.6 cm，分蘗力一般，成穗率高，有效穗數21.2 萬/667 m2，穗型較大，每穗總粒數131.5 粒，結實率88.9%，千粒重28.8 g。

2.2 產量表現

2017 年參加江蘇省中熟中粳組區試，平均產量666.6 kg/667 m2，比對照徐稻3 號增產4.6%；2018 年參加續試，平均產量677.6 kg/667 m2，比對照徐稻3 號增產6.6%；兩年平均產量672.1 kg/667 m2，比對照增產5.6%，兩年增產均達極顯著水平；2018 年生產試驗平均產量689.1 kg/667 m2，比對照徐稻3 號增產5.1%。兩年省區試25 個點（次）中23 個點（次）表現增產，最高產量達到762.8 kg/667 m2。2018 年生產試驗10 個點（次）均表現增產。2017—2018 年在泗洪、泗陽、宿遷、睢寧、豐縣、邳州、銅山、東海、連云港、贛榆、灌南、灌云、阜寧、射陽、大豐、建湖等地示范種植，表現出長勢清秀、熟相好、米質優、豐產性好等特性。2019 年10 月28 日寶應夏集鎮綠色高質高效創建項目經相關專家實收測產，平均單產達812.9 kg/667 m2。2019 年11 月2 日，農業農村部超級稻驗收專家組對鹽城市鹽都區郭猛鎮護隴村的南粳5718 百畝示范方進行現場測產，平均產量887.7 kg/667 m2，達到了長江中下游地區一季粳稻的“超級稻”產量指標。2019 年11 月10 日，江蘇省農業技術推廣協會組織專家對盱眙縣黃花塘鎮的3.33 hm2南粳5718 稻蝦共作示范田進行測產驗收，驗收田塊產量為518.6 kg/667 m2。

3 稻米品質

根據農業部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）2018 年檢測，米質理化指標：整精米率68.8%，堊白率31.0%，堊白度6.8%，膠稠度90.0 mm，直鏈淀粉含量10.0%，屬陰糯類型，為優質食味品種。

南粳5718 秉承了南粳系列優良食味粳稻品種的優良食味品質特性，即米飯晶瑩剔透，口感柔軟潤滑，富有彈性，冷而不硬，食味品質極佳。

2018 年在宿遷市和阜寧縣優質米評鑒中，南粳5718 均獲得第一名；2019 年，在尋找江蘇最好吃的大米暨第五屆江蘇百姓品米節優質大米評比中，南粳5718 獲得特等獎；2020 年1 月，在第四屆“華西村杯”江蘇好大米評鑒推介會上，南粳5718 獲得金獎；在江蘇省優質稻品種食味品質評鑒會上，南粳5718 獲得特等獎；在首屆中國好米榜評選活動中，南粳5718 獲得五星大獎（最高獎）。

4 抗性表現

該品種對白葉枯病、稻瘟病、條紋葉枯病和紋枯病均具有較好的抗性。2017—2018 年江蘇省農業科學院植物保護研究所用白葉枯病的浙173、PX-079、JS-49-6、KS-6-6 四個致病型代表菌株對其進行人工接種鑒定，2017 年區試均表現為中感（5 級），2018 年區試均表現中抗（3 級）；苗期對稻瘟病B、C、D、E、F、G 小種表現為2 級，葉瘟為1 級；穗頸瘟接種鑒定，兩年均是穗頸瘟損失率5 級，綜合抗性指數5.0，表現為中感；條紋葉枯病人工接種鑒定，2017 年和2018 年均表現為中感（5級）。紋枯病兩年均表現為抗病。

5 應用前景

近年來，以江蘇省農業科學院糧食作物研究所選育的南粳系列優良食味粳稻新品種為代表的優良食味粳稻品種在江蘇省及周邊市場深受廣大種植戶和消費者的喜愛。南粳系列軟米品種的育成，引領了灌漿期間溫度較高的長江中下游地區優良食味品種的選育方向。目前，江蘇各育種單位均利用南粳系列軟米品種和其他低直鏈淀粉含量的突變基因培育新的軟米品種，如蘇香粳3 號、蘇香粳100 是江蘇太湖地區農業科學研究所與江蘇省農業科學院糧食作物研究所合作育成的軟米品種，早香粳1 號是常熟市農業科學研究所用南粳46 與武運粳21 雜交育成的中熟中粳型軟米新品種。寧粳8 號、徐稻9 號和豐粳1606 分別是南京農業大學、徐淮地區徐州農業科學研究所和江蘇神農大豐種業科技有限公司選育的軟米新品種。浙江的嘉58、安徽的皖墾粳11036 也都是軟米品種。上海近年育成的軟米品種更多，如上農軟香18、寶農407、閔粳366、青角38、銀香38、滬軟1212、滬早香軟1 號、青角22、金香軟2 號、松香粳1018、青香軟粳等。預計今后幾年即將審定的軟米品種更多。

南粳5718 除了食味品質好以外，最突出的優點是其莖稈粗壯、抗倒性極強、特別適宜稻蝦共作等綜合種養模式，而且穗型大、千粒重高、產量潛力大。一般產量650 kg/667 m2左右，高產田塊可達700 kg/667 m2以上。目前江蘇省淮北地區優良食味粳稻品種主要是徐稻9 號、南粳2728、南粳505、南粳58，南粳5718 的成功選育豐富了江蘇省淮北地區優良食味粳稻種植的品種需求，尤其是為江蘇省稻蝦共作等綜合種養提供了食味品質優、抗倒性強、產量高的優良食味粳稻品種，具有廣闊的應用前景。