精益管理可以減少雞呼吸道疾病

王獻忠

（雞保姆工作室,河北邯鄲056000）

1 精益管理與雞病防控的關系

精益化管理是在精細化管理基礎之上, 更深層次地追求規范化、自動化、程序化和數據化管理，落實效益為中心的一種管理境界， 它是改善企業經營效益的有效工具， 核心是以最小的投入, 取得最大的產出,最終獲取最佳的經濟和社會效益。

生產中提高只雞單產數量，降低生產能耗和提升產品附加值，即是精益管理的一種體現。

每次雞病的發生總跟管理不善有著千絲萬縷的關系，90%的雞病發生都是由于管理上的疏漏造成的。

本文通過改善舍內的環境，來提高雞的黏膜免疫能力， 從而達到減少雞呼吸道病發生的效果。

2 黏膜免疫和呼吸道黏膜

超過50%的淋巴組織和超過80%免疫細胞集中于黏膜免疫系統，95%以上的感染發生在黏膜或由黏膜入侵機體。

黏膜免疫不同于傳統的體液免疫和細胞免疫， 黏膜免疫系統主要由消化道、呼吸道、泌尿生殖道黏膜和一些外分泌腺的相關淋巴組織構成。

呼吸道黏膜作為機體的第二大黏膜系統， 是維護動物健康的有效屏障。

家禽的呼吸系統不僅僅起氣體交換的作用， 呼吸道黏膜是防御病原微生物的第一道屏障， 具有強有力的物理、 化學及免疫的清除外源微生物的精密機制， 可在病原微生物侵入機體前將其消滅， 在抵御病原體感染中具有非常重要的作用。

家禽呼吸道與外界相通， 時刻受到環境溫度、濕度、細菌、病毒、粉塵顆粒以及多種有害氣體的刺激，造成呼吸道黏膜損傷， 導致呼吸道炎癥和感染，降低免疫功能，引發呼吸道疾病。

3 影響黏膜免疫的因素和防控措施

呼吸道黏膜是呼吸系統抵御病原微生物的第一道防線， 黏膜上皮細胞的纖毛柱狀細胞的纖毛進行有規律地擺動， 將吸入氣管中的異物或正常細胞代謝的殘留物推至喉部，以痰液的形式排出體外。

呼吸道黏膜表面經常定居著一定數量的微生物， 這些微生物之間以及微生物和宿主之間相互作用，形成動物機體穩定的微生態環境，這種微生態處于動態平衡， 形成了抵御病原菌感染的微生物屏障， 一旦呼吸道菌群失調， 將會誘發機體產生多種呼吸道疾病。

保障呼吸道和消化道的完整性和健康有助于黏膜免疫， 有助于雞群的健康。

3.1 粉塵對呼吸道黏膜的影響

粉塵具有濃度高、毒性強、傳播廣3 大特點，被譽為“疾病的神秘推手”。 禽舍內的粉塵是病原微生物的的載體和疫病傳播的介質， 附著在粉塵上的微生物能夠分解有機質產生臭氣， 造成雞呼吸道等器官的損傷及抵抗力下降。

舍內的空氣微生物與粉塵含量呈正相關，塵埃含量升高，細菌含量也隨之升高。

粉塵對呼吸道和上皮黏膜產生直接影響， 它會粘住呼吸道纖毛使其無法擺動， 抑制呼吸道黏膜纖毛的清除功能， 而后空氣中的微生物趁機侵入機體內部，大量繁殖，并通過血液循環播散到全身各器官，影響雞的生產性能， 引發呼吸道等疾病死淘上升。

粉塵的凈化控制是畜牧業由來已久的難題， 人們研究總結研發了好多種方法和設備， 或多或少都有效果，但僅靠一種方法很難奏效。

防控措施

適合的飼料粒度， 添加動植物油脂。 舍內粉塵主要來源于粉狀飼料，因此飼料顆粒度不要過細，同時可在飼料中加入2%左右的動植物油脂。

調整飼喂程序， 使用或延長顆粒飼料的使用時間。 每一次喂料都會使舍內粉塵驟增， 減少喂料次數可緩解這種危害程度。 使用顆粒料可很大程度上降低了粉塵濃度，并有助于雞攝取營養的均勻性。

增加相對濕度和加強通風。 粉塵濃度與相對濕度和通風量呈反比，同時要嚴禁干掃地面，最好使用真空吸塵器、掃地機。

添加益生素等微生態制劑，使用LED 光源。 都能顯著降低雞舍空氣的氨氣、二氧化碳和粉塵濃度。

3.2 相對濕度對呼吸道黏膜的影響

高濕和低濕都會導致雞氣管的氧化應激損傷， 損害呼吸道黏膜保護屏障。

濕度過低會導致呼吸道黏膜水分大量流失，纖毛的運動功能降低；同時導致舍內粉塵增多， 病原微生物與粉塵顆粒形成氣溶膠， 經呼吸道進入肺泡， 在肺部經血液循環進入血液，使呼吸道防御能力減弱，免疫功能降低，發生呼吸道等疾病。

相對濕度過高加速了粉塵的沉降速度， 舍內粉塵量減少， 當超過70%時,氨氣和二氧化碳濃度常常會升高到有害的水平。

另外高濕也促進了某些病原微生物及球蟲卵的大量增殖， 導致某些疾病的發生。

防控措施

增濕包括噴霧增濕， 濕簾增濕和地面灑水等；降濕可采用干燥、除濕和吸附等方式。

持續的濕度才能起到好的結果， 濕度突然下降從65%以上降到30%，氣管黏膜纖毛擺動頻率直線降低，會引發呼吸道疾病的發生。

3.3 氨氣對呼吸道黏膜的影響

氨氣進入雞的呼吸系統后，可引起呼吸道黏膜充血、支氣管炎，嚴重時還會引起水腫、肺出血等，如果再經肺泡進入血液， 則可與血紅蛋白結合，破壞血液的輸氧能力，導致組織缺氧，從而誘發呼吸道疾病、眼部疾病。

長時間接觸高濃度和低濃度的氨氣，都會產生毒性反應。

防控措施

保障適宜的溫濕度。 溫濕度對雞舍內氨氣濃度有很大的影響，在20℃以上， 舍內氨氣濃度隨濕度的升高而增高， 加強對舍內溫濕度的科學管控是降低舍內氨氣濃度的關鍵。

減少漏水。 防止水線壓力、水位過高，注意乳頭飲水器質量，減少漏水。

使用最小通風量。 任何時候都不要犧牲最小通風量， 最小通風可以去除舍內的氨氣和濕度。

使用酸性消毒液。 過氧乙酸等酸性消毒液降低舍內氨氣含量，其機理在于過氧乙酸和氨氣能夠結合形成無味的乙酸銨。

使用微生態制劑。 充分發揮群體生態防治作用， 進一步減少排泄物中吲哚和氨氣的產生。

使用益生素或復合酶制劑。 提高飼料蛋白質的消化利用率， 減少蛋白質向氨及胺的轉化， 糞便中氮的排泄量就會大大減少， 改善舍內的空氣質量。

降低蛋白質用量。 減少氨氮排放。

減少雛雞甲醛熏蒸。 種雞場采用雛雞甲醛熏蒸時， 會損傷雞的呼吸道黏膜和纖毛。

3.4 硫化氫對呼吸道黏膜的影響

當雞采食含硫氨基酸(如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等)遇到消化系統疾病時也會產生大量的硫化氫。

硫化氫具有強烈的細胞毒性，可導致肺臟中組織和細胞遭到嚴重侵害，最終表現為呼吸道上皮脫落、急性肺炎等。

長期低濃度的硫化氫也可使雞體質變弱、抗病力和生產性能下降。

防控措施

增加清糞頻率，加強通風，保持適宜的溫濕度， 使舍內溫度始終保持在露點以上， 以防水汽在舍內凝結，造成氨和硫化氫的大量溶解。

3.5 二氧化碳對呼吸道黏膜的影響

長時間處在高二氧化碳濃度（5500 毫克/立方米）下，雞出現明顯缺氧癥狀， 超過3 周以上的高濃度二氧化碳環境下， 雞的免疫功能下降，容易感染疾病。 長期的缺氧狀態下， 呼吸道黏膜屏障相關基因出現顯著變化， 呼吸道黏膜的完整性遭到破壞。

低濃度持續較長時間的二氧化碳也能夠給蛋雞帶來較大影響。

防控措施

加強通風管理， 控制舍內的二氧化碳濃度。

加強帶雞消毒。 結合聚維酮碘的消毒可降低舍內二氧化碳濃度。實踐證明噴灑某些生物活菌能夠使舍內二氧化碳濃度降低31.9%。

管理決定著企業收益高低，左右著家禽的健康和生死， 好的管理能治病，差的管理能致病，現代養殖中舍內部環境管理對畜禽健康的影響愈發突出， 滿足雞的各項需求是管理的核心工作之一。