廖峰：非洲豬瘟可知可防可控可根除

“我們一定要堅(jiān)定信心，非洲豬瘟是完全可以做到可知、 可防、可控、可根除的，這在許多發(fā)生過非洲豬瘟的國(guó)家已經(jīng)得到驗(yàn)證。 事實(shí)證明， 我們國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)同樣也可以做到。 非洲豬瘟的到來，給中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)帶來了一場(chǎng)幾乎前所未有的變革， 同時(shí)也急速推進(jìn)著行業(yè)朝著更規(guī)范的方向走去。 ”5 月29 日，北京大偉嘉生物技術(shù)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“大偉嘉”）董事長(zhǎng)兼總裁廖峰先生在“綠色養(yǎng)殖 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 科技扶貧”直播課中慨然談到。

非洲豬瘟如何做到可知、可防、可控、 可根除？ 生物安全要怎么做好？大偉嘉又是如何成功防控？非洲豬瘟影響下養(yǎng)豬業(yè)何去何從？ 未來大偉嘉有何動(dòng)作？ 廖峰先生在直播演講中都給出了最清晰的答案。

非洲豬瘟病毒（ASFV）是非洲豬瘟病毒科中的唯一成員， 具有雙囊膜的蛋白結(jié)構(gòu)。 非洲豬瘟感染力強(qiáng)，致死性高，環(huán)境抗性強(qiáng)，但傳播慢， 高度依賴接觸， 不產(chǎn)生中和抗體，很難治愈。 世界衛(wèi)生組織（OIE）和聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)均表明ASFV 具有嚴(yán)格宿主限制性，不感染人和其他靈長(zhǎng)類動(dòng)物。

縱觀全球防控非洲豬瘟的經(jīng)驗(yàn)，不同國(guó)家的防控效果各有差異。俄羅斯的非洲豬瘟防控總體上不太成功，主要表現(xiàn)在疫病防控體系相對(duì)薄弱，檢測(cè)系統(tǒng)不完善，導(dǎo)致疫情應(yīng)對(duì)相對(duì)滯后；其次， 疫情發(fā)現(xiàn)、確診和處置不夠及時(shí)，導(dǎo)致疫情擴(kuò)散；加之現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)相對(duì)落后，散養(yǎng)戶較多，雖然實(shí)行了撲殺政策，但補(bǔ)償不到位，造成農(nóng)場(chǎng)主不配合，防控難度增加。

而西班牙則成功凈化了非洲豬瘟。 西班牙的防控可分為兩個(gè)階段，前一階段防控并不成功， 在第二階段采取了如下措施才徹底凈化了非洲豬瘟，具體包括：建立流動(dòng)的臨床獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)， 在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)所有豬場(chǎng)進(jìn)行血清學(xué)監(jiān)測(cè)， 提高豬場(chǎng)的生物安全水平，迅速拔除所有疫點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行了足額且快速的補(bǔ)償，嚴(yán)格控制豬只的移動(dòng)， 對(duì)交通工具嚴(yán)格消毒。

之后巴西借鑒西班牙的防控經(jīng)驗(yàn)，用6 年時(shí)間根除了非洲豬瘟。

目前， 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所與中國(guó)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院軍事獸醫(yī)研究所在非洲豬瘟疫苗方面均取得了重大進(jìn)展， 但綜合我國(guó)錯(cuò)綜復(fù)雜的養(yǎng)殖狀況來看， 非洲豬瘟疫苗尚不成熟， 還是要重視并建設(shè)完整的生物安全體系， 保證豬只能夠健康地活下去，然后再考慮“養(yǎng)得好”的問題。

盡管當(dāng)前依賴疫苗無望， 但非洲豬瘟仍可實(shí)現(xiàn)可知、可防、可控、可根除， 這也是大偉嘉一步一步在非洲豬瘟背景下通過實(shí)踐得出的結(jié)果。

大偉嘉主要遵循“御敵于外，截病于初”的防控理念，通過兩個(gè)方面進(jìn)行非洲豬瘟防控。 第一是“提升生豬自身的健康度，截病于初，提高感染門檻”， 第二則是 “通過隔斷、洗消、稀釋等措施，御敵于外，降低病毒載量”。

在防控過程中， 用精準(zhǔn)檢測(cè)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，用多道防線過濾風(fēng)險(xiǎn)，用健康養(yǎng)殖來抵御風(fēng)險(xiǎn)。 大偉嘉對(duì)所有物品、環(huán)境等都會(huì)進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估， 平均每個(gè)月支出的檢測(cè)費(fèi)用達(dá)到200 萬元（不包括人工費(fèi)、實(shí)驗(yàn)室費(fèi)用）。

飼料中的控制要點(diǎn)是清潔日糧，主要做到原料清潔、入出廠清潔以及生產(chǎn)過程清潔。 首先是原料清潔，原料感官嚴(yán)格檢驗(yàn)，玉米豆粕感官光亮， 來源明確， 水分含量要適度；入出廠清潔主要包括洗消中心，人員、車輛、物料消毒通道；為保證飼料生產(chǎn)過程清潔， 大偉嘉新增投資，加裝保質(zhì)器，采用85℃250 秒消毒，以消除非洲豬瘟隱患。 同時(shí)，大偉嘉也注重抗病營(yíng)養(yǎng)方案， 來增強(qiáng)豬只抵抗力。

大偉嘉豬場(chǎng)目前分為四個(gè)區(qū)：場(chǎng)外區(qū)、隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，建立了三道防線： 第一道防線——市內(nèi)隔離中心和中轉(zhuǎn)銷售中心， 工作人員返場(chǎng)前在隔離中心進(jìn)行隔離，有專門的人員對(duì)隔離人員進(jìn)行管理；第二道防線——洗消中心，主要包括物料消毒通道、人員換洗通道、高壓沖洗通道、烘干通道，凡是進(jìn)場(chǎng)的物資， 第一步必須經(jīng)過門衛(wèi)熏蒸消毒后才能進(jìn)入隔離區(qū)， 如需進(jìn)入下一區(qū)，進(jìn)入之前必須再次消毒；第三道防線則包括中轉(zhuǎn)料塔、 出豬臺(tái)以及食堂管理。 通常情況下，外部料車在圍墻之外打料至中轉(zhuǎn)料塔，內(nèi)部料車從中轉(zhuǎn)料塔傳送飼料到每個(gè)豬舍。 中轉(zhuǎn)運(yùn)豬車在外部指定地點(diǎn)進(jìn)行初次清洗， 然后在二次洗消中心進(jìn)行清洗-消毒-干燥， 在出豬臺(tái)等待接豬，嚴(yán)禁入場(chǎng)。 而場(chǎng)內(nèi)運(yùn)豬車只能將豬只運(yùn)至場(chǎng)內(nèi)中轉(zhuǎn)出豬臺(tái)，禁止出場(chǎng)。 在運(yùn)轉(zhuǎn)豬時(shí)一定要注意“豬回頭”的問題。 食堂管理則是廚房及廚師住所均位于隔離區(qū)， 隔離區(qū)和生活區(qū)人員與餐具嚴(yán)格分開，通過傳遞窗傳遞。

另外， 大偉嘉還邀請(qǐng)外部專家對(duì)生物安全進(jìn)行評(píng)估， 獸醫(yī)部不定期巡場(chǎng)檢查漏洞， 內(nèi)部人員定期培訓(xùn)，切實(shí)做到“截病于初”。

通過以上一系列綜合防控措施， 大偉嘉無一母豬場(chǎng)發(fā)生非洲豬瘟，放養(yǎng)場(chǎng)發(fā)病率不足4%。 中共中央政治局委員、 國(guó)務(wù)院副總理胡春華在大偉嘉產(chǎn)業(yè)園調(diào)研時(shí)對(duì)大偉嘉成功的防控經(jīng)驗(yàn)給予了高度肯定。

在此次非洲豬瘟劇烈搖晃著中國(guó)豬業(yè)的背景之下， 整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈上下游已經(jīng)到了大競(jìng)爭(zhēng)、大淘汰、大整合、大協(xié)作、大發(fā)展的時(shí)代。 目前，我國(guó)生豬生產(chǎn)效率較低，除了育種、 設(shè)施和生物安全建設(shè)等因素外，很大程度是管理水平低下。在中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的遠(yuǎn)方， 產(chǎn)業(yè)門檻會(huì)快速提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素疊加，生物安全體系、技術(shù)、人才、管理等創(chuàng)新要素快速集聚，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)加快，政策、生物安全、技術(shù)、資本、人才、管理等促進(jìn)養(yǎng)豬大型企業(yè)與中小企業(yè)開始了非對(duì)稱競(jìng)爭(zhēng)。 隨著生豬養(yǎng)殖升級(jí)，產(chǎn)業(yè)集中度增加，未來中大企業(yè)占比將達(dá)到55%以上。 未來豬肉消費(fèi)也將持續(xù)升級(jí)， 產(chǎn)品向精細(xì)化和品牌化方向發(fā)展。

當(dāng)前，肉類缺口較大，短期內(nèi)很難彌補(bǔ)，盡管由于消費(fèi)所致，目前豬價(jià)有所回落， 但整體來看生豬養(yǎng)殖還是有較高利潤(rùn)。

從目前我國(guó)比較主流的養(yǎng)殖模式來看，契約養(yǎng)殖模式（以史密斯菲爾德、溫氏為代表）具備分點(diǎn)飼養(yǎng)、風(fēng)險(xiǎn)分散、資金占用少、擴(kuò)張快、環(huán)保壓力小、靠近主銷區(qū)、享受高價(jià)等優(yōu)點(diǎn)，而缺點(diǎn)則是管理成本增加，家庭農(nóng)場(chǎng)生物安全設(shè)施不足， 非洲豬瘟風(fēng)險(xiǎn)高，食品安全控制有難度等。而自繁自養(yǎng)模式（以牧原為代表） 則具備資源聚集、效率高、管理成本低、豬舍現(xiàn)代化程度高、食品安全控制容易、 易形成品牌等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也具備不能分點(diǎn)飼養(yǎng)、發(fā)病控制難、 環(huán)保壓力大、遠(yuǎn)離主銷區(qū)、 生豬價(jià)格低、資金占用多導(dǎo)致擴(kuò)張受限等缺點(diǎn)。 綜合來看，未來中國(guó)養(yǎng)豬將會(huì)是歐美模式的結(jié)合， 即公司+家庭農(nóng)場(chǎng)以及龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式仍將是主流模式。

未來的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)短期取決于規(guī)模， 而長(zhǎng)期來看，則取決于效率。 只有效率領(lǐng)先，才能保證中長(zhǎng)期的生存，用大偉嘉內(nèi)部的話來說，即“跑贏大盤”。 大偉嘉將繼續(xù)憑借全基因組選育技術(shù)，保安全、上規(guī)模、提效率，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ) 母豬20 萬頭、2023 年出欄生豬500 萬頭的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，未來將采用優(yōu)質(zhì)種群封閉+精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)+標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖+公司加農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)扶貧+種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)+健康食品+金融服務(wù)+互聯(lián)網(wǎng)及物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)平臺(tái)運(yùn)用的商業(yè)模式，繼續(xù)開疆拓土。