不同反光膜對大棚巨峰葡萄果實品質(zhì)的影響

董靈江，吳韶輝，賴齊賢，王會福，毛力賓，徐建國，牟炳忠

(1.浙江省臺州市農(nóng)資股份有限公司，浙江 臺州 318000； 2.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021； 3.浙江省柑橘研究所，浙江 臺州 318026； 4.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)村發(fā)展研究所，浙江 杭州 310021； 5.臺州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 臺州 317000； 6.臺州市黃巖鑫禾源葡萄專業(yè)合作社，浙江 臺州 318026)

果實品質(zhì)影響果樹種植效益，提高果實品質(zhì)需要綜合的生產(chǎn)技術(shù)，涉及品種、肥水管理、土壤管理和整形修剪等諸多因素[1]。葡萄是喜光樹種，在生長過程中，由于上部葉片遮擋，樹冠中下部葉片光合作用較弱，對生長在中下部的果實著色有一定的制約，進(jìn)而對葡萄品質(zhì)產(chǎn)生影響。果園鋪設(shè)反光膜既可調(diào)節(jié)果樹冠層微環(huán)境，又能改善果實品質(zhì)，是一項優(yōu)質(zhì)、高效的實用生產(chǎn)技術(shù)，目前在蘋果、柑橘、梨、葡萄、枇杷、桃等果樹生產(chǎn)上得到了廣泛的應(yīng)用[2-6]。果樹生產(chǎn)上應(yīng)用最多的是銀黑色反光膜或者黑白膜[7]，此類薄膜通常質(zhì)地脆弱、不透氣且易破損，影響覆膜的反光和控水效果，且長期使用對根系呼吸和土壤微生物不利，易導(dǎo)致樹勢衰弱[8]。透濕性反光膜是一種安全的新型農(nóng)用反光地膜，材料透氣不透水，表面形成漫反射光線，在促進(jìn)果實著色、提高品質(zhì)的同時，不會對作物產(chǎn)生灼傷，還有利于土壤微生物活動，防止土壤鹽化、板結(jié)。

浙江是中國的葡萄主產(chǎn)省，以大棚促早栽培為主，但存在上市期集中、品質(zhì)不均等問題[9-10]。為進(jìn)一步提高大棚葡萄品質(zhì)，促早上市，提高種植效益，本試驗采用3種反光膜在巨峰葡萄大棚進(jìn)行了試驗，研究反光膜對巨峰葡萄果實品質(zhì)的影響，為地膜覆蓋技術(shù)在葡萄上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗地點選擇在浙江省臺州市黃巖區(qū)茅畬鄉(xiāng)罕溪頭村的臺州市黃巖鑫禾源葡萄專業(yè)合作社。試驗園面積10 hm2，砂壤土，pH 6.0，管理中等。供試品種為巨峰葡萄，試驗期間各處理區(qū)葡萄長勢、樹齡、掛果量，以及肥、水等農(nóng)事操作管理措施一致。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)4個處理，分別為處理A(國產(chǎn)銀黑雙面膜)、處理B(杜邦特衛(wèi)強，美國)、處理C(國產(chǎn)黑白雙面膜)和對照(不鋪設(shè)反光膜)。每處理的覆蓋面積700 m2，隨機排列，每處理設(shè)置3個重復(fù)。

覆膜時間為6月12日。覆膜前先平整土地，行間開淺溝以利排水；鋪設(shè)時每隔1～2 m用馬蹄釘固定。另外，鋪設(shè)反光膜時，在距葡萄植株根部兩側(cè)0.2 m留出走道以免踩踏，也利于灌溉、施肥、噴藥等。

1.3 調(diào)查

1.3.1 反射率測定

采用數(shù)字照度計(希瑪AS813，廣東)測定光強，每處理隨機選取3個測定位置，測量距地面0.5、1.0、1.5 m高度的反射光光強(lx)和入射光光強(lx)。每處理測定5次，反射率=反射光/入射光×100%。

1.3.2 可溶性固形物(TSS)測定

覆膜后每隔10 d采集1次果實樣品，采樣時設(shè)定3次重復(fù)，每重復(fù)隨機選取20串，將采樣的葡萄榨成汁液，采用愛拓PAL-1數(shù)顯糖度計(日本)測定。

1.3.3 單果質(zhì)量和縱橫徑

單果質(zhì)量采用電子稱量法測定；縱橫徑采用游標(biāo)卡尺測定，每處理測定5個重復(fù)。

1.3.4 果實著色

采用CR-400色彩色差計(柯尼卡美能達(dá)公司，日本)測定果皮著色度，測定紅綠色差a*和亮度L，每處理5個重復(fù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用SPSS 25.0和Excel 2016軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對果園地表反射率的影響

鋪設(shè)3種反光膜均能提升葡萄植株中下部的光照反射率(表1)。陰天光線不足的情況下，離地0.5 m高度，A、B、C 3個處理的反射率分別為9.80%、25.50%、18.10%，比對照分別提高6.40、22.10、14.70百分點，差異顯著。離地高度增加到1.0 m和1.5 m后，反射率稍有降低，處理B和處理C的反射效果比處理A好，反射率顯著大于處理A。

表1 鋪設(shè)3種反光膜對巨峰葡萄樹冠中下部地表反射率的影響

晴天測定的結(jié)果顯示，與對照相比，覆蓋A、B、C 3種反光膜后的反射率顯著升高。與對照相比，A、B、C 3種反光膜在距離地面0.5 m處的反射率分別增加6.90、18.60、11.00百分點；距離地面1.0 m處，反射率分別增加了5.00、12.80、7.60百分點；距離地面1.5 m處，反射率分別增加了3.90、10.50、6.60百分點。

2.2 對巨峰葡萄果實可溶性固形物含量的影響

由圖1可以看出，各處理的可溶性固形物總體呈不斷上升趨勢，覆膜后55 d(8月6日)果實轉(zhuǎn)熟期，此時反光膜覆膜已經(jīng)接近60 d，處理A、處理B的可溶性固形物含量最高，均達(dá)到18.9%。處理A、處理B和處理C的可溶性固形物含量分別比對照提高1.5、2.6和2.6百分點。

圖1 3種反光膜對巨峰葡萄可溶性固形物含量的影響

2.3 對巨峰葡萄單果質(zhì)量和縱橫徑的影響

由圖2可知，處理A、處理B和處理C的果實到覆膜后55 d(8月6日)單果質(zhì)量比對照分別提高20.4、34.4和0.8百分點，表明處理A、B效果比處理C好，處理C不能提高巨峰葡萄單果質(zhì)量。隨著轉(zhuǎn)色時間的延長，3種覆膜處理的果實質(zhì)量均有增加，增加明顯的是處理A和B，處理B單果質(zhì)量增加持續(xù)平穩(wěn)；處理A前期單果質(zhì)量增加明顯，轉(zhuǎn)色后期明顯減緩。

圖2 反光膜對巨峰葡萄單果質(zhì)量影響

由圖3可知，覆膜后55 d(8月6日)，處理A、處理B和處理C的果實縱徑比對照分別提高24.7、14.8、1.9百分點，果實橫徑比對照分別提高5.6、10.1、3.0百分點。橫徑增長效果為處理B>處理A>處理C>對照，縱徑增長效果為處理A>處理B>處理C>對照。

圖3 反光膜對巨峰葡萄縱橫徑的影響

2.4 對大棚巨峰葡萄果實著色的影響

由圖4可知，鋪設(shè)反光膜可以促進(jìn)葡萄著色，色差指標(biāo)a*值(正值代表紅色程度，正值越大，紅色越深，負(fù)值越小綠色越深)由負(fù)轉(zhuǎn)正，并逐漸升高。隨著成熟期的接近，巨峰葡萄的紅綠色差a*逐漸增加。覆膜10 d后，處理A和處理B的a*絕對值分別比1 d增加了90.7%、90.8%，遠(yuǎn)高于處理C和對照的28.2%，27.1%。覆膜10～20 d，處理B的a*值繼續(xù)快速增長，最先達(dá)到正值，比處理A、處理C、CK分別高2.64、7.97、7.63。覆膜20～35 d，處理A與處理C增加較快，覆膜30 da*絕對值比覆膜20 d分別增加了5.61、6.76。自覆膜35 d后至成熟，處理A和處理B增長趨穩(wěn)，而處理C和CK在45～55 d增長快速，分別增加5.20、7.14。至8月6日，紅綠色差a*值為處理C>處理A>對照>處理B。

圖4 反光膜對巨峰葡萄紅綠色差a*和亮度色差L的影響

由圖4可知，鋪設(shè)反光膜后，隨著果實的發(fā)育，著色加深，各處理亮度色差L值逐漸降低。處理A、處理B和處理C的果實到8月6日，亮度色差L比對照分別減少18.2%、23.9%、9.1%。至8月6日各處理的亮度色差L值大小為處理B<處理A<處理C<對照。

3 小結(jié)與討論

光是影響葡萄品質(zhì)的重要環(huán)境因子，鋪設(shè)反光地膜可以改善果園中下部的光照條件，有利于葡萄中下部葉片與果實表面的光合作用，從而提高葡萄的品質(zhì)，促進(jìn)葡萄加速轉(zhuǎn)色。本試驗中，鋪設(shè)3種反光膜顯著提升了葡萄中下部的光照，反射率均顯著高于對照，其中，杜邦特衛(wèi)強的反光能力高于國產(chǎn)銀黑和黑白雙色膜，這與前人在葡萄園應(yīng)用反光膜顯著改善葡萄園中下冠層的光照結(jié)論相一致[11]。果園光照的改善可以促進(jìn)果實轉(zhuǎn)色，其中杜邦特衛(wèi)強反光膜和銀灰反光地膜均可使巨峰葡萄果實提前著色，本試驗觀察發(fā)現(xiàn)，杜邦特衛(wèi)強對大棚巨峰葡萄轉(zhuǎn)色的促進(jìn)效果更快、更穩(wěn)定。

鋪設(shè)杜邦特衛(wèi)強反光膜的巨峰葡萄單果質(zhì)量、縱橫徑與TSS含量大于其他處理，這與王立如等[11]的研究結(jié)果稍有不同。可能是杜邦特衛(wèi)強對樹冠中下層的反射效果更好，促進(jìn)了葉片光合作用，合成更多有機物。此外，銀黑雙面反光膜對巨峰葡萄的果實品質(zhì)和轉(zhuǎn)色效果也較好。

鋪設(shè)反光膜也出現(xiàn)了一些問題，如7月底至8月初成熟期，鋪設(shè)銀黑雙面反光膜的葡萄枝條頂端局部出現(xiàn)葉片灼傷現(xiàn)象，可能是鋪膜后大棚內(nèi)日間溫度增加造成，也可能是銀黑色反光膜提高了地溫，成熟期地溫過高導(dǎo)致傷根。上述問題產(chǎn)生的原因和反光膜在大棚葡萄生產(chǎn)上的應(yīng)用技術(shù)還需進(jìn)一步研究。