養殖業基礎課程理實一體化教學的改革與實踐

余春蓮 劉美岑

摘要 基于養殖業基礎的課程性質和教學目標，結合農民大學生的學習特點和學習需求以及相關的教學實踐經驗，創新養殖業基礎課程標準，重構“理實一體化”教學內容，建立實踐教學平臺，優化線上課程教學平臺，進一步整合教學資源，改革該課程的考核機制，旨在提高教學效率，培養真正用得上的專業技術人才。

關鍵詞 養殖業基礎;理實一體化;實踐;教學改革

Abstract Based on the course nature and teaching objectives of Basics of Farming Industry，combining with the learning characteristics and learning needs of farmers college students，and related teaching practice experience，the curriculum standards of Basics of Farming Industry were innovatively restructured to integrate reasonable and practical teaching content，to establish a practical teaching platform，to optimize the online course teaching platform，to further integrate teaching resources，and to reform the assessment mechanism of the course，aiming at improving teaching efficiency and cultivating professional and technical personnel who can actually use it.

Key words Farming industry foundation;Integration of theory and practice;Practice;Teaching reform

理實一體化教學模式是以行業和企業人才需求標準為參照基準，強調教學過程中學生的主體地位和教師的主導作用，是一種集理論傳授、實踐操作、現場觀摩、技能訓練于一體的課堂教學模式[1-2]。鑒于此，筆者以養殖業基礎課程為研究對象，通過對教學內容的重新規劃和設計，探索理實一體化教學在養殖業基礎課程的應用，旨在提高學生的主動性和創造性，幫助學生更好地實現專業理論知識與實踐操作技能的融會貫通[3]。

1 養殖業基礎課程性質和建設背景

養殖業基礎是國家開放大學農業經濟管理和農村行政管理專業的一門專業必修課，是一門實踐性很強的核心技術課程。該課程主要內容包括動物生產的基本知識和基礎理論，即動物的營養與飼料、畜禽的遺傳育種、畜禽的繁殖以及畜禽的環境管理等內容。四川廣播電視大學傳統教學一般采用在線開放學習的教學模式，該模式教學形式單一、老師與學生的互動性差、理論與實踐相脫節。此外，農民大學生工學矛盾突出，存在學習時間少、學習習慣差、學習基礎薄弱等問題[4-5]，僅靠線上學習難以理解一些抽象的概念和理論，加之缺乏實踐課，學生無法掌握相應的科學養殖技術，導致教學效果很不理想。因此，如何充分利用在線開放課程和信息化教學資源優勢，結合面授指導將養殖業基礎的理論知識與實踐應用有效地融合在一起，引導農民大學生在學中做、做中學，提高學生在教學過程中的參與度，激發他們的學習興趣是理實一體化教學改革的重要內容。

2 理實一體化教學改革探索

2.1 創新“理實一體化”的課程教學標準

為了提高養殖業基礎課程的教學質量、達到教學目標，根據農民大學生的實際情況，結合理論知識，緊緊圍繞生產實踐中需要的多個技能開展教學，確定課程的教學任務、教學內容以及教學方法。制定該課程的教學標準，在整個教學環節中，注重理論學習和實踐操作交替進行。此外，應及時了解學生的學習情況，分析反饋信息并開展教學評價和教學反思等[6]。

2.2 建立實踐教學平臺，保障實踐教學順利實施

理實一體化教學是將理論教學和實踐教學融為一體，因此實施理實一體化教學需要具備條件完善的實訓室或者實踐基地[7]。由于地域差異，四川省內各市州養殖業重點不一樣，如廣元地區以養禽業為主，而內江以生豬養殖為主。四川廣播電視大學的農民大學生大多在自己家鄉工作，所以在實踐教學上要“因地制宜”，結合當地養殖產業的發展或特色養殖開展實踐教學。因此，四川廣播電視大學以項目合作形式與企業共建、共管和共育人才，選擇良好的農牧企業來建立校外實訓基地，目前四川廣播電視大學已經與廣安、廣元、達州、巴中等市州地方相關養殖企業建立起30余個實踐教學基地，旨在把教學融入到產業與行業里。

借助這些實踐基地，實行“必修實訓”與“自選實訓”相結合，以多樣化的實踐教學平臺提升農民大學生能力。其中，“必修實訓”是指通過學校與實踐基地一起制定的實踐內容，需要集中學習實踐。而“自選實訓”是指農民大學生可以自行前往實踐基地進行實習操作，進行個性化的能力培養。使學生了解企業生產現狀，為理實一體化教學中師生雙方教、學、做奠定扎實的基礎。

2.3 重構理實一體化教學內容

理實一體化教學需要有與專業和技能訓練相匹配的課程內容[8-9]，結合重新設定的教學目標和任務，按照專業所對應職業的工作過程對課堂教學內容進行序化。針對各個學習項目制定實訓內容，有計劃地開展實地參觀學習、技能操作等。例如，學生在學習“青貯飼料”這部分內容時，設定的實踐內容為參觀養殖場青貯車間、認識青貯的容器以及完成青貯飼料的制作;而在學習“繁殖技術”這一節內容時，課程設計了實踐內容為在豬場完成“豬的發情鑒定”和“豬的人工授精技術”。通過重構課程內容的理實一體化，將理論學習融入到技能操作和實踐訓練中，將養殖業基礎的教學內容序化成真實的工作內容，讓學生有計劃地按照教師確定的學習內容和實踐要求進行專門的技能訓練，這符合農民大學生的學習需求，同時也有效地激發了他們的學習興趣和創造性。

2.4 優化課程教學平臺、整合教學資源

該課程屬于在線核心網絡課程，為了提高學習效率，讓農民大學生時時可學、處處能學，須優化課程教學平臺并上線優良的理實一體化教學資源[10]。重新設置的課程網頁欄目包括課程公告、教學文件、教學輔導、實踐課堂、課程討論區、知識拓展等板塊。每個課程欄目包含相應的課程教學資源。例如，課程公告板塊主要包括“學什么”“怎么學”“怎么考”3個方面的內容，很直觀地讓農民大學生了解課程的性質、學習內容、學習方法和考試形式。教學文件有課程教學實施方案、教學標準、教學大綱等。而教學輔導板塊內的資源非常豐富，包括電子教材、教案、多媒體課件、每章節的學習要求以及根據課程的教學內容進行系統化設計，針對重難點知識制作成的微視頻等，供學生在線點播學習。同時，設立了每一章節的形考測驗，以便學生練習和檢驗學習的效果。實踐課堂板塊就是基于養殖業企業崗位實際工作項目的調研，在專業核心技能分析的基礎上，把實踐技能標準以及實踐基地情況、儀器設備操作說明等以電子文檔的形式共享到課程教學平臺。課程討論區設置4個教學活動周，每個活動周教師發4個問題帖，學生們回帖討論，同時學生可以將學習過程中的疑難問題與專業教師或者同學交流，使學習不再受時間和空間的限制。知識拓展板塊涵蓋了養殖行業企業最新動態、相關政策法規、培訓信息等，為學生了解外界動態提供便捷的通道。

2.5 豐富理實一體化教學形式

采用“線上”+“線下”教學相結合、理論與實踐相結合、自主學習與集中面授相結合的理實一體化教學方法，對強化學生的職業能力、創新能力和動手能力都具有重要的作用[11]。

現場參觀養殖基地并進行操作技能指導是農民大學生非常滿意的一種教學方法。在實踐教學過程中，除了邀請農業專家，還邀請了一些養殖經驗非常豐富的“土專家”或“示范戶”進行現場指導并示范。筆者把課堂搬到了養殖大戶的實踐基地，讓他們能更好地利用養殖現場進行教學，把理論融入實踐，在實踐中學習理論知識，讓他們既要重理論又要重實踐，體驗“理實一體化”的教學效果，真正做到“學有所長、學有所用”。例如，針對廣元的農民大學生，根據廣元當地的養殖業發展，把養殖業基礎的課堂搬到了飼養“劍閣土雞”的大型養殖基地，將養殖場實地參觀與畜禽的環境管理聯系起來，讓理論知識落地，使學生們有一個更直觀的體會，而不僅僅限于傳統的講授。

除了實踐課程，農民大學生自主學習加網上輔導也是開放教育的特點之一，輔導教師會分配相鄰地區的農民大學生組成學習小組，幫助學生分析教材內容、提供學習思路和方法，并按要求指導和檢查學習小組的學習情況，以解答問題為主指導學生自學。而學生則根據教學大綱，結合自己的具體情況安排線上學習，一般包括系統地閱讀教材、觀看學習網上的視頻資源、參與每個月1次的課程教學活動周、簽到及發帖討論在學習中遇到的問題、完成網上形考作業等，這些都極大地增加了學生的參與度，讓他們可以彼此交流、相互借鑒。線上學習之余，該課程每學期安排3次集中面授輔導，面授的內容主要以每一章節的理論知識為主，輔以課程作業的指導。集中面授可進一步深化重難點講解和答疑，聽取小組匯報。學期末，該課程教學團隊安排一次教學研討會，提出教學過程中出現的問題并探討改善的方法，不斷完善養殖業基礎理實一體化教學方案。

2.6 打造專兼結合的復合型教師隊伍

教師在“理實一體化”教學中既是老師，又是師傅。這就要求該課程教師不僅要具備深厚的專業理論知識，也要具備熟練的技能操作能力和理實結合的教學內容分析和融合的能力[12]。因此，教師必須進行拓展，加強與行業、企業的聯系，了解行業最新研究動態和企業的發展現狀，不斷提高自己的專業水平和綜合素質能力。該課程目前建立起了專兼結合的課程教學團隊，一方面邀請具有豐富實踐經驗的行業領頭人為學院師生開設講座或培訓，結合基層實際情況，請養殖經驗豐富的“土專家”或“示范戶”給農民大學生做實踐指導教師;另一方面加強四川廣播電視大學農學相關教師的培訓，如到相關實踐基地開展合作學習、頂崗實踐等，從而打造一支專兼結合的復合型教師隊伍，建立龐大的教師資源庫，保障養殖業基礎課程“理實一體化”教學，提高教學質量和效果。

2.7 改進考核評價機制

傳統的理論筆試已不能適應理實一體化的教學考核機制，基于該課程教學改革理實并重的特點，對學生實行以能力訓練為主的全程化、開放式的考核方式[13]，改變以往考試的計分方式。教學任務的安排、學生在課程教學活動周的參與度以及線上學習任務、線上形成性測驗、學生簽到等信息都可以通過課程網絡平臺進行統計。該課程理實一體化教學的考核由平時成績、實訓綜合測試、期末終結性考試組成。其中，平時成績由4次形成性測驗和瀏覽學習進度、課堂討論互動等組成，占總成績的30%。而實訓綜合測試成績包括了技能操作考核成績（依據現場完成實踐操作的情況）、實訓報告成績，該部分由實踐指導教師打分，占總成績的40%，期末終結性考試成績占比是30%。課程考核的多元化能更準確、合理地反映農民大學生的學習成效。

3 結語

養殖業基礎課程的理實一體化教學改革與探索有效地提高了農民大學生自主學習能力和創新能力。通過與企業合作建立實踐基地，保障了實踐教學環節，使學生具備了一定的實際操作技能，具備了進入養殖企業工作的能力。同時也建立起了農民大學生與當地企業的聯系，增強了“企業+農戶”或者“企業+合作社”的養殖業發展模式。通過改進考核評價機制，對農民大學生實行以能力訓練為主的全程化、多元化的考核，解決了課程以往重結果、輕過程的問題。理實一體化教學涉及教學內容、實踐條件、企業、教師與學生等多個因素，所以在推進理實一體化教學過程中，要不斷地完善教學管理、組織實施、信息反饋等體系，保障養殖業基礎理實一體化教學的穩步推進。

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