打造全域綠色有機高端農產品五原農產品

史建兵　管燕　張虹敏

摘? 要：五原縣地處黃河幾字灣最北端，屬中溫帶大陸性氣候，平均海拔高度1102.7米，具有光能豐富、日照充足、晝夜溫差大、降雨量少而集中等特點，屬黃河沖積平原，擁有耕地230萬畝，是亞洲最大的一首制自流灌區，年日照時數3300小時，晝夜溫差14.4度，特殊的地理位置和環境條件造就了優質美味、營養豐富、口感獨特的農產品。本文介紹了五原縣地理標志產品的概況、特點、營養成分等，旨在打造地理標志品牌，助力鄉村振興，實現農民增收。

關鍵詞：五原縣;綠色有機;高端農產品

近年來，五原縣堅持以園區建設為引領，以標準化技術為抓手，以品牌創建為突破口，通過挖掘特色資源優勢、引進優良品種、從源頭上規范農業投入品使用等，優勢生產區特色顯明，產品口感更有特色，營養更豐富，質量更安全。通過實施鄉村振興和品牌戰略，全縣已形成“天賦河套”區域公共品牌共識，全縣共有“三品一標”有效認證產品108個，其中綠色食品企業7家48個產品;無公害農產品生產單位19家47個產品;有機食品企業5家9個產品。地理標志產品4個（燈籠紅香瓜、黃柿子、小麥、向日葵），全國綠色食品小麥標準化原料基地35萬畝，全國名優特產品2個。

一、農產品地理標志產品之——五原小麥

五原小麥的主栽品種為永良4號，1984年由寧夏永寧縣良種場職工天津下鄉知青邱志新培育成功。該品種在我縣種植已將近30年的歷史，因獨特的氣候特點和良好的耕作條件，生產出的小麥含鉀量高，籽粒飽滿，容重高。

用小麥加工而成的雪花粉是粘性較好（中筋粉）的小麥粉，一般粉色潔白，粉質細膩，蛋白含量高，是制作各種高檔面包，速凍食品、高檔掛面、中華拉面、手延素面的優質原料。做出的餃子、面條色澤好，透亮，食用品質好，筋道，滑爽，粘彈性好。五原縣30多個大、中、小型面粉廠生產的優質面粉暢銷全國18個省市，五原縣小麥和雪花粉及系列產品已成為國內知名品牌，具有廣闊的發展前景。

二、農產品地理標志產品之——五原黃柿子

五原縣從60-70年代開始種植黃柿子，是多年流傳下來的鄉土品種，具曾任五原蔬菜辦主任現其田莊園總經理郭子義及具有多年種植經驗的農民張培、張書發等介紹，黃柿子最初是由五原縣農田大戶種植成功，因其顏色金黃，口感好，從此在周圍的村社中推廣開來，黃柿子最初只是當地農民分散種植，就近供應。近幾年隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，因黃柿子具有果實個大肉厚、含水量少、沙甜可口、營養豐富的品質，受到廣大消費者青睞，逐漸發展成為具有較強影響力的五原縣特色農產品。

隨著我縣設施農業的快速發展，溫室黃柿子種植規模不斷擴大，而且產品質量好，種植效益高，成為增加菜農收入的新興產業。目前，我縣反季節黃柿子種植以溫室生產為主，塑料大棚種植為輔，產品上市時間從4月中旬一直延續到翌年元月，基本實現了周年供應，經濟效益和社會效益十分顯著。溫室栽培平均畝收入4-6萬元，最高可達8萬元，大棚栽培平均畝效益達1.5萬元。近年來，通過采取提高棚室質量、示范推廣先進栽培管理技術、增施有機肥、提純復壯等技術，種植效益穩步增加，菜農種植積極性空前高漲，種植面積現已達3000余畝，產品的知名度和影響力不斷擴大，黃柿子已成為五原縣特色農產品。

通過營養成分檢測分析，五原黃柿子維生素C含量豐富，較當地普通西紅柿高3.5 mg/100g，較外地西紅柿高13.6 mg/100g。水分含量為93.7%，較普通西紅柿低0.3%，沙甜可口，既適宜生吃，也適宜涼拌，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。總酸度0.54g/100g，較當地西紅柿高0.16 g/100g，較外地西紅柿低0.06 g/100g，因此酸度適宜，口感好。可消化碳水化合物3.9%，較普通西紅柿低0.3%，因此含量稍低，做為膳食食用對健康有利。

營養豐富、口感適宜、風味獨特等顯著特性，使五原黃柿子具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒等功效。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌黃柿子、西紅柿湯等，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。

三、農產品地理標志產品之——五原燈籠紅香瓜

五原縣從上世紀八十年代開始種植燈籠紅香瓜，因其外形酷似燈籠而得名，種植區域主要集中在隆興昌鎮和勝豐鎮，年種植面積3000多畝，種植方式也從過去的露地發展到現在的小拱棚、中拱棚、大拱棚和溫室，產品供應從4月份至11月份貨源不斷，暢銷區內外，成為遠近聞名的知名品牌。

通過采取先進標準化生產管理技術、溫濕度控制、增施有機肥、提純復壯等技術，產品質量安全、穩定、可靠，種植效益穩步增長。經檢測，燈籠紅香瓜維生素C含量為22-32mg/100g，含鉀量為150-200mg/100g，可溶性固形物含量為8-14%，能量為140-200kj/100g。

下一步，五原縣將積極圍繞地理標志產品做強品牌，力爭通過園區建設、推廣綠色防控技術、增施有機肥等，進一步規范生產者標準化種植水平，提高全縣特色產品質量安全水平，打造全域綠色有機高端農畜產品生產加工輸出服務基地，讓地標產品行銷區內外，滿足消費者需求。