農產品加工與農業經濟發展潛力

趙麗

農產品加工是實現農業產業化的前提和保障，與我國農業經濟的發展有著直接的關系。下文筆者將從我國現階段農產品加工的現狀分析發展我國農業經濟潛力的措施及對策，從而為我國農業產業化發展提供一定程度上的思路和建議。

為落實黨的十六大提出全面建設小康社會的奮斗目標，結合我國實際情況。面對我國加入世界貿易組織的新形勢，農業結構性矛盾日見突出，主要農產品經受著供求關系的變化和進口農產品沖擊的嚴竣考驗，出現了賣難、跌價、農民增收減緩等影響，農村經濟發展問題突出。目前，農產品在國際市場上的競爭，主要是農產品加工之間的競爭，農產品加工程度和方式構成了農產品質量的重要方面。由于農產品加工水平低下，技術含量不高，入世后，國外優質低價農產品的逐漸進入，必然對我國的農產品造成威脅，因而如何發揮優勢，揚長避短，提高農產品加工能力，提高農業綜合效益，增強我國農業經濟產業化是擺在我們面前的當務之急。

農產品加工現狀

我國農產品加工能力高低分地區的，目前部分農村地區對農產品的加工流程復雜，實效性底下，加工方式粗放，簡單加工的居多，深化加工的很少，多數農產品基本上沒有經過加工就已經投放在市場上了，特別是產量較多的水產農作物，基本都是沒有經過加工就以原材料的形式變賣到市場之上了，再加上我國地理原因的影響，部分水產農產品還沒有運到市場之上就已經出現霉爛的跡象，所以在當下我國很多地區的農產品都沒有發揮出它們的優勢，從而導致農業經濟發展的潛力始終發揮不出它應有的市場競爭力。

我國甘薯產品加工現狀。甘薯是我國農作物產品用于薯片生產加工的主要農產品之一，但是目前我國很多地區對于甘薯的加工沒有做到精細化，一味的追求產品產量，而忽視了產品質量，導致甘薯所帶來的實際農業經濟產值和理想的農業經濟產值存在較大的出入，最為主要的原因就是因為在甘薯加工過程中很多原材料都在不合規的農產品生產過程中被浪費掉了，再加上人們日益增加的要求，導致很多我國生產的薯片在市場上的競爭力遠不足其他國家生產的薯片。

我國糧油產品加工現狀。眾所周知，我國糧油產品加工主要是花生和菜籽，雖然說可以以較為低廉的價格贏得不小的市場份額，但是我國目前糧油產品的市場實際競爭力是不高的，主要原因就是在加工過程中沒有精細化的處理加工，再加上基本都是以食用油的形式進行原材料相應的加工，從而導致我國糧油產品在人們的認知當中就是基本食用油，沒有出現高檔油，基本都是在國內自銷。

我國果蔬產品加工現狀。我國盛產果蔬，像我們熟知的西瓜、葡萄是我國重要的果蔬農產品，其實我國這類的農產品在市場上的競爭力是很大的，所能帶來的農業經濟也是較為樂觀的，但是由于我國對這類產品的保鮮還是做得不夠好，導致很多果蔬農產品存放是一個較大的麻煩，導致我國果蔬農產品在后期儲存的過程中損失嚴重。

我國水產品加工現狀。水產品這一塊上，我國主要生產居多的是植物類的農作物，而且在我國市場上的競爭力也著實有著不小的影響力，但是在我國水產品的市場實際運銷來講基本都是原材料變賣居多，沒有過多的加工工序和流程，所以導致我國水產品的附屬產物不是很多。

激發我國農業經濟發展潛力的措施

生態農業與植物保護技術之間關聯，確保農產品的質量。生態農業的衍生核心來源是生態保護，旨在在農業得到快速的發展過程中和周圍的生態環境相互平衡、相互協調，從而切合生態環境保護和農業快速發展的雙向發展，促進農業的轉型。由此可見，生態農業必須要從多方面因素綜合考慮之后再構建相應的生產系統，涉及到物理化學、生化化學、經濟等知識領域，需要考慮諸多因素并應用各個領域的知識，采取綠色、環保、系統的管理技術和方法，實現農業經濟發展的良性循環。

植物保護技術和傳統的農業技術是不同的，植物保護技術不僅僅將農作物的生產當作唯一指標，還會綜合考慮農作物生產之時，對環境帶來的危害，比如農作物商場過程中對生態環境平衡的影響以及生態環境對農作物生產的反向影響。從農業生產的角度來看，植物保護技術主要涵蓋以下三點。第一，在農作物栽培發面普及“三免”技術;第二，在水稻生產管理方面普及“三避”技術;第三，對于病蟲害的防治上盡量采用物理化學的知識進行相關方法的研討和應用，無公害的針對性的對病蟲害殺滅。在生態農業中推行植保新技術，一方面可以減少化肥的使用量，從而使得生態環境不受化肥的污染，在以往，傳統的農業技術對化肥的依賴度極高;另一方面而言可以降低農業生產過程中的資金投入，無論是化肥的使用還是農作物的管理都節約了不小的成本，而且植保新技術可以降低農作物對化肥的依賴度，可以提高農作物的產量以及提高農作物產品的安全度。由此可見，將植保新技術應用于生態農業有著積極地現實意義，是農業發展的新途徑。

集生產、加工、銷售為一體促進我國農業經濟鏈的形成。要立足建立從原料的生產到加工，銷售各環節的協調發展，做到以市場為導向。以技術創新為動力，以產業化經營為保障。并逐步樹立系統發展思路，采取有效措施打破部門地區的界限，成立協調組織形成政府、企業、社會等共同參與的多元化、多層次、多渠道的科技投入體系，營造依靠科技創新，實現農產品加工企業發展與產業升級的良好社會環境。

通過這樣的舉措可以使得我國農業經濟鏈的初步形成，增加市場競爭力，從而將我國農業經濟發展潛力體現的足夠充分。

嚴格按照市場實際需求，完善農產品加工流程、工序。市場的實際需求是農業經濟發展的必要因素，也是我國農產品加工的主要導向。從市場需求可以知曉我國農產品加工中需要重視的環節、需要改變的環節，從而以市場為主要導向改善我國農產品加工的流程和工序。市場的需求可以為我國農業經濟發展制定相應的戰略路線，從而可以制定更加合理、更加切合市場規律的農業經濟產業化發展規劃。

綜上所述，從我國目前農產品加工的現狀可以審視我國農業經濟發展的具體潛力，只有不斷地提高農產品的質量、完善加工流程和工序、構建農業經濟鏈是我國農業經濟發展潛力的彰顯和體現。

（山東省壽光市人民政府辦公室）