以創業為導向的服裝零售學課程教學改革研究

劉娟

摘 要：服裝零售學課程是服裝設計與工程專業的核心課程，具有較強的實踐性。在信息技術快速發展和“雙創”背景下，可以從創業的角度分析該課程的教學目標，從而有針對性地通過引入高水平線上課程、開展混合式教學法、加強過程性考核等方式完善教學內容，以期豐富學生創業經驗，提升其創業能力。

關鍵詞：創業;服裝零售學;教學改革

服裝零售學課程是一門實踐性較強的課程，重視與社會實際的聯系，是培養學生的市場意識、提高學生社會實踐能力的重要課程。服裝設計與工程專業（簡稱服工專業）是中原工學院的省級一流本科專業，服裝零售學課程是服工專業的核心課程，同時也是服裝設計與表演專業的核心課程，在專業建設中有著非常重要的地位。“大眾創業、萬眾創新”的背景下，在技術發展與消費者需求驅動下的新零售時代，以創業為導向的服裝零售學課程教學改革是積極響應時代號召的舉措。通過課程教學改革與實踐，學生能夠具備扎實的零售基礎理論、較強的實踐能力和自主創業能力，增強就業競爭力，進而成為高級應用型人才。

一、以創業為導向的課程教學目標分析

中原工學院的教學理念是培養知識豐富、能力突出、素質優良的高級應用型人才。據此，教學目標可以分為知識目標、能力目標、素質目標。從創業的角度來講，服裝零售學課程在教學過程中注重對學生知識、技能、態度三個方面的培養，即知識的儲備、技能的提升、態度的培養，這與知識、能力、素質三個教學目標一一對應，符合該校的教學理念。服裝零售學課程教學改革就是以此為中心展開的。簡單地說，知識的儲備，就是利用多種教學方式使學生掌握服裝零售學課程的相關基礎知識;技能的提升，就是通過理論聯系實際的方式使學生具備基本的采購、陳列和銷售能力，同時鍛煉其調研、分析、溝通、策劃、執行等能力;態度的培養，就是幫助學生樹立正確的價值觀與積極的人生信念，以面對服裝零售市場以及未來創業過程中的風險、利益與責任等問題，進而滿足素質培養目標的要求。而態度的培養是最為重要的，因為每個人的行為都是由自己的思想決定的。知識與技能可以通過學習與實踐鍛煉獲得，態度則不然。由于大學生的人生觀、價值觀基本形成，教師對于態度不夠端正、積極、樂觀的學生需要花費更多的精力去引導。在實際教學過程中，需要將態度的培養貫穿于教學的各個方面，包括課堂授課、實踐鍛煉、創新創業比賽等各個環節。

二、服裝零售學課程教學改革內容

（一）根據教學目標修改教學內容

課堂教學共有36個學時，除去作業匯報的2個學時，可以利用剩余的34個學時按照開設實體店鋪的一般規律設置課堂教學內容的邏輯順序。另外，在2019—2020學年的第一學期，該課程開始實施混合式教學，引入“智慧樹”教學平臺的在線開放課程——新零售供應鏈概論。供應鏈管理是目前服裝零售學課程領域的一項重要內容，熱點問題多匯集于此，因此可對原有教學內容進行補充和完善，具體教學內容如表1所示。

（二）線上線下結合，開展混合式教學

混合式教學模式是線上教學與線下實體課堂教學相結合的一種教學模式，是信息技術與教育教學的深度融合，是深化本科教育教學改革，提高人才培養質量的有效方式。服裝零售學課程借助“智慧樹”教學平臺開設線上課堂，結合引入的在線開放課程設置混合式教學日歷，設計混合式教學方案。根據教學內容的需要設置線上討論、主題設置、發布作業、定期測試等教學環節，真正做到讓學生忙起來。同時，按計劃不斷引入有關行業熱點話題的高水平課程，提升學生自主學習能力及創業能力。

（三）改革考核方式，提升創業實踐能力

1.利用線上課堂，加強過程性考核

過程性考核是對學生的學習過程進行全面考核的一種方式，是對學生學習知識過程和技能應用能力形成過程的有效監督和評價。服裝零售學課程結合線上課堂，從培養目標出發，豐富了考核形式，加大平時考核項目成績占總成績的比重至50%，具體為平時作業占10%，課堂討論和提問占10%，階段性測驗占20%，課堂考勤占10%。傳統的平時作業為紙質版，目前修改為線上作業，增加了作業次數，并加大了考核的范圍。在課堂討論與提問環節中，根據行業新動向增加了4次線上討論。階段性測驗從過去的2次課堂階段性綜合測驗，修改為線上9次章節測試，節約課堂時間的同時保證了課堂教學知識目標的達成。課堂考勤成績從過去的占比15%，降低到10%。由于考勤并不能完全反映學生學習能力及知識掌握水平，但又是保證課堂教學氛圍的手段之一，因此對其進行了適當的調整。調整后的平時考核項目更多地關注學生平時的知識、技能、態度的培養，符合全面客觀公正地評價課程學習過程的要求。

2.設置零售實踐綜合作業，體驗創業

期末考核方式設置為綜合作業，這是對學生綜合運用所學知識進行創業實踐的檢驗環節，能夠較全面地體現出學生的能力與素質。過去的綜合作業分為零售設計策劃和零售實踐兩個方向，為提升學生創業實踐能力、增加學生實踐經驗，調整為一個方向即服裝零售實踐。大學生創業前夕普遍存在缺乏社會經驗、創業綜合素質薄弱、創業資金不夠充足、人脈不夠廣泛、不擅長管理等問題。在完成綜合作業的過程中，學生可以在實踐中找到解決問題的思路和辦法。綜合作業以小組的形式開展，作業內容為進行一次完整的服裝零售實踐。具體實施過程：分組→調研并制訂采購計劃→采購→陳列與銷售策劃→陳列與銷售→銷售結果分析統計→匯報PPT。

分組，即合理進行人員配置，一般要求為4～6人。學生應根據所學組織架構的知識，羅列實施過程中出現的任務，并對任務進行歸納集中，按照任務的特點和需要選擇合適的搭檔。這樣可以充分發揮每位學生的優勢，也鍛煉了學生的識人、用人的能力。

調研并制訂采購計劃，這是小組成員確定所銷售商品的過程。一般是先進行消費者需求調研，確定適銷商品，然后充分利用眾多服裝批發市場以及網上資源，制訂采購計劃（包括采購途徑、采購品類、數量、價位等）。該階段鍛煉了學生積極主動發現問題、解決問題的能力，考查學生綜合運用所學知識的能力，培養了其創業能力。

采購，實質就是做一次買手。學生一般是自籌資金，可以提前感受創業的風險。采購考查的是學生組織貨源的能力，要求學生對時尚潮流有敏銳的嗅覺，對談判能力也有較高的要求。學生在此階段容易出現的問題是采購人數眾多，商品進價不夠理想等。

陳列與銷售策劃，這個環節要求學生對采購的商品進行整理與分析，制定陳列與銷售規劃。這考查學生對商品的整理、認知能力，要求其能夠對商品進行合理分類，并能進行最優的陳列規劃，同時輔以配套的銷售方式。如制定線上線下同時銷售方案、制定線下銷售的值班表等，這些都是對學生創業能力的鍛煉。

陳列與銷售，即進行實地的現場陳列與銷售，考查的是學生對計劃的實施、現場的控制與管理的能力。在實施的過程中，學生會遇到各種各樣的問題，這是一個非常有意義的過程。

銷售結果統計分析，就是對銷售數據的分析整理，考查的是學生整理并分析“進、銷、存”數據的能力。在當前信息時代背景下，數據分析能力是服裝銷售活動中至關重要的能力，關乎店鋪的興衰成敗。

匯報PPT，這個環節是對作業的總結和反思。學生需要把作業過程中所有的經驗、教訓進行匯總并思考。只有學會總結經驗教訓，才可以避免在未來的工作中重蹈覆轍。

在以往的零售實踐中，學生熱情積極，取得了很好的效果，體現出頭腦靈活、不怕吃苦、勇于面對挑戰、視野開闊等優秀品質。

（四）結合相關課程，深化教學成果

以創業為導向的課程改革，需要在課程設置上充分考慮課程體系建設，以點帶面，合理安排課程，發揮課程應有的前導性與延續性，傳授給學生創新創業型人才培養目標所要求的專業技能。中原工學院開設的與服裝零售學課程密切相關的課程有理論課程也有實踐課程。先修課程為服裝設計學、服裝材料學、服裝市場營銷學等理論課程以及服裝工藝基礎等實踐課程;平行課程為服飾陳列、服裝消費心理學、服裝生產管理等理論課程;后續課程為銷售實習、創新創業實踐、畢業設計等實踐環節。這些課程正是圍繞著服裝產業運營流程設置的，為創新創業型人才的培養提供了全面的資源。其中，創新創業實踐課程引入比賽機制，鼓勵學生參加“創青春”“互聯網+”等比賽;銷售實習課程要求學生必須進入品牌店鋪進行至少三周的實習，這些都為深化教育教學改革提供了保障。

三、結語

總結過去多年的教學經驗，服裝零售學課程是一門應用性較強的課程。通過學習該課程，學生不僅要掌握基礎理論知識，更要會綜合運用知識進行實踐鍛煉。該課程只有與實際相結合，做到學以致用，才能起到鍛煉學生創業能力的作用。另外，也需要結合其他課程，鼓勵學生積極參加各類比賽與實踐活動，以切實提升學生創業能力，從而為全面提高人才培養質量提供堅實的保障。

參考文獻：

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責編：若 水