羅小鋒：豬場常見生物安全問題

非洲豬瘟入侵我國后， 倒逼生豬行業轉型， 也讓我們意識到生物安全的重要性。 新冠肺炎持續蔓延暴露出的生物安全問題再次引起關注。 疫情背景下，“把生物安全納入國家安全體系”、“全面提高國家生物安全治理能力”勢在必行。 在生豬生產領域， 豬場生豬安全措施是抓好非洲豬瘟防控工作重要一環，生物安全意識已經被廣大養殖戶接受并且重視， 但為何仍有豬場頻頻中招？ 本質是沒有補齊短板。 《豬場常見生物安全問題》 分析了部分豬場防非失敗的常見問題及原因。

經過一年多與非洲豬瘟的不懈抗爭， 養豬界的同行們總結了很多有效的防控方法， 取得了不錯的成績，大家逐漸形成共識：非洲豬瘟可防可控， 生物安全是最行之有效的方法。 但是，同樣是做生物安全，為什么有的豬場能有效防控， 有的豬場卻不盡人意呢？ 下面對豬場常見的一些生物安全問題進行分析。

1 對生物安全目的理解偏差

生物安全不是要將所有病原殺死，也不可能100%殺死，生物安全目的是降低病原微生物傳入導致機體發生感染的風險。

反觀我們有些豬場在實際操作中，過分依賴消毒的作用。 早、中、晚每天3 次帶豬消毒、 環境道路每天潑燒堿、車輛也噴燒堿、蔬菜使用消毒劑浸泡， 不僅無法抵御非洲豬瘟的侵襲， 還發生過員工吃了消毒劑浸泡過的蔬菜而拉肚子的事件。 這些消毒操作耗費了大量人力、 物力和財力，但其實效果并不一定好。 每天帶豬消毒3 次增加了人員進豬舍的頻率， 病毒不一定被殺死還增加了把病毒帶入的風險。

因此生物安全不僅僅是大量使用消毒藥，物理隔離、不接觸風險源和減少接觸頻率也是非常重要的工作。 物理隔離方面比如場區做實體圍墻， 生產區與風險區做隔斷；人員、物資、引種有效隔離條件等；減少接觸頻率也是非常的重要， 比如飼料和飲水，雖然帶毒風險不高，但是由于豬只每天必須大量多次接觸， 只需極低的病毒含量就可能造成感染； 不讓風險因素靠近比使用消毒藥更有效，例如，風險很大的車輛是不允許靠近生產區的； 把廚房外遷， 蔬菜經過高溫加工成熟食再進入，風險大大降低。 這些改變都不依賴于消毒藥， 效果卻比消毒藥更好。

2 各區域防線的界限不明確，設置的洗消點位置不對

各區域防線的界限不明確，設置的洗消點位置不對是在實際操作中經常碰到的問題。 大家對三層防線、層層設卡都知道，但是防線在哪兒、關卡在哪兒卻不一定清楚，導致豬場每天都在發生交叉， 或者重復進行處理。 我們一般以生產區為核心由內向外設置三層防線： 進生產區為第三道防線， 進生活區是第二道防線，進場外隔離區為第一道防線。 越靠近生產區生物安全等級越高， 這也是凈臟區劃分的原則，靠近豬只的一側是凈區，相對較遠的一側是臟區。

對防線和區域之間的活動有以下要求：

2.1 每一道防線界限要明確，不要有模糊或交叉， 比如生產區以圍墻為界限，與生活區隔開，之間有明顯的隔斷，實體墻最好。 生產區入口是唯一的，入口門外是生活區、洗消后出口外是生產區， 凈臟區最好有明顯標識。

2.2 每一道防線要完整，最好不要有多個入口， 如果有多個入口必須每個入口都要做洗消處理的設施設備，實行同樣的管理力度。

2.3 凡是需要從相對的臟區跨越到凈區的活動都必須經過一定的措施處理。 比如人員從生活區進入生產區， 必須經過洗澡， 換衣服和鞋；從連廊到豬舍內需要經過洗手、鞋底消毒等。 不允許出現未采取生物安全措施跨區的現象發生， 任何人、任何事、任何時間都得遵守，至于是采取哪種措施需要按照防疫的級別和風險因素的等級來決定。

2.4 同一道防線內的生物安全級別相同的區域， 不跨區的活動一般不需要進行特別的洗消處理。 同時同一道生物安全防線內的大區域需要進一步細分， 實行不同細分區域的隔離，實行網格管理，不串區不串崗等。 豬場需要明確哪些人、車、物可以在哪個區域活動， 并進行標識區分，即通常講的顏色管理，他們只允許在規定的區域內活動。

2.5 關卡設在兩個區域的分界線上，入口一端是一個區，中間經過一定的處理后聯通到出口， 出口端是另一個區。 人、車、物的分界線都必須在一個水平線上， 如果前后設置路線有交叉， 實際上前面的設置就是無用的。 大部分內部車輛洗烘點設計在場外， 然而有些公司烘干之后回場的道路由于土地條件限制自己不能完全掌控， 有其他車輛經過，這個烘干站的作用就大打折扣。

2.6 各關卡設施要完整、人員職責要清晰，細節要管理到位。 每個關卡針對重點需要消除的風險要有相應的方法和設施， 執行人員的崗位職責要有明確規定。 比如門衛區功能有很多： 車輛洗消、 物資接收消毒、回場人員洗消隔離管理、洗澡間隔離間管理、衣服清洗等，這些操作大部分是在臟區進行， 但洗澡完成后的屬于凈區。 有些場沒有將這些區分清楚， 覺得都是門衛區都交由門衛一個人去處理， 結果造成門衛剛接觸場外物資或人員立馬又到隔離間打掃衛生， 既洗臟區的衣服又洗凈區的衣服。 由于職責的不清晰，門衛可能每天都在凈區和臟區之間交叉。

3 執行生物安全措施需要抓關鍵點

生物安全措施不是做得越多越好，需要劃分生物安全等級，分清重要順序，不能胡子眉毛一把抓。 由于最初認識不足， 大家做生物安全是能想到的都做，流程越來越復雜，環節越來越多，短期是可以堅持，但是要打持久戰就不行了，耗時耗力，環節多出錯也多， 到最后可能一個也沒做好。 隨著認識的不斷提高，防控需要抓住關鍵點， 生物安全也需要逐步做“減法”。

首先， 需要對區域的生物安全等級進行劃分， 如前面所述越靠近豬只生物安全等級越高要求也越嚴格。 比如人員到第一隔離點是穿著自己的衣服去的；進生活區衣服、行李箱不能攜帶， 只允許帶自己的電腦、手機和小件私人用品；進生產區更嚴格， 只能攜帶比如眼鏡和手機卡，分清主次抓住重點。 其次，針對風險的大小需要進行排序。

活豬的風險最高。 因此豬場的引種、進豬苗是風險最大的活動，需要進行最嚴格的生物安全措施：來源場評估（是否在疫區、生產數據調取、環境、豬樣品檢測）、路線規劃、路途監控、車輛調查檢測洗消、天氣查詢、 司機等參與人員隔離洗消檢測、按洗消流程進隔離舍、隔離期滿檢測合格進場等。 但是如果是進物資，就要按物資入場流程，經過三道防線的洗消流程就可以進入了。

車輛也是風險很高的載體。 尤其是裝豬車， 因此裝豬車不允許靠近第二道防線， 需要建中轉站和洗消烘干站；飼料車風險相對較小，洗消后可以靠近第二道防線但也不能靠近最后一道防線， 需要內部車中轉。 其次人員和物資也是風險較高的載體， 尤其是需要與豬只密切接觸的人員和物資更要重點關注，需要檢測、隔離、三次洗消才能入場，不進生產區人員和物資就沒必要非要經過3 次洗消。 空氣傳播不是非洲豬瘟主要傳播途徑，風險較低，如果單純為預防非洲豬瘟是沒有必要做空氣過濾的， 但空氣過濾對預防藍耳病等可通過氣溶膠傳播的疾病還是非常有效的。

4 處理方法不得當

人員、 車輛的消毒處理方法比較明確。 人員通過換衣鞋、洗澡、隔離，車輛通過清洗、消毒藥噴淋、烘干可以有比較好的效果。 但對物資的消毒， 不同方法消毒效果差異比較大，物資的消毒方法大致分熏蒸、霧化/噴霧、擦拭/浸泡、烘干幾種方式。

常用的臭氧熏蒸在低溫條件下（0℃） 和濕度大于70%時候作用較好，適合冬季加濕使用；其他藥物一般要求15℃以上效果較好； 霧化和噴霧的方法效果不確實， 穿透力不強，很難做到全表面覆蓋，不推薦使用；浸泡能做到全表面覆蓋，但工作量偏大，適用于衣物、金屬、塑料、蔬菜等非電子產品，一般選用1∶200 衛可或1∶200 的20%戊二醛。 蔬菜建議使用2%檸檬酸，浸泡后存放不超過3 天，并用清水沖洗避免變質、消毒藥殘留引起腸胃不適； 烘干溫度的穿透力強、能做到表面全覆蓋，適合除疫苗以外的大部分物資。 疫苗藥品最大的風險來自外包裝， 因此需要廠家出庫前覆膜， 到達消毒點后去掉覆膜、 外包裝再進行表面噴淋/浸泡消毒；電子產品（手機、電腦、照相機等）、眼鏡等物資可以使用擦拭加臭氧熏蒸的方式； 飲水可采用添加漂白粉、 酸化劑、 臭氧水等方式； 飼料重點關注的還是飼料運輸車的消毒。

5 一定要定期監測，不能等到有問題再檢測

防控非瘟一定要早發現。 豬群正常情況下，每周對生產區交叉點、棟舍入口、門衛、隔離區、出豬臺、生活區、中央廚房、轉運車輛等高風險點進行采樣監測。 如果出現異常需要對群體進行風險等級劃分， 高風險區需要每天或每3 天一次連續監測，直至風險解除。 無論豬群是否正常，每天必須對不食、發熱等有異常表現的豬只進行采樣檢測。 針對每個返場的人員、每批進場的物資、每次裝豬的車輛都需要進行檢測，合格才能靠近。

6 執行是關鍵

生物安全措施要落實到位，員工日常的訓練、 監督、 激勵必不可少。 針對每個環節反復實地操作訓練，直至養成習慣，不能停留在口頭培訓層面上， 只有訓練有素的隊伍才能打贏抗擊非洲豬瘟的戰爭。 同時對每個關鍵位點安裝監控， 或使用智能感應設備，保障不越線、可視化、 可追溯。 公司也需要有激勵措施，讓優秀的人才體現價值，讓更多的人主動執行。

7 總結

生物安全是一套系統方法，需要系統的思維和執行力。 它不僅對防控非洲豬瘟有效， 對所有疾病防控都有效， 做好了能促進豬場生產水平的全面提升，做不好反之。 它考驗的是每個豬場的組織管理能力，需要我們不斷去發現和總結、 不斷完善和提高， 這樣才能發揮它的最大價值。