豬肉消費將會進一步回暖完全恢復仍需時間

豬肉價格10 連降，“凍肉”功不可沒

4 月28 日，國務院聯防聯控機制就疫情期間農業農村經濟發展工作情況舉行發布會。 農業農村部發展規劃司司長魏百剛介紹， 目前豬肉批發價格已連續10 周下降，每千克降了6 塊錢左右。

國家發展和改革委員會認為，此次豬價下跌與凍肉頻繁投放密切相關。截至目前，春節后共投放十二批中央凍豬肉儲備， 對鮮豬肉價格形成了有效引導，2 月中旬以來鮮豬肉價格呈持續回落態勢。 今后一段時間， 國家發展和改革委員會表示將會同有關部門繼續組織競價投放中央凍豬肉儲備。

華儲網網站消息，將在4 月29日再次出庫投放競價價交易2 萬噸。業內人士表示，此次投放凍肉會拉低“五一”期間的豬肉價格，對豬價造成打擊， 起到降預期的作用。“五一”豬價上漲潮將繼續下跌。

豬價恢復還需要一定時間

“根據商務部數據，1～3 月份全國餐飲收入同比下降了44.3%。 受新冠肺炎疫情影響，豬肉消費不振，導致豬價連續回落。 ”朱增勇表示，盡管商品豬供給和豬肉消費均下降， 但豬肉供需形勢已經由去年四季度階段性供需偏緊向供需基本平衡轉變。 當前豬肉和生豬價格主要影響因素， 已由生豬供給端轉變為豬肉消費端。 雖然家庭消費有所增加，但餐飲消費、集團消費以及加工消費恢復仍需時日， 預計生豬和豬肉價格仍然呈現季節性走勢。

對后市全國豬價走勢， 朱增勇認為應密切關注全國復工復產情況。 一個重要參考數據是大城市人流數據。 4 月1～21 日，上海、廣州、成都、南京、西安地鐵平均人流量雖然分別較上月同期增長61.3%、37.7%、70.4%、74.8%、89.1%， 但較上年同期依然分別下降43.3%、46.9%、29.8%、48.2%和44.1%。

“預計5 月份人口流動能恢復到常態水平的80%左右， 豬肉消費將會進一步回暖， 但完全恢復到常態水平仍需時間。 ”朱增勇說。