武夷山下的彝山蘭若

莫楠

說到武夷山，總讓人想到武夷山的茶。而在武夷山景區內，民宿“彝山蘭若”的修建也得從茶講起。這茶是孝文家茶。古語有言“百善孝為先”，“孝文”二字代表著中國傳統的孝文化，“家茶”則出自中國古代的家文化，從前制茶工藝以家族為單位，代代傳承。孝文家茶源于武夷巖茶“制茶第一世家”的陳氏一族，三百余年來，陳氏家族的制茶技藝與匠心不絕傳承，家族史上代代都是聲名赫赫的制茶大家。

2015年，孝文家茶全國接待中心“彝山蘭若”正式建成，次年，這個集文化、藝術、生活理念于一體的民宿，就獲得了中國飯店協會授予的“最美民宿”稱號。

靜與凈一個茶文化空間

彝山蘭若建在武夷山大王峰腳下，崇陽溪從旁淌過，伴著河畔柔風，竹林沙沙作響，掩映其間的兩層淺栗色建筑就是彝山蘭若。古時，武夷山叫“武彝山”，彝山蘭若的“彝山”二字就是取自于此，而“蘭若”源自佛教名詞“阿蘭若”，指的是修道人禪修的寂靜處。正如此名，彝山蘭若給來客最大的感受就是“靜”和“凈”。

民宿的院落門前寫著“未經預約，謝絕參觀”，路人避而不擾，讓入住者深感安心。進入庭院，便可發現彝山蘭若里只留下自然的聲音，屋前是花園，園內有一個草亭，幾棵高低交錯的古樹，石板在細竹間鋪出小徑，屋后的青山亙古不變，唯有云霧變幻。入屋之前，每個人都需換上專用的拖鞋，鞋底無聲，讓人在靜謐的環境中增添一絲規矩、一些敬意。順著長廊往里走，可以看到藝術展廳陳列著宋時古玩，有建盞、瓷質水柱等。走廊、大廳墻上的書法畫作與民宿環境融為一體，美得沉穩大氣。整個空間風格簡約，采用大量的透光玻璃和敞開設計，納入戶外景致，窗外有自然之美，室內有藝術珍品。這個宛如藝術館的地方，擁有庭院、茶室、書畫房、精修課堂、藝術鑒賞區，多個功能區讓住在這里的客人流連忘返。

彝山蘭若脫離了一般民宿對建筑結構的過度追求，而是抽絲剝繭，傾注于對文化內涵的探索。在民宿游覽一圈，你大概就能看到，茶元素在彝山蘭若無處不在。偌大的空間內，除了庭院草亭、起居室茶桌外，專門的大型茶室就有3個，但茶產品的陳列僅有一個柜子，只陳列孝文家茶。民宿主人王開心認為：“茶融于生活，為生活而服務，每個人對茶的理解和體悟是不一樣的。如果來到武夷山，去到碧水丹山、三坑兩澗，看到茶樹所生長的地方，在這樣的自然人文環境中，他對茶湯的理解又會不一樣。”

品上一盞茶藝師親手沖泡的茶，才算真正住進彝山蘭若。品茶前客人要先凈手，待眾人入座，茶藝師將品茗杯、公道杯、蓋碗、水盂等茶具一一擺放在自己面前，按照順序進行溫杯、搖香、聞香、注水出湯與斟茶。一旁燒水壺里沸水翻滾，咕嚕聲與沖茶聲交錯，茶藝師動作輕柔優雅，舉手投足間將眾人帶入至美的品茶意境中。沖泡的茶定選孝文家茶的代表茶種武夷巖茶，自古武夷巖茶以正巖茶為佳，而正巖之中的核心在三坑兩澗。孝文家茶坐擁三坑兩澗的眾多山場，尤其是牛欄坑山場，但凡出自此處的茶，皆擁有上等品質。坑澗內風清水柔，特殊的土壤和氣候條件，讓孝文家茶從原料上便得到天地厚愛。現任孝文家茶掌門的陳孝文更是蜚聲業界，24歲就被評為國家級武夷巖茶制作技藝非物質文化遺產傳承人。傳家無別物，一片丹山一泡茶，孝文家茶得優良茶源，高超技藝，芽葉在茶師手中慢慢有了芳韻，有了風骨，又到茶藝師的杯中翻滾，釋放茶香，最終凝在眼前這碗茶湯里。