據浙江余杭區仁和街道的浙江恒澤生態農業科技有限公司(下稱“恒澤生態”)統計,他們2020年端午節的新鮮大黃魚訂單已有兩萬多條,近期他們正抓緊“備貨”。
遠離大海的仁和街道,怎么會賣新鮮大黃魚?
這得益于恒澤生態打造的海水淡水同時運行的工廠循環水養殖系統。作為一家專業從事魚類養殖的科技型農業公司,成立于2011年的恒澤生態從2016年開始探索海魚陸養模式,目前已建成一座面積3000余平方米的“魚工廠”,實現年產海魚5萬多公斤。
走進“魚工廠”,16個面積在40平方米左右、深達2米的水池中,魚群在其中游弋。這里共有4條生產線,均可進行海魚養殖。根據訂單需求,公司目前有3條淡水魚生產線、1條海魚生產線,海魚生產線養的是大黃魚和海鱸魚。“海魚會在這里育苗,然后被送到海邊的養殖基地,2年后再運回仁和工廠,在生產線上養殖2~3個月,提升魚的品質。”該公司常務副總經潘明杰說,新鮮海魚銷售已成為公司新的增長點,2020年公司一季度銷售額同比增長50%。
透過玻璃窗,可以看到,水池里的大黃魚個頭挺大,目測每條有0.5公斤以上。現場工作人員介紹,水池里的“海水”都是人工配置的,這些用于養殖的“海水”并不排放,而會通過一系列處理后再回到水池里。“差不多1個半小時,一條生產線的“海水”可以全部換一遍”。
據介紹,海魚陸養對技術要求很高,為此,恒澤生態與中國科學院海洋所、浙江大學、大連海洋大學等科研機構合作,組建了一支包括10余名科技專家等在內的專業技術團隊。大連海洋大學海洋科技與環境學院院長劉鷹表示,目前他們綜合化學、物理、生物等技術,在“魚工廠”打造了一個模擬海洋環境的水體。他們不僅模擬了海水成分,還模擬了光線變化、海流流動和海浪波動等。


有了恒澤生態的海魚生產線,原本從海里捕撈上岸就要冰凍的海魚,現在送到杭州市民家里時還是活蹦亂跳的。對于部分要求活魚配送的顧客,恒澤生態會在包裝袋內裝入“海水”,并充入氧氣,然后密封,海魚在此可以存活24小時,顧客上午10時下單,下午3時左右就能拿到活海魚。
目前,恒澤生態還在不斷攻關海魚陸養技術。2020年初,一項名為“陸基小海洋”的養殖技術已經試驗成功,該技術能夠將海魚養殖從室內拓展到室外魚塘。“我們在魚塘里模擬海洋生態環境,未來可以在里面養殖鮑魚、海參、貝類、海蝦、海魚等,養殖品種會更豐富。”潘明杰說。