2020依舊一豬難求，養(yǎng)豬一定掙錢？

根據(jù)《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2018》的數(shù)據(jù)，我國人均豬肉消費(fèi)量占食用肉類的比例為75.3%，如此大的占比除了營養(yǎng)因素以外，最重要的原因是豬肉供給及價(jià)格波動(dòng)很大程度影響通貨膨脹及民生，這是不容小覷的事情。

2019年，非洲豬瘟肆虐，豬肉價(jià)格瘋漲。2020年全球新冠肺炎疫情暴發(fā)，根據(jù)2020年4月20日農(nóng)業(yè)部展望大會(huì)透露的消息：預(yù)計(jì)2020年全國豬肉產(chǎn)量為3934萬噸，較2019年的4255萬噸下降7.5%。比正常年份少1000萬噸以上，是未來10年內(nèi)最低產(chǎn)量。

而我國2019年的五大豬肉進(jìn)口國（西班牙、德國、美國、丹麥、荷蘭），正是疫情重災(zāi)區(qū)。供給形勢(shì)緊張，豬肉價(jià)格仍將高位運(yùn)行，一豬難求下必定催生百態(tài)。

暴利下的養(yǎng)豬行業(yè)

用“暴利”來形容當(dāng)下的養(yǎng)豬行業(yè)有些弱化其復(fù)雜性，因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖戶在疫情之下也面臨著舉步維艱的境地，甚至有的因此傾家蕩產(chǎn)止步于2019年，但是也沒有哪個(gè)詞比“暴利”更適合形容當(dāng)下的養(yǎng)豬行業(yè)局面了。

2019年是肉貴，2020年是一肉難求，實(shí)際上是發(fā)生了本質(zhì)變化的，而在這變化中，發(fā)生了一些值得我們注意的現(xiàn)象。

存欄惜售的養(yǎng)豬場(chǎng)。如果現(xiàn)在打電話去熟知的養(yǎng)殖場(chǎng)訂購豬肉或者購進(jìn)一頭豬仔，相信得到的回答80%可能是沒有。當(dāng)肉價(jià)開始快速上漲時(shí)，豬場(chǎng)也開始存欄惜售。因?yàn)榇鏅谙壑皇窃黾右恍╋暳虾腿斯こ杀荆鈨r(jià)飛漲帶來的暴利已明顯超過了養(yǎng)殖增加的成本。何況養(yǎng)多幾個(gè)月，豬只的體重也會(huì)有所增加，豬肉產(chǎn)量也會(huì)增大。

于是，肉價(jià)越漲，豬場(chǎng)越是存欄惜售，減少供應(yīng)，形成一個(gè)互相正反饋的循環(huán)。若只是采用鼓勵(lì)和補(bǔ)貼養(yǎng)豬場(chǎng)的辦法，是不足以遏制豬肉價(jià)格的上漲的，這只會(huì)造成養(yǎng)豬場(chǎng)如雨后春筍般出現(xiàn)，當(dāng)然包含不怎么正規(guī)的養(yǎng)豬場(chǎng)，使得養(yǎng)豬業(yè)基本又回到了行業(yè)問題的原點(diǎn)。

當(dāng)然，大批囤積豬只需要有得力的冷凍作為后盾，但一般的小型養(yǎng)殖戶并沒有如此大的能耐，只能徘徊在規(guī)模的大小上，不用擔(dān)心銷售而已。

斷層的農(nóng)村地區(qū)，對(duì)于土里刨食的農(nóng)民來說，一年的肉食供給大都依靠養(yǎng)殖一年的生豬。但是2019年底暴發(fā)的疫情，正好掐斷了喂養(yǎng)豬仔的最佳機(jī)會(huì)。

農(nóng)村地區(qū)的養(yǎng)豬習(xí)慣一般是過年前殺完，來年的2月左右重新購買豬仔進(jìn)行喂養(yǎng)，但是因?yàn)橐咔樵颍搅?、4月才能相對(duì)自由出行且非洲豬瘟又卷土重來，豬仔成了搶手貨。很多豬仔在不滿月的情況下就被人以1000多元的價(jià)格買走，且買家還覺得幸運(yùn)。

看到商機(jī)的育仔場(chǎng)更是一次次地更新出欄時(shí)間，進(jìn)村的賣仔車剛到村口就銷售一空，其結(jié)果就是豬仔的死亡率攀升，大多在養(yǎng)殖一個(gè)月以后夭折，養(yǎng)豬在農(nóng)村似乎成了一種割韭菜的行為。

年年養(yǎng)豬的農(nóng)村地區(qū)都缺肉，那么市場(chǎng)的需求一定是匱乏中的匱乏。因?yàn)樨i肉的供給是由下而上的，所以很多人嗅到了商機(jī)，認(rèn)為在農(nóng)村地區(qū)開辦一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)是發(fā)家致富的優(yōu)先選擇。

農(nóng)村地區(qū)人少地偏，環(huán)保要求相對(duì)容易達(dá)標(biāo)，還可以領(lǐng)取政策補(bǔ)助，成本相比很多養(yǎng)殖場(chǎng)要低得多，且不用在營銷和運(yùn)輸上費(fèi)勁，就目前形勢(shì)來看本地銷售都很搶手。

穩(wěn)賺抹掉了潛在的風(fēng)險(xiǎn)，不知道是盆滿缽滿還是豬瘟的新床，而未知就是風(fēng)險(xiǎn)。

如何將養(yǎng)豬進(jìn)行下去

雖然亂象叢生，可毫無疑問，扛過豬瘟的養(yǎng)殖戶確實(shí)迎來了春天。但是，那句適用于景區(qū)的話“在報(bào)復(fù)性消費(fèi)的必然前提下，我們也要看清口袋沒錢的現(xiàn)實(shí)”，同樣適用于養(yǎng)豬行業(yè)，豬肉現(xiàn)在是剛需，沒有消費(fèi)力也是空談。

所以，對(duì)于大環(huán)境相對(duì)較好的養(yǎng)豬行業(yè)來說，養(yǎng)好豬依舊是關(guān)鍵，冒險(xiǎn)賺快錢依舊不太可取，可以根據(jù)下面幾點(diǎn)做相應(yīng)的調(diào)整。

綠色生態(tài)養(yǎng)豬。保持初心很多時(shí)候是相對(duì)而言的，在形勢(shì)大好面前，在速度與金錢成正比的時(shí)候，初心可能被減弱，但是養(yǎng)豬關(guān)乎民生，國家出手定是必然。2020年一號(hào)文件中“優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)空間布局，大力發(fā)展綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖”我們不能忽視，不能放松對(duì)飼料和養(yǎng)殖時(shí)間的要求，且亂象叢生衍生的是國家更大力度的調(diào)查和處罰。

加強(qiáng)糞污處理。雖然豬肉難求，但是非洲豬瘟并沒有消失，環(huán)保防疫工作依舊不能松懈。養(yǎng)豬的前提一定是不能影響環(huán)境，目前家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖戶存在最大的問題就是糞污問題，當(dāng)下應(yīng)該著力解決。

盡可能地降低飼養(yǎng)成本。雖然現(xiàn)在飼養(yǎng)成本與天價(jià)豬肉相比有些微不足道，但是并不意味可以就此不顧成本，大規(guī)模地囤貨加大養(yǎng)殖數(shù)量，大量的購買飼料進(jìn)行催生。

對(duì)于中小養(yǎng)殖戶來說，降低飼養(yǎng)成本依舊是活下去的核心，這一點(diǎn)不能動(dòng)搖，行業(yè)的競(jìng)爭并沒有因?yàn)榇蟓h(huán)境的向好而消失。