中國蔬菜的下一個十年

4月20日，2020中國農業展望大會在北京開幕。農業農村部市場預警專家委員會發布了《中國蔬菜展望報告（2020-2029）》。

《報告》以蔬菜為對象，對2019年市場形勢進行了回顧，基于未來10年宏觀經濟社會發展與農業發展環境條件的合理假設，對中國未來10年尤其是2025年和2029等重要時間點的蔬菜生產、消費、貿易、價格走勢進行了展望。

回顧2019：蘑菇、大蒜是出口主力軍

2019年全年蔬菜產量約7.19億噸，折商品產量5.50億噸，上漲2.2%，自損率23.5%，處于較高水平。

而消費量約5.32億噸，上漲1.8%，人均鮮食消費161公斤，加工消費增加較快，上漲2.7%。

從蔬菜生產的整體情況來看，生產向優勢產區發展趨勢明顯。

出口1163.40萬噸，上漲3.4%，總金額154.99億美金，上漲1.7%。進口50.17萬噸，上漲2.2%，總金額9.58億美金，上漲15.6%。

貿易順差145.39億美元，小幅增加0.9%。

相比2018年，優勢品種出口有所恢復，進口增速回落趨穩。

出口品種以蘑菇、大蒜為主，其他還有木耳、番茄、辣椒、生姜、洋蔥、胡蘿卜、蘿卜等，出口前十位的品種出口額占總額的60%以上。

主要進口品種：馬鈴薯、辣椒、胡椒和豌豆。

2019年蔬菜價格：重點監測的28種蔬菜，2019年批發均價4.23元/公斤，較上年比上漲7.9%，整體呈正常季節性波動。

2020年供需：預計蔬菜產量7.27億噸

報告提出，2020年年初受新冠疫情影響，短期產地蔬菜外運受阻，銷地蔬菜供給不足。但在恢復農產品運輸后，蔬菜生產恢復較快。第一季度菜價明顯高于往年，3月15日后回落較快，夏秋將回復正常狀態。

2020年預計蔬菜產量7.27億噸，較2019年上漲1.1%。疫情緩解后，預計會呈現恢復性增長，消費預計5.35億噸，上漲0.4%。其中，預計鮮食消費2.28億噸，加工消費1.24億噸。

未來十年：進口蔬菜種子將減少

預計2025年蔬菜產量達7.69億噸，2029年蔬菜產量7.96億噸，年增長1.2%。預計消費量2025年5.86億噸，2028年6.16億噸，年增長率保持1.6%。

其中鮮食消費2029年46.2%，加工消費保持23%以上，蔬菜損耗年均降幅約1.3%。

貿易方面：預計進出口量年均增長率3.4%和3.2%

出口：繼續保持品類多樣性，同時大蒜繼續保持優勢進行出口。

進口：蔬菜進口規模和金額都較小，對國內供需形勢影響有限；預計蔬菜種子進口將會有效減少；“一帶一路”建設推進和“1+3+7+1”自貿區開放新格局，為蔬菜進口帶來新的活力。預計年均增幅小于過去10年，保持季節性和周期性波動特征。

年際變化看：維持小幅波動上漲態勢資源環境約束趨緊生產流通各環節人工成本持續上升居民消費需求提檔升級。

年內變化看：合理范圍內“V”型波動，季節性價格波動幅度收窄 “綠色通道”相關政策不斷優化產地蔬菜預冷設施、批發市場冷藏設施、大中城市低溫配送中心。

不確定分析

異常天氣：干旱、洪澇、雨雪、臺風等異常天氣均可直接導致蔬菜產量受損或茬口銜接不暢，減少有效供給。

病蟲害因素：主產區相對集中，尤其在高溫高濕條件下容易暴發病蟲害，影響蔬菜產業健康發展和市場形勢。

國際因素

國際油價的波動、世界經貿局勢變數，影響蔬菜貿易規模和結構；

進口國食品安全標準變化，為中國蔬菜及其加工制品出口帶來不確定性。（2020中國展望大會）