丑紅薯如何做成了千萬級(jí)產(chǎn)業(yè)

“當(dāng)官不為民做主，不如回家賣紅薯，”這一句流傳度甚廣的俗語中，除了傳遞官員應(yīng)該為民做主盡自己本分之外，還透露出一個(gè)信息：賣紅薯實(shí)在是一個(gè)大眾眼中最低階的行當(dāng)。

在臺(tái)南，卻有這么一個(gè)人，把這個(gè)最不起眼的行當(dāng)，做成了一個(gè)價(jià)值數(shù)千萬元的連鎖產(chǎn)業(yè)。

老人談起紅薯，總不免想起從前吃到怕的紅薯拌飯。紅薯的生命力強(qiáng)，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，在物資缺乏的年代，它能填飽人們的肚子，更是窮苦人賴以維生的作物，可說是一種最貼近老百姓生活的食物。

現(xiàn)在人們生活條件好轉(zhuǎn)，不再需要靠紅薯度日了，但大街小巷“烤紅薯”的身影還是屢見不鮮，人們偶爾嘗一嘗，也只夠小販們糊口而已，很少會(huì)有人在其中嗅到商機(jī)。但在臺(tái)南生活的邱木城卻看出了紅薯的新門道。

長(zhǎng)得丑就沒用？你只是沒用對(duì)地方而已

詩人向陽寫道：“三條菜脯，番薯簽摻飯”，這是早期臺(tái)灣社會(huì)經(jīng)典的寫照，也是瓜瓜園企業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)邱木城的兒時(shí)生活。“我自小在番薯田打滾，番薯好像是我最好的朋友，以前住在云林鄉(xiāng)下，比較貧窮，就會(huì)搶幾條番薯到廚房烤，再到學(xué)校跟同學(xué)換冰淇淋吃。”邱木城把困苦回憶化為趣事分享。“我以前做過十幾種行業(yè)，曾經(jīng)幫忙送紅薯，才知道紅薯在鄉(xiāng)下賣這么多。”邱木城嗅到紅薯商機(jī)，他帶著阿嬤到臺(tái)北賣紅薯、討生活，發(fā)現(xiàn)賣相不佳的紅薯時(shí)常滯銷，長(zhǎng)期下來成本十分驚人，“我阿嬤看到速食店的薯?xiàng)l，就靈機(jī)一動(dòng)說，紅薯也可以做薯?xiàng)l啊！”

于是賣不出去的紅薯變身為速食店新寵，“你要美的我挑給你，丑的我自己加工。”邱木城開始涉足制作紅薯丸子、紅薯塊等食品，“有了加工的加持，加上我們供應(yīng)的東西是最大最漂亮的，又跟對(duì)手同樣價(jià)格，就很容易滲透速食店。”如同紅薯落地生根一般，邱木城的紅薯事業(yè)觸角愈來愈廣。

“我們開始做冷凍薯?xiàng)l，并延伸到產(chǎn)地來，當(dāng)時(shí)加工的紅薯都是從新化跟嘉義運(yùn)到臺(tái)北。”1991年邱木城在新化農(nóng)產(chǎn)地成立產(chǎn)銷班，南部負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工，北部則有門市運(yùn)營(yíng)，生鮮跟加工并行，事業(yè)版圖日漸穩(wěn)定。

一個(gè)叫“瓜瓜園”的名字，誰會(huì)記不住？

90年代初期，臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品搶著自創(chuàng)品牌，邱木城也申請(qǐng)到資格，并以“瓜瓜園”作為品牌名稱。“一開始想，瓜瓜園會(huì)不會(huì)讓人以為是幼稚園，但是設(shè)計(jì)師說一個(gè)瓜是單數(shù)、兩個(gè)瓜就是復(fù)數(shù)，表示很多紅薯的園地。”

童趣的名字伴隨品牌成長(zhǎng)25年，烙印在顧客腦海中。邱木城在設(shè)計(jì)師的筆下化身為頭戴斗笠、手持紅薯、和藹福態(tài)的代言人“瓜伯伯”，他笑說“設(shè)計(jì)師畫了一個(gè)類似我的形象啦，可是我沒有那么那個(gè)（胖）啦！”

瓜瓜園的成功也要?dú)w功于新化的“萬歲產(chǎn)銷班”。“目前總共是156位，平均年齡六、七十歲，所有人加起來就超過一萬歲了！”

因?yàn)檗r(nóng)民用心種植，才讓瓜瓜園擁有穩(wěn)定的原料來源，“我們有錢大家一起賺！”誠(chéng)懇的信念吸引許多農(nóng)民加入種植紅薯的行列。

而隨著紅薯需求量的增加，邱木城更拓展了合作版圖，“我們結(jié)合云嘉南地區(qū)的農(nóng)民去種植紅薯，現(xiàn)在面積達(dá)到800公頃左右，有800多個(gè)工人在工作，是臺(tái)灣最專業(yè)的產(chǎn)銷班、紅薯團(tuán)隊(duì)。”

然而要全年穩(wěn)定供應(yīng)紅薯并不容易，邱木城坦言：“比較難克服的是天災(zāi)，臺(tái)風(fēng)容易造成農(nóng)產(chǎn)品的損傷，那是最大的障礙。”不過正如同俗諺所言：“番薯落土不怕爛，風(fēng)吹日曬根愈湠”，紅薯團(tuán)隊(duì)避開季節(jié)風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)栽培技術(shù)及產(chǎn)量管理，穩(wěn)定產(chǎn)品的質(zhì)量，邱木城驕傲地說：“這是我們的專業(yè)本位！”

六級(jí)產(chǎn)業(yè)，讓每個(gè)人都成為紅薯達(dá)人

“農(nóng)業(yè)是一級(jí)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品加工，就變成二級(jí)農(nóng)業(yè)，開放觀光休閑叫做三級(jí)產(chǎn)業(yè)，一乘二乘三，現(xiàn)在最新的名字叫六級(jí)產(chǎn)業(yè)！”

邱木城引用日本教授提出的觀念，用相同模式規(guī)劃他的紅薯事業(yè)，“結(jié)合現(xiàn)有生態(tài)，讓消費(fèi)者從不認(rèn)識(shí)紅薯，到戴斗笠，踏到田里，親眼所見會(huì)帶來感動(dòng)！”

紅薯生態(tài)故事館”有制作紅薯粉、紅薯丸子的DIY活動(dòng)，體驗(yàn)活動(dòng)讓他們知道，如此簡(jiǎn)易的制作過程就可以吃到美味的東西，也借此讓消費(fèi)者能完全了解產(chǎn)業(yè)。

不推銷商品，而突顯知識(shí)面，邱木城有信心讓人人皆成為“紅薯達(dá)人”，讓紅薯深入游客生活的各個(gè)方面，進(jìn)而培養(yǎng)忠實(shí)顧客，也因此瓜瓜園建造“生態(tài)故事館”，而不僅僅是“觀光工廠”。

未來，建一個(gè)紅薯形象館

“消費(fèi)者到瓜瓜園到底想得到什么？想看紅薯產(chǎn)業(yè)的那部分，我們能回饋什么？”站在消費(fèi)者的角度思考，邱木城描繪事業(yè)藍(lán)圖；建造一個(gè)紅薯形象館，呈現(xiàn)紅薯對(duì)臺(tái)灣的貢獻(xiàn)，扭轉(zhuǎn)人們對(duì)紅薯的刻板印象。

他也沒忘記他引以為傲的“萬歲產(chǎn)銷班”，“那些七八十歲的農(nóng)民還沒退休，如果能將消費(fèi)者帶去跟他們互動(dòng)，那種感覺一定很棒！”

對(duì)邱木城來說，紅薯是種會(huì)讓人感動(dòng)的作物，他要重溫紅薯在人們飲食生活里的溫度，建立人與土地的美好關(guān)系。

在這個(gè)看臉的時(shí)代，紅薯也講顏值，長(zhǎng)得不好看的，很少有人問津，因此常爛在地頭。邱木城對(duì)這些丑丑的紅薯進(jìn)行深加工，讓它們?cè)诒憷暾业健叭萆碇薄２⑶遗囵B(yǎng)一支能產(chǎn)能銷的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，升級(jí)產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)入親子體驗(yàn)活動(dòng)，將小小的紅薯賣出大的價(jià)值。

尤其令我們感動(dòng)的是他一手打造的“萬歲產(chǎn)銷班”，聚集了一百多位60、70歲的老人，讓這些老人重新找到自我的價(jià)值，重建人與土地的溫情。