生態豬養殖技術及其發展趨勢

黃凱華

[摘 要] 我國居民對豬肉的需求量非常大。隨著居民生活水平的不斷提高，人們對于豬肉有更高的質量安全要求。生態豬肉質健康、營養價值高，屬于無公害豬肉，因此，生態豬養殖引起了社會各界的廣泛關注。基于此，本文簡要總結生態豬養殖技術措施，并展望其發展趨勢。

[關鍵詞] 生態豬;養殖技術;發展趨勢

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）12-109-2

生態豬養殖與普通豬養殖存在較大的差別。在進行生態豬養殖時，必須盡可能減少使用抗生素，降低豬肉食用對人體健康和周邊環境的威脅。當前居民對身體健康的關注度正在不斷提升，購買豬肉時其更加關注豬肉的品質和安全。因為生態豬產品比較健康，符合當代居民的食用要求，因此發展前景廣闊。生態豬養殖現已成為生豬養殖的發展趨勢[1]。

1 生態豬養殖技術措施

生態養殖技術的應用，可以使生豬養殖在必要的生物安生措施下，減少使用藥物進行防疫和疫病治療，采用沒有添加劑的飼料進行喂養，并且對豬的排泄物進行沼氣發酵和無公害處理。糞便處理完成后，可以將其作為農作物種植的肥料還田應用，不給生態環境增加負擔。生態豬養殖所應用的技術涉及范圍較廣，其中包含養殖環境的衛生管理、飼喂管理、飲水管理、疾病防控等。這些技術的應用對于生態豬能否正常生長和豬的肉質會產生較大的影響[2]。

1.1 豬舍建設

在進行豬舍建設之前，需要根據區域內的養殖情況，對豬舍的朝向進行正確選擇。要保證豬舍在滿足其他防疫要求的基礎上，盡可能選擇坐南朝北的設計方向。采用這種朝向建設出來的養殖場所，冬季采光條件較好，能保證場所內部的環境溫度。夏季豬舍內部的通風效果也較好，并可在室內合理設置遮陽膜，降低場所內部的環境溫度。同時，需要在場所內部設置水池，為降低環境溫度、場所清理提供有效的支持[3]。

1.2 養殖場所環境衛生管理

在進行生態豬養殖時，養殖場所內部的環境衛生會對豬的生長情況產生較大的影響。如果場所內部環境衛生條件較差，那么豬只在生長過程中易出現疫病等情況。如果沒有及時發現和治理這些疫病，就會導致豬只大規模死亡，會給養殖人員帶來嚴重的經濟損失。為了降低豬疾病的發生率，需要在養殖場所的地面鋪設一些草墊等吸水性能和滲水性能較好的材料，才能為豬創造更加舒適的生長環境。養殖人員應定期對養殖場所和水池進行清理，及時清理垃圾和雜物，確保這些區域的清潔度符合相關要求，避免因為垃圾和雜物亂堆亂放導致產生病菌或細菌，而對豬的生長產生不利影響。要根據豬生長周期和季節，合理設定場地的通風時間，要保證養殖場地通風效果良好，為豬只生長提供更多的新鮮空氣，避免因為環境溫度過高導致豬只出現缺氧、意外死亡等情況[4]。

1.3 飼喂管理

通常，在進行生態豬喂養時，需要選擇一些天然有機食物，生態豬食用這些食物后，肉質會更加鮮美，而且能保證其排出的糞便可以作為農田的肥料。選擇飼料時，養殖人員要保證飼料中不存在農藥殘留，不含有瘦肉精和抗生素等違禁成分。在生態豬養殖過程中，要想最大限度地提升豬的肉質和營養含量，養殖人員要根據豬的不同日齡，在食物中添加適量的添加劑、維生素及礦物質等成分，推進使用綠色添加劑（如微生態制劑、酶制劑、生物活性肽等）替代抗生素、高銅、高鋅等生長促進劑，補充豬只體內的內源酶，提高飼料利用率。通常，可以將中草藥添加劑和益生素等添加到豬飼料中，豬食用這些飼料后，自身的免疫能力會得到大幅度提升，提高豬只對疾病的抵抗力。

1.4 飲水管理

養殖人員在對豬只提供飲水時，要對水源中是否存在污染物進行全面檢測，保證水源的使用符合生態豬的飲用需求。養殖人員要根據豬只生長情況，對飲用水的投放時間和投放量進行嚴格的控制。在為生態豬的生長提供充足飲用水的同時避免浪費資源。為豬只提供飲用水時，可以在其中添加適量的鹽和礦物質等成分，使得生態豬能健康生長。

1.5 疫病防控

在進行生態豬養殖時，養殖人員應根據實際養殖情況和養殖規定構建合理的管理機制，從而有效預防疾病的發生。如果在養殖過程中發現豬只感染疾病，就要對其進行及時的隔離和救治，避免這些已經患病的豬將疾病傳染給其他健康的豬。如果出現疫病大規模發生等情況，養殖人員應做好養殖場所的消毒和衛生清理等工作。每天進行2次消毒，并且對水源和食物進行嚴格的控制，盡可能降低疾病對養殖行業產生的影響。

1.6 糞便處理

一般養殖人員建設豬舍時，會在養殖場地附近修建沼氣池，借助沼氣池對豬的糞便進行生態化處理，減少糞便殘留對豬生長環境的污染。在進行豬糞便處理時，可以使用沼氣池中的沼氣為豬的飼養提供相應的電力能源，降低養殖成本，為養殖人員帶來更多的經濟效益。

2 生態豬養殖技術發展趨勢

2.1 散養模式

進行豬飼養時，使用生態養殖技術與傳統的養殖方式存在較大的差別，可以采用放養的方式將豬只飼養于有機草地中。在這種情況下，可以為豬的生長提供更加廣闊的空間，而且能保證豬食用的食物完全綠色、無污染，促進豬只健康生長，使得豬的肉質更加鮮美。在豬養殖過程中，可以將豬排泄的糞便轉化為肥料，為農田建設提供更多的養料，促進區域內植物健康生長。對豬進行生態散養時，要慎重選擇養殖場地，盡可能選擇綠色區域進行豬的散養，避免在散養過程中豬食用一些有害物質，導致豬染上疾病或出現死亡等情況。

2.2 信息化養殖模式

現階段，部分豬養殖場已經根據豬的生長情況構建了大型信息數據資源庫。在養殖過程中，可以使用一些先進的遠程程序，對豬的生長情況及生長環境進行實時監控，由此及時發現豬生長過程中存在的各項問題，并且通過系統性分析制訂合理的解決措施。還可以將監控的信息數據與數據庫中的信息內容進行對比分析，對生態豬養殖過程中可能存在的一些風險問題進行預測和解決。養殖人員可以聘請專業人員對這些數據信息進行科學的分析，從而制訂合理的風險防控措施來消除養殖過程中存在的風險，避免這些風險因素對豬的生態養殖產生不利影響，從而提高生態豬養殖技術含量。

2.3 立體化養殖模式

所謂立體化養殖，是指根據具體的養殖條件和環境，將生態豬養殖與其他動物養殖相結合，以提高空間利用率，提升養殖效益。例如，采取“雞—豬—沼氣—蚯蚓—雞”養殖模式，以雞糞喂養豬，豬糞產生沼氣，沼氣渣培育蚯蚓，再用蚯蚓喂雞。

3 結語

我國生態豬養殖尚處于初步探索階段，相關技術的應用并不成熟，養殖人員必須根據自身養殖情況對技術進行優化，才能保證這項技術的應用符合養殖需求。國家應加大對生態豬養殖的扶持力度，幫助養殖人員認識到生態技術應用的重要性，擴大這項技術的應用范圍。在進行生態豬養殖時，養殖人員可以借鑒一些國外的先進經驗，促進我國生態豬養殖業可持續發展。

參考文獻

[1]張倫，王佳林.生態豬養殖的技術措施[J].吉林農業，2019（18）：66.

[2]計安華.生態豬養殖新技術及發展趨勢探討[J].畜禽業，2019（3）：16-17.

[3]蔣維紅.淺析生態豬養殖技術及發展趨勢[J].今日畜牧獸醫，2018（12）：50.

[4]秦久溪.生態豬養殖技術及發展趨勢探討[J].農民致富之友，2018（20）：199.